à VICHY Prévention et prise en charge du surpoids 16, 17 et 18 novembre Palais des Congrès - Opéra

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1 * Prévention et prise en charge du surpoids 16, 17 et 18 novembre 2007 à VICHY Palais des Congrès - Opéra * Nutravita days - Prevention and treatment of excess weight

2 UNE FORMULE ENRICHIE / An enhanced formula - Séances plénières / Plenary sessions - Stands / Stands - Rings / Rings A vec la participation du Centre de Recherche en Nutrition Humaine de Clermont-Ferrand et de la Fédération Thermale et Climatique de France, Nutravita (Groupement des Aliments Santé Auvergne) organise un évènement majeur sur la prévention et la prise en charge du surpoids. Cette manifestation à vocation européenne a pour objectif de faire se rencontrer, au cours de trois journées spécialisées, les professionnels de la Nutrition-Santé : chercheurs, universitaires, cliniciens, écoles d ingénieurs, industriels de la pharmacie et de l agroalimentaire, le corps médical et les établissements thermaux. Conférences, échanges et présentations permettront de mieux appréhender ce phénomène épidémiologique et ainsi favoriser l émergence de nouveaux projets. -Conférences / Conferences W ith the participation of the Clermont-Ferrand Human Nutrition Research Centre and the French Balneology and Climatic Federation, Nutravita (Auvergne Health Foods Association) is organising a major event on the prevention and treatment of excess weight. - Echanges : espace de communication Exchanges : Communication area - Une soirée grand public avec des experts An evening event for the general public, - Une soirée professionnelle placée together with the experts The purpose of this European-wide event is a three day symposium, between Nutrition and Health professionals : researchers, academics, clinical practitioners, technical colleges, pharmacy and agri-food industrialists, the medical profession and the balneology establishments. An evening event for professionals with sous le signe de l échange the emphasis on exchanging ideas Conferences, exchanges and presentations will provide a better understanding of this epidemiological phenomenon and thus encourage the emergence of new projects.

3 VENDREDI 16 NOVEMBRE / FRIDAY NOVEMBER 16 TH 8H30 9h Accueil des participants, ouverture de l espace Exposition / Communication / Welcoming of the participants, opening of the Exhibition / Communication area PROGRAMME 9H 9H10 9H10 9H30 Ouverture : Philippe LAURENT, Président de NUTRAVITA, Groupement des Aliments Santé Auvergne Opening : Philippe Laurent, President of NUTRAVITA Gérard DERIOT, Sénateur de l Allier et Président du Conseil Général. Rapporteur auprès de l office parlementaire d évaluation des politiques de santé en matière de prévention et de prise en charge de l obésité (octobre ) / Gérard Dériot, Senator for the Allier and Chairman of the Regional Council - Parliamentary reporter on the assessment of our health policy with regard to prevention and the battle against obesity (Oct. ) Modérateur : Pr. Noël CANO, PU-PH**, Directeur CRNH** - CHU Clermont-Ferrand - Hôpital Universitaire / Moderator : Prof. Noël Cano,PU-PH**, CRNH** Director - Clermont-Ferrand CHU - University Hospital 9H30 10H Recherche et Nutrition - Les CRNH ** - Pr. Martine LAVIGNE - PU-PH**, Directrice CRNH** - Rhône-Alpes - CHU Lyon / Research and Nutrition - CRNH** Prof. Martine Lavigne - Lyon CHU Recherche et Nutrition Préventive - Pr. Yves BOIRIE, PU-PH** Directeur UNH** - CHU Clermont-Fd - Hôpital Universitaire. Research and Preventive Nutrition - Prof. Yves Boirie - Clermont-Fd. 10H 10H30 La prévention et la prise en charge du surpoids The prevention and treatment of excess weight 10h30 13h Rings* répartis sur points dans l Espace Exposition / Communication / Rings* over points in the Exhibition / Communication area 13H 14H30 Déjeuner / Lunch Modérateur : Dr Véronique AZAIS BRAESCO, Clermont-Ferrand Moderator : Dr Véronique AZAIS BRAESCO, Clermont-Ferrand 20h Soirée Conférence Débat Je me sens bien dans mon assiette! Les cinq clés de l Alimentation Santé à tous les âges de la vie, suivi d un buffet dégustation - Palais des congrès - Opéra - (Salle Eugénie) - Animée par le Dr. Olivier COUDRON Président de la Fondation PiLeJe : GRATUIT 14H30 15H = La réglementation comme atout de développement, M. Jean Michel CHARDIGNY, Directeur de Recherche INRA, UNH** - Expert auprès de l EFSA / Regulation as a developmentasset - Mr Jean Michel Chardigny, Research Director INRA, UNH** Advisor to the EFSA 15h 15h30 Pourquoi et comment objectiver les allégations nutrition santé? Why and how to objectify health nutrition claims? Dr Véronique AZAIS BRAESCO 15h30 18h Rings* répartis sur points dans l Espace Exposition / Communication / Rings* over points in the Exhibition / Communication area 8p. m Conference forum evening Feel good, eat well! The five keys to healthy eating at all ages, followed by a buffet - Palais des congrès - Opéra - (Salle Eugénie) - Animated by Dr. Olivier COUDRON President of the PiLeJe Foundation : Free * Ring = Espace de Communication (mini-conférence), filmé en numérique pour diffusion sur le WEB - Séquence de minutes maxi où chaque structure intéressée, présente aux journées, pourra présenter son savoir faire - Les communications scientifiques seront privilégiées / Communication area (mini-conference), digitally filmed for transmission on the WEB - Maximum min sequences where each structure involved which is present at the conference days may present its experience - Scientific communications will be given preference

