Support d animation de l'enseignant Cycle 1 et Grande Section

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1 La Table et les Saveurs au Moyen Age Support d animation de l'enseignant Cycle 1 et Grande Section

2 Répartissez vos élèves selon les 3 groupes que vous avez composé. Puis, installez un groupe par ilot de tables. 1

3 Accrochez dame Catherine sur le tableau blanc à l aide des aimants. Attention! Celle-ci restera accrochée pendant toute la partie en autonomie. 2

4 Lisez ce texte à vos élèves : «Bonjour les enfants! Je m appelle dame Catherine. Je suis la dame du château fort de Tiffauges. Je suis très heureuse de vous recevoir aujourd hui en ce lieu. Je vais vous faire découvrir ce que je mange à mon époque qui s appelle le Moyen Age. Nous allons donc faire 3 petits jeux avec Marianne la paysanne, Constant le marchand et Vincent le cuisinier Êtes vous prêts? Ecoutez les réponses des enfants puis reprenez. Alors commençons!» 3

5 Atelier 1 : Les aliments de dame Catherine 4

6 Présentation Avant de commencer : Accrochez Marianne la paysanne sur le tableau blanc à l aide des aimants. 5

7 Présentation Lisez ce texte à vos élèves : «Bonjour les enfants! Je m appelle Marianne la paysanne. Je travaille dans la basse cour du château fort de dame Catherine. Je m occupe des animaux et du jardin où poussent des légumes et des fruits. C est moi qui vais vous aider pour le premier jeu. C est un jeu de loto sur les aliments que mange dame Catherine. Vous vous rappelez d elle? Attendez la réponse des enfants puis reprenez. Sois le premier à compléter ta planche pour gagner! Bonne chance à tous! 6

8 Pour Commencer Donnez un jeu de loto (7 planches + 1 pochette zip contenant les cartes) à chaque accompagnateur. + 7

9 Pour Commencer 1 Tournez le sablier. 2 Démarrez l activité en suivant les consignes. 8

10 Règles du jeu Lisez cette consigne à vos élèves : «Pour savoir ce que dame Catherine mange, Marianne nous demande de compléter toutes les planches du jeu de loto. Attention! Il y a une planche d intrus, c est la rose.» Demandez à chaque adulte de montrer cette planche rose à son groupe. 9

11 Règles du jeu 1 Demandez à vos accompagnateurs de distribuer les planches dans chacun de leur groupe. 2 Puis, demandez-leur d installer les cartes, face cachée, au milieu du groupe. 10

12 Règles du jeu Lisez les consignes qui vont suivre à vos élèves : «Quand c est à moi de jouer, je pioche une carte.» 11

13 Règles du jeu «Si la carte est de la même couleur que ma planche, je la pose sur l ombre de l aliment qui correspond.» 12

14 Règles du jeu «Sinon je la remets dans la pioche. C est à mon voisin de jouer.» 13

15 Règles du jeu Laissez chaque groupe d enfants jouer jusqu à ce que le sablier se soit entièrement écoulé. 14

16 Bilan Quand les 10 minutes du sablier se sont écoulées, stoppez l activité. 15

17 Bilan Accrochez la fiche bilan sur le tableau blanc à l aide des aimants. 16

18 Bilan Lisez cette consigne à vos élèves : «Est-ce que vous vous rappelez de quelle couleur est la planche intrus?» Réponse : c est la rose. Tous ces aliments viennent d Amérique, un continent découvert à la fin du Moyen Age. Ils ne peuvent donc pas être mangés par dame Catherine. Demandez à vos élèves de bien observer les aliments de cette planche. 17

19 Bilan Lisez la consigne suivante à vos élèves : «Je vais vous montrer une image et vous me direz si dame Catherine mange cet aliment.» 18

20 Bilan Montrez l image du bœuf à l ensemble de votre classe en demandant : Réponse : oui. «Dame Catherine mange-t-elle de la viande?» 19

21 Bilan Après réponse de vos élèves positionnez le bœuf dans la bonne case. 20

22 Bilan Puis continuez avec les autres images, dans l ordre que vous voulez. N hésitez pas à impliquer vos élèves en leur donnant les étiquettes à positionner euxmêmes sur le tableau. «Dame Catherine mange-t-elle du poisson?» «du chocolat?» «de la vanille?» «des pommes de terre?» «des gibiers?» «des fruits?» «des oiseaux?» «des céréales?» «des tomates?» 21

