A la rencontre du Pays

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1 2012 En venant A la rencontre du Pays, vous allez partager l univers des hommes et des femmes qui forgent un territoire et lui donnent vie. A la rencontre du Pays Passionnés par la terre, les savoir-faire ou plus largement par les patrimoines bâtis et naturels, ils vont vous conduire, loin des sentiers battus, au gré des paysages aux couleurs changeantes, dans un temps décalé où connaissance et découverte se déclinent avec des accents de sincérité. Pour la 11 e année, nous vous invitons à nos manifestations où, chaque fois, les gens d ici seront là pour vous accueillir dans la plus grande convivialité. Laissez-vous tenter Balade, dégustation et/ou repas vigneron. Visite d une cave ou d une propriété, dégustation de produits du terroir, animation musicale. Visite d une exploitation (non-viticole), dégustation et/ou repas. Visite patrimoniale (bâti ou naturel), dégustation ou/et repas composé de produits de terroir. Retrouvez en dernière page les lieux de nos rendez-vous A la rencontre du Pays 2012 Le nombre de places étant limité notamment pour les repas, il est conseillé de réserver à l avance au numéro signalé à chaque date. L ABUS D ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 1 1

2 2012 Discover the Pays Come and take part in Discover the PAYS. Share the world of the men and women who nurture the local landscape and bring it to life. Passionate about the land, its know-how and its natural and architectural heritage, they will lead you off the beaten track, into the heart of the true countryside of ever-changing colours. Now in its 11 th year, you re invited to an event where you can be sure of a warm welcome by local people. Why not treat yourself? A stroll around the vineyard, tasting session and/or a meal with the winegrower. Where you can sample wines from the grower s cellar, taste local produce, and listen to live music. A visit to a farm estate whose produce is not wine-related, a tasting session and/or a meal with the producer. Visit to a natural or built heritage area, with tasting session of local produce and/or a meal. Avril Vendredi 06 14H30 Laurens Domaine Valambelle Balade à la découverte des trilobites. Commentaires d un géologue Dégustation des crus du Domaine Valambelle. OT ou Samedi 07 De 14H30 à 16H Lundi 09 14H La cave de Paquette à, dans le cœur des schistes, avec panorama sur le village. Chasse aux œufs pour les petits Dégustation des vins du caveau. OT ou la cave Mardi 10 17H Découvrez autrement! s offrir d un seul regard un panorama inoubliable. Jeudi 12 9H Poilhes Vinauberge Visite dans les vignes, en quatre langues (français, allemand, anglais et néerlandais) Présentation de Vinauberge. Son histoire, son concept. Dégustation de vins et de tapas sur réservation. obligatoires : Vendredi 13 17H Le dont la fonction Samedi 14 De 14H30 à 16H Avril 2 3

3 Samedi 14 De 18H à 23H Soirée Grenouilles, organisée par la Belle Verte et le domaine du Pech d André dans le cadre de la journée Fréquence Grenouilles du Conservatoire Régional de l Environnement Languedoc-Roussillon Diaporama sur les amphibiens, écoute et détermination des crapauds et grenouilles. Repas tiré du sac, sortie nocturne pour écouter les chants des amphibiens. Prenez des bottes! Mardi 17 17H Découvrez autrement! Jeudi 19 De 9H à 11H30 Caveau Coteaux de Couleurs et senteurs de printemps dans les vignes, la garrigue et les bois Dégustation commentée des vins de la cave. Repas vigneron sur réservation. Vendredi 20 17H Le dont la fonction Samedi 21 De 14H30 à 16H Mardi 24 17H Découvrez autrement! Jeudi 26 17H Le dont la fonction Samedi 28 De 14H30 à 16H Mai Mardi 01 17H Découvrez autrement! s offrir d un seul regard un panorama inoubliable. Mercredi 02 16H à la Maison de Pays de Bédarieux Bédarieux La ferme du Mas Alengrin Des Chèvres sur les Causses. À la découverte de l élevage caprin Dégustation des fromages. obligatoires : OT Jeudi 03 17H Le dont la fonction première fut dès 1650 de moudre le blé, se reconvertit au milieu Vendredi 04 9H30 au centre du Hameau de Camplong Le Clos du Marbrier Entre schiste et calcaire VDP, vins du domaine. Assiettes de terroir sur réservation. Possibilité de pique-nique tiré du sac. OT Samedi 05 De 14H30 à 16H Samedi 05 18H30 Cazedarnes Les Mathurins Concert avec Anne-Sophie Chamayou au violon et Conrad Wilkinson au piano Dégustation de tapas et des vins du domaine. obligatoires : ou contact@domainedesmathurins.com Mardi 08 17H Découvrez autrement! Jeudi 10 17H Le dont la fonction première fut dès 1650 de moudre le blé, se reconvertit au milieu Mai 4 5

