source période valeur Mars 2013 FranceAgriMer Mars 2013 FranceAgriMer Mars FMBV Mars eurostat Mars eurostat Février ,59 /kg douanes nz

Transcription

1 la mise en place de contrats de commercialisation dans la filière ovins viande française offre l opportunité aux acteurs de la filière de négocier et réviser les prix en s appuyant sur des indicateurs économiques spécifiques au secteur ovin. Ces indicateurs ne peuvent en aucune manière être considérés comme des recommandations de prix et ils sont conçus pour être fiables, simples, pertinents, transparents et partagés entre les différents acteurs de la filière. TAbleAu de l ensemble des indicateurs économiques Avril indicateur variable Attention! Suite à la mise en œuvre de la réforme des cotations ovines «entrée abattoir» à partir de la semaine 3 de, l évolution du Prix Moyen Pondéré des Régions doit être analysée avec la plus grande prudence. source période valeur indice ( janvier 2005) variation par rapport à la même période en année n-1 variation par rapport à la période précédente prix moyen pondéré des régions FranceAgriMer 5,82 /kg 102,2 m -7% k +5% prix à la production en france prix de l AgneAu français à rungis FranceAgriMer 6,48 /kg 126,6 m -1% k +15% prix moyen pondéré sur les marchés en vif FMBV 6,45 /kg,3 k +5% k +19% cotation de l AgneAu lourd irlandais eurostat 4,68 /kg 135,4 m -5% k +16% concurrence à l importation prix et volumes cotation de l AgneAu lourd AnglAis prix Au kg des morceaux non désossés réfrigérés exportés par la nz eurostat douanes nz 5,03 /kg 5,59 /kg,6,1 m -7% m -13% k +21% k +4% volume de viandes exportées vers la france par la nz douanes nz téc 66,7 m -31% k +6% coût de production en viande ovine ipampa ovins-viande institut de l élevage 137,2 k T % % charges de collecte des AgneAux indice synthétique régional porteur CnR 128,0 coût de la main d œuvre dans l industrie indice des salaires, revenus et charges sociales de l'ensemble des ouvriers dans le secteur de la fabrication de denrées AlimenTAires insee 4 ème trimestre 121,2 k +3% prix à la consommation prix moyen de vente Au détail : 30% côtes - 70% gigot insee 126,5 k +3% Malgré l approche de Pâques (le 31 mars cette année), l afflux de viande ovine néozélandaises à bas prix et l important essor de la production outre-manche ont continué de faire pression sur les prix européens durant le mois de mars. En hausse par rapport au mois de février, les cotations de l agneau lourd en Irlande, au Royaume-Uni et en France sont ainsi restées en dessous de leur niveau de l année précédente.

2 de prix à la production Avril cotation de l AgneAu français - prix moyen pondéré des régions Source : geb-institut de l élevage, d après FAM prix moyen pondéré des régions 6,50 6,25 6,00 5,75 euros / kg éq.carc. le Prix Moyen Pondéré des régions, par les volumes d apports dans les 2 grandes régions françaises pour les différentes catégories de carcasses. nouvelles cotations en vigueur depuis la semaine 3 de prix d achat de l agneau français au stade de gros à rungis 5,50 5,25 5, cotation de l AgneAu français - prix moyen pondéré des régions indice janvier 2005 Source : geb-institut de l élevage, d après FAM la cotation de l agneau français au stade de gros à Rungis - publiée chaque semaine par FranceAgriMer - permet de rendre compte à la fois de l évolution du prix intérieur et de l influence des viandes à l importation sur la cotation française. PMP Rungis 70 J J J J J-2009 J-2010 J- J- J- prix moyen pondéré sur les marchés en vif la cotation de l agneau français sur les marchés en vif - Calculée par la FMBV, à partir de 10 marchés français qui commercialisent environ agneaux par an cotation de l'agneau français - prix moyen pondéré sur les marchés net vendeur Source: geb-institut de l'élevage, d'après FMBV 6,5 6,3 6,1 5,9 5,7 5,5 5,3 5,1 4,9 4,7 4,5 /kg La cotation française de l agneau est progressivement remontée à l approche de Pâques. A 5,82 /kg de carcasse en moyenne sur mars, elle restait toutefois inférieure de 7% à son niveau de. Attention cependant, la réforme des cotations «entrée abattoir» en vigueur depuis mi-janvier encourage à la plus grande prudence dans l analyse de l évolution du PMP. Le mode de calcul du cours de l agneau au stade de gros est en revanche resté inchangé. En mars, l agneau français plafonnait seulement 1% en-dessous de sa valeur de.

