Indicateurs de suivi

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1 G R E F Bretagne Edition 2015 Indicateurs suivi s s d'apprentissage en Bretagne (à échéance 2013) Etu mise en ligne en juin 2014

2 Méthodologie Contexte Mis en place en 2013, pour fournir s indicateurs utiles au pilotage du Contrat d objectifs et moyens (COM) apprentissage, ce tableau bord s inscrit dans la poursuite s étus parues en 2006, 2009 et 2012 sur les s d apprentissage. Il permet suivre l évolution du dispositif et a pour objectif d apporter un regard complémentaire aux données publiées par ailleurs sur la réussite aux examens ainsi que sur l insertion professionnelle s apprenti(e)s. Sources l étu Ce nouveau tableau bord repose sur la même approche et le même périmètre que l édition précénte parue en 2013 : Il s appuie sur une source d information unique, la source WIN CR primes* du Conseil régional Bretagne. Cette base données est alimentée par les chambres consulaires et les unités territoriales pour les publics. Cette source comporte les informations du CERFA, borreau administratif du contrat travail en apprentissage signé par le jeune et l employeur. Cette source intègre l ensemble s d apprentissage du secteur privé, à l exception toutefois ceux rompus en pério d essai. En effet, l accès à cette information est temporairement suspendu du fait l évolution s systèmes d information. Les taux présentés dans cette étu concernent les s contrat travail en apprentissage. Par conséquent, ils diffèrent s taux formation ou taux sortie formation, présentés dans d autres publications. La volonté suivre annuellement les informations relatives au taux conduit à privilégier le critère date fin prévisionnelle contrat (en substitution la date début contrat utilisée dans les travaux publiés par le GREF Bretagne 2006 à 2012). Périmètre l étu L étu concerne les travail qui se sont achevés ou vant s achever en Ainsi, parmi les étudiés, 6% d'entre eux ont débuté en 2010, 64% en 2011, 29% en 2012 et 1% en L étu couvre l ensemble s travail conclus avec les établissements employeurs bretons, à l exception s rompus en pério d essai. Note lecture Dans ce document, un alerteur couleur permet repérer dans les tableaux les taux et les parts contrat qui se détachent la moyenne. Sont représentés : en vert, les taux faibles et les parts contrat élevées en rose, les taux élevés et les parts contrat faibles * WinCR Primes : Logiciel gestion s primes à l'apprentissage du Conseil régional Bretagne. Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

3 Synthèse 8 d apprentissage sur 10 concernent un premier niveau formation CAP-BEP ou Bac En Bretagne, d apprentissage vaient s achever en 2013*. Près la moitié s entreprises bretonnes qui recourent à l apprentissage ont moins 5 salariés et relève principalement l artisanat et du commerce. La population s apprenti(e)s est en gran majorité masculine (70% s ) et jeune (18 ans en moyenne à l entrée en contrat). Pour gran partie, elle s inscrit dans une logique continuité d étus avec l acquisition d un premier diplôme. Par conséquent, plus 8 sur 10 visent à préparer s diplômes niveaux IV ou V. Les principaux diplômes préparés concernent les domaines formation la production alimentaire (métiers bouche, cuisine, agroalimentaire ), du commerce (achats, commerce, marketing, vente ), du bâtiment second œuvre (finitions, plomberie, génie thermique et climatique ), la santé, social, soins personnels (coiffure, esthétique, remise en forme, santé, pharmacie ), l agriculture et l hôtellerie, tourisme, loisirs (services hôteliers, restauration, accueil ). Ces six domaines formation concentrent plus 60% s. Un nombre d apprentissage en baisse Si l on compare au nombre à échéance 2012, le nombre a diminué près 4%, passant pour 2012 à pour 2013 soit environ 450 moins. Les baisses les plus importantes sont observées dans les domaines l hôtellerie - tourisme - loisirs (-290 ) et la mécanique (-100 ). A l inverse, le nombre vant s achever en 2013 se stabilise dans le domaine la gestion et du traitement l information et progresse notamment dans le domaine la production alimentaire (+80 ). Concernant les niveaux formation, ce sont les préparant à s diplômes niveaux II et plus qui sont plus en plus nombreux (+140 ). avec un recul du nombre rompus Parmi les vant s achever en 2013, trois quarts d entre eux, soit arrivent à terme avoir enregistré. Après une progression du taux s puis 2010, le nombre s diminue à nouveau avec un taux en pério 22,2% contre 23,5% pour les vant s achever en Ainsi, près ont été rompus avant leur échéance en Avec un taux toujours supérieur à la moyenne, les relevant formations niveaux V enregistrent la baisse la plus importante leur taux. Le nombre diminue également pour le niveau III alors que pour les autres niveaux, il progresse. Les baisses les plus importantes concernent s domaines particulièrement sujets aux s tels que l hôtellerie - tourisme - loisirs (passant 42% en 2012 à 36,6% en 2013 avec une baisse notable pour le CAP Restaurant et le CAP Services en brasserie café, mais une progression pour le Bac Pro Restauration) et la production alimentaire (passant 31,3% à 27,3% avec une baisse pour nombreux CAP : Cuisine, Boulanger, Pâtissier, Boucher, Charcutier-traiteur). D autres domaines, moins touchés jusqu alors, enregistrent une progression du taux : l agriculture (le taux passant 18,2% à 20,9% avec une progression notable pour le CAPA Travaux paysagers et le BP Responsable d'exploitation agricole) et le domaine Santé, social, soins personnels (le taux passant 16,8% à 19,4% avec un nombre plus important pour le CAP Coiffure). * Année fin contrat prévisionnelle Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

