Tourisme. Territoires, innova on, gouvernance

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1 Master Spécialisé Diplôme IEPG valant grade de master Tourisme. Territoires, innova on, gouvernance Responsable pédagogique Louis Job, Professeur d Economie Tél. : (+33) (0) > louis.job@sciencespo-grenoble.fr Scolarité Delphine Bourlier Tél. : (+33) (0) > delphine.bourlier@sciencespo-grenoble.fr

2 Métiers visés (quelques exemples..) L e master spécialisé vise à former des cadres supérieurs du tourisme capables de concevoir et de piloter des projets dans les entreprises ou les collectivités territoriales dans une double dimension d ingénierie de projets touristiques et culturels et de stratégie politique liée au développement des territoires. La formation pluridisciplinaire se caractérise par une démarche concrète qui mêle enseignements dispensés par des universitaires spécialistes des questions touristiques et des professionnels du tourisme et des loisirs. La formation permettra l acquisition des connaissances nécessaires à la fois à une bonne appréhension du secteur touristique et de ses acteurs, et à celle des techniques indispensables dans les domaines de l économie, du marketing, de la comptabilité, de l aménagement du territoire, du droit, de la gestion, des statistiques appliquées, de la bureautique, des technologies de la communication appliquées au domaine du tourisme. Elle pourra s appuyer aussi sur la démarche de gestion de projets. Appuyée principalement sur le laboratoire de l UMR Pacte (CNRS) à l heure actuelle l un des plus importants laboratoires de sciences sociales de France le master spécialisé «Tourisme» bénéficie de l apport d une communauté scientifique à la fois diversifiée (économistes, juristes, gestionnaires, géographes, géomaticiens, informaticiens et sociologues) et cohérente. La formation s appuie aussi sur la participation de partenaires institutionnels des métiers du tourisme, de responsables de services du secteur privé du tourisme et des responsables de services du tourisme dans les collectivités locales. Au cours de la formation, les étudiants seront ainsi conduits à approfondir leurs connaissances fondamentales en les appliquant au secteur du tourisme, à acquérir des connaissances transversales leur permettant une approche globale des projets à mettre en œuvre. En outre, l apprentissage des différents outils adaptés en matière de management, de langues, de nouvelles technologies de l information et de la communication viendra compléter la formation. > Chef de projets de développement touristique en collectivité locale (Commune, Département, Région) > Coordinateur de projets touristiques à dimension européenne et internationale > Responsable de produits ou chargé de mission pour le développement du tourisme culturel > Responsable de centres socioculturels ou de loisirs > Consultant en matière d ingénierie de projet touristique > Chargé de communication d agence touristiques ou d institutions publiques en charge de politique du tourisme > Concepteur d événements > Chargé de projet de développement local La formation prépare à l insertion professionnelle sur des postes d encadrement opérationnels et fonctionnels dans les organisations privées et publiques chargées de promouvoir un tourisme durable, les parcs naturels, les espaces de loisirs et collectivités territoriales, les cabinets d audit et d expertise, les entreprises de tourisme (écotourisme et management environnemental), les associations impliquées dans des projets de développement touristique. Modalités d accès à la formation - Les modalités d intégration en spécialités du diplôme d IEP et de Masters nationaux sont susceptibles d évoluer en Elles reposent principalement sur la présentation d un dossier attestant du parcours des candidats, de leurs motivations et projets professionnels. - Des précisions sur ce point seront fixées au début de l année 2013 et accessibles via le site internet de l IEP : Accès au Master : > Pour les étudiants issus du premier cycle de l IEP de Grenoble, la sélection se déroule au cours de la troisième année, après examen du dossier de candidature et entretien avec l équipe pédagogique de la formation. L orientation des étudiants est validée par un jury final constitué de l ensemble des responsables pédagogiques des spécialités et présidé par le Directeur de l IEP. La première année comporte un stage de courte durée (d une durée minimale de deux mois), suivi en deuxième année d une immersion dans le monde professionnel grâce à la formation en alternance. 3 4

