Grandes cultures et fourrages. La récolte des céréales serait en diminution, mais elle resterait à un bon niveau.

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1 Agreste Infos rapides Grandes cultures septembre 2010 n 7/10 septembre 2010 n 7/10 L Grandes cultures et fourrages La récolte des céréales serait en diminution, mais elle resterait à un bon niveau. Infos rapides a récolte 2010 des céréales, évaluée à 65,6 millions de tonnes, perdrait 4,6 millions de tonnes par rapport à 2009, selon les estimations du service de la statistique et de la prospective, au 1 er septembre La production de blé tendre s élèverait à 35,7 millions de tonnes, en retrait de 0,5 million de tonnes par rapport à la bonne récolte Cette baisse résulterait d une diminution des rendements (- 4 q/ha), les surfaces étant en hausse (+ 4 %). Pour l orge, le maïs et le colza, les surfaces et les rendements seraient en baisse par rapport à C est pourquoi leurs récoltes seraient en baisse et atteindraient 10,3 millions de tonnes pour l orge (- 20 %), 13,6 millions de tonnes pour le maïs grain (- 11 %) et 4,7 millions de tonnes pour le colza (- 15 %). Grâce aux aides spécifiques attribuées à la culture des protéagineux, leur surface aurait presque doublé en un an, et la récolte bondirait de + 59 % en Sommaire Sources et définitions Surfaces et productions 2010 Baisse de récolte pour les céréales et les oléagineux. Forte hausse de la production des protéagineux page 2 page 4 Pour en savoir plus page 4

