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1 Du 20 au 26 novembre 2017 niçoise Civet de lapin au cidre Carottes vichy Entremets caramel de betteraves Filet de saumon sauce ciboulette Compote de pommes - vanille Marguerite Galopin de veau sauce champignons Printanière de légumes Tarte aux abricots toscane et dés de fromage Haut de cuisse de poulet rôtie Crème aux œufs Cervelas vinaigrette Poisson du jour sauce beurre blanc Riz pilaf de trio crudités Bœuf au jus Pomme cuite et son coulis Terrine de poisson Filet mignon de porc sauce moutarde à l ancienne Pommes duchesses Panna cotta caramel beurre salé Lundi 20 St Edmond Mardi 21 Prés. de Marie Pain au chocolat Mercredi 22 St Cécile Jeudi 23 St Clément Vendredi 24 St Flore Samedi 25 Ste Catherine Dimanche 26 St Delphine Hachis de canard + ail Egrené de bœuf sauce tomate Légumes Quiche au thon blanc Palette de porc à la diable Poêlée lyonnaise Poires au sirop Croque-monsieur + échalote Entremets mangue Gratin de quenelles de volaille Nappé caramel Velouté de patate douce Saucisson sec-cornichons

2 Du 27 novembre au 3 décembre 2017 tartiflette Sauté de veau Haricots beurre Entremets café Parisienne Dos de merlu sauce crevettes Julienne de légumes Compote de pommes- bananes d Argenteuil Bœuf bourguignon Salsifis Chou à la crème Poireaux vinaigrette Echine de porc rôtie Purée de courgettes et pommes de terre Mousse au chocolat fromagère au chou Poisson du jour sauce vin blanc Tagliatelles Tarte aux trois fromages Langue de Bœuf sauce porto Choux de Bruxelles Yaourt aromatisé Saumon fumé et sa crème fouettée aux herbes Cuisse de canette à l orange Frites Chausson aux pommes Lundi 27 St Séverin Mardi 28 St Jacques de la M. Brioche Mercredi 29 St Saturnin Jeudi 30 St André Vendredi 01 St Florence Samedi 02 St Viviane Dimanche 03 St François Xavier Omelette fromage oseille Ratatouille de légumes Pâté de chair + échalotes Lasagnes de saumon blanc aux fruits Quiche lorraine + ail Cocktail de fruits au sirop Roulé au jambon Entremets chocolat Pilon de poulet pané Poêlée lyonnaise Velouté de Châtaignes Rôti de porc Légumes Coupelle de compote

3 Du 4 au 10 décembre 2017 de lentilles et dés de fromage Joue de Bœuf au vin rouge Entremets abricot Céleri vinaigrette Filet de cabillaud sauce tarare Compote pommes-figues andalouse Escalope de dinde panée sauce normande Poêlée forestière Amandine aux poires de tagliatelles au surimi Sauté de porc au miel Pomme au cassis Crème aux œufs Saucisson à l ail-cornichons Poisson du jour sauce à l estragon Riz pilaf d endives-pommes-raisins Poitrine salée Pommes de terre vapeur blanc de chèvre chaud Gigot d agneau à l ail Flageolets Mille-feuilles Lundi 04 Ste Barbara Mardi 05 St Gérald Croissant Mercredi 06 St Nicolas Jeudi 07 St Ambroise Vendredi 08 Im. Conception Samedi 09 St Pierre Fourier Dimanche 10 St Romaric Paupiette de volaille Röstis de légumes Fonds d artichauts farcis + ail Assiette de Raclette Pommes de terre fromage fondu Petits suisses aux fruits Quiche au thon Yaourt nature sucré Galette jambon fromage + échalotes Crème dessert vanille Langue de veau sauce gribiche Printanière de légumes Pêches au sirop Velouté de Rutabagas Jambon blanc Coupelle de Compote

4 Du 11 au 17 décembre 2017 de riz au thon Blanquette de veau Carottes vichy Entremets vanille Ballotine de volaille Filet de saumonette sauce à la duglérée Tagliatelles Compote de pommes-bananes à l indienne Bœuf bourguignon Liégeois chocolat Flan de légumes Couscous agneau merguez Ile flottante et crème anglaise façon pot au feu Poisson du jour sauce beurre blanc Gratin de légumes Carottes râpées Boudin noir Purée de pommes de terre Yaourt Timbale d avocats Poulet rôti aux raisins Frites Sabayon aux fruits Lundi 11 St Daniel Mardi12 St Chantal -Brioche- Mercredi 13 St Lucie Jeudi 14 St Odile Vendredi 15 St Ninon Samedi 16 St Alice Dimanche 17 St Gaël Œufs durs Gratin de choux fleurs pommes de terre + échalotes Cocktail de fruits Emincé de porc aux herbes Ratatouille de légumes Feuilleté au poisson + ail blanc aux fruits Lasagnes de bœuf Poire au sirop Aiguillette de poulet panée Haricots beurre Quiche aux lardons Velouté de fèves Galantine -cornichons Coupelle de compote

