Transcription

1 Nos produits

2 Domaine Sigalas santorini wines KTIMA PAVLIDIS Région: Santorini-Parcellaire Âge des vignes: plus de 60 ans Complexe, avec des notes minérales, d herbes et de citron confit typique du terroir de Santorin. Une belle acidité rafraîchissante, qui est la véritable épine dorsale du vin, lui permettra de vieillir avec grâce. Des arômes de pétrole et de miel de chèvrefeuille apparaissent au vieillissement comme pour les rieslings Allemands ou Alsaciens. Potentiel de vieillissement: Plus de 7 ans. Fruits de mer et poissons, viandes blanches avec sauces légères. Servir entre 10 et 11 C. Cépage: Syrah 60% Agiorgitiko 40% Région: Drama La robe pourpre intense avec des reflets violacés révèle toute l intensité du vin. Au nez domine la cerise et la prune, puis on perçoit des notes chocolatées et vanillées. Généreux en bouche, bien équilibré avec des tannins soyeux contribuant à sa structure veloutée. Finale longue et fruité, avec une légère touché fumé. Ce vin s harmonisera parfaitement avec les viandes rouges grillées et les gibiers, ainsi qu avec les fromages corsés et onctueux. Servir entre 16 et 18 C. Région: Santorini Âge des vignes: plus de 60 ans La minéralité est le résultat du terroir unique de Santorin. Une belle acidité rafraîchissante, qui est la véritable épine dorsal du vin, lui permettra de vieillir avec grâce. Des arômes de pétrole et de miel de chèvrefeuille apparaissent au vieillissement comme pour les rieslings allemands ou alsaciens. Potentiel de vieillissement: Plus de 6 ans. Fruits de mer et poissons, viandes blanches avec sauces légères. Servir entre 10 et 11 C. Cépage: Assyrtiko 50% Sauvignon blanc 50% Région: Drama Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez complexe aux arômes de fruits exotiques et d agrumes, suivi d une belle minéralité et de petites notes de poivres blancs. Bien équilibré et riche en bouche avec une fraicheur plaisante. La finale nette et fruité se termine sur la fraicheur typique de l Assyrtiko, lui donnant son caractère marqué. L accord idéal avec fruits de mer, poissons et salades. Servir entre 9 et 11 C. Potentiel de vieillissement: Plus de 7 ans. Cépage: Assyrtiko 75% Athiri 25% Région: Santorini Âge des vignes: plus de 50 ans Aromatique, sur des senteurs minerals aux notes de citrus, typique de la région de Santorin Potentiel de vieillissement: 3 ans. Fruits de mer et poissons, viandes blanches avec sauces légères. Servir entre 10 et 11 C. Cépage: Syrah 100% La robe pourpre intense avec des reflets violacés révèle toute l intensité du vin. Au nez domine la cerise et la baie, puis on perçoit des notes épicées et boisées. Généreux en bouche, bien équilibré avec des tannins soyeux contribuant à sa structure veloutée. Finale longue et fruité-épicé. Les plats de fromages fumés et la viande rouge grillée et épicée. Servir entre 17 et 18 C.

3 ds concept lyrarakis Skinos est une liqueur rare dont l ingrédient principal, la Mastiha, est recolté dans seulement 24 villages au nord de l île grecque de Chios en mer Egée. La Mastiha est la sève d un arbuste, le Lentisque, qu on récolte 1 fois l an en été sur une période de 10 à 20 jours. Les quantités sont infimes, d où la rareté du produit. Élaboration: La Mastiha récoltée est distillée puis on y ajoute du sucre, de l alcool et de l eau minérale. Pays: Grèce Teneur en alcool: 30% Cépage: Vilana 100% De couleur blanc dorée. Arôme de Citron - fruité. Goût balancé et riche. Fruits de mer et poissons, viandes blanches avec sauces légères. Servir entre 10 et 12 C. Note de dégustation: Cette liqueur au goût distinctif a une belle complexité aromatique. L attaque est ronde et gourmande, puis des arômes floraux et végétaux tapissent le palais. On y retrouve des notes de d anis, de pin et d herbes fraiches. La finale est légère mais soutenue avec des notes de concombres. Servir entre 6 o C et 8 o C. Couleur blanc dorée. Arôme de pomme fruité avec une note délicate d herbe de la région et des fleurs de lime. Goût légèrement minéral, balancé et riche. À boire jusqu à Les plats Méditerranéen, spécialement les salades vertes, les poissons et les fruits de mer. Cépage: Kotsifali 100% De couleur rouge. Goût riche et velouté. Arômes complexes distinctifs des variétés Viande rouge et fromage fort. Servir entre 17 et 18 C.