4 SAMEDI 17 NOVEMBRE / SATURDAY NOVEMBER 17 TH 8H30 Accueil, ouverture de l espace Exposition / Communication Reception, opening of the Exhibition / Communication area PROGRAMME 8H45 Ouverture, Dr. Olivier COUDRON Professeur associé à l Université de Bourgogne / Opening, Dr. Olivier Coudron Prof. linked at University of Bourgogne Matinée : Approches fondamentales - Morning : Basic approaches Modérateur : Prof. Yves BOIRIE, PU-PH**, Directeur UNH** - CHU Clermont-Ferrand - Hôpital Universitaire / Moderator : Yves Boirie, PU-PH**, UNH** Director - Clermont- Ferrand CHU - University Hospital Aprés-midi : Approches cliniques - Afternoon : Clinical approaches Modérateur : Dr Didier CHOS, Président de l IEDM (Institut Européen de diététique et Micronutrition) / Moderator : Dr Didier Chos, Chairman of the IEDM (European dietetic and Micronutrition Institute) H 9h30 9H30 10h 10H 11h Genèse du tissu adipeux : facteurs nutritionnels, rôle des acides gras poly-insaturés - Pr. Gérard AILHAUD, Nice / Genesis of adipose tissue : nutritional factors, role of poly-unsaturated fatty acids - Prof. Gérard Ailhaud, Nice Tissu adipeux viscéral : un rôle majeur dans le syndrome métabolique, Pr. Olivier ZIEGLER, PU-PH** Nutrition - Nancy Visceral adipose tissue : a major role in the metabolic syndrome Prof. Olivier Ziegler, PU-PH** Nutrition - Nancy Pause au sein de l Espace Exposition / Communication Break in the Exhibition / Communication area H 14h30 14H30 15h Prise en charge nutritionnelle personnalisée chez le patient en surpoids, Pr. Daniel RIGAUD - Dijon / Personalised nutritional treatment for overweight patients, Prof. Daniel Rigaud - Dijon Approche globale de la personne en surpoids dans les centres de cures thermales, Dr Thierry HANH - Paris / Overall approach for overweight persons in spa treatment centres, Dr Thierry Hanh - Paris 15H 15h30 Activité physique optimale et apports lipidiques de sécurité, Dr Laurence BENEDETTI et Denis RICHÉ - Paris Optimal physical activity and secure lipidic intakes, Dr Laurence Benedetti and Denis Riché - Paris 11H 11H30 Être et Savoir (L école de la vie) - Opération pilote de prévention Living and Knowing (The university of life) Pilot Prevention operation 11H30 12h 12H 12H30 12H30 14h Tissu adipeux et inflammation Pr. Max LAFONTAN, Directeur de Recherche INSERM - Toulouse Adipose tissue and inflammation Prof. Max Lafontan, Research Director INSERM - Toulouse Le concept de régulation métabolique, Dr Flore MARTIN - Paris The concept of metabolic regulation, Dr Flore Martin - Paris Déjeuner / Lunch 15H30 16H30 Pause au sein de l Espace Exposition / Communication Break in the Exhibition / Communication area 16H30 17h Activité physique et rééducation des maladies du métabolisme, Pr. Martine DUCLOS PU-PH** - CHU Clermont-Fd Physical activity and reeducation for metabolism diseases, Prof. Martine Duclos - PU-PH** - Clermont-Fd CHU 17H 17H30 Nutrition, neurotransmetteurs et comportements alimentaires, Dr Olivier COUDRON - Dijon / Nutrition, neurotransmitters and nutritional behaviour, Dr Olivier Coudron - Dijon 20h Soirée des professionnels dîner et orchestre de jazz (Aletti Palace) 8 p.m Professionals evening diner and jazz band ** UNH = Unité de Nutrition Santé / Human Nutrition Unit, PU-PH = PU (Professeur des Universités) PH (Praticien Hospitalier) / Hospital Practice University Professor ; CRNH = Centre de Recherche en Nutrition Humaine / Human Nutrition Research Center