4 Contrats d'apprentissage à échéance 2013 Parmi les qui vaient s'achever en 2013 : - 75,0% sont arrivés à terme, soit ,2% ont été rompus en pério, soit ,9% ont été rompus en pério post examen, soit Rupture en pério Il s agit d une qui se situe entre la pério d essai et la pério post examen. - Rupture en pério post examen L information sur le motif après l obtention du diplôme n étant pas accessible, le GREF Bretagne a défini une pério dite post examen. La post examen est une qui cumule les trois critères suivants : la durée du contrat est d au moins 10 mois, la a lieu entre les mois juin et d'août et a lieu à moins 3 mois la date fin contrat inscrite sur le document CERFA. Sur les à échéance 2013, 63% ont débuté en 2011 selon la date début contrat 2010 (740 ) 2011 (7 412 ) 2012 (3 426 ) 2013 (85 ) L étu concerne les travail qui se sont achevés ou vant s achever en Ainsi, parmi les étudiés, 6% s ont débuté en 2010, 63% en 2011, 29% en 2012 et 1% en Les d'apprentissage concernant majoritairement s formations niveau CAP-BEP (cursus formation d'une durée 2 ans), la durée moyenne s s'élève à 2 ans. Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

5 Contrats d'apprentissage à Contrats échéance échéance Contrats Contrats à échéance à échéance s rompus selon le mois Contrats ayant débuté en 2010 (Contrats 3 ans) août août août août août août Mois Contrats ayant débuté en 2011 juillet (Contrats 2 ans) juillet juillet juin Mois Quelle que soit la durée contrat, l observation Contrats ayant débuté en 2012 (Contrats d'1 an) s mois met en évince un pic s au cours s mois juillet et août en juin juin particulier lors la première année formation. Quelle que soit la durée contrat, Attention l observation Quelle que Quelle : les que s soit s soit la mois la durée durée durant contrat, contrat, la pério met l observation en l observation d essai évince s mois s (ayant mois un généralement pic s met met lieu en au en évince cours évince mois s un pic un pic septembre s s et octobre) au au cours ne cours s sont s pas mois comptabilisées. mois juillet et août en mois juillet et août, en particulier juillet lors et particulier lors la première année formation. août en particulier la première lors la année première formation. année formation. Attention Attention : les : les s durant la pério Attention d essai : les (ayant s généralement durant lieu la au pério la mois d essai pério septembre (ayant d'essai et généralement (ayant généralement octobre) ne sont lieu pas au lieu comptabilisées. mois septembre entre septembre et octobre) et octobre) ne sont pas ne comptabilisées. sont pas comptabilisées. Mois Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition 2015 Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition 2015 Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

