Jean-Emmanuel COSTEDOAT LAMARQUE Fondateur de DÉLICES LAMARQUE Président de DÉLICES LAMARQUE Développement

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Marie-Noëlle Audet
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2 «A la simple évocation des mots «bonbons», «biscuits», «chocolats», les papilles s emballent. Les bonbons font saliver toutes les générations et génèrent des souvenirs communs : on recherche des bonbons disparus, des noms, des goûts, des moments et des lieux. Les biscuits et chocolats s ajoutent pour compléter un feu d artifice de gourmandises destinées à tous. Gourmandises «réconfort», gourmandises «cadeau», gourmandises «récompense»! Synonymes de plaisirs et de convivialité, les gourmandises sont précieuses et humanisent les relations entre les individus. Pendant près de 3 ans, avant d ouvrir mon premier point de vente, j ai étudié et modélisé le concept des boutiques DÉLICES LAMARQUE pour en faire un lieu unique alliant qualité des produits et décors soignés, un lieu dédié au plaisir visuel et gustatif, et à la nostalgie. Venez nous rejoindre au sein du réseau Délices Lamarque. Notre enseigne participera pleinement à votre réussite». Jean-Emmanuel COSTEDOAT LAMARQUE Fondateur de DÉLICES LAMARQUE Président de DÉLICES LAMARQUE Développement

Les biscuits et chocolats s ajoutent pour compléter un feu d artifice de gourmandises destinées à tous. Gourmandises «réconfort», gourmandises «cadeau», gourmandises «récompense»!

3 C est une histoire, et avant tout une histoire de raison qui a conduit à la création et au développement de l enseigne DÉLICES LAMARQUE. Observation, analyse et réflexion ont amené Jean-Emmanuel Costedoat-Lamarque à créer et à modéliser le concept d un commerce unique et sans pareil, assurant fréquentation, succès et rentabilité. C est en 2011, à Albi, sa ville natale, qu il ouvre sa première boutique. Avec ce nouveau concept très étudié de commerce de confiseries, de gourmandises, de vente de biscuits, de caramels et de chocolats, Jean-Emmanuel Costedoat- Lamarque vise à attirer une clientèle touristique et de passage, comme une clientèle locale et fidèle. En décembre 2012, la deuxième boutique ouvre dans la ville de Gaillac (Tarn-81). C est au tout début de l année suivante, après avoir longuement modélisé le concept, que «l aventure» de la Franchise commence sur des bases solides avec la création de la société DÉLICES LAMARQUE Développement. Depuis 2011, c est maintenant 10 boutiques qui portent l enseigne et proposent une offre unique pour séduire tous les gourmands. Fort d une parfaite connaissance du concept par la possession de magasins en propre et du développement permanent de nouveaux projets, les DÉLICES LAMARQUE évoluent en permanence au niveau de l offre pour fidéliser une clientèle locale comme pour attirer toujours et davantage le visiteur de passage.

C est en 2011, à Albi, sa ville natale, qu il ouvre sa première boutique.

4 Les DÉLICES LAMARQUE c est : Les DÉLICES LAMARQUE se positionnent sur le marché dynamique de la «nostalgie» : le souvenir des bonnes choses, des plaisirs simples «d avant», des saveurs et délices «d antan». C est un concept qui associe l atmosphère joyeuse d une époque, et la grande qualité de ses produits pour un instant plaisir garanti. Un modèle économique complet, avec un échantillonnage important de produits sélectionnés pour leur qualité et leur saveur. Une offre proposant confiseries, biscuits, chocolats, glaces, épicerie fine, qui permet de maintenir l activité toute l année. Toutes nos «gourmandises», sucrées ou salées, sont sélectionnées parmi les meilleures recettes réalisées par des artisans au savoir-faire exceptionnel, ou parmi des grands noms de la profession. Une personnalisation régionale des produits et des packagings avec une offre saisonnière perpétuellement renouvelée. Un décor de boutique qui offre un cadre enchanteur et magique, sollicitant la vue, le goût et l odorat pour allécher tous les gourmands. Une politique dynamique d animation de la boutique et une méthode de vente efficace qui développent la fréquentation et optimisent le chiffre d affaire. Un rapport espace/produits qui garantit une excellente rentabilité au m².

Un modèle économique complet, avec un échantillonnage important de produits sélectionnés pour leur qualité et leur saveur.

5 Tout est fait pour surprendre, émerveiller et séduire : Une boutique au code couleur bleu pastel qui traverse formidablement les modes et les époques. Les Délices Lamarque vous immergent dans un monde magique et gourmand pour le plaisir des yeux et des papilles. La décoration du lieu semble tout droit sortie d une vielle carte postale du début du XXème siècle, transportant le client hors du temps pour un instant gourmand. Un mobilier spécialement étudié, réalisé par artisan-agenceur, associant formes et couleur donnant ainsi un cachet authentique à la boutique. Une décoration unique, où se mélangent images, objets, produits et packaging pour le plaisir des yeux et des sens. Un savant mélange de saveurs et une présentation raffinée par famille de produits.

