Le Plat Végétarien Risotto Cuit aux Jus de Céleri, Poêlée de Champignons et Marrons 28 Risotto Cooked with Celery, Mushrooms and Chestnuts

Transcription

1 Les Entrées Terrine de Cerf aux Champignons & Garniture d Automne 20 Wild Boar Terrine with Mushrooms & Autumn Garnish Foie Gras de Canard Maison au Chocolat et son Chutney de Poires et Raisins 23 Foie Gras Terrine with Chocolate, Pear Chutney and Grapes Assiette Gourmande autour de la Chasse 25 Terrine de Cerf, Foie Gras, Mousse de Marrons, Viande Séchée, Girolles & Bouton d Ail des rs au Vinaigre, Chutney Poires et Raisins Gourmet Plate around the Hunt with Wild Boar Terrine, Foie Gras, Smoked Meat, Les Entrées Végétariennes Verrine de Chèvre aux Figues Violette, Toasts de Pain d Epices 19 Verrine of Goat Cheese with Purple Figs, Toasts of Gingerbread Crème de Potiron, Huile de Ciboulette et Petits Croûtons 18 Cream of Pumpkin Soup with Chive Oil Flavor Le Plat Végétarien Risotto Cuit aux Jus de Céleri, Poêlée de Champignons et Marrons 28 Risotto Cooked with Celery, Mushrooms and Chestnuts FREE WIFI MORGET / port@1820 Nous Vous Proposons du Pain sans Gluten Cuit sur Place We Suggest Bread «Gluten Free» à commander en début de repas Order Before Eating

2 Les Poissons Filets de Perches Frits, Sauce Citron 30 Deep Fried Perches Fillet with Lemon Sauce, French Fries & Green Salad Filets de Perches Meunière 32 Perche Fillets cooked in Butter Meunière Filets de Perches à la Crème 32 Perche Fillets Cooked in Cream Filets de Perches «Sans Gluten» 32 Perche Fillets Gluten Free Cooked in Coconut Oil Filets de Perches aux Morilles 33 Perche Fillets Cooked in Cream with Morels Omble Chevalier Braisé au Vin Blanc 35 Omble Chevalier Braised in White Wine, Boiled Potatoes and Vegetables Filet de Truite aux Amandes, Garniture d Automne 27 Trout Fillet with Almonds & Autumn Garnish Filet de Turbot aux Girolles, Risotto, Choux de Bruxelles & Poêlée de Marrons 33 Fillet of Turbot with Girolles, Risotto, Brussels Sprouts & Chestnuts Poissons du Lac selon arrivage

3 Notre Spécialité du Bord du Lac Filets de Perches Frits, Sauce Citron Pommes Frites & Salade 30 Les Viandes Pavé de Bœuf aux Morilles, Gratin Dauphinois, Poire au Vin & Purée de Céleri 32 Roasted Beef with Morels, Baked Potatoes, Pear and Celeri Filet Mignon de Sanglier aux Cèpes, Purée de Céleri, Choux de Bruxelles & Gratin Dauphinois 29 Filet of Boar with, Brussels Sprouts and Baked Potatoes Noisettes de Chevreuil Rôties, Jus Corsé au Cacao, Garniture d Automne 33 Pieces of Roe with Cocoa Sauce and Autumn Vegetables Origine des Viandes : Savoie, France & UE

4 Hôtel du Port 59 Foie Gras de Canard Maison au Chocolat et son Chutney de Poires et Raisins Foie Gras Terrine with Chocolate, Pear Chutney and Grapes Verrine de Chèvre aux Figues Violette, Toasts de Pain d Epices Verrine of Goat Cheese with Purple Figs, Toasts of Gingerbread **** Filets de Perches Frits, Sauce Citron Deep Fried Perches Fillet with Lemon Sauce, Crème de Potiron Cream of Pumpkin Soup **** Pavé de Bœuf aux Morilles, Gratin Dauphinois, Poire au Vin & Purée de Céleri Roasted Beef with Morels, Baked Potatoes, Pear and Celeri Filet de Turbot aux Girolles, Risotto, Choux de Bruxelles & Poêlée de Marrons Fillet of Turbot with Girolles, Risotto, Brussels Sprouts & Chestnuts **** Ardoise de Fromages Régionaux, Saladine aux Noix & Confiture de Myrtilles Plate of Regional Cheese Walnut Salad & Blueberry Jam Fromage Blanc Fermier & son Petit Pot de Crème White Cheese from the Farm with Pot of Cream *** Dessert au Choix Dessert of your Choice This Menu isn t served after et Ce menu n est plus servi après 14h et 21h

5 Menu Lacustre 41 Terrine de Cerf aux Champignons & Garniture d Automne Wild Boar Terrine with Mushrooms & Autumn Garnish Crème de Potiron, Huile de Ciboulette et Petits Croûtons Cream of Pumpkin Soup with Chive Oil Flavor **** Filets de Perches Frits, Sauce Citron Deep Fried Perches Fillet with Lemon Sauce, French Fries & Green Salad *** Coupe Glacée «Hôtel du Port» «Hôtel du Port» Ice Cream Cup Crème Brûlée aux Marrons Crème Brûlée with Chestnuts

6 Les Fromages Ardoise de Fromages Régionaux, Saladine aux Noix & Confiture de Myrtilles 10 Plate of 3 Locals Cheeses, Served with Green Salad with Nuts and Blue Berry Marmelade Fromage Blanc Fermier & son petit pot de Crème 8 White Cheese from the Farm With his Pot of Cream Les Glaces Mövenpick Coupe Glacée «Hôtel du Port» 9 Hotel du Port Ice Cream Cup with Vanilia & Blue Berry Ice Cream, Home Made Blue Berry Coulis and Chantilly Cream *** Coupe de Glaces & Sorbets Ice Cream & Sorbets 1 Boule 3 2 Boules 6 3 Boules 8, Vanille, Swiss Chocolate, Expresso Croquant, Fraise, Framboise, Cassis, Myrtille, Pomme Verte, Poire, Citron, Caramel, Pistache, Abricot, Crème Double & Meringue. Vanilia, Swiss Chocolate, Coffee, Strawberry, Raspberry, Black Currant, Blue Berry, Green Apple, Pear, Lemon, Caramel, Pistachio, Apricot, Double Cream & Meringue Coupe Glacée Arrosée à l Eau de vie de la Grande Cave de Crépy 10 Choisissez 2 Parfums de Glace et/ou Sorbet Ajoutez-y la Liqueur ou l eau de Vie de votre Choix : Liqueur de Sapin, Eau de Vie de Poire, Mirabelle, Kirsch, Framboise, Abricot, Génépi, Marc de Savoie Choose 2 perfumes of Ice Cream and Add the Alcohol of your Choice

7 Les Desserts Baba au Rhum et sa Glace Vanille, Sauce Caramel Beurre Salé 10 Rum Baba and Vanilla Ice Cream, Caramel and Salty Butter Sauce Crème Brûlée aux Marrons 10 Crème Brûlée with Chestnuts Dessert autour de la Figue 10 Desert around the Fig Assiette Gourmande 12 Gourmet Selection of Desserts Fondant au Chocolat (10 min.d attente) 10 Chocolate Fondant, 10 minutes waiting

8 Carte d Automne Notre Carte est élaborée par notre Chef Les plats sont cuisinés sur place par nos cuisiniers Les desserts sont réalisés par notre pâtissier