5 DIMANCHE 18 NOVEMBRE / SUNDAY NOVEMBER 18 TH 8H30 Accueil - Centre Nutritionnel de Vichy - (Groupes à définir selon le nombre de participants) / Reception - Vichy Nutritional Center (Groups to be defined according to the number of participants) PROGRAMME 9h 9h15 Mythe et réalité dans la prévention et le traitement de l obésité en milieu thermal, Dr Christian CORNE, Président de la Fédération thermale et climatique de France, Président de Thermes Auvergne / Myth and reality in the prevention and treatment of obesity in spa environments, Dr Christian Corne, Chairman of the French Spa and Climatic Federation, Chairman of Thermes Auvergne 9h15 10h15 exemples en Europe ( par groupes) / examples in Europe by group 9h15 9h45 Maigrir à Vichy, Mme Frédérique RAYNARD, Diététicienne, Responsable du Centre Nutritionnel de Vichy / "Slim in Vichy", Mrs Frédérique RAYNARD, Dietician, Head of the Vichy Nutritional Center 9h45 10h15 Thermes de San Giuliano (Italie), Pr. Ferruccio SANTINI, Responsable Section Obésité - Université de Pise San Giuliano Spas (Italy) Prof. Ferruccio Santini, Obesity Section Head Pisa University 10h15 10h45 Intérêt de la prise en charge nutritionnelle en milieu thermal chez la femme atteinte du cancer du sein - Pr Yves BIGNON professeur de cancérologie, directeur scientifique du Centre Jean Perrin - Clermont-Fd Interest of the nutritional taking care in thermal mileu at the woman attained by breast cancer - Prof. Yves BIGNON Cancer research scientific director of the centre Jean Perrin - Clermont-Fd Pause - Break 11h 12h30 Visite des établissements thermaux et du spa - Présentation des soins / Visit of spa establishments and the spa centre Presentation of the treatments 13H Déjeuner - Buffet / Buffet - Lunch w w w. n u t r a v i t a. f r

6 SPA Les Célestins novembre Palais des congrès et novembre Prévention et prise en charge du surpoids Crédits photos : Photothèque Mairie de Vichy Photo Jérôme Mondière - Laurence Plancke / Yves le Chapelin Photothèque Office de Tourisme de Vichy - Accor CONTACT : Sylvie VALLEIX / ARDE Tél. :.... / Mail : s.valleix@arde-auvergne.com Centre Delille - Place Delille - Clermont-Ferrand w w w. n u t r a v i t a. f r