3 Evaluation et diplôme obtenu L évaluation est organisée par Unités d Enseignement (UE) qui regroupent plusieurs cours. Les étudiants doivent obtenir la moyenne dans chaque UE et au moins 8/20 dans chacune des matières. Tous les étudiants qui intègrent le master spécialisé «Tourisme» à l issue du premier cycle de l IEP ou par la voie du concours d entrée en quatrième année et valident les deux années de formation, obtiennent le diplôme de l IEP de Grenoble, Master spécialisé. Intervenants enseignants à Sciences Po Grenoble : Bernadette DERROUCH, Maître de Conférences en Gestion, Sciences Po Grenoble Célia HIMELFARB, Maître de Conférences en Sciences Economiques, Sciences Po Grenoble. Dorian GUINARD, Maître de Conférences en Droit Public, Sciences Po Grenoble Haithem GUIZANI, Maître de conférences en Sciences de Gestion, Sciences Po Grenoble. Anna JEANNESSON, responsable du Département de Langues, PRCE d Anglais, Sciences Po Grenoble Louis JOB, Professeur de Sciences Economiques, Sciences Po Grenoble, Responsable du Master. Catherine PUIG, PRAG d Espagnol, Sciences Po Grenoble. Intervenants enseignants chercheurs à l Université de Grenoble Isabelle ANDRE-POYAUD, Ingénieure d Etudes, Méthodes en Sciences Sociales, Laboratoire PACTE (UMR CNRS), Grenoble. Fabien GIRARD, Maître de Conférences en droit privé, Université P.Mendès-France, Grenoble. Romain LAJARGE, Maître de Conférences HDR en Géographie-Aménagement du territoire, Université J.Fourier, Grenoble. Marielle PICQ, Maître de Conférences en droit privé, Université P.Mendès-France, Grenoble. Intervenants enseignants et chercheurs Thierry BONTEMS, ingénieur informaticien, CNRS-Pacte Jean-Christophe DISSART, chercheur à l IRSTEA Grenoble, UR DTM. Isabelle FROCHOT, Maître de Conférences en Sciences de Gestion, Université de Savoie. Augustin HERNANDEZ, Lycée des Métiers de l Hôtellerie et du Tourisme de Grenoble. Emmanuelle GEORGE-MARCELPOIL Directrice de recherche, Ingénieur économiste de l aménagement, IRSTEA Grenoble, UR DTM. Sylvie PFLIEGER, Maître de Conférences HDR en Sciences Economiques, Université Paris-Descartes. Denis VERCOUTTRE, Lycée des Métiers de l Hôtellerie et du Tourisme de Grenoble. Intervenants professionnels : Xavier AURIOLLE, Chargé du développement durable, groupe Best Western. Thierry BAUDIER, consultant, ex Directeur Général de Maison de la France Alain BODON, Inspection des Finances, Ministère de l Economie et du Budget, Inspecteur Général des Finances, ex Directeur de Cabinet du Secrétaire d Etat au tourisme, ancien élève de l IEP de Grenoble Marie BERGEREAU, Consultante senior, Lancea Développement, ancienne élève de l IEP de Grenoble Daniel CAVALLI, Directeur de l Ofice du Tourisme du Lac d Annecy. Dominique CHARPENTIER, Consultant, Directeur Général honoraire du CRT Riviera Côte-d Azur, ancien expert auprès de l OMT, ancien élève de l IEP de Grenoble. Pascal CLOUAIRE, Directeur de la DSI à Sciences Po Grenoble. Ségolène COGNAT, Avocate, Grenoble. Emeline GAYET, Avocate, Grenoble. France GERBAL-MEDALLE, AOC Tourisme. Florence HAHNLEN, consultante senior, Lyon. Michel LAMBERT, Directeur OTSI Grenoble, ex Directeur de la station de Tignes, ancien élève de l IEP de Grenoble. Richard LEWY, Consultant en développement touristique. Alain MONFERRAND, ex Directeur de l Observatoire National du Tourisme Johanne PABION-MOURIES, docteure en Sociologie, EHESS. Andria RAHARINOSY, Consultant en tourisme. Madina REGNAULT, docteure en Sociologie, chercheur à l IREST, Université de Paris 1. Personnalités pouvant être rencontrées lors du voyage d études à Paris : M. J. AUGUSTIN, Sous Directeur du Tourisme à la DGIS du Ministère de l Economie et des Finances. M.J.BACHMANN, CETO. M. J-L BALANDRAUD, Secrétaire Général du Conseil National du Tourisme. M.D. BERTHOMIER, Administrateur Général de l Etablissement Public du Musée et du Domaine National de Versailles. M.F.CARRE, Directeur de la Stratégie et des Investissements, groupe ACCOR. Mme B. KHIARI, Sénatrice P.S de Paris, ex Rapporteur du budget du Tourisme au Sénat. 5 6

