Circuits alimentaires. de proximité. Les structures engagées en Languedoc-Roussillon. Réalisé dans le cadre du réseau régional circuits courts.

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1 Circuits alimentaires de proximité Les structures engagées en Languedoc-Roussillon Lozère Gard Hérault Aude Pyrénées-Orientales Réalisé dans le cadre du réseau régional circuits courts Décembre 2013

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3 Les acteurs du développement agricole et de la recherche 1, soutenus par la Région Languedoc-Roussillon et l Etat ont souhaité s associer et travailler en partenariat pour favoriser les liens entre agriculteurs et consommateurs. Ces différentes structures se réunissent au moins une fois par an lors d un comité régional circuits courts, animé par la Région Languedoc-Roussillon, afin de se concerter sur les différents projets menés ensemble. Deux initiatives principales en sont nées : un site internet dont le but principal est de recenser les agriculteurs et intermédiaires proposant aux consommateurs des produits locaux en circuits courts ainsi qu un réseau régional d agents travaillant sur la problématique des circuits courts. Ce dernier existe depuis plusieurs années et a été créé dans l objectif principal de rassembler les agents de développement impliqués dans les circuits courts de toutes les structures du Languedoc-Roussillon : organismes professionnels agricoles, collectivités et associations. Ce réseau doit leur permettre de se rencontrer et d échanger sur des thématiques communes. En 2013, la Chambre Régionale d Agriculture a souhaité actualiser et compléter l annuaire existant sur l intranet du site internet manger-local.fr afin de le rendre plus visible et plus utile aux membres du réseau régional. Cet annuaire est créé dans le but d identifier les principales structures et personnes engagées dans le développement des circuits courts et de connaître plus particulièrement leurs projets et leurs spécificités. Les fiches d inscription, envoyées à chaque agent membre du réseau ont été collectées par la Chambre Régionale d Agriculture. Vous trouverez donc une fiche standardisée par structure, chacune restant responsable des données inscrites. Nous envisageons déjà que cet annuaire existe en version numérique en 2014! Comment utiliser cet annuaire? Les structures sont classées en fonction du rôle qu elles occupent : les structures d accompagnement ou de développement (les plus nombreuses), les structures territoriales porteuses de projet, les structures de financement : pour celles-ci le changement de programmation en cours ne nous a pas permis de les présenter intégralement dans cette version. Les structures sont également identifiables par leurs champs d action (tableau p.54/55). 1 C est-à-dire la Chambre Régionale d Agriculture, la Fédération Régionale des CIVAM, l ADEAR Languedoc-Roussillon, l INRA, Sud de France Montagne Élevage et l Atelier technologique agroalimentaire du CFPPA de Florac Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 1

4 Historique Le comité régional circuits courts auquel participent la Région LR, la FRCIVAM, la Chambre Régionale d Agriculture, l ADEAR, l INRA, l Atelier Technologique Agroalimentaire de Florac, Sud de France Montagne Elevage et l Etat avec le soutien du Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural s est constitué dans le but de traiter la question du développement des circuits courts sur la région Languedoc-Roussillon. De cette réflexion est né le site internet manger-local.fr. Il a été mis en ligne le 7 octobre 2011 dans le but de faire se rencontrer l offre et la demande. Rebecca BRUMELOT FR CIVAM LR Tél : accueil.frcivamlr@gmail.com 2www.manger-local.fr le site internet des circuits courts Objectifs LES PRINCIPAUX OBJECTIFS : 1. Faciliter aux consommateurs la recherche de produits locaux par lieu géographique, type de vente (marché, point de vente, paniers, ) et produits 2. Permettre aux producteurs et autres acteurs de la région vendant en circuits courts (boutique, restaurant, traiteur, ) de se faire connaître et présenter leurs produits, leur spécificité, 3. Restaurer le lien entre producteurs et consommateurs, faire mieux connaître le métier d agriculteur, permettre aux groupements de consommateurs de s identifier pour organiser les approvisionnements, Fonctionnement INSCRIPTION DES PROFESSIONNELS Le site internet manger-local.fr répertorie et localise les professionnels de l alimentation faisant de la vente en circuits courts. L inscription est volontaire ce qui permet à chacun de créer de façon simple et intuitive sa fiche-profil avec des précisions sur les produits vendus ou utilisés ainsi que les types et lieux de vente. A ce jour, le site compte 720 références dont 627 producteurs, 59 distributeurs, 20 restaurateurs et 14 associations de consommateurs. RECHERCHE DE PRODUITS LOCAUX Le site est doté d un moteur de recherche qui permet aux consommateurs de trouver des produits locaux près de chez eux ou de faire une recherche avancée en fonction de leurs besoins ( je cherche de la viande», je cherche un groupement d achat ). Un bon moyen de favoriser la proximité entre le champ et l assiette est de privilégier une alimentation diversifiée, basée sur des produits locaux et de saison. De la même manière, des distributeurs, des transformateurs ou des restaurateurs peuvent trouver des contacts de producteurs pour s approvisionner en direct. INFORMATION SUR LES CIRCUITS COURTS Le site possède des rubriques d information sur les circuits courts en région ainsi qu une page d actualités où sont relayés les évènements qui contribuent au développement de la production et la vente de produits régionaux en circuits courts. De plus sur l intranet du site, des ressources documentaires ainsi qu un annuaire sont mis à disposition des structures et des personnes membres du réseau régional circuits courts. CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