5 Du 18 au 24 décembre 2017 Rillette de sardines Galette saucisse Entremets caramel de fonds d artichauts Filet de truite aux amandes sauce vin blanc Compote de pommes-kiwi Œuf mimosas Galopin de veau sauce champignons Entremets pistache Repas de Noël Californienne Poisson du jour sauce à l estragon Julienne de légumes Pomme cuite au raisin sec Poireaux vinaigrette Paleron de bœuf au jus blanc Quiche à la provençale Emincé d agneau au thym Gratin dauphinois Carré aux pommes Lundi 18 St Gaëtan Mardi 19 St Urbain -Brioche- Mercredi 20 St Théophile Jeudi 21 Hiver Vendredi 22 St Françoise- Xavière Samedi 23 St Armand Dimanche 24 St Adèle Gratin de pommes de terre et dés de dinde + ail Roulé au jambon Tomate farcie sauce tomate Riz créole Abricots au sirop Croque-monsieur + échalotes Liégeois café Haut de cuisse de poulet rôti Légumes Romanesco Jambon blanc Poêlée méridionale Velouté de panais Feuilleté de saumon à l oseille Trio de légumes d antan et sa crème anglaise

6 Du 25 au 31décembre 2017 Huitres Dinde farcie forestière Pommes de terre grenaille au romarin Fagot de carottes Bûche de Noël Toscane Thon basquaise Ratatouille de légumes Compote de pommes piémontaise aux deux saumons Bœuf au vin rouge Carottes vichy Chou à la crème Flan de légumes Cassoulet Nappé caramel Saucisson à l ail-cornichons Poison du jour sauce ciboulette Pommes vapeur trio de crudités Haut de cuisse de poulet aux herbes blanc Lundi 25 Noël -croissant- Apéritif Sèvre et Maine Côtes du Rhône Mardi 26 St Etienne Mercredi 27 St Jean Jeudi 28 St Innocent Vendredi 29 St David Samedi 30 St Roger Velouté d oignons Terrine de lièvre aux noisettes Crème dessert vanille Rôti de porc sauce tomate Semoule aux raisins Yaourt Tagliatelles saumon et 3 poivrons Entremets mangue Pilon de poulet pané Salsifis Rôti de bœuf sauce à l échalote Jardinière de légumes Yaourt aux fruits Tartiflette Terrine de poisson Rôti de veau Pommes dauphines Panna cotta caramel et beurre salé Dimanche 31 St Sylvestre Velouté de carotte au lait de coco Bouchée à la reine Poêlée Riz au lait et sa crème anglaise

7 Coquille saint jacques aux lardons Cuisse de canard farcie Flan de champignons Pommes forestines Macarons aux fruits Vous proposent leur menu Du 01 au 07 janvier 2018 Lundi 01 Jour de l an -pain au chocolat- Apéritif Sèvre et Maine Côtes du Rhône Carottes râpées Filet de saumonette à la dugléré Compote de pommes-vanille marguerite Langue de bœuf sauce porto Clafoutis aux poires Rillettes de maquereaux Pot au feu Pommes vapeur-carottes-navets Crème brulée Paysanne Poisson du jour sauce à l estragon Epinards à la crème Céleri vinaigrette Poitrine de veau rôtie Crème dessert café Aspic de légumes Saute de cerf aux airelles Gratin dauphinois Galette des rois Mardi 02 St Basile Mercredi 03 St Geneviève Jeudi 04 St Odilon Vendredi 05 St Edouard Samedi 06 Epiphanie Dimanche 07 St Raymond Apéritif Sèvre et Maine Côtes du Rhône Velouté de patate douce Pâté en croûte Crème dessert chocolat Poivron farci sauce tomates + ail Yaourt Hachis du pêcheur blanc Palette de porc à la diable Choux fleurs Poire cuite et son coulis Emincé de dinde sauce au curry Endives Quiche aux lardons Pêches au sirop Velouté de potimarron Jambon blanc Haricots beurre

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