4 Mme G. LEDUC, Présidente de l Association des Communes touristiques de France. M. T. LELEU, Vice-Président chargé des Relations Extérieures, Groupe Eurodisney. Mme B. MAINBOURG, Directrice de la Formation aux Métiers du Tourisme, ATOUT France M. Ch. MANTEÏ, Directeur Général d ATOUT France. M.J-M ROZE, Secrétaire Général du SNAV. M. P. ROLL, Directeur de l OTSI et des Congrès de Paris. PREMIÈRE ANNÉE (M1) La première année est constituée, sur l ensemble des deux semestres, d enseignements assurés par des enseignants-chercheurs et par des intervenants du monde professionnel. Les unités d enseignements (UE) sont complétées par des conférences thématiques. Le programme consiste en un équilibre permanent de cours théoriques et d applications pratiques ou d études de terrain. La majorité des enseignements se déroulera sur le site de Sciences Po Grenoble, quelques enseignements et des conférences pourront se dérouler sur d autres sites ou à Annecy. UE 1/ Caractéristiques, Institutions et règlements fondamentaux du tourisme Heures Crédits 20 3 UE 2/ Aménagement et gouvernance des territoires 24 4 UE 3/ Droit, Economie, Gestion 83 9 UE 4/ Méthodologie et traitement d enquêtes du Tourisme 24 4 UE 5/ Les secteurs professionnels du tourisme 24 4 UE 6/ Langues vivantes et logiciel SIG 52 5 UE 7/ Marketing et communication Web UE 8/ Droit privé 24 4 UE 9/ Mondialisation et marchés étrangers du Tourisme 25 4 UE 10/ Outils informatiques appliqués au Tourisme, formation 33 4 à Excel. UE 11/ Langues vivantes 40 4 Contenu des unités d enseignement de la première année UE 1/ Caractéristiques, Institutions et règlements fondamentaux du secteur du Tourisme. Cours de MM.A.Bodon, Th.Baudier : Le cours de M.Bodon porte sur une description de l organisation du tourisme en France, de son poids dans l économie et des axes stratégiques de la politique menée en la matière. L intervention de M.Baudier introduit la dimension internationale en abordant : Les marchés étrangers Les marchés des pays de l UE L organisation mondiale du tourisme UE 2/ Aménagement et gouvernance des territoires. Le cours de Madame E.Marcelpoil, intitulé «Gouvernance des destinations touristiques de montagne», s intéresse aux processus de gouvernance dans le champ du tourisme. Au travers de l exemple des stations de sports d hiver, il décrypte les fondements historiques de la notion de gouvernance, de partenariat public-privé, les grilles analytiques disponibles pour lire ces nouveaux modes d organisation. Enfin, il questionne la place de l action publique dans l accompagnement et l évolution des modes de gouvernance. Le cours de Monsieur R.Lajarge intitulé «De l aménagement du territoire au développement territorial» permettra de faire une présentation d ensemble de ce qu est l aménagement du territoire et comment s est opéré le glissement progressif au cours des 4 dernières décennies vers de nouveaux principes et pratiques qualifiés de développement territorial. Les dispositifs, cadres et processus permettant de soutenir l action territoriale seront présentés. Une attention particulière sera accordée à des exemples tirés d activités touristiques, de sites ou d enjeux touristiques et permettra de qualifier la place du développement touristique dans le développement territorial. UE 3/ Droit, Economie, Gestion. Le cours de droit administratif est assuré par M.D.Guinard Les droits juridiques (démarche contentieuse, catastrophes naturelles / indemnisation, droits du consommateur) Stage professionnel (durée : 2 mois minimum) - 10 Total heures d enseignement / crédits

