Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit

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1 Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit Cuisine entièrement faite Maison Le Fait Maison est une cuisine fabriquée dans l entreprise à partir de produits bruts Moyens de paiement acceptés : CB-AE-MASTERCARD-CHEQUE-ESPECES Tickets restaurant, chèques vitrine de Saône et Loire, chèque vacances

2 Le Menu Tradition fromage blanc ou dessert 28,00 ou Assiette 3 fromages 2 ou fromages et dessert 31,00 Formule 22 (Entrée + plat) ou (plat + dessert) (Uniquement au déjeuner) (Ce menu n'est pas servi le samedi soir, dimanche, veilles et jours de fêtes et fériés) Jambon persillé maison et sa petite salade aux noix Gâteau de foies de volaille au coulis de tomate ~ Noix de joues de cochon braisées fondantes au romarin Filets de truite blanche de " la Petite Montagne " Juste meunière ~ Assiette 3 ~ Dessert du moment Autre choix de dessert à la carte (+ 3,00 ) sauf glaces et sorbets

3 Le Menu du Village fromage ou dessert 33,00 fromage et dessert 38,00 Terrine maison aux foies de volaille, gelée de cuisson et confiture d oignons rouges Cocotte d escargots de Bourgogne sauvages aux cocos de Paimpol et lard ~~ Pavé d espadon sauté en croute de noisette Chou farci à la queue de bœuf, pied et joue de cochon, jus assemblés ~~ ~~~~~~~ Dessert au choix à la carte

4 Le Menu de L'Auberge Une entrée + un poisson ou une viande 44,00 Un poisson + une viande 48,00 Une entrée + un poisson + une viande 56,00 Foie gras frais de canard maison Fricassée de jambonnettes de grenouille au chou frisé et sa vinaigrette gourmande Pavé de sandre poêlé sur sa tartine au pied de cochon Noix de coquilles Saint-Jacques rôties au beurre de ciboulette Filet de bœuf Charolais* poêlé aux girolles fraîches Emincé de pavé de cerf sauce poivrade et légumes d antan Poulet de Bresse* sauté à la crème aux morilles ½ Pigeonneau de Baudrières (Bresse) rôti aux épices ~~~~~~ Dessert au choix à la carte

5 Menu des Gourmets 65,00 Noix de coquille Saint Jacques sautées aux pépites de foie gras chaud ~~~~~~~~~ Bar de ligne poêlé sur sa peau, et son coulis de potimarron Cœur de pomme de ris de veau sauté à la crème aux morilles Filet de chevreuil rôti à la poire éventail Dessert au choix à la carte

6 La Carte Foie gras* frais de canard maison 24,00 Terrine maison aux foies de volaille, gelée de cuisson et confiture d oignons rouges 18,50 Jambon persillé maison et sa petite salade aux noix 16,90 Fricassée de jambonnettes de grenouilles au chou frisé, vinaigrette gourmande 23,00 Gâteau de foies de volaille au coulis de tomate 16,00 Noix de coquille Saint Jacques sautées aux pépites de foie gras chaud 26,00 Cocotte d escargots de Bourgogne sauvage aux cocos de Paimpol et lard 20,00 Filets de truite blanche de la Petite Montagne " juste meunière 18,00 Pavé d espadon sauté en croute de noisette 21,00 Noix de coquilles Saint Jacques rôties au beurre de ciboulette 30,00 Bar de ligne poêlé sur sa peau et son coulis de potimarron 32,00 Pavé de sandre poêlé sur sa tartine au pied de cochon 30,00 Noix de joues de cochon braisées fondantes au romarin 18,00 Poulet de Bresse* sauté à la crème aux morilles 2 Pigeonneau de Baudrières* (Bresse) rôti aux épices 30,00 Chou farci à la queue de bœuf, pied et joue de cochon, jus assemblés 23,00 Filet de bœuf Charolais* poêlé aux girolles fraîches 32,00 Cœur de pomme de ris de veau sautés à la crème aux morilles 35,00 Emincé de pavé de cerf sauce poivrade et légumes d antan 2 Filet de chevreuil rôti à la poire éventail 35,00 Fromage blanc à la crème, fines herbes ou coulis 6,00 Fromages affinés d Evelyne et Yves Giroud 12,00 Tous nos plats sont réalisés maison à partir de produits frais, Veuillez nous excuser en cas de rupture ou de remplacement

7 La Carte des Desserts Gratinée d agrumes au sabayon de Grand-Marnier Crème brûlée à la cassonade aux graines de vanille Dessert du moment 8,00 Délice de chocolat amer au cœur fondant Tranche de pain perdu et sa glace réglisse Assortiment de glaces et sorbets 8,00 Pannacota aux fruits de la passion, coulis passion 8,00 Vous pouvez accompagner votre dessert d un verre de muscat d'un verre de Beaumes de Venise 7,50 7,50 Il est préférable de commander les desserts en début de repas. Pour Les Enfants 12 ans Filet de poulet ou poisson ou jambon blanc ou steak avec gratin dauphinois ou pâtes fraîches + une glace 13,00 Pour Les Petits Gourmets 12 ans Possibilité de servir les plats de la carte en petite portion L AUBERGE DES GOURMETS le VILLARS Tel :

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