5 Historique Présentation du Réseau régional circuits courts Depuis 2011, le comité régional circuits courts composé e la Région Languedoc-Roussillon, la Chambre Régionale d Agriculture, Fédération régionale des CIVAM, l INRA, l Atelier Agroalimentaire de Florac, l ADEAR, Sud de France Montagne Élevage, la DRAAF, LRIA, Sud & Bio et le MIN de Montpellier travaillent à la mise en réseau des agents des organismes professionnels agricoles, associations et collectivités territoriales, qui accompagnent le développement des circuits courts et filières de proximité. Ce réseau regroupe aujourd hui une centaine d acteurs professionnels de la région cherchant à mutualiser et échanger sur leurs savoir-faire et connaissances. Objectifs Créer un espace de rencontre et de dialogue pour les agents de développement impliqués dans le développement des circuits courts, Identifier l ensemble des acteurs concernés en région, Connaître et partager les expériences de terrain. Quelques exemples concrets Organisation d une réunion d échanges sur la logistique en juin 2013 avec présentation d une plateforme de Haute-Garonne et visite du carreau des producteurs du MIN de Montpellier. Diffusion régulière d informations via une liste de diffusion mail sur la réglementation, les événements à venir, les rapports d étude, Organisation d une formation sur le B-A-BA de la réglementation pour le 2 ème semestre Constitution d un catalogue de ressources documentaires (études, fiches techniques, règlementation,..) accessibles sur l intranet du site par tous les membres du réseau. Mise en ligne d un annuaire des structures du réseau sur l intranet. En projet pour 2014, mise en ligne d un comptoir des projets, c est-à-dire un portail des principaux projets accompagnés par les membres du réseau, accessible et actualisable en ligne. La DRAAF anime au sein de ce réseau les actions spécifiques à la restauration collective. Marie LARGEAUD Chambre Régionale d Agriculture Languedoc-Roussillon Tél. : / marie.largeaud@languedocroussillon.chambagri.fr Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 3

6 page 1 I Introduction 2 I le site internet régional des circuits courts 3 I Présentation du Réseau Régional circuits courts I Les structures d accompagnement ou de développement Aude I 6. ADEAR Chambre d Agriculture de l Aude 8. Nature et Progrès 11 Gard I 10. ADDEAR du Gard 11. Chambre d Agriculture du Gard 12. Chambres de Commerce et d Industrie du Gard 13. Chambre de Métiers et de l Artisanat du Gard 14. Fédération départementale des CIVAM du Gard Hérault I 15. Chambre d Agriculture de l Hérault 16. CIVAM Bio CPIE Bassin de Thau Lozère I 19. ALODEAR 20. Chambre d Agriculture de Lozère Pyrénées-Orientales I 21. Chambre d Agriculture des Pyrénées-Orientales 22. CIVAM Bio Terres vivantes 66 Languedoc-Roussillon I 25. ADEAR Languedoc-Roussillon 26. CER France Méditerranée 27. CFPPA et Atelier technologique agroalimentaire de Florac 28. Chambre Régionale d Agriculture du Languedoc-Roussillon 29. Coop de France Languedoc-Roussillon 30. Fédération régionale des CIVAM 4 CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

7 page 32. Fédération régionale des CUMA 33. LRIA Languedoc-Roussillon Industries agroalimentaires 34. MAAP Mission Agro-Alimentaire Pyrénées 35. Sud de France Montagne Élevage 36. Sud & Bio I Les structures territoriales porteuses de projet Aude I 38. Pays Corbières & Minervois Gard I 39. Agence de développement économique Alès Myriapolis 40. Communauté d agglomération de Nîmes Métropole 41. Pays Garrigues et Costières de Nîmes Hérault I 42. Communauté d agglomération de Montpellier 44. Communauté d agglomération Hérault Méditerranée 45. Parc naturel régional du Haut-Languedoc 46. Pays Cœur d Hérault 47. Pays Haut Languedoc et Vignobles Lozère I 48. Communauté de communes de la Cévenne des Hauts Gardons Pyrénées-Orientales I 49. Parc naturel régional des Pyrénées catalanes I Les structures publiques de financement Languedoc-Roussillon I 50. Région Languedoc-Roussillon 51. DRAAF 53 I Le tableau des structures & leurs champs d action Ce tableau permet de retrouver les structures en fonction de leurs champs d action. Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 5

8 AUDE ADEAR 11 Association pour le Développement de l Emploi Agricole et Rural de l Aude Les structures d accompagnement ou de développement Présentation L Association pour le Développement de l Emploi Agricole et Rural de l Aude a été créée en 1998 par la Confédération Paysanne de l Aude. L ADEAR 11 soutient et accompagne toute initiative de création d activité qui s inscrit dans une démarche créatrice d emploi, autonome et solidaire, fondée sur des pratiques agricoles économes et respectueuses de l environnement, inscrite dans un territoire et tenant compte des réalités locales. Missions Favoriser l installation paysanne. Accompagner individuellement les porteurs de projets : rendez-vous des porteurs de projet avec l accompagnateur ; visite sur le lieu d installation avec un paysan de l ADEAR ; réseau tuteurs - personnes ressources ; Espace Test graine de paysans. Accompagner collectivement : formation en amont de la création: De l idée au projet, formations courtes liées à la production ou concernant la comptabilité, la gestion, la stratégie d installation Animer un réseau solidaire. Principaux champs d action Montage de formation Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Comptabilité, gestion, juridique, fiscal Aide au montage de dossier de financement Acquisition de références, études. Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Collectivités territoriales. Toutes sans distinction. Marchés, halles Paniers, AMAP, drive, groupements d achat, Exemples de projets Boutiques de producteurs Restauration collective Épicerie, restaurants, artisans, 12 rue des Genêts LIMOUX Frédéric TEDESCO Tél. : / adear.11@free.fr Travail avec les collectivités sur les circuits courts. Adhérent de la SCIC Pays en bio. Accompagnement des porteurs de projet dans leur développement de circuits courts. 6 CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