5 Le cours de Comptabilité est assuré par Madame B.Derrouch. Le cours de comptabilité de Madame F. Hahnlen traite de la comptabilité financière appliquée à un organisme public de tourisme, selon son statut (budget annexe, EPIC, Association de loi 1901, SEM). Il vise à permettre la compréhension des particularités inhérentes à la comptabilité publique pour savoir lire les comptes d un budget annexe. Il s agit enfin de comprendre le fonctionnement d un organisme public de tourisme à travers sa structure juridico-financière. Le cours de M.L.Job présente les premiers éléments de l économie du tourisme. Il examine différents outils d analyse économique appliqués au secteur du tourisme, de l hôtellerie et des loisirs. Après avoir défini le champ d étude et identifié les données statistiques disponibles, il examine les demandes de produits et de services touristiques ainsi que les différentes clientèles. Il mobilise les principaux outils de microéconomie permettant de comprendre les comportements des consommateurs et de les gérer. Il étudie ensuite les opérateurs de la filière touristique, leur organisation, les techniques utilisées pour produire ces services, les performances économiques des opérateurs, les innovations introduites et les stratégies mises en œuvre. Il introduit enfin les concepts et les outils analytiques qui permettent d appréhender la localisation des activités du tourisme et les impacts de la fréquentation touristique sur les tissus économiques locaux. Le cours de Madame S.Cognat étudie les outils juridiques de protection du patrimoine. Elle présente d abord les outils spécifiques de protection et de mise en valeur du patrimoine relevant de l Etat (monuments historiques et abords, secteurs sauvegardés et AMVAP, UNESCO). Dans un second temps, sont envisagés les outils prévus par le code de l urbanisme (règles de planification des sols et autorisations d occupation des sols), qui relèvent plutôt de la compétence des collectivités locales et de leurs groupements, afin de déterminer s ils peuvent jouer un rôle dans la protection de leur patrimoine. UE 4/ Méthodologie et traitement d enquêtes relatives au Tourisme. Le cours de Madame M.Regnault vise à proposer une méthodologie des enquêtes employées en Sociologie du Tourisme. Dans un premier temps, il fournit les outils théoriques et méthodologiques permettant de concevoir le tourisme comme un fait social total à appréhender selon des critères qualitatifs multi-variables. Dans un second temps, le cours traite de l enquête par questionnaire et de l exploitation des résultats. Il débouche sur les typologies du tourisme et sur l étude des pratiques touristiques. Le cours de M.Jean-Christophe Dissart introduit les fondamentaux de l analyse quantitative (statistiques descriptives, statistiques inférentielles, analyse de régression) appliquée au tourisme. La méthodologie de construction d enquête ainsi que les questions de validité des analyses sont également présentées. L accent est mis sur les applications numériques (cours magistraux comme travaux dirigés sur Sphinx) et sur l utilisation de données concernant le secteur du tourisme. UE 5/ Les secteurs professionnels du Tourisme. Dans son cours, M.D. Cavalli examinera plusieurs questions. Peut-on réellement parler en France d une structuration touristique locale du territoire? Quelles en sont les motivations pour la collectivité publique et les professionnels du tourisme? L étude portera sur la gouvernance en Haute-Savoie : diversité des situations et des objectifs. Le cours M.M. Lambert, présente d abord le fonctionnement de l office de Tourisme de Grenoble. Il examine ensuite les différentes facettes du tourisme urbain et il propose plusieurs études de cas. Dans son cours, M.D. Charpentier traitera de la problématique du tourisme de la Côte d Azur ; Il analysera les marchés et les stratégies marketing via les nouvelles technologies. UE 6/ Langues vivantes et logiciel de Système d Informations Géographiques En M1, les enseignements de Madame I.André-Poyaud porte sur les systèmes d information géographique sous MapInfo. Ils ont pour objectif d acquérir une connaissance sur l information géographique et sur les producteurs de données géographiques. Les TD portent principalement sur la manipulation de données géographiques existantes, l intégration de données statistiques pour réaliser des produits cartographiques respectant les règles de sémiologie graphiques. LV1 Anglais (terminologie anglaise des métiers du tourisme) LV2 : une deuxième langue au choix parmi douze proposées UE 7/ Marketing et communication Web 2.0 Le cours de M.A.Raharinosy commence par un rappel des fondamentaux du marketing. Toutefois, il est surtout question de privilégier des démarches opérationnelles inspirées de différentes expériences menées sur le terrain. Ce choix participe opportunément à la constitution d une sorte de «boîte à outils» qui sera d une importance capitale dans la perspective d une implication dans le développement d une destination. Le cours de Madame I.Frochot étudie l évolution des marchés mondiaux et les tendances actuelles de la demande touristique : montée du ludisme, des produits packagés, du tout compris. 9 10

6 Il analyse ensuite le comportement touristique : les attentes et les motivations des touristes, les différentes typologies de touristes, les sources d information utilisées et les mécanismes de la prise de décisions. Enfin, il s intéresse à l apport du marketing expérientiel pour mieux cerner les notions de co-construction entre acteurs et touristes, le concept d immersion et d expérience de flux. Le cours de M.P. Clouaire propose une présentation des innovations les plus récentes du web 2.0. Une attention particulière est portée aux usages en contexte professionnel et à l identité numérique. Les principes de fonctionnement, les couvertures fonctionnelles et des exemples d usages sont présentés pour chaque type de services : plateformes d expression (blog, wiki, microblog), service de partage et de gestion de contenu (vidéo, photo, son, link, podcast. Webservices et les socles d intégration (grand public et entreprise). Portail et outils collaboratifs B2B. Pour finir, les notions suivantes seront abordées : référencement de site (ranking Google, alexa). Aspects juridiques liés à la création de l usage de media (licence créative communs). Les risques, les enjeux et les techniques de construction d une identité numérique institutionnelle. UE 8/ Droit privé Le cours de M.F.Girard présente d abord un rappel de l organisation juridictionnelle française. Il propose ensuite une étude plus approfondie du système juridique ainsi que les principaux droits subjectifs qui composent le droit privé. L étude du système juridique est l occasion de bien distinguer la norme juridique d autres catégories de normes. La présentation des principaux droits subjectifs met par ailleurs en lumière la variété des prérogatives reconnues aux sujets de droit et montre toute la structuration du système juridique autour d une grande summa divisio : celle des droits patrimoniaux et des droits extra patrimoniaux. L étudiant dispose ainsi d une vision relativement complète de la notion de patrimoine, du droit de propriété, des contrats et des droits de la personnalité. L enseignement s attache aussi à montrer, à partir d exemples puisés dans le droit du tourisme, comment se structure la vie en société et est appelé pour cette raison, à concilier sans cesse des intérêts opposés. Le cours de M.Th. Baudier examine : La demande européenne (Royaume Uni, Allemagne, Pays Bas, Belgique et Italie) Les marchés intermédiaires : Suisse, Espagne, Scandinavie Les petits marchés : Autriche, Eire, Portugal, Grèce / Les marchés émergents d Europe centrale et orientale : Pologne, République Tchèque, Hongrie, Slovénie Les marchés Nord américain et anglo saxon : USA, Canada, Australie, Nouvelle Zélande Les marchés latino américain : Brésil, Mexique, Vénézuéla, Colombie, Argentine, Chili Les marchés du Sud-est asiatiques (Japon, Chine, Corée du sud, Hong Kong, Singapour), l Inde Les positionnements de la France face aux destinations concurrentes : analyse de la concurrence depuis vingt ans et émergence de nouvelles destinations UE 10/ Formation à Excel et applications d outils informatiques au Tourisme : réservations hôtelières et des agences de voyages. Le cours de M.Thierry Bontems est consacré à la présentation de fonctionnalités du logiciel Excel et à son utilisation. Le cours de M.A.Hernandez consacré à la présentation de logiciels de réservations hôtelières Le cours de M.D.Vercouttre consacré