4 Samedi 12 De 14H30 à 16H Samedi 12 15H sur la place de la Mairie Thézan-lès-Béziers Domaine des Cardounettes Balade botanique Dégustation des crus du domaine. OT Mardi 15 17H Découvrez autrement! Jeudi 17 De 9H à 17H Faugères Caveau Les Crus Faugères Vignes, moulins et capitelles Dégustation : Caveau les Crus Faugères. Pique-nique dans les vignes Vendredi 18 17H Le dont la fonction première fut dès 1650 de moudre le blé, se reconvertit au milieu invitent aujourd hui pour découvrir, au détour d une dégustation des vins du domaine, leur collection de fossiles oubliés par la mer voici 40 millions d années. Samedi 19 14H accès par une piste de 3 km, montée à pied conseillée La Ferme de Dausse Visite d une châtaigneraie et de son installation solaire Terrasses en pierres sèches. Patrimoine rural et bâti, façonné par l homme. Dégustation de produits à base de châtaignes Samedi 19 De 14H30 à 16H Dimanche 20 10H Journée découverte des fleurs des vignes et des garrigues du Minervois Pique-nique tiré du sac. Dimanche 20 10H au mini-golf, route de Réals Les journées européennes des moulins et du patrimoine meulier 2012 Visite d oliveraies dans la garrigue : culture de l olivier, commentaires sur la variété olivière, lecture de paysages. Halte à l ancienne métairie d Yvernès. Dégustation des vins des Coteaux de Rieutort et de desserts. obligatoires : OT Mardi 22 17H Découvrez autrement! Jeudi 24 9H Poilhes Vinauberge Visite dans les vignes, en quatre langues (français, allemand, anglais et néerlandais) Présentation de Vinauberge. Son histoire, son concept. Dégustation de vins et de tapas sur réservation. obligatoires : Vendredi 25 17H Le dont la fonction du XIX e siècle en moulin à soufre Samedi 26 De 14H30 à 16H Mardi 29 17H Découvrez autrement! s offrir d un seul regard un panorama inoubliable. Jeudi 31 17H Le dont la fonction invitent aujourd hui pour découvrir, au détour d une dégustation des vins du domaine, leur collection de fossiles oubliés par la mer voici 40 millions d années. Mai 6 7

5 Juin Samedi 02 De 14H30 à 16H Lundi 04 9H bas du village Hameau de Ceps Domaine du Vieux Chai Entre Vieilles Vignes et Nouvelles Plantations, deux approches du métier du vigneron AOP Saint-Chinian, IGP Haute Vallée de l Orb, Cartagène du Languedoc, Huile d Olives du domaine. Dégustation de tapas et de produits régionaux. OT Mardi 05 17H Découvrez autrement! Jeudi 07 De 9H à 11H30 Caveau Coteaux de Couleurs et senteurs de printemps dans les vignes, la garrigue et les bois Dégustation commentée des vins de la cave. Repas vigneron sur réservation. Vendredi 08 9H Pouzolles Domaine Bonian Grenache Syrah en Côtes de Thongue Repas chez le vigneron. 48H avant : Samedi 09 14H30 devant l église Saint-Nazaire-de-Ladarez Clos de la Rivière Visite guidée dans les rues du village wisigoth Dégustation des pastis de Saint-Nazaire. obligatoires : OT des Pechs Samedi 09 De 14H30 à 16H Dimanche 10 Toute la journée Causses-et-Veyran Domaine de la Maurine Rouge Mini féria dans les jardins du domaine Petit marché artisanal, bar à vins et animation musicale Mardi 12 17H Découvrez autrement! Jeudi 14 17H Le dont la fonction Vendredi 15 9H Roujan Château-Abbaye de Cassan Visite du Château et dégustation Collation vigneronne au Château. 48H avant : Samedi 16 De 9H à 11H Route départementale 14, direction Vieussan Cave à Ceps Les blancs d altitude du Mas d Albo, notre savoir-faire accompagnés d un apéritif dînatoire de saveurs régionales offert, pour clôturer cette rencontre. OT ou Samedi 16 De 14H30 à 16H Mardi 19 17H Découvrez autrement! Jeudi 21 De 9H à 12H Caveau Coteaux de À travers vignes et bois, sur les traces des charbonniers d antan et des vignerons d aujourd hui Dégustation commentée des vins de la cave. Repas vigneron sur réservation. Jeudi 21 17H Le dont la fonction Vendredi 22 14H accès par une piste de 3 km, montée à pied conseillée La Ferme de Dausse Visite d une châtaigneraie et de son installation solaire Terrasses en pierres sèches. Patrimoine rural et bâti, façonné par l homme. Dégustation de produits à base de châtaignes Vendredi 22 18H Spectacle itinérant avec un âne. Le chant des vignes d Héloise Derely À partir de 8 ans : conte, théâtre et chant. Dégustation des vins du domaine. Repas vigneron. Samedi 23 De 9H à 11H Route départementale 14, direction Vieussan Cave à Ceps Les blancs d altitude du Mas d Albo, notre savoir-faire accompagnés d un apéritif dînatoire de saveurs régionales offert, pour clôturer cette rencontre. OT ou Juin 8 9

