LES PIZZAS AU FEU DE BOIS. Petits conseils d accompagnement!

Transcription

1 Marguarita (Tomate, jambon blanc, fromage) Royale (Tomate, jambon blanc, champignons, fromage) Campagnarde (Tomate, lardons, champignons, oignons, fromage) Au chèvre (Tomate, fromage de chèvre, herbes de Provence, fromage) Quatre fromages (Tomate, mozzarella, fromage de chèvre, roquefort, fromage) Lozérienne (Tomate, pomme de terre, lardons, roquefort, crème fraîche, fromage) Italienne (Tomate, mozzarella, poivrons, jambon cru, fromage) Les Voutes (Tomate, jambon blanc, champignons, oignons, câpres, thon, anchois, œuf, fromage) Bolognaise (Tomate, viande hachée, fromage) Williams (Tomate, roquefort, poire, magrets fumés, fromage) Chef (Tomate, blanc de volaille, poivrons, œuf, crème fraiche, fromage) L Aubrac (Tomate, saucisse fraîche, aligot, fromage) La Savoyarde (Fromage blanc, lardons, pommes de terre, reblochon, fromage) La Terre Mer (Fromage blanc, fromage de chèvre, saumon fumé, tomate fraîche, oignons, huile d olive, fromage) La Paysanne (Fromage blanc, fromage de chèvre, jambon cru, miel, fromage) L Hawaïenne (Fromage blanc, ananas, jambon blanc, mozzarella, curry, fromage) La Gers (Fromage blanc, gésiers, magrets fumés,lard grillé, mozzarella, fromage) La grecque (Tomate, Feta, lard grillé, tomate fraîche, oignons, fromage) La Nordique (Tomate, saumon fumé, thon, pomme de terre, crème fraîche, fromage) La Végétarienne (Fromage blanc, thon, tomate fraîche, œuf, oignons, fromage) 8,30 8,70 8,90 9,20 10,00 10,00 9,40 10,80 9,00 9,70 9,50 9,80 9,60 9,80 9,20 9,60 9,80 Vin Rouge Italien : «Chianti DOCG Storich» 15,50 Vin Rosé de Provence : «Masterel» 16,00 Café Gourmand Demandez la carte de nos différents Cafés du monde Supplément (Œuf, crème, autres ingrédients ) 1,00 AU FEU DE BOIS PIZZAS

2 La Minceur (Salade, tomates, oignons, haricots verts, asperges, poivrons, maïs) L Indienne (Salade, tomates, blanc de volaille, riz, ananas, curry, crème fraîche) La Landaise (Salade, gésiers confits, noix, croûtons, amandes) La Cévenole (Salade, fromage de chèvre, marrons, lardons, croûtons) La Périgourdine (Salade, jambon de pays, magret fumé, gésiers, noix, haricots vert, foie gras, fruits) La Nid de Poule (Salade, tomates, blanc de volaille, asperges, noix, œuf au plat) La Normande (Salade, camembert fondu, huile d olives, herbes de Provence, tomates) La Niçoise (Salade, haricots verts, tomates, poivrons, pommes de terre, oeuf au plat, anchois, thon, olive) La Caussenarde (Salade, tomates, roquefort, chèvre, cantal, noix, croûtons) La Norvégienne (Salade, saumon fumé, miettes de surimi, maïs, crevettes) La Tartiflette (Salade, pomme de terre, lardons, jambon cru, reblochon, tomates) L Estivale (Salade, Saumon fumé, maïs, tomate, Feta, olives noires) La Gourmande (Salade, sot l ylaisse, cuises de caille en persillade, tomates, foie gras) L Hivernale (Salade, gésiers, lardons, camembert, grattons, tomates, cantal) La Bouchère (Salade, langue de bœuf, cornichons, oignons, persil, pignon de pin, tomates) 9,80 9,70 9,40 12,50 9,70 9,70 9,00 9,20 12,70 11,50 Vin Rouge AOC : «Château La Liquière» Cuvée Les Amandiers 20,00 Vin Rosé VDP : Domaine de La Croix Belle «Champ des Grillons» 15,00 Café Gourmand 6,00 Demandez la carte de nos différents Cafés du monde SALADES