à la présentation de logiciels d agences de voyages. UE 11/ Langues vivantes LV1 Anglais (terminologie anglaise des métiers du tourisme) LV2 : une deuxième langue au choix parmi douze proposées UE 12/Stage professionnel et soutenance de Mémoire UE 9/ Mondialisation et marchés étrangers du Tourisme. Le cours de Madame C. Himelfarb traite des pays émergeants et de la mondialisation. Les effets récents de la mondialisation sur l évolution de l économie mondiale seront analysés ainsi que l émergence des pays du Sud comme nouvelles puissances économiques mondiales. Le Brésil, la Chine, la Russie et l Inde seront étudiés

7 DEUXIÈME ANNÉE (M2) La formation dispensée au cours de cette deuxième année se déroulera en alternance tout au long de l année universitaire, selon le calendrier d une semaine d enseignements et trois semaines de stage pour les étudiants. Enseignements Crédits Heures Semestre 3 UE 1/ Marketing approfondi des destinations touristiques 15 2 UE 2/ Gestion de projets appliqués au secteur du Tourisme 23 3 UE 3/ Economie numérique applique au Tourisme 25 4 UE 4/ Droit et Gestion 40 5 UE 5/ Socio-économie du tourisme durable 24 3 UE 6/ Langues vivantes 40 4 Semestre 4 UE 7/ Economie du Tourisme approfondie et comptabilité financière du secteur privé du Tourisme 24 3 UE 8/ Droit privé et développements de la règlementation du 34 4 tourisme en France UE 9/ Socio-économie du Tourisme culturel 24 3 UE 10/ Marketing territorial, gouvernance des territoires et 45 5 informatique spécialisée (SIG 2) UE 11/ Langues vivantes 40 4 UE 12/ Stage et mémoire 20 Total heures d enseignement / crédits Contenu des enseignements de la deuxième année UE1 : Le cours de M.H.Guizani a deux objectifs principaux. Le premier vise à approfondir les connaissances des étudiants en matière de marketing opérationnel et stratégique des destinations touristiques. Plus spécifiquement, il familiarisera l étudiant avec les notions de marketing évènementiel, marketing expérientiel, marketing territorial et de l etourisme. Le deuxième objectif est celui de permettre aux étudiants de maîtriser quelques outils techniques pour diagnostiquer et résoudre les problématiques commerciales dans le secteur touristique. Une attention particulière est accordée à l analyse des résultats et aux préconisations managériales à mettre en place. Le cours de Mme M.Bergereau est consacré au e-marketing. L introduction traite de l impact de la e-révolution sur le marketing des destinations et des marques touristiques. Le cours vise à définir et à cadrer la stratégie de e-marketing, avant de structurer une stratégie éditoriale en ligne, puis de développer l audience et de vendre en ligne. En conclusion, il s intéresse à l impact du e-marketing sur les modèles d organisation. UE2 : Le cours de Gestion de projets de M.A.Raharinosy précise comment mieux connaître les problématiques, les réflexions et les actions engagées au sein de la maîtrise d ouvrage concernant la phase «amont» de la gestion de projet. C est l objectif global du cours. Ainsi l analyse approfondie de la gestation, de la définition et de la programmation du projet permet au futur chef de projet de mieux cerner le contour et les enjeux de sa mission. L intervention de M.A.Bodon consiste en une gestion de projet relatif au tourisme outremer et plus particulièrement en Guadeloupe et en Martinique. Le cours de Madame F.Gerbal-Médalle présentera le cas d un projet oenotouristique. Elle développe l analyse de la genèse du projet jusqu à la phase de définition que ce soit en termes d organisation des acteurs, de gouvernance du projet, qu en termes d approche selon les volets marketing et opérationnel. Elle analyse ensuite des contraintes et préconisations sur un des aspects opérationnel du projet : le positionnement oenotouristique. UE3 : Economie numérique appliquée au tourisme Le cours de M.P.Clouaire est une mise en application des notions d écriture et de présence web abordées en Master 1. Il propose à chaque étudiant de développer son propre site dans le domaine du tourisme