4 foivos Tsilili Cépage: Robola Cépage: Muscat Vin blanc, naturellement doux ; dérivé des raisins de Muscat, séchés au soleil ; couleur dorée avec des nuances d or noble vieilli ; corps charnu ; essence d abricot confit, avec de riches notes d épices douces. Finition mielleux intense, qui laisse à la bouche une plénitude absolue. Vin de dessert. Meilleur en apéritif ou en dessert. Idéal avec des glaces et crèmes glacées, des gâteaux et des fruits de la saison. Servir entre 8 et 10 C. Vin blanc sec ; issu de raisins de la varieté Robola, sélectionnés des vignes cultivées sur les pentes du mont Ainos. Couleur vert clair avec des reflets verdâtres brillantes. Arômes très complexes d agrumes, de fruits exotiques, de pamplemousse rubis et de poires mûres ; des notes épicées riches s attardent sur la finition sculptée. On peut le boire aussi bien à l apéritif ; Idéal avec une cuisine créative et avec des sauces, des poissons fins et fruits de mer, du fromage et des fruits. Servir entre 8 et 10 C. Cépage: Muscat d Hambourg, Roditis Région: Dénomination à Protéger Thessalie Tsipouro de robe limpide et cristalline. Il a des arômes fruités de bergamote et pêche et des fleurs comme le rose. En bouche il est aromatique et ronde avec un finale longue et botanique. Se consomme seul ou en ajoutant de l eau froide et de la glace. Il est jumelé avec les apéritifs et les canapés. Cépage: Cabernet Sauvignon, Syrah, Limniona (Grec de Thessalie) Région: Meteora IGP Issu des raisins d agriculture biologique ce vin de couleur pourpre, offre des arômes de mûres, de prunes et de griottes. On y retrouve des notes d épices tel le poivre noir, le girofle et la muscade ainsi que des arômes de chocolat, de caramel & de noix. En bouche, le vin est généreux & rond, avec un bel équilibre entre l acidité et les tannins qui sont, eux, très veloutés. Les fruits noirs & rouges ainsi que le côté épicé du nez reviennent à la charge et la finale est longue et complexe. Il accompagne des viandes rouges épicées, plats en sauce tomate et fromages riches. Cépage: Mavrodaphné, Theiako et Araklino Vin rouge sec; principale variété de raisin: Mavrodaphné; couleur rouge intense, bouquet agréable avec des arômes complexes de groseille, de prune noire et de cerises mûres en confiture, combinées avec des saveurs des épices nobles et des notes boisées (de chêne); tanins riches en harmonie avec une acidité fraîche caractéristique; Finale poivrée. Idéal pour une cuisine créative et des sauces fines, du gibier, de la viande, du poisson rouge, des pâtes, du fromage et des fruits. Servir entre 16 et 18 C. Cépage: Chardonnay, Muscat d Hambourg, Roditis Région: Thessalie Vin blanc de robe jaune-citron. Arômes fruités de citron et pêche. En bouche il est aromatique, rafraichissant et équilibré. Fruits de mer et poissons, viandes blanches et fromages salés. Il peut être bu seul ou avec des fruits et des noix.

5 Nos collaborateurs CC SC SL IP Courant Continu Spécialité Continue Spécialité par lot Importation privée Domaines Sigalas Santorini Wines Ktima Pavlidis DS Concepts (pour skinos) G.E.A S.A. Iraklion Crête (pour Lyrarkis) Tsililis winery & DistillerY Foivos wines of Greece * Tous nos produits sont présentement disponibles auprès de la SAQ.