6 Samedi 23 De 14H30 à 16H Mardi 26 17H Découvrez autrement! Mercredi 27 9H30 Cave Coopérative Les Coteaux de Rieutort Balade commentée sur les chemins anciens et dans les vignes des Coteaux de Rieutort Dégustation : AOC Saint-Chinian et VDP. Repas vigneron dans la cave. OT ou cave Jeudi 28 9H Poilhes Vinauberge Visite dans les vignes, en quatre langues (français, allemand, anglais et néerlandais) Présentation de Vinauberge. Son histoire, son concept. Dégustation de vins et de tapas sur réservation. obligatoires : Vendredi 29 8H30 à Vailhan sur le parking de l église Roujan Le Vin de la Grange Entre basalte et mourvèdre Dégustation des vins du domaine. Repas chez le vigneron. 48H avant : Vendredi 29 de 19H à 21h Bédarieux Domaine Jouvet Lancement du Festival vigneron Les Vins dredis Dégustation des vins du domaine et produits du terroir. Animation musicale. Samedi 30 9H30 Saint-Chinian Domaine Canimals le Haut Sur le chemin des schistes, entre pins et arbousiers Dégustation : vins du domaine, AOC Saint-Chinian. Repas vigneron ou Samedi 30 De 14H30 à 16H et dégustation de lait d ânesse. des cosmétiques au lait d ânesse. Samedi 30 17H30 Domaine Galtier Balade dans les vignes et les bois du Domaine Galtier Exposé de M. Roger Baraille le calcaire et ses fossiles. Dégustation des crus du domaine. OT ou Samedi 30 Toute la journée Dans le cadre de la fête du Muscat de Saint-Jean de Minervois. Visite de la distillerie, avec explication des étapes qui Juillet Dimanche 01 Toute la journée Dans le cadre de la fête du Muscat de Saint-Jean de Minervois. Lundi 02 9H à la Maison Cévenole SAINT-GERVAIS-SUR-MARE Domaine des Hortensias Balade à la découverte des anciennes bergeries le long de la muraille longo sur le serre d'en Majous Puis dégustation de produits du terroir (en présence d'un producteur local). OT OU mc.stgervais@free.fr OU sur le blog : lamaisoncevenole.over-blog.com Mardi 03 De 16H à 18H La distillerie de Petit Grain Mardi 03 17H Découvrez autrement! s offrir d un seul regard un panorama inoubliable. Mercredi 04 10H Découverte du vignoble et de la flore des garrigues. Visite du chai et paroles de vigneronne Vins de Pays des Côtes du Brian. Pique-nique dans la pinède de la bastide. Mercredi 04 De 14H30 à 16H Mercredi 04 18H de Dégustation : AOC Minervois La Livinière, VDP rosé. Grillade offerte. Jeudi 05 17H Le dont la fonction première fut dès 1650 de moudre le blé, se reconvertit au milieu Juillet 10 11

7 Jeudi 05 18H dans la cour du domaine Musique, jeux, dégustation de vins et de tapas Vendredi 06 9H Pouzolles Domaine de l Arjolle À la découverte des Pechs et visite des chais Apéritif dînatoire chez le vigneron. 48H avant : Vendredi 06 17H Laurens Domaine Valambelle Balade à la découverte des trilobites. Commentaires d un géologue Dégustation des crus du Domaine Valambelle. OT ou Vendredi 06 18H BÉDARIEUX Maison des vins Lancement du Festival Vigneron Les Vin'dredis Vendredi 06 18H30 Cazedarnes Les Mathurins Visite du vignoble et du chai autour d un apéritif dînatoire avec produits du terroir ou contact@domainedesmathurins.com Samedi 07 De 14H30 à 16H Lundi 09 17H Découvrez autrement! Mardi 10 De 9H à 11H Route départementale 14, direction Vieussan Cave à Ceps Les blancs d altitude du Mas d Albo, notre savoir-faire accompagnés d un apéritif dînatoire de saveurs régionales offert, pour clôturer cette rencontre. OT ou Mardi 10 De 16H à 18H Mardi 10 18H à l Office de Tourisme Balade commentée du village de, qui domine la vallée de l Orb. Ruelles, porches, panorama, moulins Dégustation des produits du terroir, avec animation. OT Mercredi 11 10H Découverte du vignoble et de la flore des garrigues. Visite du chai et paroles de vigneronne Vins de Pays des Côtes du Brian. Pique-nique dans la pinède de la bastide. Mercredi 11 De 14H30 à 16H Mercredi 11 15H à la miellerie Saint-Julien-d Olargues Le rucher de nos Aïeuls Découverte et explications du travail de l abeille et de l apiculteur Dégustation de miels locaux. obligatoires : Mercredi 11 16H à la Maison de Pays de Bédarieux Bédarieux La ferme du Mas Alengrin Des Chèvres sur les Causses. À la découverte de l élevage caprin Dégustation des fromages. obligatoires : OT Mercredi 11 18H de Dégustation : AOC Minervois La Livinière, VDP rosé. Grillade offerte. Jeudi 12 De 9H à 11H30 Caveau Coteaux de Balade accompagnée autour du village à travers vignes, garrigues et bois Dégustation commentée des vins de la cave. Repas vigneron sur réservation. Jeudi 12 18H Musique, jeux, dégustation de vins et de tapas dans la cour du domaine Jeudi 12 18H30 devant le cimetière, route de Causses En compagnie de M. Roger Baraille, balade commentée sur le pech à la découverte du travertin, une roche aux empreintes de feuilles et d algues marines. Argumentaire sur sa formation géologique. Commentaires sur l histoire agricole du village Dégustation de l huile d olive de l association des Olivières. OT des Pechs Vendredi 13 8H30 sur le parking de la cave coopérative de Neffiès Roujan Le Vin de la Grange Entre schiste et syrah Repas chez le vigneron. 48H avant : Vendredi 13 18H La cave de Les Vin dredis de. Visite de nos chais et du plateau de macération Dégustation des vins du caveau avec nos vignerons. OT ou la cave Juillet 12 13

