RESTAURATION MUNICIPALE Semaine 40 : du 2 au 6 Octobre 2017

Transcription

1 Semaine 40 : du 2 au 6 Octobre 2017 V Menu des Petits Gastronomes Taboulé Charcuterie Salade louisette Salade de chou chinois Concombre à la crème Paleron de bœuf (s/v : omelette) Sauté de porc Boulgour aux lentilles Navarin d'agneau Carottes Pâtes papillons Riz créole Courgettes à la tomate Frites Yaourt aromatisé Edam Tomme grise Comté AOP blanc sucré Salade de fruits de saison au sirop de saison Compote de fruits Confiture Semaine 41 : du 9 au 13 Octobre 2017 SEMAINE DU GOÛT : LES POMMES Quiche Salade verte fromagère Betteraves Carottes râpées Sauté de volaille aux pommes Boulettes de bœuf sauce forestière Boudin blanc aux pommes Sauté de veau (s/v s/p: Crêpe) Céleri aux pommes rémoulade au curry Filet de poisson sauce basilic Choux-fleurs béchamel Coquillettes Purée de pommes de terre Petits pois au jus Semoule Salade louisette : Salade, tomate, raisin Coulommiers Mimolette Cantal AOP Yaourt nature sucré de saison Purée de fruits pomme crème de marrons Assortiment de pommes Clafoutis aux pommes de saison

2 Semaine 42 : du 16 au 20 Octobre 2017 Salade d'endives Carottes râpées Taboulé Filet de colin sauce beurre citron Pasta aux légumes d'hiver et crème de potiron Rôti de bœuf froid (s/v : poisson) Cassoulet (s/v s/p: omelette) (s/v : pizza) Riz créole *** Mitonnée de légumes *** Haricots beurre Yaourt aromatisé Camembert Emmental Rondelé de saison de saison de saison Entremets au sirop P.A. n 2 Semaine 43 : du 23 au 27 Octobre 2017 VACANCES SCOLAIRES Salade de pâtes Salade verte Salade de riz Filet de poisson pané Jambon blanc (s/v: œuf dur s/p: dinde) Tarte au fromage Bœuf au paprika IGP (s/v : poisson) Concombre au fromage blanc Rôti de dinde au thym citronnée (s/v : crêpe) Epinards béchamel Purée de pommes de terre Gratin de chou fleur Semoule Carottes Edam Tomme grise Saint-Paulin Yaourt nature sucré Liégeois chocolat de saison de saison de saison P.A. n 3 Biscuits Quatre quart Lait Confiture Lait chocolat

3 Semaine 44 : du 30 Octobre au 3 Novembre 2017 VACANCES SCOLAIRES LUNDI MARDI TOUSSAINT MERCREDI JEUDI VENDREDI Charcuterie Carottes râpées Salade de riz vinaigrette Salade de lentilles Salade de chou rouge Pizza aux légumes Paleron de bœuf Omelette Agneau au curry Salade composée Pâtes papillons Gratin de courgettes Haricots verts Riz créole Coulommiers Tartare Comté AOP blanc sucré de saison Flan nappé de saison de saison Compote de fruits Biscuits Marbré Lait Lait Confiture Semaine 45 : du 6 au 10 Novembre 2017 Salade d'endives Salade de pommes de terre Salade de pâtes Salade de chou chinois Salade verte au maïs Saucisse de Toulouse (s/p s/v: poisson) (s/v: œufs durs) Sauté de veau aux champignons (s/v: quiche) Hachis parmentier (s/v: brandade de poisson) Marmite de poisson Lentilles Petits pois Carottes *** Boulgour Saint Paulin Camembert Emmental blanc sucré Mousse au chocolat de saison de saison Purée de fruits de saison