3 Entrecôte (environ 280g à 300g) Magret de Canard (environ 280g à 300g) Côtes d Agneau aux herbes de Provence (3 pièces) Pavé de Bœuf (environ 250g à 280g) Assiette du boucher (environ 280g à 300g) (Côte d Agneau, Pavé de Bœuf, Magret de Canard) Sauce : Roquefort, Poivre, Miel, Morilles, Cèpes, Aigre douce à l orange, Aïoli, curry citron vert, Moutarde verte à l estragon (Viande de Bœuf d origine française, accompagnement légumes ou frites) 16,00 15,40 14,70 15,60 17,80 1,20 Saint Nicolas Bourgueil «Domaine Laurent Mabileau» 18,00 «Domaine Pélaquié Laudun» 15,00 GRILLADES MENU JUNIOR 9,70 Steak haché frites ou légumes ou Poisson frites ou légumes ou Pizza Marguarita Coupe 2 boules ou Gaufre chocolat chantilly ou Fromage blanc coulis fruits rouges NOS ASSIETTES Assiette de salade verte Assiette de légumes Assiette de frites Assiette d aligot 3,50 4,50 3,50 5,50

4 Fricassé de Ris d Agneau aux girolles Pavé de Bœuf façon Rossini (Foie gras poêlé, sauce foie gras et truffe) Magret de Canard fourré de Chèvre, arrosé de son jus au miel Tête de Veau, sauce gribiche, pomme de terre vapeur Brochette de cuisses de cailles, sauce aigre douce à l orange Hachis de joue de porc confite & aligot, servit avec son mesclun de salade (Viande d origine française, accompagnement légumes ou frites) 16,70 19,30 17,20 15,70 17,20 1 Faugères : «Château La Liquière» Cuvée Les Amandiers 20,00 Saint Émilion «Château Vieux Lavergne» 23,00 VIANDES Tagliatelles à la Carbonnara Tagliatelles à la Bolognaise Tagliatelles au Roquefort Tagliatelles au Saumon Fumé Tagliatelles aux Cèpes Tagliatelles Gambas et basilic 7,80 7,90 7,90 7,90 8,80 9,50 Vin Valpolicella 14,50 Vin Chianti DOCG Storich : 15,50 UN PETIT COIN D ITALIE

5 Cuisses de grenouilles en persillade Duo de Foie gras Un en terrine mariné au Sauternes, l autre simplement poêlé accompagné d un verre de Muscat 15,20 18,80 Velouté de cèpes, lard grillé & œuf mollet, toast grillé «Mille feuilles» de blinis aux poires et jambon cru et noix, roquefort, Servit avec son mesclun Tarte fine au boudin noir et pommes 15,00 14,50 15,00 Vin Blanc AOC : Cuvée Chardonnay Viognier 15,00 Vin Rouge AOC : Mas Haut Buis «Les Carlines» 22,00 ENTREES Saint Jacques poêlées aux cèpes Pavé de Saumon en peau de sésame sur une compressée de pommes de terre aux baies roses sauce au basilic Choucroute océane et aïoli Filet de bar sur une poêlée de légumes croquants au senteur légère de lait coco, sauce curry & citron vert 17,80 13,80 18,00 17,50 Vin Blanc AOC : Montpeyroux Goutal 15,00 Vin Blanc AOC : La Chablisienne «Chablis Finage» 25,00 POISSONS

6 Les 4en 1 15,00 N 1 : Salade Cévenole, saucisse grillée, aligot, douceur sucrée N 2 : Salade Landaise, magret de canard, légumes ou frites, douceur sucrée N 3 : Salade Norvégienne, saumon, légumes ou frites, douceur sucrée Verre de vin rouge : 2,00 Verre de vin rosé : 2,00 Verre de vin blanc : 2,00 N 4 : Salade Estivale, côtes d agneau, légumes ou frites, douceur sucrée N 5 : Salade Minceur, sot l ylaisse moutarde verte à l estragon, légumes ou frites, douceur sucrée N 6 : Salade Indienne, langue de bœuf sauce gribiche, légumes ou frites, douceur sucrée Les Duos Salade composée (salade, tomates, oignons, maïs, croutons) + demi pizza Formule A : Salade composée + ½ pizza Paysanne Formule B : Salade composée + ½ pizza Chef Formule C : Salade composée + ½ pizza Lozérienne 8,40 8,00 8,50 FORMU DU MIDI