8 Vendredi 13 18H30 Château Coujan Conférence de M. Roger Baraille le corail fossile Dégustation et repas. À 21H, départ pour l îlot de corail pour voir les feux d artifice de la plaine. Dégustation du pétillant de Coujan. OT des Pechs ou au Vendredi 13 19H Lunas Hameau de Caunas Domaine de la Faloise Dans le cadre du Festival Vigneron Les Vins dredis et produits du terroir. Animation musicale. Samedi 14 De 14H30 à 16H Samedi 14 17H Le dont la fonction Dimanche 15 15H devant l église de Saint-Étienne La Ferme du Salvet Présentation d une ferme de production de plantes aromatiques et médicinales. Visite des cultures et du séchoir solaire Dégustation de produits à base de plantes. OT Dimanche 15 16H à la Maison Cévenole Saint-Gervais-sur-Mare Le Buis Exploitation bio du Buis Balade dans un paysage minier, en passant par la chapelle pré-romane de Saint-Laurent de Férayrolle, pour se rendre chez le maraîcher bio du Buis Repas de produits de l exploitation et du terroir. Spectacle musical. OT ou mc.stgervais@free.fr OU sur le blog : lamaisoncevenole.over-blog.com Lundi 16 17H30 Laurens Domaine Valambelle Balade de 2 heures, pour une découverte du terroir de schistes, visite à la capitelle Repas vigneron dans la cave ou Lundi 16 18H à l Office de Tourisme Olargues Balade commentée d Olargues, l un des plus beaux villages de France, des ruelles moyenâgeuses jusqu au Castrum qui domine le village Dégustation des produits du terroir, avec animation. OT Mardi 17 17H Découvrez autrement! s offrir d un seul regard un panorama inoubliable. Mardi 17 À 15H à la miellerie Saint-Julien-d Olargues Le rucher de nos Aïeuls Découverte et explications du travail de l abeille et de l apiculteur Dégustation de miels locaux. obligatoires : Mardi 17 De 16H à 18H Mercredi 18 10H Découverte du vignoble et de la flore des garrigues. Visite du chai et paroles de vigneronne Vins de Pays des Côtes du Brian. Pique-nique dans la pinède de la bastide. Mercredi 18 De 14H30 à 16H Mercredi 18 14H45 10 km de Bédarieux Combes Au rucher des Arts Lilian, passionné et intarissable, nous parlera des méthodes de travail de la culture de l arbre à pains. Châtaigneraies vieilles de 400 ans! Visite de la miellerie. Dégustation de cakes à la farine de châtaigne et autres délices au miel. OT Mercredi 18 18H de Dégustation : AOC Minervois La Livinière, VDP rosé. Grillade offerte. Jeudi 19 9H30 Saint-Chinian Domaine Canimals le Haut Sur le chemin des schistes, entre pins et arbousiers Dégustation : vins du domaine, AOC Saint-Chinian. Repas vigneron ou Jeudi 19 18H dans la cour du domaine Musique, jeux, dégustation de vins et de tapas Jeudi 19 18H Puisserguier Domaine Fontaine Marcousse Découverte du cadre de vie d un vigneron enraciné à son terroir. Paysages, senteurs, couleurs, géologie et secrets d un environnement méconnu Dégustation des vins du domaine accompagnés de plateaux de charcuterie. Vendredi 20 8H30 Montesquieu Domaine de Montesquieu Entre schiste et basalte Repas chez le vigneron. 48H avant : Vendredi 20 8H45 devant la cave Cessenon-sur-Orb Les vignerons de Cessenon La Châtellenie de Cécina, découverte village et terroir Dégustation : AOP Saint-Chinian, AOP Coteaux, VDP d Oc, VDP de Cessenon. Repas vigneron ou contact@cecina.fr Vendredi 20 14H accès par une piste de 3 km, montée à pied conseillée La Ferme de Dausse Visite d une châtaigneraie et de son installation solaire Terrasses en pierres sèches. Patrimoine rural et bâti, façonné par l homme. Dégustation de produits à base de châtaignes Juillet 14 15

9 Vendredi 20 18H La cave de Les Vin dredis de. Visite de nos chais et du plateau de macération Dégustation des vins du caveau avec nos vignerons. OT ou la cave Vendredi 20 19H Bédarieux Le Pradal Domaine du Mas de l Ameltier Dans le cadre du Festival Vigneron Les Vins dredis et produits du terroir. Animation musicale. Samedi 21 De 14H30 à 16H Samedi 21 18H Domaine Galtier Balade dans les vignes du domaine suivie d un concert jazz latino sous les cèdres centenaires Dégustation des crus du domaine. Repas vigneron ou domainegaltier@wanadoo.fr Dimanche 22 17H Le dont la fonction première fut dès 1650 de moudre le blé, se reconvertit au milieu Lundi 23 17H Découvrez autrement! Lundi 23 17H à l Office de Tourisme Mons-la-Trivalle Gorges d Héric Balade commentée à la découverte du vieux Mons, de ses hameaux et ses paysages typiques : cerisiers, vignes, clapas sans oublier l Héric qui donne son nom aux fameuses Gorges Dégustation des produits du terroir, avec animation. OT Mardi 24 De 9H à 11H Route départementale 14, direction Vieussan Cave à Ceps Les blancs d altitude du Mas d Albo, notre savoir-faire accompagnés d un apéritif dînatoire de saveurs régionales offert, pour clôturer cette rencontre. OT ou Mardi 24 15H à la miellerie Saint-Julien-d Olargues Le rucher de nos Aïeuls Découverte et explications du travail de l abeille et de l apiculteur Dégustation de miels locaux. obligatoires : Mardi 24 De 16H à 18H Mardi 24 17H30 Neffiès Gaec de la Resclauze Café vigneron à la découverte du vignoble Repas concert au restaurant l Escampette. 48H avant : Mercredi 25 10H Découverte du vignoble et de la flore des garrigues. Visite du chai et paroles de vigneronne Vins de Pays des Côtes du Brian. Pique-nique dans la pinède de la bastide. Mercredi 25 De 14H30 à 16H Mercredi 25 14H30 à la Maison de Pays de Bédarieux Dio-et-Valquières Gaec de Montahut et Domaine du Fraïsse À la croisée des chemins de Lunas et du Lac du Salagou, vaches et brebis sont bien gardées par la famille Delmas Présentation de l exploitation, découverte de la traite en petits groupes. 17H, RDV au Domaine du Fraïsse où Christian Gineste proposera une dégustation de cartagènes accompagnée de fromageons. obligatoires : OT Mercredi 25 18H de Dégustation : AOC Minervois La Livinière, VDP rosé. Grillade offerte. Mercredi 25 18H30 Cazedarnes Les Mathurins Visite du vignoble et du chai Dégustation des vins du domaine autour d un apéritif dînatoire avec produits du terroir ou contact@domainedesmathurins.com Vendredi 25 19H sur les berges de l Orb Bédarieux Fête du Syndicat des vins de la Haute Vallée de l Orb. De la mer à la montagne Dans le cadre du Festival Vigneron Les Vins dredis. Dégustation des vins de la Haute Vallée de l Orb. Animation musicale et repas. Jeudi 26 De 9H à 11H30 Caveau Coteaux de Balade accompagnée autour du village à travers vignes, garrigues et bois Dégustation commentée des vins de la cave. Repas vigneron sur réservation Jeudi 26 De 10H à 12H30 zone artisanale Puisserguier Moulin à Huile Découverte de la fabrication traditionnelle de l huile d olive, à base d olives Lucques, variété très typique de la région Repas sur inscription Juillet 16 17

