Bagatelle et si vous craquiez pour elle?

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1 Bagatelle et si vous craquiez pour elle? seul SIGNE officiel GARANTISSANT LA qualité supérieure D UN PRODUIT. L UNIQUE BAGUETTE LABEL ROUGE

2 des blés analysés & sélectionnés une farine label rouge 03 un savoir-faire labellisé 04 L UNIQUE BAGUETTE LABEL ROUGE Cultive un blé de qualité en respectant l homme & la nature Agriculteur Sélectionne ses blés et élabore une farine homogène la bagatelle L unique baguette certifiée Label Rouge l année pour le meunier le Meunier sommaire Découvrez la démarche d excellence dans laquelle s inscrivent les acteurs de la filière blé-farine-pain. Chacun fait preuve d un savoir-faire exigeant pour vous, consommateurs amoureux du meilleur! Collecte, conserve et mets à disposition ses blés toute Fabrique avec amour votre pain quotidien organisme stockeur le boulanger

3 Avec un cahier des charges exigeant crée initialement pour l alimentation des nourrissons, LE BLÉ DE NOS CAM- PAGNES sont les seuls blés utilisés pour la fabrication de la farine BAGATELLE Label Rouge. 01 des blés analysés & sélectionnés agriculteurs Des champs protégés de toutes sources de pollution Cultivés selon des pratiques agricoles favorables à la biodiversité Des blés traités uniquement si besoin organismes stockeurs Collecte des blés Aucun insecticide de stockage n est autorisé meunier Mise à disposition pour le meunier Blés 100% français contrôlés par filière crc

4 Notre meunier, Foricher Les Moulins, nous fournit en farine Bagatelle Label Rouge. Il est contrôlé par un organisme indépendant à chaque étape de la fabrication. 02 une farine label rouge La Farine T65 meuniers Arrivée des blés Mouture Farine Bagatelle Label Rouge Livraison (sacs ou vrac) artisans boulangers traçabilité Etapes contrôlées par

5 Nous nous engageons dans cette démarche qualité pour vous proposer et vous garantir chaque jour un produit sain et régulier. 03 un savoir-faire labellisé artisans boulangers vous Comment nous nous engageons? Pour vous garantir la qualité supérieure de la Bagatelle Label Rouge, nous nous imposons au quotidien de nombreux points de contrôle. Découvrez la «face cachée» de notre travail au fournil au travers de l iceberg qui suit. Cette rigueure que nous nous imposons est évidemment mise au service de l ensemble de notre production. C est par ici

6 l unique BAGUETTE label rouge HYGIèNE IRRéPROCHABLE PERSEVERANCE QUOTIDIENNE MATIèRES PREMIèRES DE QUALITé VOS GARANTIES NOS ENGAGEMENTS UN GOÛT INCOMPARABLE 100% artisanale contrôlés par TRAVAIL D équipe TRAçABILITé GARANTIE

7 Il existe plusieurs farines Label Rouge, mais une seule baguette bénéficie de cette distinction attestant de la qualité supérieure d un produit finit. 04 L UNIQUE BAGUETTE LABEL ROUGE Une mie irrégulièrement alvéolée aux reflets nacrés Une grigne craquante profil nutritionnel pour 100 gr de bagatelle selon recette bagatelle. analyses Eurogerm qualitech nutrition 2015 KCAL proteines GR lipides 0.8 GR DONT AGS* 0.2 GR glucides 59.4 GR DONT SUCRES 3.1 GR fibres 3.9 GR sel 1.3 GR *AGS: acides gras saturés le + Choisir une bagatelle à la juste cuisson améliorera sa conservation et sa digestibilité! une croûte fine & croustillante vous avez la garantie de l excellence gustative aucun additif qualités gustatives

8 05 questions réponses Quelle différence entre une baguette faite avec une farine Label Rouge et Bagatelle? Dans le premier cas, le Label Rouge porte uniquement sur la farine. Dans le deuxième cas, le Label Rouge porte sur le produit fini, à savoir la baguette qui doit être fabriquée non seulement avec une farine Label Rouge, mais aussi selon un process défini. La baguette BAGATELLE Label Rouge atteste de l excellence du travail de l artisan boulanger. En quoi Bagatelle merite-t-elle le Label Rouge? Le Label Rouge sur la baguette de tradition française, va au-delà du décret pain imposant à l artisan un travail sans additif ni surgélation.. Il garantit la qualité supérieure grâce à une méthode de fabrication exigeante et des contrôles réguliers. Quelle différence entre Label Rouge et Bio? Le logo «AB» Agriculture Biologique garantit qu un aliment a été produit suivant les principes «bio». Il ne garantit en rien la qualité finale gustative supérieure du produit. C est une obligation de moyen, pas de résultat! Le Label Rouge exige des produits qui le portent, une qualité supérieure constante, vérifiable et vérifiée. S il y a Label rouge, il y a obligatoirement meilleur produit! Les contrôles Qui sont les contrôleurs? Bureau Véritas & Certipaq sont des organismes certificateurs agréés et accrédités par l état (Ministère de l agriculture)

9 Meunier indépendant & engagé au service des artisans boulangers