9 AUDE Chambre d Agriculture de l Aude Présentation Etablissement de proximité, la Chambre d Agriculture propose de multiples services individuels ou collectifs à ses ressortissants : agriculteurs, forestiers, salariés agricoles, propriétaires, mais aussi filières agricoles et forestières, collectivités locales La Chambre d Agriculture est le porte-parole des intérêts agricoles auprès des pouvoirs publics : représentants de l Etat, collectivités locales, parlementaires,... Missions Son rôle d intervention est assuré par des ingénieurs et des techniciens et se traduit par des missions diverses d information, d animation, d expertise, d appui technique, de conseil d entreprise, de formation, de recherche-développement, d appui à l organisation ou au montage de projets agricoles ou de développement rural. Principaux champs d action Montage de formation Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Conseils commercialisation et marketing Développement de filières, partenariats et débouchés Aide au montage de dossier de financement Communication, promotion, événementiels Acquisition de références, études Comptabilité, gestion, juridique, fiscal Réglementations et obligations. ZA de Sautès à Trèbes CARCASSONNE Cedex Elodie SABATIER Tél. : elodie.sabatier@aude.chambagri.fr Conseillère mise en marché circuits courts. Didier GREFFIER Tél. : didier.greffier@aude.chambagri.fr Responsable Promotion. Cécile LEVRET Tél. : cecile.levret@aude.chambagri.fr Chargée de mission - Marque Le Pays Cathare. Exemples de projets Développer l approvisionnement local en restauration collective : étude offre/ demande, réalisation d un annuaire de producteurs, accord cadre avec des collèges carcassonnais, repas évènementiels, etc. Accompagnement à la création d une association de producteurs sur le territoire du Lauragais audois pour fournir le marché de la restauration collective : Mangeons Lauragais. Développement d une nouvelle forme de commercialisation : aires de vente en bordure des routes départementales pour permettre aux agriculteurs de vendre leurs productions sur des lieux stratégiques ; mise en place de l opération paniers fraîcheur en gare de Carcassonne et Narbonne. Appui au développement d Un fruit pour la récré dans le département. Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 7

10 Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Collectivités territoriales Cuisiniers et restaurateurs Outils de transformation, découpe Abattoirs. Toutes sans distinction. Marchés, halles Paniers, AMAP, drive, groupements d achat, Boutiques de producteurs Restauration collective Épicerie, restaurants, artisans, Grossistes et grande distribution (GMS, supermarchés, ). AUDE Nature & Progrès 11 Présentation Nature & Progrès est une fédération internationale de producteurs, transformateurs et consommateurs engagés depuis 1964 dans l agroécologie. Elle fait la promotion d une agriculture biologique de proximité, équitable, respectueuse du vivant, de la terre et de l humain. Nature & Progrès défend les Systèmes Participatifs de Garantie, alternative à la certification par tiers, qui intègrent les producteurs et les consommateurs dans le processus de certification avec, à l appui, des cahiers des charges complets et exigeants. Nature & Progrès Aude est un des groupes locaux, qui mène des projets dans les circuits courts, l éducation à l environnement et au développement durable, organise des marchés et des foire bio (L Aude a la Bio depuis 1998) et participe à l économie rurale. Missions Depuis 2011, Nature & Progrès Aude initie, accompagne et met en réseau des groupements d achats sur le territoire audois. Il s agit pour l animatrice du projet des groupements d achats de mettre en lien des producteurs et des consommateurs de produits biologiques et locaux, d aider les groupes à s organiser, à l utilisation des outils de commande, et de sensibiliser les consommateurs aux bienfaits de l agriculture biologique, paysanne et de proximité (participation à l économie locale, soutien des producteurs, accès à tous à une alimentation saine). Principaux champs d action Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Développement de filières, partenariats et débouchés Actions pédagogiques ou éducatives Communication, promotion, événementiels. 12, rue des Genêts LIMOUX Julie HUGUES DIT CILES Tél. : np11.ccbio@gmail.com 8 CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

11 Exemples de projets Création et accompagnement de groupements d achats sur le département (Limoux, Quillan, Chalabre, Lézignan-Corbières, Sigean, Narbonne, Mouthoumet, Lagrasse, Homps, Couiza, Montagne Noire). Mise en réseau de ces groupements d achats (échanges sur les pratiques, mutualisation des commandes, harmonisation des outils ) à travers l organisation d une rencontre des groupements d achats de l Aude le 16 juin 2013 et l animation d une table ronde sur le sujet lors de L Aude a la Bio les 3 et 4 août. Elaboration d un diagnostic partagé sur les besoins et l offre en produits alimentaires locaux afin de favoriser l installation de nouveaux agriculteurs et/ou transformateurs sur le territoire. Accompagnement de certains groupements d achats vers la mise en place de petits marchés bio et locaux (Chalabre, Mouthoumet, Homps). Création et diffusion d outils pédagogiques pour favoriser la consommation responsable, le soutien d une agriculture paysanne, biologique et de proximité. (Exemple : tableau des différentes agricultures biologiques, des différentes certifications, guide méthodologique Créer un groupement d achats ). Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Collectivités territoriales Consommateurs et collectifs de consommateurs. Toutes sans distinction. Marchés, halles Paniers, AMAP, drive, groupements d achat, Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 9