10 Jeudi 26 18H dans la cour du domaine Musique, jeux, dégustation de vins et de tapas Jeudi 26 18H Laurens Caveau des Schistes Balade vers les noyers Dégustation du pastis d Ermeline. OT ou Vendredi 27 8H30 Fos Domaine Ollier-Taillefer Lecture de paysage en haut vignoble Faugérois Apéritif dînatoire chez le vigneron. 48H avant : Vendredi 27 18H La cave de Les Vin dredis de. Visite de nos chais et du plateau de macération Dégustation des vins du caveau avec nos vignerons. OT ou la cave Vendredi 27 De 19H à 21H Vieussan Domaine Carrière-Audier Dans le cadre du Festival Vigneron Les Vins dredis et produits du terroir. Animation musicale. Samedi 28 De 14H30 à 16H Lundi 30 17H Découvrez autrement! s offrir d un seul regard un panorama inoubliable. Mardi 31 De 10H à 12H30 zone artisanale Puisserguier Moulin à Huile Découverte de la fabrication traditionnelle de l huile d olive, à base d olives Lucques, variété très typique de la région Repas sur inscription Mardi 31 15H à la miellerie Saint-Julien-d Olargues Le rucher de nos Aïeuls Découverte et explications du travail de l abeille et de l apiculteur Dégustation de miels locaux. obligatoires : Mardi 31 De 16H à 18H Visite de la distillerie, avec explication des étapes qui Dégustation de nos eaux-de-vie artisanales ; accords eaux-de-vie Mardi 31 18H à l Office de Tourisme Balade commentée du village de, qui domine la vallée de l Orb. Ruelles, porches, panorama, moulins Dégustation des produits du terroir, avec animation. OT Août Mercredi 01 9H30 Cave Coopérative Les Coteaux de Rieutort Balade commentée sur les chemins anciens et dans les vignes des Coteaux de Rieutort Dégustation : AOC Saint-Chinian et VDP. Repas vigneron dans la cave. OT ou cave Mercredi 01 9H30 Saint-Chinian Domaine Canimals le Haut Sur le chemin des schistes, entre pins et arbousiers Dégustation : vins du domaine, AOC Saint-Chinian. Repas vigneron ou Mercredi 01 10H Découverte du vignoble et de la flore des garrigues. Visite du chai et paroles de vigneronne Vins de Pays des Côtes du Brian. Pique-nique dans la pinède de la bastide. Mercredi 01 De 14H30 à 16H Mercredi 01 14H à la Maison de Pays de Bédarieux Avène Mas Valette Le métier d apiculteur. Philippe Chevalier nous expliquera son travail au quotidien au fil des saisons. On enfile un masque, on approche des ruches sans aucun risque On y apprend beaucoup : récolte du miel, transhumance, extraction, mise en pot. Dégustation des miels de différentes qualités. OT Mercredi 01 18H de Dégustation : AOC Minervois La Livinière, VDP rosé. Grillade offerte Jeudi 02 18H dans la cour du domaine Musique, jeux, dégustation de vins et de tapas Jeudi 02 18H Puisserguier Domaine Fontaine Marcousse Découverte du cadre de vie d un vigneron enraciné à son terroir. Paysages, senteurs, couleurs, géologie et secrets d un environnement méconnu Repas vigneron. Places limitées. Août 18 19