3 de concurrence à l importation Avril prix de l AgneAu lourd Au royaume-uni et en irlande cotation de l AgneAu lourd Au royaume-uni Source : geb-institut de l élevage, d après eurostat 6,5 6,0 5,5 euros/kg carcasse Ces deux pays fournissent l essentiel des importations de viande d agneau depuis l ue. les variations des cotations hebdomadaires sur ces deux marchés (telles que publiées par les autorités nationales), ainsi que la variation du taux de change de la livre sterling par rapport à l euro, permettent de mesurer en temps réel leur concurrence sur le marché français. 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 A l approche des fêtes de Pâques, le dynamisme de la demande a permis une nette progression des cours outre- Manche. Les prix de l agneau irlandais et britannique sont néanmoins restés sous pression face à l important essor de la production intérieure et à la poursuite de l afflux de marchandises à bas prix en provenance de Nouvelle- Zélande. cotation de l AgneAu lourd en irlande Source : geb-institut de l élevage, d après eurostat 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 euros/kg carcasse volumes et prix à l exportation des viandes ovines nz Publiés chaque mois par les douanes néo-zélandaises (mois n-1 publié au début du mois n), les volumes et les prix des viandes qui arriveront en france dans le courant du mois n+1, si l on tient compte des délais d acheminement, permettent également de mesurer la concurrence néo-zélandaise presque en temps réel. cotation de l AgneAu en irlande et Au ru - prix de l AgneAu nz importé en france (morceaux désossés réfrigérés) - indice / janvier 2005 Source : geb-institut de l élevage, d après eurostat et nz Statistics Irlande RU NZ 70 J J-2006 J-2007 J-2008 J-2009 J-2010 J- J- J- Les exportations néozélandaises de viande ovine ont reculé de 9% à destination de l Union européenne en février, les envois vers la France se contractant de 31% par rapport à l année précédente. Les expéditions vers le Royaume-Uni ont toutefois progressé de 13%, participant ainsi à l encombrement du marché européen.

4 de charges des exploitations Avril l ipampa ovins viande l ipampa ovins viande, indice composite calculé mensuellement par l institut de l élevage à partir d indices de référence publiés par l insee, permet de prendre en compte l évolution des coûts de production des éleveurs. l'indice des prix d'achat des moyens de production agricole (ipampa) publié mensuellement par l insee permet de suivre l'évolution des prix des biens et des services utilisés dans les exploitations agricoles. les prix sont relevés auprès des fournisseurs. dans l ipampa général, les prix de ces différents biens et services sont pondérés par la structure des charges de l ensemble des exploitations agricoles françaises. l'indice ipampa-ovin viande est calculé selon les mêmes conventions que l'ipampa et couvre 71% des charges des exploitations spécialisées en viande ovine (source RiCA 2005). ipampa ovins viande Source : institut de l élevage janv.05 juil.05 janv.06 juil.06 janv.07 juil.07 janv.08 juil.08 janv.09 juil.09 janv.10 juil.10 janv.11 juil.11 janv.12 juil.12 ipampa ovins viande - indices les plus volatils Source : institut de l élevage Energie et Lubrifiants Aliments achetés Biens et services de consommation intermédiaire Biens et services d'inverstissement 137,2 janv janv.05 sept.05 mai 06 janv.07 sept. 07 mai 08 janv. 09 sept. 09 mai 10 janv. 11 sept.11 mai 12 janv.13 En février, l IPAMPA affichait une très légère augmentation par rapport au mois de janvier (+0.2%) et était supérieur de 6% à sa valeur de février. Le prix de l énergie est reparti à la hausse (+2% / janvier ) pour retrouver le même niveau qu un an auparavant tandis que le coût des aliments achetés s est stabilisé 17% au dessus de sa valeur de.

5 de coûts de collecte Avril l indice synthétique régional porteur indices des coûts du TrAnsporT routier Source : geb-institut de l élevage, d après CnR le suivi du coût des transports permet de rendre compte de l évolution du coût de ramassage des ovins par les organismes collecteurs. l indice synthétique Régional Porteur suit l'évolution des coûts du transport professionnel routier pour des marchandises expédiées en chargement complet ou en lots groupés, sur courte et moyenne distance, au moyen de véhicules porteurs de poids total compris entre 3,5 et 19 tonnes. Par courte et moyenne distance, on entend les transports dont les conditions d'exploitation permettent le retour journalier du conducteur à son domicile. Cet indice synthétique est la combinaison de 5 indices qui ont été définis par le CnR, sur la base des données de l enquête Annuelle d entreprise de l insee et d enquêtes propres Indice synthétique Régional Porteurs Indice gazole professionnel Grâce à la baisse de 2% du prix du gazole, les charges de collecte ont légèrement diminué en mars par rapport à février (-0,5%), pour retrouver leur niveau de mars.

6 de coût de la main-d œuvre dans l industrie Avril indice salaire, revenus, charges sociales Agro-AlimenTAires indice d évolution des salaires dans l industrie Source : geb-institut de l élevage, d après insee un indice rendant compte des salaires, revenus et charges sociales de l'ensemble des ouvriers dans le secteur de la fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac est publié tous les 3 mois par l insee Ouvriers du secteur agro-alimentaire Ensemble des ouvriers non agricole La hausse tendancielle du coût de la main d œuvre est relativement linéaire depuis 2005 et ne présente pas de variation importante non prévisible. Il progresse d environ 3% par an. Au quatrième trimestre, il était en hausse de 3% par rapport à.

7 de prix à la consommation Avril indice prix moyen de vente Au détail indice du prix moyen mensuel de vente Au détail (kg) Source : geb-institut de l élevage, d après insee un indicateur de prix à la consommation permet de rendre compte l évolution de la demande dans les contrats de 2 ème niveau (entre abatteurdécoupeur et distributeur). néanmoins, elle est à envisager avec précaution car le prix à la consommation est la résultante de nombreux facteurs, comme par exemple le niveau d offre mais aussi les stratégies des distributeurs (opérations de promotion etc.). l insee publie chaque mois le prix moyen au kg de deux morceaux (résultats d un relevé en rayon dans un échantillon de gms pour la côte d agneau et le gigot raccourci). le prix moyen indiqué dans le tableau des indicateurs est un prix composite (30% côtes découvertes et 70% gigot raccourci) Gigot raccourci Côtes découvertes En février, le prix moyen de l agneau au détail était supérieur de 3% à sa valeur de, tiré par une hausse homogène des prix des côtes découvertes et du gigot raccourci.