12 GARD ADDEAR du Gard Association départementale de développement de l emploi agricole et rural du Gard Présentation L ADDEARG a été créée à la fin des années 90 par des paysans soucieux d ouvrir le monde agricole à des porteurs de projet qui n en sont pas issus. Nous les accompagnons depuis près de 15 ans dans leurs démarches d installation sur le territoire gardois. Nous encourageons la création de petites fermes tournées vers l économie locale et respectueuses de l environnement. Missions Nos actions s articulent autour de deux axes majeurs : d une part des actions d accompagnement individuel des porteurs de projet d installation, ou de développement / diversification de leur activité (conception et montage de projet, suivi post-création), d autre part, toutes actions concourant à l amélioration de l environnement dans lequel les porteurs de projet sont amenés à développer leur activité : promotion de l agriculture paysanne et des circuits de proximité, animation d un réseau solidaire de paysans et de porteurs de projet, partenariat avec les collectivités territoriales sur les questions de développement agricole, etc. Principaux champs d action Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Montage de formation Conseils commercialisation et marketing Aide au montage de dossier de financement Acquisition de références, études Communication, promotion, événementiels. 26 rue Centrale SAINT GENIÈS DE MALGOIRÈS Guillaume MASSEIN Tél. : addearg@wanadoo.fr Animation générale et projets collectifs. Elma MATHEY Tél. : addearg.formation@gmail.com Formations et Accompagnement Individuel. Sarah PEREZ Tél. : addearg@wanadoo.fr Accompagnement Individuel et Formations. Exemples de projets Accompagnement à la création d une AMAP multi-producteurs à Saint Alexandre (2011). Création et organisation de foires paysannes en pays grand combien (2012, 2013). Réalisation d une étude sur les logiques spatiales de commercialisation des producteurs sur le territoire agenda 21 du Galeizon (2013). Accompagnement à la réalisation de diagnostics commerciaux auprès de porteurs de projets agricoles (depuis 2008). Accompagnement à la création d une guinguette de restauration à base de produits locaux à Branoux les Taillades (2013). Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Collectivités territoriales Consommateurs et collectifs de consommateurs. Paniers, AMAP, drive, groupements d achat, Toutes sans distinction du moment qu elles sont compatibles avec une agriculture paysanne. 10 CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

13 GARD Chambre d Agriculture du Gard Présentation La Chambre d Agriculture du Gard est un organisme consulaire. Porte-parole des intérêts des agriculteurs auprès des pouvoirs publics, elle a un rôle de consultation, représentation et intervention. Missions Elle propose de multiples services individuels et collectifs à ses ressortissants dans de nombreux domaines d intervention : information, conseil, expertise, appui technique, formation, recherche & développement. Principaux champs d action Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Montage de formation Communication, promotion, événementiels Comptabilité, gestion, juridique, fiscal Aide au montage de dossier de financement Réglementations et obligations Actions pédagogiques ou éducatives Acquisition de références, études Route de Saint-Gilles NÎMES Lydie CARON-PICOT Tél. : lydie.caron-picot@gard.chambagri.fr Responsable de projets Certifications / Agriculture biologique / Circuits courts. Marie-Stéphane COURBET Tél. : marie-stephane.courbet@gard.chambagri.fr Agritourisme et circuits courts. Michelle BERNE Tél. : michelle.berne@gard.chambagri.fr Animatrice Bienvenue à la Ferme. Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Collectivités territoriales Industries agroalimentaires. Paniers, AMAP, drive, groupements d achat, Restauration collective. Toutes sans distinction. Marchés, halles Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 11

14 GARD Chambres de Commerce et d Industrie du Gard Présentation Appui au développement des entreprises sur les circonscriptions d Alès et Nîmes. Missions : Faire adhérer à la démarche Le Gard, Militant du Goût les professionnels de la restauration traditionnelle, cavistes, boutiques de terroir, entreprises agroalimentaires et restaurations collectives valorisant les produits de terroir gardois. Ils doivent signer une charte de qualité et s engagent à respecter certains critères en matière d hygiène, de traçabilité et de respect de la saisonnalité. Animer le réseau à travers des évènements. Développer les circuits courts entre professionnels. Principaux champs d action Communication, promotion, événementiels Développement de filières, partenariats et débouchés. Exemples de projets Forum Affaires B to B : rencontre entre professionnels de l alimentation et artisans, producteurs et entreprises agroalimentaires du Gard. Cécile VERBE 2 rue Michelet BP ALES Cedex Tél. : cecile.verbe@ales.cci.fr Chargée de mission du label Le Gard, Militant du Goût. Déborah BLED 12 rue de la République NIMES Cedex 1 Tél. : deborah-bled@nimes.cci.fr Chargée de mission du label Le Gard, Militant du Goût. Participation à des manifestations. Ex : salon Miam à Alès (démonstrations de recettes par des chefs de cuisine du réseau), fête de la gastronomie dans les restaurants participants Concours Militant du Goût portant sur la valorisation des produits médaillés et des entreprises du Gard. Type d accompagnement Cuisiniers et restaurateurs Industries agroalimentaires Autre : cavistes, boutiques de terroir. Toutes celles qui sont sous Signes officiels de qualité AOP, IGP, AB. Marchés, halles Épicerie, restaurants, artisans, Grossistes et grande distribution (GMS, supermarchés, ). 12 CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

15 GARD Chambre de Métiers et de l Artisanat du Gard Présentation Organisme consulaire de l artisanat. Principaux champs d action Actions pédagogiques ou éducatives Communication, promotion, événementiels Montage de formation Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Conseils commercialisation et marketing Développement de filières, partenariats et débouchés Aide au montage de dossier de financement Réglementations et obligations Acquisition de références, études. 904 avenue du Maréchal Juin CS NIMES Cedex 2 Myriam BOISSIERE DE CILLIA Tél. : myriam.boissiere-de.cillia@cma-gard.fr Chargée de développement économique référente alimentaire. Exemples de projets Concours gastronomique gardois : lien entre producteur et consommateur. 100% viennoiserie maison dans les boulangeries et pâtisseries. Marque Militant du Goût. Le Raspaillou : pain bio gardois en filière blé panifiable bio en culture locale. Projet d organisation de la communication des labellisés Militant du goût par le biais d Internet (site, blog, réseaux sociaux, ). Type d accompagnement Collectivités territoriales Agents de développement local Artisans (boulangers, bouchers, charcutiers, ) Cuisiniers et restaurateurs Abattoirs Outils de transformation, découpe Industries agroalimentaires Consommateurs et collectifs de consommateurs Enseignants, éducateurs, animateurs de centres de loisirs Toutes sans distinction. Marchés, halles Boutiques de producteurs Restauration collective Épicerie, restaurants, artisans, Grossistes et grande distribution (GMS, supermarchés, ) Autre : e-commerce. Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 13