2 Surfaces et productions 2010 Les faits marquants : Baisse de récolte pour les céréales et les oléagineux. Forte hausse de la production des protéagineux Céréales : malgré des rendements en baisse, la récolte resterait à un bon niveau Selon les estimations du SSP au 1 er septembre 2010, la production de céréales s élèverait à 65,6 millions de tonnes, soit 6 % de moins qu en 2009 et un peu plus que la moyenne quinquennale La sole serait en baisse de 2 %, et avec 71 q/ha les rendements seraient supérieurs de 1 q/ha par rapport à la moyenne quinquennale. La production de céréales à paille diminuerait de 5 % par rapport à 2009, pour atteindre 51,1 millions de tonnes. Cette baisse serait due à des rendements en baisse de 4 q/ha par rapport à 2009, la sole n ayant quasiment pas évolué. La récolte de blé tendre, évaluée à 35,7 millions de tonnes, diminuerait de 1 %, mais resterait supérieure de 4 % à la moyenne des cinq dernières années. La sole augmenterait de 4 % par rapport à 2009, et les rendements s établiraient à 72 q/ha, soit 4 q/ha de moins que l an passé, mais toutefois 1 q/ha de plus que la moyenne quinquennale. Par rapport à 2009, les rendements seraient en baisse dans les deux tiers nord du pays, et en hausse dans le tiers sud. Avec 2,5 millions de tonnes, la production de blé dur augmenterait de 17 % par rapport à 2009, grâce à une augmentation des surfaces (+ 20 %), les rendements étant en légère baisse. La région Centre, qui produit 30 % de la récolte française de blé dur, augmenterait sa production de 3 %. La récolte d orge s élèverait à 10,3 millions de tonnes, soit 20 % en dessous de son record de 2009, et 7 % de moins que la moyenne La sole diminuerait de 15 %, et le rendement moyen de 4 q/ha. Le rendement de l orge d hiver perdrait 3 q/ha, et la production s établirait à 7,7 millions de tonnes, en baisse de 15 % par rapport à la récolte La baisse des rendements concernerait 14 régions sur 22. Elle atteint 2 q/ha dans le Centre, première région productrice d orge d hiver, 4 q/ha en Bourgogne, et 1 q/ha en Champagne-Ardenne. La production d orge de printemps perdrait 33 %, avec 2,6 millions de tonnes récoltées en Cette forte diminution serait due principalement à la baisse des surfaces, et dans une moindre mesure à des rendements plus faibles. La récolte de triticale s élèverait à 2,1 millions de tonnes, et dépasserait ainsi son ancien record de 2009 de 4 %. Les surfaces seraient en augmentation de 6 % mais les rendements diminueraient de 1 q/ha. La production d avoine diminuerait de 20 % et celle de seigle augmenterait de 14 %. Maïs-grain : production en baisse La production du maïs-grain serait de 13,6 millions de tonnes, en diminution de 11 % par rapport à 2009, et de 5 % par rapport à la moyenne quinquennale Cette diminution de la récolte s expliquerait par un rendement moyen évalué à 89 q/ha, en baisse de 2 q/ha, et une sole qui perdrait 9 %. Les rendements diminueraient sur les trois quarts des régions productrices de maïs grain. La baisse se limiterait à 1 q/ha en Aquitaine, première région productrice de maïs grain. Avec une sole en baisse, mais des rendements en hausse, la production de sorgho perdrait tout de même 4 % par rapport à Colza : la récolte 2010 serait en diminution, après trois années consécutives de production record Le rendement moyen du colza serait en diminution de 5 q/ha par rapport au record enregistré en 2009, et de 1 q/ha par rapport au niveau moyen des cinq dernières années. Les surfaces diminueraient également de 1 %. La production s élèverait à 4,7 millions de tonnes, soit une diminution de 15 % par rapport à la récolte record de Elle diminuerait de 15 % dans le Centre, première région productrice de colza, 14 % en Champagne-Ardenne, 12 % en Bourgogne et 18 % en Picardie. La récolte de tournesol marquerait le pas en 2009 pour atteindre 1,7 millions de tonnes, en baisse de 3 %. Le rendement moyen se stabiliserait à 24 q/ha, mais les surfaces perdraient 4 %. Très forte hausse pour la récolte des protéagineux Les nouvelles aides mises en place en 2010 profitent aux protéagineux, dont la production bondirait de + 59 %, pour atteindre 1,6 million de tonnes, en raison d une hausse des surfaces de 92 %. La récolte de pois secs gagnerait 95 % en 2010, mais resterait encore en retrait de 65 % par rapport au niveau moyen enregistré entre 1990 et La hausse de la production s expliquerait par un doublement des surfaces par rapport à 2009, le rendement étant en baisse de 7 %. La production serait en hausse de 117 % dans le Centre, et 46 % en Picardie. La récolte de féveroles s élèverait à 500 milliers tonnes, en hausse de 15 % par rapport à 2009, et 52% par rapport à la moyenne quinquennale. Avec 34 q/ha, le rendement serait en retrait de 16 q/ha par rapport à Les surfaces augmenteraient de 68 % par rapport à 2009, et 94 % par rapport à la moyenne Avec 30,4 millions de tonnes, la récolte de betteraves industrielles diminuerait de 13 % par rapport à 2009, conséquence de rendements en baisse (- 15 %). La production de pommes de terre de conservation diminuerait de 10 % par rapport à 2009, et de 3 % par rapport à la moyenne Les surfaces seraient quasi stables, et les rendements en baisse de 9 %. La production de maïs fourrage, estimée à 16,5 millions de tonnes, serait en repli de 10 % par rapport à 2009, avec une sole stable. La diminution de la récolte serait due à un rendement moyen en baisse de 13 q/ha. 2/5