23 Bilan Voici ce que vous devez obtenir. 22

24 Rangement Une fois le bilan terminé : 1 2 Rangez le jeu de loto, de façon à ce qu il soit prêt pour la classe suivante. Rangez le bilan. 3 Décrochez Marianne la paysanne. 23

25 Atelier 2 : Les épices de dame Catherine 24

26 Présentation Avant de commencer : Accrochez Constant le marchand sur le tableau blanc à l aide des aimants. 25

27 Présentation Lisez ce texte à vos élèves : «Bonjour les enfants! Je m appelle Constant le marchand. Je vends toute sorte de chose à dame Catherine et surtout des épices. Vous savez ce qu est une épice? Attendez la réponse des enfants puis reprenez. Vincent le cuisinier les ajoute dans ses plats pour leur donner plus de couleur mais surtout plus de goût. Il y a une épice qui est très connue, c est le poivre. C est moi qui vais vous aider pour le deuxième jeu. Il s agit d un jeu sur les épices préférées de dame Catherine. Saurez-vous reconnaître les épices de dame Catherine? Bonne chance à tous! 26

28 Pour Commencer Donnez un jeu d épice (6 pots + 6 cartes épices) à chaque accompagnateur. + 27

29 Pour Commencer 1 Tournez le sablier. 2 Démarrez l activité en suivant les consignes. 28

30 Règles du jeu Lisez les consignes qui vont suivre à vos élèves : «Pour découvrir quelles sont les épices préférées de dame Catherine, Constant nous demande de les reconnaître.» 29

31 Règles du jeu «Pour commencer, je sens chaque petit pot un par un.» Laissez chaque groupe d enfants réaliser cette première consigne. 30

32 Règles du jeu «Maintenant j observe les cartes épices.» Laissez chaque groupe d enfants réaliser cette consigne. 31

33 Règles du jeu Pensez à surveiller le sablier! «Puis j écoute attentivement l adulte de mon groupe, qui me lit les informations données par les épices.» Laissez chaque groupe d enfants réaliser cette consigne. 32

34 Règles du jeu «Enfin je remets chaque carte épice devant son petit pot d épice.» Laissez chaque groupe d enfants réaliser cette consigne. 33

35 Bilan Quand les 10 minutes du sablier se sont écoulées, stoppez l activité. 34

36 Bilan Accrochez la fiche bilan sur le tableau blanc à l aide des aimants. 35

37 Bilan Lisez les consignes suivantes à vos élèves : «Observez bien chaque épice!» Laissez quelques secondes d observation à vos élèves. 36

38 Bilan «Maintenant je vais vous donner le nom d une épice et vous me direz si l image que je vous montre est la bonne.» 37

39 Bilan Montrez l image du poivre long à l ensemble de votre classe en demandant : «Est-ce bien Arthur le Poivre Long?» 38

40 Bilan Après réponse de vos élèves positionnez le poivre sur son ombre. 39

41 Bilan Puis recommencez pour les autres épices, dans l ordre que vous voulez. N hésitez pas à impliquer vos élèves en leur donnant les étiquettes à positionner euxmêmes sur le tableau. 40

42 Bilan Voici ce que vous devez obtenir. 41

43 Rangement Une fois le bilan terminé : 1 2 Rangez le jeu des épices, de façon à ce qu il soit prêt pour la classe suivante. Rangez le bilan. 3 Décrochez Constant le marchand. 42

44 Si vous avez le temps S il vous reste 15 minutes, passez à la page suivante. S il vous reste moins de 15 minutes, passez directement à la page 62.

45 Atelier 3 : Le repas de dame Catherine 43

46 Présentation Avant de commencer : Accrochez Vincent le cuisinier sur le tableau blanc à l aide des aimants. 44

47 Présentation Lisez ce texte à vos élèves : «Bonjour les enfants! Je m appelle Vincent le cuisinier. Je suis le cuisinier de dame Catherine, je prépare des plats délicieux qui sont servis lors des banquets, les grands repas de fête du Moyen Age. C est moi qui vais vous aider pour le troisième jeu. Il s agit d un jeu sur l organisation du banquet de dame Catherine. Retrouvez l ordre du repas de dame Catherine. Bonne chance à tous!» 45

48 Pour Commencer Donnez 4 jeux repas (1 planche A3 + 4 cartes «notre repas» + 4 cartes «dame Catherine») à chaque accompagnateur. + + X 4 46