La décoration du lieu semble tout droit sortie d une vielle carte postale du début du XXème siècle, transportant le client hors du temps pour un instant gourmand.

6 Nous serons en permanence à votre écoute et à vos côtés pour vous accompagner et vous conseiller dans votre projet : Pour votre implantation Pour vous aider à obtenir les financements nécessaires ; Pour analyser et suivre le projet d aménagement Pour établir votre cahier des charges Pour adapter l offre des produits aux caractéristiques locales et régionales Pour une formation personnalisée à la vente et à la gestion du concept Pour vous accompagner lors du lancement Pour un suivi permanent de manière à optimiser la rentabilité de votre point de vente.

cahier des charges Pour adapter l offre des produits aux caractéristiques locales et régionales Pour une formation personnalisée à la vente

7 Le marché Le consommateur à moyen et fort pouvoir d achat recherche de plus en plus des produits sains, de qualité, avec du goût et de préférence liés à un terroir synonyme le plus souvent de savoir-faire. La confiserie, le biscuit, le chocolat et les produits de l épicerie fine sont par essence liés à la notion de «plaisir gustatif». Ils forment ainsi quatre familles distinctes, quatre marchés dynamiques en plein essor. - Sur 10 produits consommés en France, 8 sont des produits sucrés - Les confiseries sont consommées par plus de 8 français sur 10. En 2012, les Français ont dépensé plus d un milliard d euros pour satisfaire leurs envies de bonbons et pour 41% d entre eux, un bonbon permet de se remonter le moral (source Ipsos pour le Syndicat national de la confiserie). 30% de gourmands s offrent un bonbon pour bien démarrer la journée. - 83% des habitants de l hexagone consomment du chocolat au moins une fois par semaine (selon un sondage LH2 de septembre 2013) et 90% des Français déclarent aimer le chocolat et l associer à la notion de plaisir. Pour la moitié des Français le chocolat est source de réconfort. - Bien que l offre soit très concurrentielle, les perspectives économiques sur les marchés de l épicerie fine et des produits alimentaires haut de gamme sont globalement favorables pour les années à venir. L épicerie fine profite en partie d un report vers une consommation à domicile. Même en période difficile la notion de plaisir garde toute son importance! L épicerie fine (en grande distribution et en boutique) représente en France un marché de plus de 5 milliards d euros, (Source Xerfi 2011). Votre contrat de franchise* Durée du contrat : 5 ans Exclusivité territoriale contractuelle Droits d entrée : HT Royalties : 4% du CA HT Formation initiale HT * Conditions d implantations sur le territoire français et les DOM TOM Votre investissement - Investissement de base : à Comprenant : droit d entrée franchise (19000 ht), formation (3000 ht), frais d aménagement d un magasin de 40-60m², Agencement, mobilier, liste technique = à (avec options), stock de départ (env ht). - Droit au bail : entre et en fonction de la ville d implantation. Apport personnel conseillé : 1/3 de l investissement global Superficie moyenne recommandée : 40 à 60m² Les chiffres clés * CA prévisionnel moyen Année 1 (2011) : HT Année 2 (2012) : HT Année 3 (2013) : HT *Sur la base des résultats de notre centre pilote d Albi.

Ils forment ainsi quatre familles distinctes, quatre marchés dynamiques en plein essor.

8 L exploitation du magasin pilote d Albi depuis maintenant 4 ans est une vraie réussite, et garde toujours un fort potentiel. La modélisation en Franchise du concept depuis 2013 et son succès, nous a démontré notre capacité à pouvoir exporter l enseigne sur l ensemble du territoire national. Fort de cette dynamique, les DÉLICES LAMARQUE depuis 2011 ont ouvert en propre ou en franchises 8 boutiques supplémentaires, une 9ème est déjà prévue dans les premiers mois de Cette nouvelle année, au vue des perspectives et des projets en cours mais aussi du renforcement de notre structure DÉLICES LAMARQUE Développement, sera pour l enseigne une confirmation de son aptitude à développer un réseau solide et pérenne, permettant à nos franchisés de réitérer notre réussite sur leur ville et région. Toute notre équipe «développement» est dès à présent mobilisée pour être à votre écoute, répondre à vos questions et pour toute aide nécessaire à l aboutissement de votre projet qui est aussi le nôtre. A très bientôt. Contacts Développement er@deliceslamarque.com Rejoignez-nous sur Facebook : /DELICES LAMARQUE/ Éric Rohfritsch Directeur Associé DÉLICES LAMARQUE Développement.

Fort de cette dynamique, les DÉLICES LAMARQUE depuis 2011 ont ouvert en propre ou en franchises 8 boutiques supplémentaires, une 9ème est déjà prévue dans les premiers mois de 2015.

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