Ananas caramel... 5 Ananas mandarine en papillotte... 6 Ballotins de foie gras... 6 Blanquette saumon romarin... 7
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- Bénédicte Bonneau
- il y a 6 ans
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1 Ananas caramel... 5 Ananas mandarine en papillotte... 6 Ballotins de foie gras... 6 Blanquette saumon romarin... 7
2 Bouchées à la reine... 7 Cailles aux pommes de terre... 8 Cailles au vin blanc... 9 Canard aux agrumes... 9 Canard à l orange Cailles au miel Canettes miel Cailles farcies Cailles raisins vin jaune Civet de marcassins Charlotte Chou farci Cocotte de cabillaud Crème brûlée foie gras Crème citron Crème potimarron Cuisses pintade chou fleur Dos de chevreuil Filet de canard pommes miel Filet mignon girolles Filet mignon foie gras Flan crabe Fondant chocolat chataignes Gâteau pain perdu Gambas tomate Gambas aux légumes Gambas à l armoricaine Génoise Gigot d agneau Gratin fruits de mer Hachis de confit de canard Homard armoricaine Iles flottantes Lapin vin blanc... 26
3 Lapin à la bière Lapin Riesling et girolles Lapin gibelote Lentilles foie gras Lotte bourguignonne Magret de canard à l orange Magret de canard au miel Magrets aux asperges et poivre Magrets de canard aux pêches Magret de canard pommes poires Magret de canard caramel Magret de canard Magret canard mirabelles Marmelade orange Moelleux aux pommes Noix de Saint Jacques crevettes Noix de Saint Jacques coco Œufs cocotte camembert Œufs poussins Œuf saumon Pain de thon Pain aux 3 viandes Papillote ananas mandarine Pâté Paupiettes foie gras Pintade aux cèpes Poires Belle Hélène Poire Belle Héléne Poire Belle Héléne Poires au vin et aux épices Prunes en crumble de muesli Pudding rose et framboises Queue de langouste Queue de lotte au whisky... 46
4 Râgout mouton Ravioles de cèpes Risotto boudins blancs et champignons Risotto escargots Risotto aux cèpes Risotto escargots Risotto Saint Jacques Risotto gambas clémentines Rôti de sanglier à l hypocras Saint Jacques et fondu de poireaux Saumon homard Saumonette Sauté de cerf Saint Jacques chablis Soupe à l oignon Terrine lapin Terrine marine Terrine sanglier Terrine canard Terrine de lapin Terrine de pigeon Terrine de poire et épices Terrine saumon Tourte saumon Truffade Veau farci Vol au vent... 60
5 Ananas caramel
6 Ananas mandarine en papillotte Ballotins de foie gras
7 Blanquette saumon romarin Bouchées à la reine
8 Cailles aux pommes de terre
9 Cailles au vin blanc Canard aux agrumes
10 Canard à l orange
11 Cailles au miel Canettes miel
12 Cailles farcies Cailles raisins vin jaune
13 Civet de marcassins Charlotte
14 Chou farci Cocotte de cabillaud
15 Crème brûlée foie gras
16 Crème citron Crème potimarron
17 Cuisses pintade chou fleur Dos de chevreuil
18 Filet de canard pommes miel Filet mignon girolles
19 Filet mignon foie gras Flan crabe Fondant chocolat chataignes
20 Gâteau pain perdu
21 Gambas tomate Gambas aux légumes
22 Gambas à l armoricaine Génoise
23 Gigot d agneau Gratin fruits de mer
24 Hachis de confit de canard
25 Homard armoricaine Iles flottantes
26 Lapin vin blanc Lapin à la bière
27 Lapin Riesling et girolles Lapin gibelote
28 Lentilles foie gras Lotte bourguignonne
29 Magret de canard à l orange Magret de canard au miel
30 Magrets aux asperges et poivre
31 Magrets de canard aux pêches Magret de canard pommes poires
32 Magret de canard caramel
33 Magret de canard Magret canard mirabelles
34 Marmelade orange Moelleux aux pommes
35 Noix de Saint Jacques crevettes Noix de Saint Jacques coco
36 Œufs cocotte camembert Œufs poussins
37 Œuf saumon Pain de thon
38 Pain aux 3 viandes Papillote ananas mandarine
39 Pâté Paupiettes foie gras
40 Pintade aux cèpes Poires Belle Hélène
41 Poire Belle Héléne 1 Poire Belle Héléne 2
42 Poires au vin et aux épices
43 Prunes en crumble de muesli
44 Pudding rose et framboises
45 Queue de langouste
46 Queue de lotte au whisky Râgout mouton
47 Ravioles de cèpes Risotto boudins blancs et champignons
48 Risotto escargots Risotto aux cèpes
49 Risotto escargots Risotto Saint Jacques
50 Risotto gambas clémentines Rôti de sanglier à l hypocras
51 Saint Jacques et fondu de poireaux Saumon homard
52 Saumonette Sauté de cerf
53 Saint Jacques chablis Soupe à l oignon
54 Terrine lapin Terrine marine
55 Terrine sanglier Terrine canard
56 Terrine de lapin Terrine de pigeon
57 Terrine de poire et épices
58 Terrine saumon Tourte saumon
59 Truffade Veau farci
60 Vol au vent
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