16 GARD Fédération départementale des CIVAM du Gard Présentation La Fédération départementale des CIVAM du Gard fédère et accompagne ses associations adhérentes afin de les aider à concrétiser leur projet associatif. Les CIVAM, formés d agriculteurs et de ruraux, s adressent dans le cadre de leurs actions à divers publics (agriculteurs, porteurs de projet en milieu rural, enfants et adolescents, personnels de l éducation, cuisiniers et gestionnaires, institutionnels, élus...). Certaines de ces actions sont destinées au grand public en général. Missions L objet des CIVAM est d appuyer et d accompagner des initiatives locales pour redynamiser les territoires ruraux ou des filières agricoles dans un but de développement durable. Principaux champs d action Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Développement de filières, partenariats et débouchés Actions pédagogiques ou éducatives Communication, promotion, événementiels. Domaine de Puechlong SAINT-NAZAIRE LES GARDIES Emmanuel PLANTIER Tél. : plantier@civamgard.fr Formation, conseil, appui et animation aux projets circuits courts collectifs et individuels. Exemples de projets Vidourle en bio Faîtes des courts circuits. De ferme en ferme 30. Filière Chanvre Bio en circuit court. Formation et accompagnement à la création d activité en milieu rural. Cours de cuisine bio. Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Collectivités territoriales Consommateurs et collectifs de consommateurs Enseignants, éducateurs, animateurs de centres de loisirs Autre : porteurs de projet. Toutes sans distinction. Marchés, halles Paniers, AMAP, drive, groupements d achat, Boutiques de producteurs Restauration collective Autre : éco-matériaux. 14 CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

17 HÉRAULT Chambre d Agriculture de l Hérault Présentation La Chambre d agriculture est une chambre consulaire, établissement public (EPCA), organisme de développement agricole, dirigé par des élus, élus au suffrage universel et représentant les acteurs du monde agricole. La Chambre d agriculture est engagée dans la certification AFNOR 221, service aux entreprises et aux acteurs des territoires : conseil et formation. Missions Elle intervient sur différentes thématiques : viticulture : intervention, développement, production végétales : expérimentation fruits, légumes, grandes cultures, machinisme, bio énergie, territoire : environnement, aménagement, eau, montagne, élevage, forêt : conseillers en développement, économie : entreprise, formation, diversification, agritourisme, œnotourisme, circuits courts de proximité, événementiel, promotion. Principaux champs d action Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Conseils commercialisation et marketing Développement de filières, partenariats et débouchés Aide au montage de dossier de financement Communication, promotion, événementiels Montage de formation Acquisition de références, études. Exemples de projets AGRILOCAL : une web plate forme qui permet aux producteurs de connaître et de répondre aux commandes alimentaires que passe la restauration collective du département sur 5 territoires tests pour commencer. Une plateforme à laquelle tous les fournisseurs ont accès (structures individuelles et collectives...). Mas de Saporta Bat. A - CS LATTES Cedex Tél. : contact@herault.chambagri.fr Fabrice GRILLON Tél. : grillon@herault.chambagri.fr E-commerce. Hélène LEMOINE Tél. : lemoine@herault.chambagri.fr AGRILOCAL. Laure TEZENAS DU MONTCEL Tél. : tezenas@herault.chambagri.fr Circuits de proximité et AGRILOCAL. Virginie LOZANO-FERNANDEZ Tél. : fernandez@herault.chambagri.fr Drive. Etude Restauration Collective sur le territoire de Pézenas. Panier fraîcheur : une action nationale de la SNCF en partenariat avec les Chambres d agriculture, la SNCF choisit des gares à fort trafic TER et la Chambre d agriculture recherche un producteur intéressé pour vendre des paniers de sa production chaque semaine. Un fruit pour la récré : une action du plan national alimentaire en lien avec la DRAAF et la Chambre régionale d agriculture. La Chambre d agriculture développe au sein de la restauration collective scolaire, l action un fruit pour la récré qui consiste à mettre en place une animation autour des fruits principalement : manger des fruits à la récré et aussi découverte, goût, saisonnalité. Marchés des producteurs de pays est une marque des Chambres d agriculture qui est développée dans l Hérault depuis 5 ans au travers de marchés réguliers à Pézenas, Lodève, Sérignan, Lattes et Villeveyrac. Chaque marché est adapté à la commune accueillante, ce qui a permis de développer 4 formules festives (restauration, animation musicale, ) et 2 formules de marchés de producteurs plus classiques. Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 15