8 L objectif visé est une connaissance et une pratique des plateformes de gestion de contenu et de vente en ligne, web et mobile, de dernière génération. Les notions de référencement seront également abordées pour permettre aux étudiants de s initier à la promotion d un site web. UE4 : Droit et gestion Le cours de droit de Madame E.Gayet traite du droit des contrats et droit de la consommation appliqués au secteur du tourisme. L objectif de ce cours est d appréhender les principes généraux qui gouvernent le droit des contrats et de voir leur application directe en matière de tourisme. Seront abordés la création du contrat, les vices du consentement et la responsabilité contractuelle. Une étude rapide du droit de la consommation nous permettra d envisager la protection spécifique du consommateur et les obligations particulières qui pèsent sur les professionnels du tourisme. Les cours de gestion de Madame B.Derrouch traitent d une part de comptabilité analytique et, d autre part, d analyse financière. Pour le cours de comptabilité analytique, l objectif est, à partir des connaissances comptables acquises en M1, d appréhender les outils d analyse de l information financière nécessaires aux décisions de gestion de court terme (analyse des coûts, des résultats, fixation des prix) et au contrôle des décisions prises. Pour le cours d analyse financière, l objectif est d appréhender la lecture financière des documents comptables pour parvenir à un diagnostic financier de l entreprise en exposant notamment les méthodes menées par les différents analystes : banquiers, cabinets de conseil. UE 5 : Socio-économie du Tourisme durable Le cours de M.L.Job traite de d abord de la notion de durabilité avec sa chronologie et ses fondements économiques. Il met particulièrement l accent sur l approche bioéconomique et sur le rôle de la substituabilité des facteurs de production naturels dans le processus de croissance économique. Il considère ensuite le contenu d indicateurs tels que la capacité de charge, l empreinte écologique et leurs applications dans le secteur du tourisme. Il envisage enfin les démarches d internalisation telles que la méthode des prix hédoniques et la méthode d évaluation multi-attributs et notamment l expérimentation sur les choix. Ces méthodes sont appliquées aux tarifs des hôtels et à l évaluation des paysages remarquables. Le cours de M.J-C Dissart vise à familiariser les étudiants avec l approche du développement durable appliqué aux activités touristiques. Concepts, analyse et cas concrets sont mobilisés pour atteindre cet objectif. Le cours présente entre autres, le concept de développement durable et sa traduction dans l activité touristique, les motivations des clientèles par rapport au tourisme durable et les indicateurs de tourisme durable. L intervention s appuie également sur des cas de tourisme durable. Le cours de Madame J.Pabion-Mouriès est consacré à l éco-tourisme envisagé du point de vue sociologique et anthropologique. UE 6 : Langues vivantes UE 7 : Economie du tourisme approfondie et comptabilité financière du secteur privé touristique Le cours de M.Louis Job traite de deux thèmes : Thème n 1 : Qualité, réputation et prix dans le domaine du tourisme. Pour rendre compte du fonctionnement des marchés de produits de différentes qualités, nous utilisons les analyses économiques des relations en information asymétrique. Et à la théorie du signal. Nous étudions comment la clientèle peut acquérir une information fiable concernant la qualité des biens et services. Nous étudions les modes d évaluation et nous discutons la pertinence des rapports d experts et celle des évaluations des clients, des produits et des service du tourisme. Thème n 2 : Les analyses d impact dans le domaine du tourisme. Nous étudions les impacts de différentes actions dans le domaine du tourisme et nous nous appuyons sur les différentes théories des multiplicateurs, tels que le multiplicateur keynésien, le multiplicateur de la base et le multiplicateur d activité issu des tableaux entrées/sorties. Nous nous référons aussi aux modèles d équilibre général calculable. Les applications portent sur les effets du tourisme balnéaire et de grands évènements culturels. Le cours de M.J-C Dissart a pour