49 Pour Commencer 1 Tournez le sablier. 2 Démarrez l activité en suivant les consignes. 47

50 Règles du jeu Lisez la consigne suivante : «Pour découvrir le déroulement du repas de dame Catherine, Vincent nous demande de remettre les images dans l ordre.» 48

51 Règles du jeu Demandez à vos accompagnateurs de distribuer les fiches A3 à leur groupe. 49

52 Règles du jeu Lisez les consignes qui vont suivre à vos élèves : «Pour commencer, je repère quel est le côté qui représente mon repas et quel est le côté qui représente le repas de dame Catherine.» 50

53 Règles du jeu «Ensuite je remets dans l ordre les 4 images de mon repas.» Demandez à vos accompagnateurs de distribuer les 4 images du repas d aujourd hui. Laissez chaque groupe d enfants réaliser cette consigne. 51

54 Règles du jeu «Enfin j associe les images du repas de dame Catherine à celles de mon repas.» Demandez à vos accompagnateurs de distribuer les 4 images du repas médiéval. Laissez chaque groupe d enfants réaliser cette consigne. 52

55 Règles du jeu Si vos élèves ont terminé avant la fin du sablier, n hésitez pas à discuter avec eux des ressemblances et des différences entre notre repas et celui du Moyen Age. Afin de faciliter cet échange, vous trouverez à la page suivante des informations complémentaires sur le repas de dame Catherine. 53

56 Règles du jeu L ablution Il s agit pour dame Catherine de se laver les mains avec de l eau parfumée avant et après le repas. Les potages Il ne s agit pas de nos soupes de légumes! Service préféré de dame Catherine, il comprend tous les aliments qui ont été cuits dans des pots. Les viandes, les animaux de la forêt et les volailles sont donc cuisinés avec des légumes, mijotant ainsi pendant des heures à petit feu dans une sauce. Les rôts Il s agit des viandes cuites à la broche comme le sanglier, le chevreuil, le poulet, la perdrix et bien d autres. A côté, peuvent figurer des poissons de mer et d eau douce. La desserte Dame Catherine propose à ses invités des plats sucrés à base de fruits comme les compotes, des flans, des tartes, des crèmes ou encore des rissoles qui sont des beignets salés. Des fruits secs et du fromage peuvent également être servis. 54

57 Bilan Quand les 10 minutes du sablier se sont écoulées, stoppez l activité. 55

58 Bilan Accrochez la fiche bilan sur le tableau blanc à l aide des aimants. 56

59 Bilan Lisez cette consigne à vos élèves : «Observez bien les images du repas de dame Catherine!» Laissez quelques secondes d observation à vos élèves. 57

60 Bilan Lisez la consigne suivante tout en montrant la première image : «Quel est l image qui correspond à notre lavage de mains?» 58

61 Bilan Après réponse de vos élèves positionnez l image médiévale à côté. N hésitez pas à impliquer vos élèves en leur donnant les étiquettes à positionner euxmêmes sur le tableau. 59

62 Bilan Puis continuez avec les autres images, de préférence dans l ordre. 60

63 Bilan Voici ce que vous devez obtenir. 61

64 Rangement Une fois le bilan terminé : 1 2 Rangez le jeu du repas, de façon à ce qu il soit prêt pour la classe suivante. Accrochez Marianne la paysanne et Constant le marchand aux côtés de Vincent le cuisiner. 3 Lisez le texte de la page suivante à vos élèves. 62

65 Rangement «Avant de partir Marianne, Constant et Vincent ont un petit mot à vous adresser : Notre parcours est terminé. Ainsi nous avons découvert ensemble ce que mange dame Catherine, pouvez-vous nous le rappeler? Réponse : les viandes, les poissons, les oiseaux, les gibiers, les fruits et les céréales. Vous pouvez également reparler de ce qu elle ne mange pas : le chocolat, la tomate, la vanille et la pomme de terre. 63

66 Rangement «Ensuite nous avons découvert quelles sont les épices préférées de dame Catherine. Pouvez-vous nous donner leur nom?» Réponse : le poivre long, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, le clou de girofle et la menthe. 64

67 Rangement «Enfin nous avons découvert que le repas de dame Catherine ressemble beaucoup au nôtre.» «Nous espérons que vous avez passé un très bon moment en notre compagnie. Nous vous souhaitons un bon retour vers votre école. Au revoir à tous!» 65

68 Rangement Merci de décrocher tous les personnages du tableau et d attendre le médiateur dans cette salle. 66

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