18 Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Collectivités territoriales Cuisiniers et restaurateurs Abattoirs. Toutes sans distinction. Marchés, halles Paniers, AMAP, drive, groupements d achat, Boutiques de producteurs Restauration collective Épicerie, restaurants, artisans, Grossistes et grande distribution (GMS, supermarchés, ). HÉRAULT CIVAM Bio 34 Présentation Le CIVAM Bio de l Hérault est une association Loi 1901, créée en 1986 par des agriculteurs bio, dans laquelle l ensemble des productions agricoles locales sont représentées. Le CIVAM Bio de l Hérault réunit près de trois cents adhérents : - agriculteurs certifiés en Agriculture Biologique ou en conversion vers l Agriculture Biologique, - entreprises de transformation et de distribution de la filière bio départementale, - tous les citoyens désireux de soutenir une agriculture respectueuse de l environnement. Les objectifs sont d accompagner le développement de la production biologique, de participer à l organisation des filières et de promouvoir les produits biologiques. Missions Accompagner la conversion et l installation en agriculture biologique, fédérer et accompagner le développement des agriculteurs bio, assurer un appui à l animation commerciale des filières bio, valoriser la démarche agriculture biologique : des pratiques, ses produits, ses acteurs et inciter les territoires à agir sur la préservation des ressources naturelles en développant l AB. Principaux champs d action Communication, promotion, événementiels Montage de formation Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Développement de filières, partenariats et débouchés Aide au montage de dossier de financement Réglementations et obligations Acquisition de références, études. Maison des Agriculteurs B Mas de Saporta CS LATTES Elodie BERNARD Bénédicte FIRMIN Valérie GARCIA Loïc PAPIN Tél : contact@bio34.com 16 CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

19 Exemples de projets Edition d un jeu de fiches de références techniques, économiques et commerciales sur les fruits et légumes biologiques en circuits courts de proximité pour le Languedoc-Roussillon. Edition du Guide Bio de l Hérault (référençant les producteurs qui vendent en circuits courts) et mise à jour du site internet www. bio34.com. Formations à destination des agriculteurs en circuits courts ou souhaitant s orienter vers les circuits courts (planification pour la vente en paniers, présentation du stand au marché, transformation à la ferme ). Accompagnement des cantines souhaitant introduire des produits bio locaux et des agriculteurs qui souhaitent répondre à cette demande. Accueil et information des porteurs de projet d installation ou conversion bio ayant un projet en circuits courts. Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Collectivités territoriales Agents de développement local Artisans (boulangers, bouchers, charcutiers, ) Cuisiniers et restaurateurs Outils de transformation, découpe Industries agroalimentaires Consommateurs et collectifs de consommateurs. Marchés, halles Paniers, AMAP, drive, groupements d achat, Restauration collective Épicerie, restaurants, artisans, Grossistes et grande distribution (GMS, supermarchés, ). Toutes sans distinction. HÉRAULT CPIE Bassin de Thau Présentation Le CPIE Bassin de Thau est une association d éducation à l environnement, d activités de loisirs et de découverte. Sa richesse provient de ses 15 structures membres avec lesquelles il initie des actions sur le territoire de Thau. Missions Sensibilisation et éducation à l environnement Accompagnement des territoires autour de projets de développement durable. Parc technologique et environnemental Route des Salins MEZE Esther EMMANUELLI Tél. : projet@cpiebassindethau.fr Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 17

20 Principaux champs d action Actions pédagogiques ou éducatives Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Communication, promotion, événementiels Montage de formation Acquisition de références, études. Exemples de projets Panier poissons coquillages, vente directe des produits de la lagune Type d accompagnement Collectivités territoriales Agents de développement local Consommateurs et collectifs de consommateurs Enseignants, éducateurs, animateurs de centres de loisirs, Paniers, AMAP, drive, groupements d achat Productions animales : pêche et conchyliculture. 18 CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

21 LOZÈRE ALODEAR Présentation : Association régie par la loi du 1er Juillet 1901, ayant pour titre, Association LOzérienne pour le Développement de l Emploi Agricole et Rural (ALODEAR). Missions : Cette association a pour but de coordonner, soutenir toute initiative favorable à l emploi agricole et rural, le soutien à la création d activités agricoles ainsi que celles s inscrivant dans le prolongement de l activité agricole. Principaux champs d action : Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Aide au montage de dossier de financement. Espace Jean Jaurès Rue Charles Noël MENDE Séverine VAN DE VELDE Tél. : alodear@yahoo.fr Animation et accompagnement de collectifs locaux. Exemples de projets Accompagnement à la création d un point de vente collectif à Mende. Stage encadré par l Alodear et l Adear LR Stratégies de commercialisation en zone sud du Massif Central ; Circuits courts et circuits de proximité en Organisation d un débat sur la commercialisation en circuits courts en territoires ruraux. Type d accompagnement Collectivités territoriales. Toutes sans distinction. Paniers, AMAP, drive, groupements d achat, Boutiques de producteurs Restauration collective. Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 19

22 LOZÈRE Chambre d Agriculture de Lozère Présentation : Etablissement public, la Chambre d Agriculture de la Lozère est une assemblée de 46 membres élus au suffrage universel. C est l instance consultative permanente des intérêts agricoles et forestiers auprès des pouvoirs publics et des collectivités territoriales avec un rôle de conseil légal reconnu par la loi. La Chambre d Agriculture de la Lozère joue un rôle actif dans la définition des orientations de l agriculture départementale. Elle suscite des projets pour l agriculture, en coordination avec les partenaires économiques et la profession agricole. Missions : Avec les organisations professionnelles agricoles ou les structures économiques partenaires comme la Chambre de Commerce et d Industrie, la Chambre des Métiers et de l Artisanat, les collectivités locales et territoriales et tous ceux qui font avancer le monde rural, la Chambre d Agriculture initie, coordonne et applique sur le terrain les programmes de développement agricole et rural. Ces programmes accompagnent la réalisation des projets individuels et collectifs tout en répondant aux exigences des marchés. Principaux champs d action : Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Conseils commercialisation et marketing Développement de filières, partenariats et débouchés Communication, promotion, événementiels Montage de formation Aide au montage de dossier de financement Réglementations et obligations Acquisition de références, études. Exemples de projets Accompagnement à la création de la CUMA avec les producteurs de châtaignes (atelier du Pendedis). 25 av. Foch MENDE Christophe ROUX Tél. : christophe.roux@lozere.chambagri.fr Conseiller animateur du pôle de Langogne. Réalisation des diagnostics commerciaux et accompagnement sur la stratégie commerciale. Samuel DELPUECH Tél. : samuel.delpuech@lozere.chambagri.fr Conseiller et animateur en développement local. Paul GIDON Tél. : paul.gidon@lozere.chambagri.fr Responsable du pôle agritourisme, promotion, communication. Gestionnaire de la marque Bienvenue à la Ferme. Coordonnateur des dossiers Circuits Courts et e-commerce. Exposition Vente (foire) de Bovins Aubrac La Brousse Mont Lozere. Émergence et accompagnement dans le cadre du dispositif chambre d un groupe de producteurs fermiers sur le projet e-commerce et Drive fermier. Accompagnement individuel d exploitants agricoles en projet de commercialisation sur viande bovine, viande ovine (état des lieux), miels, plantes aromatiques, charcuteries. Accompagnement individuel sur la création de site Internet. Création et accompagnement des Marchés des Producteurs de Pays et des Marchés à la Ferme. Opérations de valorisation des productions fermières (concours, marchés événementiels, ) et relations presse. Relais opérationnel communication sur site et sur les marques collectives (Bienvenue à la Ferme, De Lozère, Sud de France). Conseil aux exploitations sur les volets fiscal, social et juridique et sur l approche marketing. 20 CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

