Thermomix. Pour cette recette, il vous faut: 250g de Farine. 100 ml de Lait. 30g de Cassonade. 1 sachet de Levure Boulangère Déshydratée.

Transcription

1 Brioche Thermomix Tourbillon au Bonjour, Aujourd hui je vous propose une recette pour la #brioche de printemps Pour cette évènement, j ai testé la brioche tourbillon que j ai trouvé sur le blog de Maman ça déborde! Pour cette recette, il vous faut: 250g de Farine 100 ml de Lait 30g de Cassonade 1 sachet de Levure Boulangère Déshydratée 1 Oeuf 40g de Beurre mou De la Pâte à Tartiner (1 peu de Lait et de Miel pour la dorure)

2 Dans le bol du Thermomix, versez le lait et la levure et programmer 4 min sur 37 vit 2. A la sonnerie, ajouter la farine et le sucre puis fonction pétrin 1 min. Ajouter maintenant l œuf et le beurre mou et remettre la fonction pétrin pendant 5 minutes. Votre pâte est prête Mettez-la dans un bol et couvrez d un linge propre. Laissez reposer environ 2h. Perso, je fais préchauffer mon four à basse température, et je couvre ma pâte avec un linge humide (je gagne en général la moitié du temps)

3 Dégazer la pâte et l envelopper dans du film alimentaire. La laissez poser au frigo 30 min. ( Cette étape ne m a pas servie, elle est censé «durcir» la pâte pour pouvoir mieux la travailler moi elle a continuer de pousser au frigo) Farinez votre plan de travail puis couper votre pâte en 2 pâtons égaux. Prenez votre premier pâton et étalez le en forme de rectangle.

4 Tartinez de pâte à tartiner puis couper en 4 bandes à peu prêt identique Rouler le première bande jusqu à en faire un petit rouleau Posez le petit rouleau Au bord et à la moitié de la hauteur d une deuxième bande et roulez de nouveau.

5 Vous obtenez un premier tourbillon, répétez la même opération afin d avoir vos 4 tourbillons Déposez dans votre moule Laissez repousser une dernière fois pendant 45 min

6 Pour la dorure, mélanger un peu de lait chaud avec la moitié d une cuillère de miel Enfournez maintenant 30 minutes à 180 C Et Voila un brioche tourbillon

7 Soleil au Nutella Bonjour, Aujourd hui, un soleil au Nutella qui comporte peu d ingrédients et qui en plus est vraiment bon. Il y a quelque temps, cette recette tournait beaucoup sur la blogosphère (c est surement pour ça que je ne l ai pas faite plus tôt). Pour cette recette solaire chocolaté, il vous faut: 2 Pâte Feuilletée du Nutella un fond de lait + miel (facultatif) Étalez la première pâte sur du papier sulfurisé la de Nutella. et tartinez- Attention de ne pas allez trop près du bord ( bêtise que j ai fais) sinon on en a un peu plein les doigts au tournicotage. Recouvrir de la deuxième pâte.

8 Placez un verre au centre et appuyez juste assez pour laisser une marque mais pas trop pour ne pas la découper. Avec un couteau qui coupe bien ( oui sinon ça fait plissé la pâte), découpez des parts à peu près égale. Pour ça, j ai déjà coupé en 4, puis en 8.

9 Recouper ensuite chaque part en 2 pour finir avec 16 parts en tout.

10 Tourner ensuite 3 fois chaque part en sens inverse 2 par 2. En plus clair: Prendre une part dans chaque main, faites faire 3 tours à la part dans votre main gauche en tournant vers la gauche. Faites faire 3 tours à la part de votre main droite en tournant vers la droite.

11 Ôter le verre au centre. Dans un verre, diluer dans un peu de lait tiède du miel et badigeonner votre soleil. Enfournez pendant 15 minutes à 200 C

12 Rapide à préparer et à manger Idéal pour un goûter à la dernière minute. Recette présenté par Jennelly pour Jennelly.com Blog de recettes. Soleil au Nutella Briochette à la pâte tartiner «NOISETTE» à Bonjour, Aujourd hui c est dimanche, ce qui veut dire que nous allons faire : «Un tour en cuisine»

13 J ai donc pris une recette chez Vovone de Suis moi en cuisine et c est Callys de Cally s Kitchen qui est venue piocher chez moi. J avais déjà choisi une recette et puis en continuant de parcourir le blog de Vovone je suis tombé sur la recette des Briochettes au Nutella et Ohhh,ça donnait tellement envie que j ai changé de recette Par contre, je n ai pas pris «Nutella» mais «Noisette» qui ne contient pas d huile de palme. Donc les ingrédients : 1 cac Noisette par Briochette 5 Oeufs battus 10 cl de Lait ainsi que 2 cac pour dorer les briochettes 250g de Beurre à température ambiante 500g de Farine 20g de Levure de Boulanger 60g de Sucre en poudre 10g de Sel Recette :

14 Dans le bol du thermo, mettre le lait et la levure émiettée, mettre 2min 30 à 37 vit 2. Au bip, mettre les œufs battus,verser la farine, le sucre et le sel et mettre 2min30 fonction Pétrin. Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux et pétrir pendant 10 minutes jusqu à ce que la pâte se décolle du bol et soit lisse et élastique. Mettre la pâte dans un bol et couvrir le bol d un linge et laisser lever pendant 2h dans un endroit chaud et humide. La pâte double de volume durant cette première levée. Sur un plan de travail fariné, faire retomber la pâte et l étaler au rouleau. Avec un emporte-pièce ou un verre, découper des ronds, déposer une cuillère à café de Noisette au centre de chacun et refermer en ramenant les bords vers le centre et façonner enfin une boule.

15 Placer les briochettes ainsi formées dans des moules à muffins. Laisser lever 30 minutes. Avec un pinceau humecter les briochettes de lait. Enfourner à four chaud 180 C pendant 15 à 20 minutes. Déguster les briochettes tièdes de préférence pour que le cœur de chocolat soit encore à peine coulant! Avec toutes cette quantité de pâte, j ai pu faire 12 briochettes et une brioche roulé au chocolat Pour ce faire, avec la pâte étalé restante, j ai tartiner de la pate Noisette, j ai roulé et je l ai ms dans un moule à cake et voila le résultat après cuisson!

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