Quels gains attendre de la transition vers des pratiques agroécologiques? Hervé Guyomard Directeur Scientifique Agriculture
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- Hippolyte Prudhomme
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1 Quels gains attendre de la transition vers des pratiques agroécologiques? Hervé Guyomard Directeur Scientifique Agriculture
2 Appel d offre du CGSP centré sur deux questions Comment rendre l agriculture biologique plus productive et plus compétitive? Comment organiser la transition de l agriculture conventionnelle vers une agriculture plus durable? Rapport organisé en 4 volumes et 2 notes de synthèse Volume 1. Performances de l agriculture biologique (AB) Synthèse 1 Volume 2. Conception et évaluation de systèmes innovants en agriculture conventionnelle (AC) Volume 3. Evaluation des performances de pratiques innovantes en AC Volume 4. Analyse des voies de progrès en AC par orientation productive Synthèse 2 Conférence de presse CGSP Lundi 14 octobre 2013
3 Demain la Ferme France : Vers des agricultures à hautes performances Colloque Agroécologie & Recherche 17 octobre 2013
4 A Impact des pratiques sur les performances des exploitations agricoles 35 performances/indicateurs au sein de 5 classes de performances (production, économie, utilisation de ressources naturelles, environnement, social) Evaluation qualitative de plus de 200 pratiques élémentaires (vol. 3) B Une analyse en quatre phases Conception et évaluation de systèmes à hautes performances Construction d un outil d aide à la combinaison des pratiques pour maximiser les performances Illustration des potentialités de l outil sur la base d études de cas C Analyse complémentaire par les Groupes Filières de l Inra 8 orientations productives : contexte, forces et faiblesses, défis, propositions (vol. 4) Prise en compte de la dimension filières : amont et aval des exploitations D Analyse des transitions et recommandations 8 recommandations pour accélérer la transition vers des agricultures à hautes performances..04
5 Sous- pratique Utiliser des phosphates alimentaires hauterment digestibles et des Augmenter la fertilisation azotée pour augmenter la productivité des Améliorer la qualité des fourrages conservés (accroitre la valeur Accroître l'utilisation de matières premières à moindre concentration Ajuster la distribution de l'aliment à chaque individu par automates Economie Ressources naturelles fossiles Environnement Dimensions sociales Production Bien être Rentabilité Soldes de Gestion Robustesse Transmissibilité Energie Quantité d'eau Phosphore Sol Qualité de l'eau Air Biodiversité Travail Santé animal Réduire la Réduire la Réduire la Réduire la Réduire la Augmenter le consommation Réduire les Réduire les Diminuer les Diminuer le Améliorer la Diminuer les Augmenter Augmenter Diminuer la consommation consommation consommation Réduire les Réduire les Réduire les Diminer les Diminer les Diminuer les Augmenter les taille des Réduire la Diminuer Améliorer le Augmenter la Augmenter la Augmenter la Résultat Diversifier les Diminuer Améliorer la d'énergie Limiter le Augmenter le Limiter la utilisations de utilisations de rejets de Diversifier les temps de qualité de la charges l'excédent brut l'autonomie dépendance d'énergie d'eau de P risques émissions de émissions de emissions de emissions de emissions surfaces seminaturelles cultures de l'écosytème aux risques animal parcelles en perturbation l'exposition bien être production rentabilité Valeur ajoutée courant avant productions l'endettement Transmissibilité directe totale Compactage taux de MO teneur en ETM produits produits polluants cultures travail et/ou sa production variables d'exploitation productive aux aides indirecte (hors (irrigation, (fertilisation, d'érosion nitrates phosphore GES NH3 d'odeurs impôt (hors phytosanitaires vétérinaires organiques pénibilité électricité) bâtiments) alimentation) homogènes électricité) A - Impacts des pratiques sur les performances des exploitations agricoles Travail centré sur le stade «exploitation agricole» Biens & services = produits = performances 35 performances élémentaires regroupées en 5 classes de performances : production, économie, utilisation de ressources naturelles, environnement et social Plus de 200 pratiques élémentaires regroupées en 15 classes de pratiques Matrice croisant pratiques en ligne x performances en colonne 35 performances élémentaires Notation qualitative Plus de 200 pratiques élémentaires Limiter les teneurs en protéines des aliments = = = = = = + + = = = = = + = = = + + = = = = = = = + = Utiliser des acides aminés de synthèse = =/+ +/- =/- +/- +/- +/- +/- +/- = = = = + + = = = = = + = = = + + = = = = = = = + = phytases = = =/+ =/+ =/+ =/+ =/+ =/+ =/+ = = = = + = + = = = = = = + = = = = = = = = = = = = Utiliser des additifs pour réduire les rejets de CH4 =/+ =/+ +/- - +/- +/- +/- +/- +/- = = = = = = = = = = = = = = = + =/+ = = = = = = = = = Augmenter l'utilisation des espaces sylvo-pastauraux = =/- + = = + + = = = + + = = = = +/- = = = = + = = + - = =/- Augmenter la part des prairies dans la sole =/- + =/+ + =/+ =/+ +/- =/+ +/- = =/- = =/+ + + = =/+ + =/+ = +/ /- +/- +/- = = = =/+ = + +/- = + Augmenter la part de prairies permanentes dans la sole fourragère - + =/- + =/- =/- +/- =/- +/- + =/- = = =/+ + + = /- =/+ + = = + + = + +/- = + prairiees = = +/- +/- +/- +/- +/- +/- +/- = = = =/- - = = =/- = = = - = = = - - = = - = = = +/- = = Semer des prairies multispécifiques pour augmenter la productivité =/+ =/ = = = + + = = = = = = =/+ = = = + - = = = = = = =/+ = = Augmenter la pratique du pâturage =/ = = = = =/- = + = =/- = = +/- =/- + = = = = = = +/- = + Réduire le chargement par ha de surface fourragère =/- = +/- + +/- +/- +/- +/- +/- = = = = + + = + = = = + = =/+ =/+ + = = =/+ = = = + = = = alimentaire et réduire les pertes à la conservation) =/+ + + =/- =/- =/- = =/- = =/- + = = = = = = = = = =/+ + = = = - = = =/+ =/- = = Produire des aliments à la ferme ou issus de fermes voisines =/- = =/+ + =/+ =/ = - +/- - + = = = = = = = = = = =/- = = = = + = = - = = énergétique et/ou protéique =/- =/- =/+ + =/+ =/+ =/+ =/+ =/+ = = = = +/- = = = = = = = = = = =/- =/+ = = = = = = + = = Produire et valoriser par ses animaux des cultures intermédiares =/- = = = =/- + =/+ = =/- + + = + = = = = +/- = = = + = = - = = Diminuer la fréquence de distribution des rations = = = = = = = - = + = = = = = = = = = = = + = = = = = = = + = =/- Automatiser la distribution des rations = = = - +/- - = = = = = = = = = = = =/- = = = = = = = + = = Distribuer l'alimentation par groupes d'animaux homogènes =/+ = =/+ =/+ =/+ =/+ =/+ =/+ =/+ = = = =/- =/+ =/+ = = = = = =/+ = =/+ = = = = = = = = = - = = (alimentation de précision) + = = - +/ = = = = = + = + = =/+ + = = = = = = + + = Introduitre des graines de lin dans la ration = + +/- - +/- +/- +/- - +/- = = = = = = = = = = = = = = = =/+ = = = = = = = = = = Impact positif + Impact neutre à positif =/+ Impact neutre = Impact neutre à négatif =/- Impact négatif - Impact variable +/- Littérature scientifique et technique, internationale et nationale + dires d experts Discussion des impacts au regard de 4 dimensions : o Milieu biophysique o Temps o Milieu socio-économique o Aléas (robustesse, résilience).05
6 Représentation du système biotechnique de l exploitation agricole Intrants Protection phytosanitaire des cultures Choix des variétés et des semences Gestion de l eau et de sa qualité Gestion de l alimentation Gestion de la génétique Gestion de la santé et du BE Choix et gestion des Agroéquipements Stockage des récoltes et compléments Aménagement foncier IAE Haies, arbres, bandes enherbées Cultures pérennes Vignes, fruitiers, prairies permanentes Conduite des plantes et des peuplements végétaux Cultures assolées Cultures de vente, cultures intermédiaires, prairies temporaires Choix des successions de cultures et des assolements Atelier 1 Conduite de l élevage Atelier n SOL Travail du sol et gestion de l état de surface Gestion des éléments minéraux et du statut organique Gestion des effluents Gestion des Bâtiments d élevage
7 B - Conception et évaluation de systèmes à hautes performances Evaluation des pratiques Plusieurs études de cas réalisées à travers l outil et selon différentes entrées : Evaluation des interactions entre pratiques Outil d aide à la combinaison et à l évaluation des pratiques Entrée par une pratique jugée pertinente par l utilisateur ; Entrée par une performance que l on cherche à maximiser ; Entrée par un type de production donné. Représentation graphique sous la forme d un radar d impacts de la combinaison de pratiques sur les performances de l exploitation (variation par rapport à un état initial) Exemple d une entrée par pratique : introduction de la luzerne dans des successions de cultures.07
8 Explicitation des objectifs de l agriculteur Sélection de la pratique d entrée Exemple d une approche donnée : Une entrée par pratique : Exemple d une exploitation qui cherche à intégrer de la luzerne dans son exploitation. Choix des pratiques compatibles Evaluation des impacts de la combinaison de pratiques sur les performances Identification des principaux obstacles à la diffusion de ces pratiques.08