11 Vendredi 03 8H30 à Vailhan sur le parking de l église Roujan Le Vin de la Grange Entre basalte et mourvèdre Repas chez le vigneron. 48H avant : Vendredi 03 18H La cave de Les Vin dredis de. Visite de nos chais et du plateau de macération Dégustation des vins du caveau avec nos vignerons. OT ou la cave Vendredi 03 19H Rue de la République Bédarieux Fête de Bacchus Dans le cadre du Festival Vigneron Les Vins dredis. Dégustation de vins et produits du terroir. Animation musicale. Samedi 04 De 14H30 à 16H Démonstration de la traite et dégustation de lait d ânesse. Explication sur la fabrication des cosmétiques au lait d ânesse. Samedi 04 18H Laurens Caveau des Schistes Découverte du vignoble de Laurens Dégustation des AOC Faugères. Repas vigneron Dimanche 05 21H Pailhes Visite guidée nocturne de Pailhès Dégustation du Pastis d Émile, recette ancestrale du XVII e siècle. OT Lundi 06 17H30 Laurens Domaine Valambelle Découverte du terroir de schistes, visite à la capitelle Repas vigneron dans la cave, sur réservation. obligatoires : ou Lundi 06 18H à l Office de Tourisme Olargues Balade commentée d Olargues, l un des plus beaux villages de France, des ruelles moyenâgeuses jusqu au Castrum qui domine le village Dégustation des produits du terroir, avec animation. OT Lundi 06 18H30 Cazedarnes Les Mathurins Visite du vignoble et du chai autour d un apéritif dînatoire avec produits du terroir ou contact@domainedesmathurins.com Mardi 07 De 9H à 11H Route départementale 14, direction Vieussan Cave à Ceps Les blancs d altitude du Mas d Albo, notre savoir-faire accompagnés d un apéritif dînatoire de saveurs régionales offert, pour clôturer cette rencontre. OT ou Mardi 07 17H Découvrez autrement! s offrir d un seul regard un panorama inoubliable. Mardi 07 De 16H à 18H Dégustation de nos eaux-de-vie artisanales ; accords eaux-de-vie Mercredi 08 10H Découverte du vignoble et de la flore des garrigues. Visite du chai et paroles de vigneronne Vins de Pays des Côtes du Brian. Pique-nique dans la pinède de la bastide. Mercredi 08 De 14H30 à 16H Démonstration de la traite et dégustation de lait d ânesse. Explication sur la fabrication des cosmétiques au lait d ânesse. Mercredi 08 15H à la miellerie Saint-Julien-d Olargues Le rucher de nos Aïeuls Découverte et explications du travail de l abeille et de l apiculteur Dégustation de miels locaux. obligatoires : Mercredi 08 18H de Dégustation : AOC Minervois La Livinière, VDP rosé. Grillade offerte ou Jeudi 09 De 9H à 11H30 Caveau Coteaux de Balade accompagnée autour du village à travers vignes, garrigues et bois Dégustation commentée des vins de la cave. Repas vigneron sur réservation. Jeudi 09 De 10H à 12H30 zone artisanale Puisserguier Moulin à Huile Découverte de la fabrication traditionnelle de l huile d olive, à base d olives Lucques, variété très typique de la région Repas sur inscription Jeudi 09 18H dans la cour du domaine Musique, jeux, dégustation de vins et de tapas Vendredi 10 8H45 devant la cave Cessenon-sur-Orb Les vignerons de Cessenon La Châtellenie de Cécina, découverte village et terroir Dégustation : AOP Saint-Chinian, AOP Coteaux, VDP d Oc, VDP de Cessenon. Repas vigneron ou contact@cecina.fr Vendredi 10 9H Pouzolles Domaine Bonian Grenache syrah en Côtes de Thongue Repas chez le vigneron. 48H avant : Vendredi 10 18H La cave de Les Vin dredis de. Visite de nos chais et du plateau de macération Dégustation des vins du caveau avec nos vignerons. OT ou la cave Août 20 21

12 Vendredi 10 De 19H à 21H La Tour-sur-Orb Domaine de la Croix Ronde Dans le cadre du Festival Vigneron Les Vins dredis et produits du terroir. Animation musicale. Samedi 11 De 14H30 à 16H Samedi 11 17H Le dont la fonction Dimanche 12 9H à la Maison Cévenole Saint-Gervais-sur-Mare Le Jardin de Céline Visite du site médiéval de Neyran puis de l exploitation bio de Céline. Démonstration de traction animale Repas de produits de l exploitation et du terroir. OT ou mc.stgervais@free.fr OU sur le blog : lamaisoncevenole.over-blog.com Dimanche 12 15H devant l église de Saint-Étienne La Ferme du Salvet Présentation d une ferme de production de plantes aromatiques et médicinales. Visite des cultures et du séchoir solaire Dégustation de produits à base de plantes. OT Lundi 13 17H Découvrez autrement! Lundi 13 17H à l Office de Tourisme Mons-la-Trivalle Gorges d Héric Balade commentée à la découverte du vieux Mons, de ses hameaux et ses paysages typiques : cerisiers, vignes, clapas sans oublier l Héric qui donne son nom aux fameuses Gorges Dégustation des produits du terroir, avec animation. OT Mardi 14 De 9H à 11H Route départementale 14, direction Vieussan Cave à Ceps Les blancs d altitude du Mas d Albo, notre savoir-faire accompagnés d un apéritif dînatoire de saveurs régionales offert, pour clôturer cette rencontre. OT ou Mardi 14 De 16H à 18H Mercredi 15 10H Découverte du vignoble et de la flore des garrigues. Visite du chai et paroles de vigneronne Vins de Pays des Côtes du Brian. Pique-nique dans la pinède de la bastide. Mercredi 15 De 14H30 à 16H Mercredi 15 18H de Dégustation : AOC Minervois La Livinière, VDP rosé. Grillade offerte. Jeudi 16 9H30 Saint-Chinian Domaine Canimals le Haut Sur le chemin des schistes, entre pins et arbousiers Dégustation : vins du domaine, AOC Saint-Chinian. Repas vigneron ou Jeudi 16 De 10H à 12H30 zone artisanale Puisserguier Moulin à Huile Découverte de la fabrication traditionnelle de l huile d olive, à base d olives Lucques, variété très typique de la région Repas sur inscription Jeudi 16 15H à la miellerie Saint-Julien-d Olargues Le rucher de nos Aïeuls Découverte et explications du travail de l abeille et de l apiculteur Dégustation de miels locaux. obligatoires : Jeudi 16 18H dans la cour du domaine Musique, jeux, dégustation de vins et de tapas Vendredi 17 18H à l église, direction sud La Liquière Caussiniojouls Domaine de Cébène Balade dans les vignes du domaine, au sud de Caussiniojouls. Commentaires de M. Roger Baraille sur la formation de la Montagne Noire et de la vigneronne Dégustation des cuvées produites dans les vignes. OT des Pechs ou Vendredi 17 18H La cave de Les Vin dredis de. Visite de nos chais et du plateau de macération Dégustation des vins du caveau avec nos vignerons. OT ou la cave Vendredi 17 De 19H à 21H Bédarieux Domaine de la Grange Philip Dans le cadre du Festival Vigneron Les Vins dredis et produits du terroir. Animation musicale. Août 22 23