7 L Océane Saumon fumé et Crevettes, beurre Maître Hotel Méli Mélo de Poissons grillés en brochette Aïoli Légumes ou frites La Montagnarde Tarte fine au boudin noir et pommes avec son Mesclun Saucisse grillée Sauce cèpes Aligot 18,30 Nouveau! Pensez à gouter Nos cocktails La Champêtre Salade Périgourdine Brochette de caille Sauce aigre douce à l orange Légumes ou frites FORMU DU SOIR

8 Salade au choix (Cévenole, Landaise, Estivale, Minceur) Velouté de cèpes, lard grillé & œuf mollet, toast grillé Tarte fine au boudin noir et aux pommes «Mille feuilles» de blinis aux poires et jambon cru et noix, roquefort, Servit avec son mesclun Filet de bar sur une poêlée de légumes croquants au senteur légère de lait coco, Sauce curry & citron vert Éventail de Magret de Canard sauce au miel Tête de veau sauce gribiche, pomme vapeur Pizza au choix (Campagnarde, Italienne, chèvre, royale, williams ) 26,00 Servi jusqu à 13h30 Et en soirée Jusqu à 21h30 Nouveau! Pensez à gouter Nos cocktails Coupe trois boule Tarte Tatin et sa boule de glace Assiette de fromages Poire façon tiramisu Carpaccio d ananas, sorbet ananas MENU PLAISIR

9 NOS DESSERTS A L ASSIETTE Profiteroles au chocolat Tarte Tatin glace vanille Fagot croustillant au chocolat Crème brulée à la lavande, glace caramel Fondue au chocolat aux fruits et confiseries Poire façon Tiramisu, glace au café Charlotte de bananes flambées au rhum & pain d épices, glace vanille Carpaccio d ananas, sorbet ananas Café Gourmand, accompagné de trois douceurs sucrées 6,40 6,30 6,60 6,30 7,50 6,50 6,30 6,00

10 NOS COUPES DE GLACES Les Classiques Chocolat Liégeois (2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly) Café Liégeois (2 boules café, 1 boule vanille, sauce café, chantilly) Dame Blanche (3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly) Banana Split (1 boule chocolat, 1 boule fraise, 1 boule vanille, 1 banane, sauce chocolat, chantilly) Poire Belle Hélène (2 boules poire, 1 boule vanille, poire, sauce chocolat, chantilly) Coupe Ardéchoise (3 boules vanille, crème de marrons, chantilly) 6,50 6,20 Les Alcoolisées Colonel (3 boules citron vert, rondelle citron, vodka) Poire William s (3 boules poires, eau de vie de poire, chantilly) Coupe Iceberg (3 boules menthe, Get 27, chantilly) La Rustique (3 boules marrons, crème de châtaignes, chantilly) 7,10 7,10 7,10 6,80

11 NOS COUPES DE GLACES Les Originales Mer Rouge (2 boules fraise, 1 boule framboise, coulis fruits rouge, chantilly) Africaine (2 boules coco, 1 boule banane, chantilly) Jamaïcaine (2 boules rhum raisin, 1 boule café, chantilly) Promenade d automne (2 boules marron, 1 boule confiture de lait, crème anglaise, chantilly) Panier de fruits rouges (1 boule fraise, 1 boule framboise, 1 boule cerise, chantilly) Coupe Ardéchoise (3 boules vanille, crème de marrons, chantilly) L Originale (1 boule cerise, 1 boule noix de coco, 1 boule chocolat, chantilly) Coupe des îles (1 boule vanille, 1 boule ananas, 1 boule rhum raisin, chantilly) La Fraîcheur (1 boule citron, 1 boule ananas, 1 boule rhum raisin, chantilly)

12 COMPOSEZ VOTRE COUPE À PARTIR DE NOTRE SÉLECTION DE PARFUMS Glaces Vanille, Café, Chocolat Noir, Rhum Raisin, Caramel, Menthe, Banane, Marron, Confiture de lait. Sorbets Citron Vert, Poire, Framboise, Fraise, Ananas, Cerise, Noix de Coco, Pêche. Coupe 1 boule 1,80 Coupe 2 boules 3,60 Coupe 3 boules 5,40 (Supplément chantilly 0,90 )