4 Cette année, les enfants bougeront, mangeront, voyageront à travers le Monde accompagnés de Miki Semaine 46 : du 13 au 17 Novembre 2017 MIKI AUX USA Salade vendéenne Salade western Salade de riz Salade coleslaw Taboulé Escalope de volaille (s/v: crêpe) Bœuf bourguignon Filet de poisson pané Cheeseburger Rôti de porc (s/v: tarte au fromage s/p: dinde) Macaroni Carottes Poêlée de légumes Frites Haricots beurre Yaourt aromatisé Cantal AOP Tomme grise Milk shake aux fruits rouges Edam P.A. n 2 s au sirop de saison de saison Cookie de saison Filet de poisson sauce piperade Tajine de légumes aux raisins secs Semaine 47 : du 20 au 24 Novembre 2017 Pizza au fromage Menu des Petits Gastronomes Salade mêlée Macédoine mayonnaise Carottes râpées Pomelos Salade de pommes de terre Emincé de poulet (s/v: poisson ) Rôti de bœuf IGP (s/v: œuf dur) Riz pilaf *** Haricots verts Tortis Petits pois Vache qui rit Coulommiers Lait Emmental Salade coleslaw : carottes, chou blanc, mayonnaise Salade vendéenne : chou blanc, raisin sec Salade western: : haricot rouge, maïs, poivron rouge, persil Salade mêlée : salade verte, maïs, croûtons Flan vanille de saison Entremets Beignet de saison P.A. n 3 Confiture

5 Semaine 48 : du 27 Novembre au 1er Décembre 2017 Menu des Petits Gastronomes Taboulé Charcuterie Concombre vinaigrette Salade d'endives Salade de chou chinois Paleron de bœuf (s/v : omelette) Sauté d'agneau Purée de pois cassés Sauté de porc (s/v s/p : poisson) Carottes Lentilles Riz créole Poêlée de légumes Pâtes papillons Camembert Edam blanc sucré Comté AOP Yaourt aromatisé Salade de fruit de saison au sirop de saison Compote de fruits Semaine 49 : du 4 au 8 Décembre 2017 Quiche Salade mêlée Betteraves Céleri rémoulade Salade verte Boulettes de bœuf sauce forestière (s/v : omelette) Rôti de porc (s/v s/p : poisson) Sauté de veau (s/v: œufs durs) (s/v: tarte au fromage) Filet de poisson sauce crevettes Salade mêlée : salade verte, maïs, croûtons Purée de potiron Petits pois au jus Coquillettes Choux-fleurs béchamel Semoule Tomme grise Emmental Tartare blanc sucré de saison Entremets de saison Liégeois vanille Purée de fruits

6 Semaine 50 : du 11 au 15 Décembre 2017 Salade d'endives Charcuterie Taboulé Carottes râpées Salade vendéenne Filet de colin sauce beurre citron Pasta aux légumes d'hiver et crème de potiron Rôti de bœuf froid (s/v: pizza) Cassoulet (s/v s/p: omelette) Blanquette de dinde (s/v : poisson) Haricots beurre *** Mitonnée de légumes *** Riz créole Yaourt aromatisé Camembert Cantal AOP Rondelé Mimolette de saison de saison de saison Entremets chocolat au sirop P.A. n 2 Semaine 51 : du 18 au 22 Décembre 2017 REPAS DE NOEL Salade de lentilles Salade verte fromagère Salade coleslaw Salade de riz Filet de poisson pané Sauté de porc (s/p: volaille / s/v: œuf dur) Paleron de bœuf IGP Quiche au fromage Gratin de chou fleur Purée de pommes de terre Pâtes papillons Carottes Salade vendéenne : chou blanc, raisin sec Salade verte fromagère : salade verte, emmental Salade coleslaw : carotte râpée, chou blanc, mayonnaise Edam Saint Paulin Coulommiers Liégeois chocolat de saison de saison de saison P.A. n 3

7 NOEL Salade de pâtes Céleri rémoulade Semaine 52 : du 25 au 29 Décembre 2017 Salade de pommes de terre échalotes Charcuterie Salade verte aux croûtons Omelette Sauté de bœuf Riz pilaf aux lentilles et carottes Agneau au curry Epinards béchamel Semoule Epinards béchamel *** Frites Coulommiers Comté AOP Coulommiers blanc sucré de saison de saison de saison Flan nappé Biscuit Marbré Confiture Lait lait Semaine 01 : du 1er au 5 Janvier 2018 JOUR DE L'AN Salade de pommes de terre Salade coleslaw Salade de pâtes Salade de chou chinois Betteraves vinaigrette Saucisse de Toulouse (s/v: œufs durs) Sauté de veau aux champignons (s/v: quiche) Hachis parmentier (s/v: brandade) Marmite de poisson basquaise Petits pois Haricots verts *** Riz créole Salade coleslaw : carotte râpée, chou blanc Saint Paulin Tartare Emmental blanc sucré de saison Mousse au chocolat de saison Purée de fruits de saison Quatre quart Biscuit Lait Lait