13 Samedi 18 De 14H30 à 16H Samedi 18 18H30 Cazedarnes Les Mathurins Visite du vignoble et du chai autour d un apéritif dînatoire avec produits du terroir ou contact@domainedesmathurins.com Lundi 20 17H30 Laurens Domaine Valambelle Découverte du terroir de schistes, visite de la capitelle Repas vigneron dans la cave ou Mardi 21 17H Découvrez autrement! s offrir d un seul regard un panorama inoubliable. Mardi 21 De 16H à 18H Mardi 21 17H30 Neffiès Gaec de la Resclauze Café vigneron à la découverte du vignoble Repas concert au restaurant l Escampette. 48H avant : Mardi 21 18H à l Office de Tourisme Balade commentée du village de, qui domine la vallée de l Orb. Ruelles, porches, panorama, moulins Dégustation des produits du terroir, avec animation. OT Mercredi 22 10H Découverte du vignoble et de la flore des garrigues. Visite du chai et paroles de vigneronne Vins de Pays des Côtes du Brian. Pique-nique dans la pinède de la bastide. Mercredi 22 De 14H30 à 16H Mercredi 22 15H30 à la Maison de Pays de Bédarieux Fos Domaine Ollier-Taillefer 5 e génération de vignerons. Françoise et Luc organisent la visite du village, des caves, des vignes Apéritif dînatoire avec les produits locaux et les meilleures cuvées. Nombre limité. obligatoires : OT Mercredi 22 18H de Dégustation : AOC Minervois La Livinière, VDP rosé. Grillade offerte. Jeudi 23 De 9H à 11H30 Caveau Coteaux de Balade accompagnée autour du village à travers vignes, garrigues et bois Dégustation commentée des vins de la cave. Repas vigneron sur réservation. Jeudi 23 9H30, route de Causses Domaine Galtier Balade vigneronne dans les vignes et les bois du domaine Dégustation des crus du domaine. Repas vigneron sous les cèdres centenaires ou domainegaltier@wanadoo.fr Jeudi 23 18H dans la cour du domaine Musique, jeux, dégustation de vins et de tapas Vendredi 24 14H accès par une piste de 3 km, montée à pied conseillée La Ferme de Dausse Visite d une châtaigneraie et de son installation solaire Terrasses en pierres sèches. Patrimoine rural et bâti, façonné par l homme. Dégustation de produits à base de châtaignes Vendredi 24 17H Laurens Domaine Valambelle Balade à la découverte des trilobites. Commentaires d un géologue Dégustation des crus du domaine. OT ou Vendredi 24 De 19H à 21H La Tour-sur-Orb Domaine du Fraïsse Dans le cadre du Festival Vigneron Les Vins dredis et produits du terroir. Animation musicale. Samedi 25 De 14H30 à 16H Août 24 25

14 Samedi 25 17H Le dont la fonction Dimanche 26 16H à la Maison Cévenole Saint-Gervais-sur-Mare Le Buis Exploitation bio du Buis Balade dans un paysage minier, en passant par la chapelle pré-romane de Saint-Laurent de Férayrolle, pour se rendre chez le maraîcher bio du Buis Repas de produits de l exploitation et du terroir. Spectacle musical. OT ou mc.stgervais@free.fr OU sur le blog : lamaisoncevenole.over-blog.com Mardi 28 17H Découvrez autrement! Mardi 28 De 16H à 18H Mercredi 29 De 14H30 à 16H Mercredi 29 18H de Dégustation : AOC Minervois La Livinière, VDP rosé. Grillade offerte Jeudi 30 17H Le dont la fonction Septembre Samedi 01 De 14H30 à 16H Démonstration de la traite et dégustation de lait d ânesse. Explication sur la fabrication des cosmétiques au lait d ânesse. Dimanche 02 7H30 au centre du Hameau de Camplong Le Clos du Marbrier Participation aux vendanges et pressurage jus de raisin VDP, vins du domaine. Possibilité de pique-nique tiré du sac. obligatoires 48H avant : OT Mardi 04 17H Découvrez autrement! Mercredi 05 18H de Dégustation : AOC Minervois La Livinière, VDP rosé. Grillade offerte. Jeudi 06 De 9H à 12H Caveau Coteaux de Balade accompagnée dans les vignes et accueil à la cave de vinification : vendange manuelle et élaboration du vin Dégustation commentée des vins de la cave. Repas vigneron sur réservation Jeudi 06 17H Le dont la fonction première fut dès 1650 de moudre le blé, se reconvertit au milieu Christine et François vous y invitent aujourd hui pour découvrir, au détour d une dégustation des vins du domaine, leur collection Vendredi 07 9H Roujan Château-Abbaye de Cassan Visite du Château et dégustation Collation vigneronne au Château. 48H avant : Samedi 08 De 14H30 à 16H Septembre 26 27