3 Les indicateurs : Estimations des productions 2009 et 2010 au 1 er septembre 2010 RECOLTE 2009 (1) RECOLTE 2010 (2) VARIATION PRODUCTION Superficie Rendement Production Superficie Rendement Production 10/09 10/MOY(f) (1 000 ha) (q/ha) (1 000 t) (1 000 ha) (q/ha) (1 000 t) (%) (%) CEREALES (a) , , ,5 + 0,7 Blé tendre , , ,5 + 3,7 hiver , , ,5 + 3,7 printemps 11 66, , ,9 + 58,8 Blé dur , , ,0 + 18,8 hiver , , ,8 + 18,4 printemps 13 64, , ,4 + 40,8 Orge, escourgeon , , ,1 6,9 hiver , , ,7 1,7 printemps , , ,0 19,7 Avoine , , ,7 5,0 hiver 73 49, , ,0 4,5 printemps 44 48, , ,4 5,8 Seigle 25 51, , ,0 + 15,2 Triticale , , ,5 + 18,9 Maïs , , ,4 5,4 grain , , ,2 5,5 semences 63 34, , ,9 + 2,9 Sorgho grain 58 53, , ,1 + 7,0 Autres (pures et mélanges) 91 36, , ,8 + 3,0 Riz 21 61, , ,6 + 21,2 OLEAGINEUX (a) , , ,7 + 3,0 Colza (b) , , ,1 + 0,2 hiver , , ,2 + 0,2 printemps 3 34, , ,3 + 13,5 Tournesol , , ,1 + 9,6 Soja 44 25, , ,8 + 33,1 PROTEAGINEUX (a) , , ,4 + 39,8 Féveroles (et fèves) 88 49, , ,9 + 51,6 Pois secs (yc prot.) , , ,6 + 35,0 Lupin doux 3 25, , ,1 + 32,5 BETTERAVES (c) , ,3 4,7 Richesse en sucre 19,5 17,6 POMMES DE TERRE (g) Plants (g) * Féculerie ,5 28,9 Conservation ,6 2,9 MAIS FOURRAGE (d) , , ,8 3,0 Jachère agronomique (e) Source : Agreste (1) Statistique Agricole Annuelle semi-définitive Agreste. (2) Situation Mensuelle au 1er septembre Agreste. (a) Y compris semences (b) Y compris gel industriel (c) Non compris semences, données à 16% de richesse en sucre (d) Production matière sèche Variations positives (e) Y compris gel des terres, non compris gel industriel (f) Moyenne (g) Dessus de plants inclus dans la production, non compris dans les surfaces et les rendements (*) source GNIS 3/5

4 Les indicateurs pour l Europe : en millier d'hectares Surfaces des principales grandes cultures dans l'union Européenne EUR-27 France Allemagne Pologne Roumanie Espagne Hongrie Rép. tchèque Italie Blé tendre * Blé dur * Orge * Maïs grain * Colza * Tournesol * Sources : Eurostat, Agreste * prévisionnel situation au 1er septembre 2010 en millier de tonnes Productions des principales grandes cultures dans l'union Européenne EUR-27 France Allemagne Pologne Roumanie Espagne Hongrie Rép. tchèque Italie Blé tendre * Blé dur * Orge * Maïs grain * Colza * Tournesol * Sources : Eurostat, Agreste * prévisionnel situation au 1er septembre /5

5 Sources et définitions Les données de la conjoncture grandes cultures sont des données annuelles. Les estimations de surfaces et de rendement sont fournies par les services déconcentrés de la statistique agricole en fonction de l avancement du calendrier agricole. Elles sont établies à dire d experts et à partir des premiers résultats des enquêtes objectives sur l'utilisation du territoire (observation directe de points) et les rendements (interrogation de exploitants sur les rendements moyens constatés après récolte). Calendrier de parution des informations : Surface Surface et production Blé tendre d'hiver Blé tendre de printemps Blé dur d'hiver Blé dur de printemps Orge, escourgeon d'hiver Orge, esc. de printemps Avoine d'hiver Avoine de printemps Seigle Triticale Maïs Sorgho Riz Colza d'hiver Colza de printemps Tournesol Soja Féveroles Pois secs Lupin doux Betteraves Pommes de terre Jachère agronomique Déc Janv Fév Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept Oct Nov pas de publication pas de publication Pour en savoir plus Toutes les séries conjoncturelles publiées pour le thème de cette Infos Rapides sont présentes dans l espace «Données en ligne» du site Internet de la statistique agricole : Ministère de l alimentation, de l'agriculture et de la pêche Secrétariat Général SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE 12 Rue Henri Rol-Tanguy TSA MONTREUIL SOUS BOIS CedexX Tél : site Internet : Directeur de la publication : Fabienne Rosenwald Rédacteur : Hervé SCHOEN Composition : SSP Impression : SSP Dépôt légal : à parution ISSN : Agreste 2010 Cette publication est disponible à parution sur le site Internet de la statistique agricole (dans la rubrique Conjoncture) 5/5