{ Petit blog a 1 an }

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1 { Petit blog a 1 an } { Petit blog a 1 an } «Saines gourmandises» fête son premier anniversaire! Sans lait Sans gluten IG bas Le 9 mai 2011, je postais er mon 1 message sur ce blog

2 Depuis, les mois ont passé, et les recettes se sont succédées, avec tous vos gentils petits mots Il y a ces «fidèles» que je retrouve si souvent, et que je porte tout spécialement dans mon cœur : Kakou, Delphine, Flor, Payette, Noémie, Elodie, Karen, Audrey, Flo, Géraldine, Val, Eve, Sandrine, Morgane, Garance, Pat, Muriel, Sonia, et toutes les autres filles, qui ont pris au moins une fois le temps de me laisser un petit mot, et ça c est super sympa! Et puis il y a eu 6 gars, oui, vous avez bien lu, 6 (wouaou), qui ont eu le courage de laisser un commentaire sur ce blog de fille tout rose avec des fleurs partout Et puis il y a vous tous, qui me lisez chaque jour, et même si vous ne laissez pas de commentaire je vois que vous êtes passé, que vous êtes de plus en plus nombreux à «échouer» ici, et rien que ça, ça me fait chaud au cœur Merci à vous pour ces encouragements, car ce blog, honnêtement, c est parfois un gros boulot mais c est aussi beaucoup de bonheur, et je vous avoue avoir souvent ris dans ma barbe, le soir tard, en écrivant toutes ces âneries destinées à introduire mes recettes Bref, petit blog a un an, et petit blog se porte bien! Alors, on ne va pas s arrêter là n est-ce pas? Pour fêter ce premier anniversaire, rien de tel que ce beau gâteau à la fraise, tout léger et gourmand, serti d une couronne de fleurs de pommiers évoquant la bannière de «Saines Gourmandises»! Mais avant de poster ma recette, je voulais vous dire un petit mot sur une personne que j aime vraiment beaucoup Savez-vous que nous sommes 2 «Marie» à s occuper de ce blog? Moi, vous me connaissez, je suis celle qui crée les recettes, prends les photos et raconte des âneries Bref, moi, je m amuse Mais il y a une autre Marie, toute discrète et super compétente, qui se coltine tout ce qui est casse-pied sur ce blog : les problèmes de bannière, de liens qui fonctionnent pas, de langage html, d apparence, etc. Et elle y passe parfois des heures, juste par amitié pour moi Bref, si «Saines gourmandises» est si joli, c est vraiment grâce à elle, parce que moi, en informatique je suis carrément sous-douée. Alors heureusement qu elle est là, l autre petite Marie, à qui je fais un énoooooooooorme bisou aujourd hui Et à qui je dis, ainsi qu à vous, un très grand MERCIIIIIIIIIII!

3 Et maintenant, le gâteau Gâteau d anniversaire de «Saines gourmandises» (à IG bas, bien sûr ;)) Un bavarois à la fraise hyper léger et gourmand, qui est aussi totalement sans gluten pour les intolérants. Ingrédients pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes

4 Pour la génoise : 65g de poudre d amande 2 œufs 3 cuil. à soupe de sirop d agave 3 cuil.à soupe d eau Pour la mousse à la fraise : 300g de fraises 1 sachet de 2 gr d agar-agar 2 blancs d œufs 6 cuil. à soupe de sirop d agave 2 petits suisses Commencer par préparer la génoise : Préchauffer le four à 180 C. A l aide d un robot, mixer la poudre d amande avec 2 jaunes d œufs, 3 cuil. à soupe de sirop d agave et 3 cuil à soupe d eau jusqu à obtention d une crème bien lisse. Battre les blancs en neige et les incorporer à la crème, puis transférer dans un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre environ et enfourner pour 15 minutes. Pendant ce temps, préparer la mousse à la fraise : Mettre les fraises dans une casserole avec le sirop d agave. Saupoudrer avec la poudre d agar-agar et mélanger. Porter à ébullition 5 minutes en mélangeant de temps en temps, puis ajouter les 2 petits suisses et mixer. Battre 2 blancs en neige supplémentaires et incorporer à la crème de fraise, en procédant assez rapidement (attention, l agar-agar «prend» vers 25 C). Verser la mousse à la fraise dans le cercle à pâtisserie sur la génoise cuite et légèrement refroidie, puis réserver au frais pour au moins 4 heures avant de servir.

5 Je profite aussi de ce billet pour souhaiter un joyeux anniversaire à ma Noémie, la petite cerise agitée, qui fête elle aussi ses 1 an de blog! Noémie, je me ré-ga-le avec ton blog! Ah, et puis n oubliez pas mon petit jeu, il vous reste 10 jours pour participer Résultats le 22 mai, avec un billet spécial «recettes gagnantes»!

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