23 Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Collectivités territoriales Agents de développement local Abattoirs Outils de transformation, découpe Consommateurs et collectifs de consommateurs Enseignants, éducateurs, animateurs de centres de loisirs Marchés, halles Paniers, AMAP, drive, groupements d achats Boutiques de producteurs Autre : événementiels, salons. Toutes sans distinction. PYRÉNÉES-ORIENTALES Chambre d Agriculture des Pyrénées-Orientales Présentation : La Chambre d agriculture est à la fois un établissement consulaire et une entreprise de services. Missions : Elle s est fixée deux missions : une mission consulaire de porte-parole des intérêts agricoles auprès des pouvoirs publics, une mission d intervention avec des services individuels ou collectifs au bénéfice des agriculteurs ou des collectivités locales : fruits et légumes, élevage, viticulture, entreprises, territoire-environnement, promotion-communication. Principaux champs d action : Communication, promotion, événementiels Actions pédagogiques ou éducatives Montage de formation Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Développement de filières, partenariats et débouchés Aide au montage de dossier de financement Orientation des politiques agricoles et alimentaires, financement des porteurs de projet Réglementations et obligations Acquisition de références, études. Exemples de projets Jardin de Perpignan : vente en ligne de paniers de fruits et légumes frais. Bienvenue à la Ferme : Itinéraires Fermiers, colis cadeaux. Marchés de Producteurs de Pays : publicité presse écrite et radio. 19 av de Grande Bretagne PERPIGNAN Cedex Tél. : Nathalie BAILLS Tél. : n.baills@pyrenees-orientales.chambagri.fr Réglementations, installation agritourisme et points de vente. Muriel CRÉTÉ Tél. : bienvenue-ferme@pyrenees-orientales.chambagri.fr Animatrice Bienvenue à la Ferme. Sophie GABOLDE Tél. : s.gabolde@pyrenees-orientales. chambagri.fr Boutiques collectives, projets de développement local. Gilles PLANAS Tél. : g.planas@pyrenees-orientales.chambagri.fr Animation du collectif Jardin de Perpignan et restauration collective. Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 21

24 Michel MOLINS Tél. : m.molins@pyrenees-orientales. chambagri.fr Promotion-communication. Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Collectivités territoriales Agents de développement local Consommateurs et collectifs de consommateurs Enseignants, éducateurs, animateurs de centres de loisirs, Toutes sans distinction. Marchés, halles Paniers, AMAP, drive, groupements d achat, Boutiques de producteurs Restauration collective Grossistes et grande distribution (GMS, supermarchés, ). PYRÉNÉES-ORIENTALES CIVAM Bio 66 Présentation : Développement et promotion de l AB. Relais départemental de Sud et Bio Languedoc Roussillon. Principaux champs d action : Actions pédagogiques ou éducatives Communication, promotion, événementiels Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Conseils commercialisation et marketing Développement de filières, partenariats et débouchés Aide au montage de dossier de financement Acquisition de références, études. Exemples de projets Site internet. Guide. 15 av. de Grande Bretagne PERPIGNAN Paule CUTILLA Tél. : paule.cutilla@bio66.com Edition d un guide départemental bio et animation du site internet. Patrick MARCOTTE Tél. : patrick.marcotte@bio66.com Organisation de filières bio et promotion. Marché évènementiel. 22 CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

25 Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Collectivités territoriales Artisans (boulangers, bouchers, charcutiers, ) Cuisiniers et restaurateurs Outils de transformation, découpe Industries agroalimentaires Consommateurs et collectifs de consommateurs Enseignants, éducateurs, animateurs de centres de loisirs Marchés, halles Paniers, AMAP, drive, groupements d achat Restauration collective Épicerie, restaurants, artisans Grossistes et grande distribution (GMS, supermarchés, ) Autres : restaurants, cavistes. Touste sans distinction. PYRÉNÉES-ORIENTALES Terres Vivantes 66 Présentation : Depuis 1997, Terres Vivantes a contribué à la professionnalisation de l accompagnement des installations agricoles non aidées. Missions : Depuis 2008, l association propose ses services dans les Pyrénées-Orientales à travers 3 axes complémentaires : 1. L accompagnement à l installation agricole ; 2. Le développement de l approvisionnement en produits bio et locaux de la restauration collective en circuit court : sensibilisation et accompagnement des établissements dans la construction du projet d alimentation bio locale, recensement et communication sur l offre disponible (édition d un bulletin), appui à l organisation des livraisons, veille sur la réglementation, accompagnement à la rédaction d appels d offre adaptés ; 3. La sensibilisation du grand public aux questions liées à l alimentation via des événements et des interventions en milieu scolaire. Principaux champs d action : Actions pédagogiques ou éducatives Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Développement de filières, partenariats et débouchés Réglementations et obligations Acquisition de références, études. Bureau Montagne Elevage Maison des entreprises PRADES Anaïs MORIN Tél. : territoires.bio.66@gmail.com Animatrice. Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 23