6 Contrats d'apprentissage à échéance 2013 Etablissements employeurs Les entreprises moins 5 salariés sont les plus touchées par les s et taux selon la taille l'employeur s Part s Taux 0 salarié ,6% 68,7% 27,2% 4,1% 1 à 4 salariés ,6% 68,4% 27,6% 4,0% 5 à 9 salariés ,9% 73,9% 23,6% 2,5% 10 à 19 salariés ,0% 77,4% 20,1% 2,5% 20 à 49 salariés 987 8,5% 81,3% 17,1% 1,6% 50 salariés et plus ,5% 88,7% 10,3% 1,0% Non renseigné 113 1,0% 81,4% 14,2% 4,4% Total ,0% 75,0% 22,2% 2,9% Un alerteur couleur permet repérer dans les tableaux les taux et les parts contrat qui se détachent la moyenne (cf. page 1). Les 10 principales activités concentrent près 90% s, l'hébergement et restauration est le secteur d'activité le plus touché par les s et taux pour les principales activités économiques l'établissement employeur (A38) 10 principales activités économiques l'établissement employeur (en A38) s Part s Taux Construction ,7% 78,1% 20,3% 1,6% Commerce ; réparation d'automobiles et motocycles Fabrication nrées alimentaires, boissons et produits à base tabac ,9% 74,5% 22,6% 2,9% ,2% 71,0% 24,1% 4,9% Hébergement et restauration ,8% 59,3% 37,6% 3,1% Autres activités services 832 7,1% 72,0% 22,2% 5,8% Activités services administratifs et soutien 410 3,5% 80,0% 19,3% 0,7% Agriculture, sylviculture et pêche 398 3,4% 70,6% 25,9% 3,5% Activités financières et d'assurance 289 2,5% 94,5% 4,8% 0,7% Autres industries manufacturières ; réparation et installation machines et d'équipements Activités juridiques, comptables, gestion, d'architecture, d'ingénierie, contrôle et d'analyses techniques 205 1,8% 74,1% 22,9% 2,9% 203 1,7% 85,2% 11,8% 3,0% Total (global) ,0% 75,0% 22,2% 2,9% Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

7 Contrats d'apprentissage à échéance 2013 Etablissements employeurs En Ille-et-Vilaine, où sont concentrés près d'un tiers s, le taux est le plus faible et taux selon la localisation l'employeur par département s Part s Taux Côtes d'armor ,8% 71,7% 24,5% 3,8% Finistère ,4% 76,3% 21,1% 2,6% Ille-et-Vilaine ,5% 77,5% 20,1% 2,5% Morbihan ,3% 72,7% 24,3% 3,0% Total ,0% 75,0% 22,2% 2,9% Plus 25% s sont rompus en pério dans les pays Ploërmel, Lorient, Trégor-Goëlo et Saint-Brieuc et taux selon la localisation l'employeur s Part s Taux Auray 324 2,8% 74,7% 23,1% 2,2% Brest ,0% 76,3% 21,0% 2,7% Brocélian 209 1,8% 76,6% 21,1% 2,4% Centre-Bretagne 153 1,3% 78,4% 17,0% 4,6% Centre-Ouest Bretagne 238 2,0% 73,9% 23,5% 2,5% Cornouaille ,6% 76,3% 20,9% 2,8% Dinan 410 3,5% 71,2% 24,6% 4,1% Fougères 317 2,7% 83,3% 14,2% 2,5% Guingamp 236 2,0% 75,4% 22,5% 2,1% Lorient 731 6,3% 70,7% 26,1% 3,1% Morlaix 427 3,7% 76,3% 21,1% 2,6% Ploërmel 251 2,1% 68,9% 27,9% 3,2% Pontivy 282 2,4% 78,4% 19,9% 1,8% Redon 222 1,9% 77,0% 19,4% 3,6% Rennes ,4% 77,5% 20,2% 2,3% St-Brieuc 887 7,6% 70,2% 25,9% 3,8% St-Malo 739 6,3% 75,8% 22,1% 2,2% Trégor-Goëlo 424 3,6% 70,8% 25,5% 3,8% Vallons 196 1,7% 77,6% 18,4% 4,1% Vannes 981 8,4% 72,5% 24,2% 3,4% Vitré 436 3,7% 75,9% 21,1% 3,0% Non renseigné 16 0,1% 62,5% 31,3% 6,3% Total ,0% 75,0% 22,2% 2,9% Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