15 Dimanche 09 14H La cave de Balade dans le vignoble de, au cœur des schistes, avec panorama sur le village Explication des vendanges sur l appellation. Dégustation des vins du caveau. OT ou la cave Mardi 11 17H Découvrez autrement! Jeudi 13 17H Le dont la fonction Jeudi 13 9H à la Maison Cévenole SAINT-GERVAIS-SUR-MARE Domaine des Hortensias Circuit dans les gorges du Casselouvre, en passant par la tour du Nébuzon Puis dégustation de produits du terroir (en présence d'un producteur local). OT OU mc.stgervais@free.fr OU sur le blog : lamaisoncevenole.over-blog.com Vendredi 14 9H Fos Domaine Ollier-Taillefer Itinéraire du grain de raisin, de la vigne à la cuve Apéritif dînatoire chez le vigneron. 48H avant : Vendredi 14 17H devant le foyer Pailhes Visite guidée de l église paroissiale avec MM. Greschny et Record. Commentaires historiques et techniques sur les fresques de Nicolas Greschny Dégustation du Pastis d Émile. OT Samedi 15 De 14H30 à 16H Dimanche 16 14H La cave de Balade dans le vignoble de, au cœur des schistes, avec panorama sur le village Explication des vendanges sur l appellation. Dégustation des vins du caveau. OT ou la cave Mardi 18 17H Découvrez autrement! s offrir d un seul regard un panorama inoubliable. Mercredi 19 De 10H à 14H Cassagnoles Le Jardin des Gûmes Le peuple des Gûmes vous invite à découvrir leur jardin naturel Légumes de saison et fleurs, mais aussi fruits et plantes sauvages vous raviront les sens. Assiette de dégustation Jeudi 20 De 9H à 12H Caveau Coteaux de Balade accompagnée dans les vignes et accueil à la cave de vinification : vendange manuelle et élaboration du vin Dégustation commentée des vins de la cave. Repas vigneron sur réservation Jeudi 20 De 10H à 14H Cassagnoles Le Jardin des Gûmes Le peuple des Gûmes vous invite à découvrir leur jardin naturel Légumes de saison et fleurs, mais aussi fruits et plantes sauvages vous raviront les sens. Assiette de dégustation Jeudi 20 17H Le dont la fonction Samedi 22 De 14H30 à 16H Samedi 22 14H30 devant l église Saint-Nazaire-de-Ladarez Le jour de l automne, balade le long du ruisseau de Fontanille bordé de noisetiers sauvages ; retour par le chemin forestier Dégustation de pastis de Saint-Nazaire. OT Mardi 25 17H Découvrez autrement! Jeudi 27 9H Poilhes Vinauberge Visite dans les vignes, en quatre langues (français, allemand, anglais et néerlandais) Présentation de Vinauberge. Son histoire, son concept. Dégustation de vins et de tapas sur réservation. obligatoires : Samedi 29 9H30 pour le café La cueillette des olives. Visite du domaine de Coujan Dégustation des crus. Grillade puis visite du domaine de Coujan. OT ou au Château Samedi 29 De 14H30 à 16H Démonstration de la traite et dégustation de lait d ânesse. Explication sur la fabrication des cosmétiques au lait d ânesse. Dimanche 30 14H accès par une piste de 3 km, montée à pied conseillée La Ferme de Dausse Visite d une châtaigneraie et de son installation solaire Terrasses en pierres sèches. Patrimoine rural et bâti, façonné par l homme. Dégustation de produits à base de châtaignes Septembre

16 Octobre Mardi 02 17H Le dont la fonction Samedi 06 De 14H30 à 16H La ferme aux petits sabots Démonstration de la traite et dégustation de lait d ânesse. des cosmétiques au lait d ânesse. Samedi 06 18H30 Cazedarnes Les Mathurins Visite du vignoble et du chai autour d un apéritif dînatoire avec produits du terroir ou contact@domainedesmathurins.com Mardi 09 17H Le dont la fonction Samedi 13 De 14H30 à 16H Dimanche 14 14H accès par une piste de 3 km, montée à pied conseillée La Ferme de Dausse Visite d une châtaigneraie en période de récolte. Présentation des différentes variétés, dont le marron d Olargues, le tri, le sécadou Dégustation de produits à base de châtaignes Mardi 16 17H Le dont la fonction Samedi 20 De 14H30 à 16H Mardi 23 17H Le dont la fonction Jeudi 25 9H Poilhes Vinauberge Visite dans les vignes, en quatre langues (français, allemand, anglais et néerlandais) Présentation de Vinauberge. Son histoire, son concept. Dégustation de vins et de tapas sur réservation. obligatoires : Samedi 27 De 14H30 à 16H Dimanche 28 Toute la journée Saint-Nazaire-de-Ladarez La fête de la noisette Entrée libre Mardi 30 17H Le dont la fonction première fut dès 1650 de moudre le blé, se reconvertit au milieu du XIX e siècle en moulin à soufre Christine et François vous y invitent aujourd hui pour découvrir, au détour d une dégustation des vins du domaine, leur collection Octobre

17 Novembre Samedi 03 14H accès par une piste de 3 km, montée à pied conseillée La Ferme de Dausse Visite d une châtaigneraie en période de récolte. Présentation des différentes variétés, dont le marron d Olargues, le tri, le sécadou Dégustation de produits à base de châtaignes Samedi 03, 10, 17 et 24 De 14H30 à 16H tous les samedis de novembre La ferme aux petits sabots Démonstration de la traite et dégustation de lait d ânesse. des cosmétiques au lait d ânesse. Mardi 06, 13, 20 et 27 17H Tous les mardis de novembre Le dont la fonction