objectifs de donner des éléments sur l importance du tourisme dans l économie française et de familiariser les étudiants avec les méthodes utilisées pour estimer le poids du tourisme aux niveaux national et local. En particulier, sont présentés le cadre théorique de la base économique et les techniques d estimation qui y sont liées. Représentations cartographiques et applications numériques sont mobilisées pour illustrer les disparités régionales. Le cours de Madame F.Hahnlen est intitulé «Comptabilité financière appliquée au secteur privé du tourisme». Il identifie les particularités comptables et financières d une entreprise privée de tourisme. Il examine l influence du cadre juridique de l activité dans la comptabilisation des produits, les charges clés à surveiller, l importance de la couverture du risque de change dans la protection de la marge, les spécificités du besoin en fonds de roulement et la trésorerie

9 UE 8 : Droit du travail et développements de la réglementation du tourisme en France Le cours de Madame M.Picq traite du droit du travail. Il examine la relation employeur/ salarié, les obligations respectives de l employeur et du salarié et la spécificité du contrat de travail dans le secteur du tourisme (saisonnalité, pluriactivité). Le cours de M.A.Bodon présente les développements récents de la règlementation du tourisme en France. UE 9 : Socio économie du Tourisme culturel Le cours de Madame S.Pflieger traite de la rencontre de la culture et du tourisme comme enjeu économique et social pour les territoires. Après avoir défini le concept de tourisme culturel, ce cours a pour objectif de mettre en relation l offre culturelle des territoires et la fréquentation touristique, dans une perspective de développement local. Il vise à montrer que la richesse patrimoniale d un territoire, comme l organisation d évènements culturels ont des retombées économiques majeures, en termes d abord de recettes touristiques mais aussi en termes de diffusion de nouvelles valeurs, de créativité, susceptibles de générer un cercle vertueux et d ancrer le territoire dans une logique de développement soutenable. Le cours de M.D.Cavalli présente la manière dont se conçoit localement un projet touristique. Il se demande s il existe une «supervision» des projets locaux dans le cadre d une stratégie de territoire. Il se demande aussi si une évaluation de la pertinence, de la cohérence et des résultats économiques, sociaux ou culturels est mise en place et si elle est simplement possible. Le cours de M.M.Lambert présentera des stratégies de marketing territorial. En M2, le cours et les Td d I.André-Poyaud prolongent les enseignements du M1. Ils portent sur la production de l information géographique (saisie des entités graphiques et leurs attributs), les requêtes SQL attributaires et spatiales et les méthodes d analyse spatiale comme l utilisation de zones tampons. La pratique du géocodage est également présentée. UE 11 : Langues vivantes UE 12 : Stage professionnel en alternance et soutenance de mémoire. Conférence de M.A.Monferrand sur des applications du tourisme culturel UE 10 : Marketing territorial, gouvernance des territoires et informatique spécialisée (SIG 2) Le cours de Madame I.Frochot traite du marketing des services. Il précise les bases des services, leurs spécificités dans la consommation touristique., les services multipartenaires et leur organisation. Il vise à décrypter l environnement de service du touriste, l importance de l experiencescape et des paysages, atmospherics, la perception de la station touristique. Il examine enfin le marketing des destinations, les nouveaux rôles et les nouveaux métiers qui se créent avec l apparition des sites webs et les nouvelles tendances des stratégies de communication territoriale qui se précisent. Le cours de M.D.Charpentier traite du marketing territorial appliqué au Tourisme. Il examine les méthodologies et les stratégies. Plusieurs études de cas sont développées et notamment des exemples qui se situent sur le territoire de la Côte d Azur

10 Octobre 2012 Institut d études politiques de Grenoble BP Grenoble Cedex 9 Tél. (+33) (0) Fax (+33) (0)