8 Contrats d'apprentissage à échéance 2013 Profil s apprenti(e)s 7 sur 10 concernent s hommes et taux selon le sexe l'apprenti(e) s Part s Taux Femme ,6% 73,1% 22,8% 4,1% Homme ,4% 75,7% 21,9% 2,4% Total ,0% 75,0% 22,2% 2,9% Les apprenti(e)s les plus âgé(e)s sont moins confronté(e)s aux s et taux selon l'âge l'apprenti(e) s Part s Taux Moins 18 ans ,7% 67,9% 28,7% 3,4% 18 à 21 ans ,1% 79,5% 17,9% 2,6% 22 ans et plus ,3% 84,3% 13,8% 1,9% Total ,0% 75,0% 22,2% 2,9% Les apprenti(e)s précémment en formation sous statut scolaire et les manurs d'emploi sont davantage touchés et taux selon la situation l'apprenti(e) avant contrat s Part s Taux Scolaire ,5% 71,9% 25,1% 3,0% Contrat d'apprentissage ,7% 77,6% 19,5% 2,9% Universitaire 883 7,6% 89,5% 8,2% 2,4% Salarié 558 4,8% 82,1% 15,9% 2,0% Demanur d'emploi 377 3,2% 65,3% 31,6% 3,2% Autre stage, FPC*, inactivité 255 2,2% 63,9% 34,1% 2,0% Total ,0% 74,9% 75,0% 22,2% 2,9% *FPC : Formation professionnelle continue Un taux plus élevé pour les moins formé(e)s Niveau formation suivie s Part s Taux Niveau V ,9% 70,0% 26,6% 3,4% Niveau IV ,0% 76,3% 21,0% 2,7% Niveau III ,2% 81,9% 15,6% 2,4% Niveau II 626 5,4% 93,0% 6,5% 0,5% Niveau I 531 4,6% 90,4% 8,3% 1,3% Total ,0% 75,0% 22,2% 2,9% Correspondance s niveaux formation : - Niveau V : CAP - BEP - Niveau IV : niveau Bac (BAC Pro, BT...) - Niveau III : niveau Bac +2 (BTS, DUT...) - Niveau II : niveau Bac +3 et +4 (Licence Pro, Maitrise...) - Niveau I : niveau Bac +5 et plus (Master,...) Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

9 Contrats d'apprentissage à échéance 2013 Apprenti(e)s et domaines formation Des taux importants pour les formations dans les domaines l'hôtellerie, tourisme, loisirs et la production alimentaire et taux selon le domaine formation s Part s Taux Production alimentaire ,2% 68,2% 27,3% 4,5% Commerce ,6% 73,0% 23,6% 3,3% Bâtiment : second œuvre ,6% 78,1% 20,1% 1,8% Santé, social, soins personnels ,4% 74,7% 19,4% 5,9% Agriculture 765 6,3% 77,0% 20,9% 2,1% Hôtellerie, tourisme, loisirs 653 5,4% 61,3% 36,6% 2,1% Mécanique 634 5,2% 74,3% 23,0% 2,7% Travail du bois, matériaux synthèse 615 5,1% 78,4% 20,3% 1,3% Gestion et traitement l'information 579 4,8% 89,5% 7,9% 2,6% Bâtiment : gros œuvre, travaux publics 552 4,6% 77,0% 22,1% 0,9% Electricité, énergie 447 3,7% 80,5% 17,4% 2,0% Travail s métaux 330 2,7% 75,8% 23,6% 0,6% Transport, logistique 228 1,9% 90,4% 9,6% Electromécanique 185 1,5% 84,3% 15,7% Environnement, nettoyage, sécurité 138 1,1% 82,6% 16,7% 0,7% Appui à la production s industries 76 0,6% 86,8% 10,5% 2,6% Transformation s matériaux, procédés 47 0,4% 89,4% 8,5% 2,1% Pêche, Mer 36 0,3% 69,4% 22,2% 8,3% Création et production artistique 34 0,3% 73,5% 20,6% 5,9% Techniques graphiques, impression 25 0,2% 80,0% 20,0% Communication, médias 17 0,1% 70,6% 23,5% 5,9% Autres professions, professions d'enseignement et la magistrature 15 0,1% 80,0% 20,0% Non renseigné 13 0,1% 69,2% 30,8% Textile, habillement, cuir 9 0,1% 100,0% Total ,3% 75,0% 22,2% 2,9% Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