9 Objectifs de l exploitant : o Réduire le recours aux produits phytosanitaires o Réduire le recours aux engrais azotés de synthèse Pratiques combinées : Combinaison de pratiques autour de : «Introduire de la luzerne dans les successions de culture» Gestion des éléments minéraux Introduire de la luzerne dans la succession de cultures Temps de travail et/ou pénibilité Surfaces semi-naturelles Rendements Qualité des produits Rentabilité Gestion de l'eau et de sa qualité Adapter et raisonner les doses appliquées Adapter l'ordre des cultures au piégeage des nitrates Conduite des plantes et des peuplements végétaux Améliorer l'organisation des chantiers de récolte Diversification des cultures Emissions de Gaz à Effet de Serre Produits phytosanitaires Charges variables Valeur ajoutée Autonomie productive Diversification des successions de cultures et des assolements Mettre en place des assolements en commun Implanter des couverts végétaux d'interculture (à fonction agroécologique) Aménagement foncier Implanter une haie en bordure de parcelle Implanter des bandes enherbées en bordure de parcelle Choix et gestion des agroéquipements Recourir à l'extérieur pour des travaux agricoles Emissions de phosphore Emissions de nitrate Taux de matières organiques Risques d érosion Energie indirecte Endettement Energie directe Freins et difficultés à l introduction de ces pratiques : - Valorisation de la luzerne récoltée - Nécessité d une forte interaction avec les partenaires extérieurs
10 C - Aspects techniques et organisationnels : quatre leviers et deux freins 1 Préservation et gestion optimisée des ressources naturelles (énergie, eau, sol, air) Un vaste ensemble de pratiques élémentaires dont il s agit d assurer la cohérence agronomique : filtrage préalable 2 Diversification des assolements et des rotations et plus généralement mobilisation des leviers d action qui se rattachent à la nature, aux propriétés et au fonctionnement des couverts végétaux 3 Adaptation des systèmes de production animale Autonomie productive, effluents d élevage, robustesse des animaux, génétique, santé animale 4 Développement de solidarités agricoles renouvelées dans les territoires Effluents & fertilisation, infrastructures agro-écologiques, charges de mécanisation et de travail.010
11 C - Aspects techniques et organisationnels : quatre leviers et deux freins In fine, il apparaît que les performances environnementales, économiques (marge) et productives ne sont pas obligatoirement, ni même le plus souvent, antagonistes, et que les performances élémentaires dégradées suite à la mise en œuvre de pratiques plus respectueuses de l environnement portent d abord sur le capital et le travail. 1 2 Augmentation des besoins en capital et donc potentiellement de la charge d endettement des exploitations Accroissement de la charge de travail, de sa technicité, complexité, voire pénibilité.011
12 D - Analyse des transitions et recommandations Définir un environnement favorable à la mise au point, à l adoption et à la diffusion de pratiques et de systèmes multi-performants 1 L information sur les pratiques et systèmes à hautes performances, leur certification et leur mise à disposition 2 3 La diffusion de cette information par des conseillers dûment formés et reconnus L utilisation de cette information par les agriculteurs (sites pilotes et exploitations réelles) La formation (initiale et continue) des agriculteurs et de leur environnement Un juste équilibre entre économies d échelle et économie de gamme (taille et diversification) L exploitation des externalités directes et indirectes de réseau (il s agit notamment de favoriser de nouvelles solidarités entre agriculteurs).012
13 D - Analyse des transitions et recommandations (R1) Fixer le cap Définir des objectifs globaux réalistes mais néanmoins ambitieux qui traduiront la volonté de la transition vers des agricultures à hautes performances (R2) Développer le système d information Collecter, structurer et mettre à disposition les savoirs et savoir-faire sur les pratiques et systèmes à hautes performances (R3) Nourrir le système d information I Développer un effort de recherche à la hauteur de l enjeu (R4) Nourrir le système d information II Développer un effort d expérimentation en situations réelles à la hauteur de l enjeu (R5) Se former à utiliser le système d information Développer des outils d aide à la décision et à la formation, initiale et continue, des acteurs (R6) Renouveler le conseil en agriculture Et s assurer que cette offre renouvelée du conseil rencontre sa demande (R7) Inciter à la transition Vers des agricultures à hautes performances par des politiques publiques fortes et renouvelées.013
14 Merci de votre attention Agricultures-hautes-performances
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