26 Exemples de projets Diffusion de l information sur l offre disponible et sur la demande. Sensibilisation des équipes cuisines (chefs, personnel, acheteurs, gestionnaires) à la démarche d acheter local et bio. Aide à la structuration et recherche de solution logistique pour les producteurs souhaitant travailler en restauration collective. Accompagnement de collectivité souhaitant passer un appel d offre correspondant à l offre locale en produit bio et accompagnement des producteurs pour la réponse à l appel d offre (diagnostic faisabilité, prévisionnels, suivi). Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Collectivités territoriales Agents de développement local Cuisiniers et restaurateurs Consommateurs et collectifs de consommateurs Enseignants, éducateurs, animateurs de centres de loisirs. Toutes sans distinction. Paniers, AMAP, drive, groupements d achat Restauration collective. 24 CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

27 LANGUEDOC-ROUSSILLON ADEAR Languedoc-Roussillon Présentation : Cette association regroupe 4 associations départementales dont l activité principale est l accompagnement à l installation agricole, en particulier des porteurs de projet non issus du milieu agricole. L ADEAR LR a une fonction d animation de réseau, d appui technique aux associations départementales et de représentation régionale. Par ailleurs, l ADEAR LR mène directement certaines activités en lien avec la mise en place de circuits courts de commercialisation agricole. Missions : Nous avons accompagné la naissance de Points de Vente Collectifs, d Associations de consommateurs (AMAP) ou encore d associations de producteurs (Vins Paysans du Languedoc-Roussillon), qui permettent aux paysans de mieux valoriser leurs produits tout en réduisant le temps passé à la vente. Depuis 2009, nous organisons annuellement un forum régional Circuits courts & Installation qui fait la synthèse entre ces deux axes de travail. Nous avons accompagné la naissance de Points de Vente Collectifs, d Associations de consommateurs (AMAP) ou encore d associations de producteurs (Vins Paysans du Languedoc-Roussillon), qui permettent aux paysans de mieux valoriser leurs produits tout en réduisant le temps passé à la vente. Depuis 2009, nous organisons annuellement un forum régional Circuits courts & Installation qui fait la synthèse entre ces deux axes de travail. Principaux champs d action : Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation). Maison des Agriculteurs Mas de Saporta LATTES cedex Andréa FRANC Tél. : adearlr@yahoo.fr Coordinatrice. Exemples de projets Accompagnement d AMAP. Structuration d un groupement de viticulteurs pour améliorer la commercialisation (Vins Paysans). Accompagnement de producteurs pour la création de points de vente collectifs. Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives. Tous sans distinction. Paniers, AMAP, drive, groupements d achat, Boutiques de producteurs. Annuaire des structures engagées en Languedoc-Roussillon 25

28 LANGUEDOC-ROUSSILLON CER France Méditerranée Présentation : Les CERFRANCE sont sous la forme d une AGC - Association de Gestion et de Comptabilité. Plus de entreprises font appels aux services des CERFRANCE de la Méditerranée. Leurs métiers sont extrêmement divers : agriculteurs, éleveurs, viticulteurs, bouchers, boulangers, entrepreneurs de travaux ruraux, restaurateurs, maçons, électriciens, architectes, infirmiers libéraux. Missions : Les experts comptables et les comptables accompagnent dans les domaines de l organisation administrative et comptable, l analyse de la comptabilité, l établissement des résultats et des tableaux de bord. Les juristes, consultants et conseillers d entreprise proposent des prestations en accompagnement et suivi des créateurs, conseil et études prévisionnelles, analyse, audit, diagnostic, conseil en transmission. Les conseillers en droit social interviennent pour les contrats de travail, licenciement, retraite, organisation du travail et les techniciens paie prennent en charge chaque mois des milliers de bulletins de paie et réalisent les déclarations sociales. Principaux champs d action : Accompagnement/animation de projet (de l émergence à la réalisation) Comptabilité, gestion, juridique, fiscal Conseils commercialisation et marketing Aide au montage de dossier de financement Réglementations et obligations Acquisition de références, études. Domaine de Maurin CS LATTES Cedex Benjamin DEVAUX Tél. : bdevaux@midimed.cerfrance.fr Conseiller d Entreprise et référent pour les boutiques de producteurs. Accompagnement des porteurs de projet et des structures existantes à développer leur activité en prenant en considération des éléments comptables, économiques et juridiques. Accompagnement également des structures sur des questions de positionnement marketing, développement commercial et gestion de groupe. Exemples de projets Plusieurs magasins de producteurs sont accompagnés : Ferme Biterroise / Ferme de Portiragnes (Béziers) Magasins de producteurs accompagnés sur des aspects comptables. Réalisation de l analyse juridique et montage des structures. Proposition d accompagnement gestion du collectif + aspects commerciaux. La Ferme Côté Producteurs (Narbonne) Réalisation de l analyse juridique et montage des structures. Proposition d accompagnement de la gestion du collectif + aspects commerciaux. Oh Délices Paysans (Perpignan) Structure accompagnée sur des aspects comptables. Réalisation de l analyse juridique et montage des structures. Type d accompagnement Groupes d agriculteurs et coopératives Artisans (boulangers, bouchers, charcutiers, ). Toutes sans distinction. Boutiques de producteurs Épicerie, restaurants, artisans. 26 CIRCUITS ALIMENTAIRES DE PROXIMITÉ

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