10 Contrats d'apprentissage à échéance 2013 Apprenti(e)s et domaines formation Les 10 principaux domaines formation concentrent plus 80% s et taux pour les principaux domaines formation s Part s Taux Post examen Métiers bouche ,7% 70,9% 24,1% 5,0% Production alimentaire Cuisine 587 4,8% 57,9% 38,5% 3,6% Appui à la production 46 0,4% 93,5% 4,3% 2,2% Agroalimentaire 34 0,3% 79,4% 20,6% Total ,2% 68,2% 27,3% 4,5% Achats, commerce, marketing 778 6,4% 78,8% 19,8% 1,4% Commerce Vente 650 5,4% 63,8% 30,3% 5,8% Technico-commercial 99 0,8% 87,9% 10,1% 2,0% Total ,6% 73,0% 23,6% 3,3% Finitions 720 5,9% 76,7% 20,4% 2,9% Bâtiment : second œuvre Plomberie, génie thermique et climatique 448 3,7% 82,4% 17,2% 0,4% Etanchéité, couverture, isolation 241 2,0% 74,7% 24,5% 0,8% Total ,6% 78,1% 20,1% 1,8% Santé, social, soins personnels Coiffure, esthétique, remise en forme Santé, pharmacie, paramédical, imagerie Rééducation, appareillage, prothèse 825 6,8% 72,8% 21,2% 5,9% 134 1,1% 85,8% 9,7% 4,5% 33 0,3% 72,7% 15,2% 12,1% Action sociale, ai à domicile 20 0,2% 80,0% 15,0% 5,0% Carrières, sanitaires et sociales 6 0,0% 66,7% 33,3% Total ,4% 74,7% 19,4% 5,9% Services hôteliers, restauration 624 5,1% 59,8% 38,0% 2,2% Hôtellerie, tourisme, loisirs Animation, sports 27 0,2% 92,6% 7,4% Tourisme, loisirs 2 0,0% 100,0% Total 653 5,4% 61,3% 36,6% 2,1% Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

11 Contrats d'apprentissage à échéance 2013 Apprenti(e)s et domaines formation s Part s Taux Post examen Travaux paysagers, jardinage 412 3,4% 82,5% 16,3% 1,2% Elevage, soins aux animaux 156 1,3% 71,2% 25,6% 3,2% Agriculture Culture, polyculture 139 1,1% 67,6% 28,8% 3,6% Cultures spécialisées 43 0,4% 67,4% 30,2% 2,3% Services à l'agriculture 15 0,1% 100,0% Total 765 6,3% 77,0% 20,9% 2,1% Mécanique Maintenance véhicules et matériels 612 5,0% 74,5% 22,9% 2,6% Mécanique 22 0,2% 68,2% 27,3% 4,5% Total 634 5,2% 74,3% 23,0% 2,7% Travail du bois, matériaux synthèse Menuiserie du bâtiment 583 4,8% 78,2% 20,6% 1,2% Menuiserie, ameublement 18 0,1% 83,3% 16,7% Exploitation forestière 14 0,1% 78,6% 14,3% 7,1% Total 615 5,1% 78,4% 20,3% 1,3% Finance, banque, assurance, immobilier 224 1,8% 96,9% 2,7% 0,4% Comptabilité, gestion 152 1,3% 86,2% 9,9% 3,9% Gestion et traitement l'information Management 117 1,0% 82,9% 12,0% 5,1% Informatique 47 0,4% 87,2% 10,6% 2,1% Secrétariat, administration 37 0,3% 81,1% 16,2% 2,7% Etus, documentation 2 0,0% 100,0% Total 579 4,8% 89,5% 7,9% 2,6% Gros œuvre, travaux publics 473 3,9% 74,8% 24,1% 1,1% Bâtiment : gros œuvre, travaux publics Dessin, étus, diagnostic 37 0,3% 94,6% 5,4% Conduite travaux 29 0,2% 89,7% 10,3% Mines, carrières 13 0,1% 76,9% 23,1% Total 552 4,6% 77,0% 22,1% 0,9% Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

12 Contrats d'apprentissage à échéance 2013 Apprenti(e)s et domaines formation Les 10 diplômes présentant le moins s (diplômes avec au moins 100 conclus) et taux pour les principaux diplômes Part du total s Part s Taux Licence pro commercialisation produits financiers 109 0,9% 98,2% 1,8% BP Préparateur en pharmacie 123 1,0% 85,4% 10,6% 4,1% BTS Maintenance industrielle 111 0,9% 84,7% 15,3% BP Menuisier 121 1,0% 82,6% 16,5% 0,8% BP Travaux aménagement paysage spécialité création entretien 106 0,9% 81,1% 17,9% 0,9% CAP Carreleur mosaïste 114 0,9% 79,8% 17,5% 2,6% BTS Management s unités commerciales (MUC) 141 1,2% 78,7% 18,4% 2,8% CAP Installateur sanitaire 196 1,6% 78,1% 20,9% 1,0% BP Esthétique cosmétique parfumerie 118 1,0% 78,0% 19,5% 2,5% BP Coiffeur 298 2,5% 77,5% 19,5% 3,0% Total (pour la globalité s diplômes) ,0% 75,0% 22,2% 2,9% Post examen Les 10 diplômes présentant le plus s (diplômes avec au moins 100 conclus) et taux pour les principaux diplômes Part du total s Part s Taux Bac Pro Restauration 137 1,1% 54,7% 43,8% 1,5% CAP Cuisine 519 4,3% 55,7% 40,3% 4,0% CAP Restaurant 361 3,0% 57,6% 41,0% 1,4% CAP Employé vente : produits alimentaires 336 2,8% 58,0% 36,9% 5,1% CAP Employé commerce multi-spécialités 104 0,9% 61,5% 37,5% 1,0% CAP Coiffure 281 2,3% 63,0% 28,8% 8,2% CAP Pâtissier 440 3,6% 67,0% 26,4% 6,6% CAP Boulanger 464 3,8% 67,2% 28,4% 4,3% CAP Maçon 308 2,5% 69,5% 29,2% 1,3% Bac Pro Maintenance véhicules automobiles, dominante voiture parti 143 1,2% 69,9% 28,0% 2,1% Total (pour la globalité s diplômes) ,0% 75,0% 22,2% 2,9% Post examen Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

13 Evolution du nombre s 2006 à 2013 Un nombre et s fluctuant au cours s années Evolution 2006 à 2013 du nombre et s selon l'année fin contrat prévisionnelle Année fin contrat prévisionnelle rompus Part s Taux Post examen ,5% 22,2% 3,3% ,7% 21,3% 2,9% ,6% 20,6% 2,8% ,6% 19,8% 2,7% ,8% 19,9% 3,3% ,5% 21,1% 3,4% ,1% 23,5% 3,4% ,0% 22,2% 2,9% Note lecture : parmi les vant s'achever en 2013, 75,0% arrivent à terme avoir enregistré. 22,2% s sont rompus en pério. Une baisse du taux en pério en 2013 Evolution 2006 à 2013 du taux selon l'année fin contrat prévisionnelle Evolution du taux en pério (écart en points) Taux en pério en Femmes 22,8% +1,1-1,9 Hommes 21,9% -0,5-1,2 Total 22,2% 0,0-1,4 Note lecture : Le taux pour les femmes a diminué -1,9 points entre 2012 et 2013, passant 24,7% en 2012 à 22,8% en 2013 et a augmenté 1,1 points entre 2006 et 2013 passant 21,7% en 2006 à 22,8% en Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

14 Evolution Etablissements employeurs Une baisse importante du taux entre 2012 et 2013 pour les établissements 10 à 19 salariés (hors apprenti(e)s) Taille l'établissement employeur Contrats Evolution Taux en pério Ecart en points 0 salarié ,8% 26,4% 27,2% +0,8 1 à 4 salariés ,0% 28,9% 27,6% -1,4 5 à 9 salariés ,3% 25,9% 23,6% -2,3 10 à 19 salariés ,3% 22,9% 20,1% -2,7 20 à 49 salariés ,1% 18,2% 17,1% -1,0 50 salariés et plus ,9% 11,2% 10,3% -0,9 Non renseigné ,7% 9,3% 14,2% +4,8 Total ,7% 23,5% 22,2% -1,4 Evolution du nombre selon l'année fin contrat et la taille l'établissement employeur Evolution du taux selon l'année fin contrat et la taille l'établissement employeur 0 salarié 1 à 4 salariés 5 à 9 salariés 10 à 19 salariés 20 à 49 salariés 50 salariés et plus Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

15 Evolution Etablissements employeurs Une forte baisse du taux dans le secteur l'hébergement et restauration 10 principales activités économiques Contrats Evolution Taux en pério Ecart en points Construction ,9% 21,3% 20,3% -1,0 Commerce ; réparation d'automobiles et motocycles ,5% 24,4% 22,6% -1,8 Fabrication nrées alimentaires, boissons et produits à base tabac ,7% 27,1% 24,1% -2,9 Hébergement et restauration ,4% 42,8% 37,6% -5,2 Autres activités services ,8% 17,3% 22,2% +4,9 Agriculture, sylviculture et pêche ,0% 23,5% 25,9% +2,3 Activités services administratifs et soutien ,0% 18,2% 19,3% +1,0 Activités financières et d'assurance ,0% 3,7% 4,8% +1,1 Autres industries manufacturières ; réparation et installation machines et d'équipements Activités juridiques, comptables, gestion, d'architecture, d'ingénierie, contrôle et d'analyses techniques ,2% 25,0% 22,9% -2, ,7% 12,7% 11,8% -0,9 Total (global) ,7% 23,5% 22,2% -1,4 Evolution du nombre selon l'année fin contrat et l'activité économique l'établissement Evolution du taux selon l'année fin contrat et l'activité économique l'établissement Construction Commerce Fabrication nrées alimentaires Hébergement et restauration Autres activités services Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

16 Evolution Profil s apprenti(e)s Une diminution du taux plus marquée chez les jeunes femmes Contrats Evolution Taux en pério Ecart en points Femme ,3% 24,7% 22,8% -1,9 Homme ,1% 23,1% 21,9% -1,2 Total ,7% 23,5% 22,2% -1,4 Evolution du nombre selon l'année fin contrat et le sexe l'apprenti(e) Evolution du taux selon l'année fin contrat et le sexe l'apprenti(e) Femme Homme Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

17 Evolution Apprenti(e)s et domaines formation Un taux en baisse pour les jeunes préparant s diplômes niveaux CAP et Bac Contrats Evolution Taux en pério Ecart en points Niveau I ,9% 5,7% 8,3% +2,6 Niveau II ,7% 4,8% 6,5% +1,7 Niveau III ,7% 17,1% 15,6% -1,5 Niveau IV ,3% 20,5% 21,0% +0,5 Niveau V ,4% 29,1% 26,6% -2,5 Non déterminé ,7% 20,0% +20,0 Total ,7% 23,5% 22,2% -1,4 Evolution du nombre selon l'année fin contrat et le niveau l'apprenti(e) Evolution du taux selon l'année fin contrat et le niveau l'apprenti(e) Niveau V Niveau IV Niveau III Niveau II Niveau I Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

18 Evolution Apprenti(e)s et domaines formation Une baisse importante du taux dans les domaines l'hôtellerie, tourisme, loisirs et la production alimentaire 10 principaux domaines formation Contrats Evolution Taux en pério Ecart en points Production alimentaire ,7% 31,3% 27,3% -4,0 Commerce ,1% 25,0% 23,6% -1,4 Bâtiment : second œuvre ,7% 20,6% 20,1% -0,5 Santé, social, soins personnels ,6% 16,8% 19,4% +2,7 Hôtellerie, tourisme, loisirs ,0% 42,0% 36,6% -5,4 Mécanique ,0% 22,8% 23,0% +0,3 Agriculture ,9% 18,2% 20,9% +2,7 Travail du bois, matériaux synthèse ,5% 21,4% 20,3% -1,1 Bâtiment : gros œuvre, travaux publics ,6% 21,5% 22,1% +0,6 Gestion et traitement l'information ,5% 9,5% 7,9% -1, Total (global) ,7% 23,5% 22,2% -1,4 Evolution du nombre selon l'année fin contrat pour les 5 premiers domaines formation Evolution du taux selon l'année fin contrat pour les 5 premiers domaines formation Production alimentaire Commerce Bâtiment second oeuvre Santé, social, soins personnels Hôtellerie, tourisme, loisirs Indicateurs suivi s s d'apprentissage - Edition

19 G R E F Bretagne Edition 2014 Directeur la publication Responsable publication Rédaction Chargée publication Hervé GREUGNY, GREF Bretagne Christine LEVESQUE, GREF Bretagne Catherine MÉTAY, GREF Bretagne Nathalie MOULIN, GREF Bretagne GREF Bretagne Mission Observatoire emploi-formation Technopole Atalante Champeaux 91, rue Saint-Brieuc CS RENNES CEDEX Tél Fax observatoire@gref-bretagne.com La reproduction s informations incluses dans ce document est autorisée sous réserve expresse d en mentionner la source.