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2 3 Sommaire Le mot de la Directrice Générale... Page 4 Présentation d Oniris... Page 5 L ambition d Oniris... Page 6 Oniris en quelques chiffres-clés... Page 9 Illustrations... Page 10 Contacts presse : Matthieu CRAPART Claire BELONDRADE Oniris Dossier de Presse

3 4 5 DOSSIER DE PRESSE /// Le mot de la directrice générale DOSSIER DE PRESSE /// Présentation Au cours de votre découverte de l école, vous pourrez entrevoir l exceptionnelle qualité des enseignements et des infrastructures qui permettent de former de façon optimale des cadres de l agroalimentaire et des vétérinaires. Ils seront les futurs garants de la santé publique, du bien-être animal et contribueront à nourrir notre planète. J ai eu le plaisir et l honneur d être nommée le 1 er Juillet 2015, Directrice Générale d Oniris. J aurai à cœur de cultiver la singularité de cette école qui allie des cursus vétérinaires, ingénieurs et techniciens agroalimentaires. Nous avons l ambition d offrir aux jeunes qui intègrent Oniris un terreau propice à leur réussite professionnelle et à leur développement personnel. Oniris se révèle être un espace unique de synergie entre la recherche, la formation et l innovation. Cette école favorise l émergence de projets innovants avec les partenaires publics et privés en France et à l international. Au plaisir de vous accueillir dans notre établissement. Très cordialement, Dominique Buzoni-Gatel Directrice Générale d Oniris Oniris est un établissement d enseignement supérieur et de recherche du Ministère de l alimentation de l agriculture et de la pêche. Ancré dans son territoire et ouvert sur l espace européen, il dispose d une palette thématique très large incluant la santé animale et la santé publique, les domaines clinique, biomédical et des biotechnologies de la santé, les sciences de l alimentation et le génie des procédés. Oniris a pour ambition d être acteur dans les domaines de la santé animale et humaine, en contribuant activement au concept «one medicine, one health», dont l alimentation fait partie intégrante. Oniris forme environ 1100 élèves, en proposant notamment les formations correspondant : aux métiers de vétérinaire (diplôme de docteur vétérinaire). La spécificité de cette formation de pathologistes et de biologistes de haut niveau est d associer les aptitudes acquises par une formation par la clinique, notamment au sein d un hôpital de niveau européen, à celles résultant d une formation par la recherche, aux métiers d ingénieur (diplôme d ingénieur) comportant deux spécialités : - la spécialité «agroalimentaire/alimentation», - la spécialité «biotechnologies de la santé». Dans ces deux spécialités, la formation d ingénieur Oniris bénéficie d un ancrage très fort dans le tissu industriel et d outils très spécifiques professionnalisants et de recherche comme des halles technologiques en conditions quasi-industrielles. Tout en demeurant spécifiques, les cursus vétérinaire et ingénieur interagissent de façon à apporter une valeur ajoutée dans l optique d une diversification des métiers et d une meilleure employabilité. Ainsi, une des fortes spécificités d Oniris en matière d alimentation et d innovation alimentaire, est de proposer une approche transdisciplinaire déclinée de l amont à l aval et d intégrer les problématiques liées à la prise en compte de la sécurité sanitaire tout au long de la filière, au process industriel, à la nutrition/santé/bien-être, aux sciences humaines et sociales. Au total, l ambition d Oniris est de former des professionnels de haut niveau capables de répondre aux grands enjeux internationaux en matière de santé et d alimentation. Les étudiants sont immergés dans une «Ecole citoyenne», par exemple par leur contribution à des opérations d ouverture sociale du type «cordées de la réussite». Grâce à son accréditation à délivrer le doctorat, au «passeport recherche» de ses étudiants et à son offre de masters, Oniris possède un dispositif très attractif de formation-recherche, en articulation avec les différents instituts de recherche, INRA, INSERM, CNRS, IFREMER, ANSES. L Ecole s insère dans l espace de collaboration formé par la COMUE, l Université Bretagne Loire (UBL).

4 6 7 DOSSIER DE PRESSE /// L Ambition d ONIRIS DOSSIER DE PRESSE /// L Ambition d Oniris L ambition d Oniris est de répondre aux enjeux majeurs qui se posent aujourd hui dans le domaine de la santé et de l alimentation. Dans les domaines de la santé Oniris s est fixé les objectifs de : consolider les recherches en santé animale et en santé publique, notamment celles qui sont nécessaires à la conduite des politiques publiques, dans un contexte où les maladies infectieuses émergentes chez l homme ont le plus souvent une origine animale, renforcer les activités de développement, qu il s agisse de l offre globale de prestations de services dans ses plateformes labellisées à visées biomédicale, alimentaire et environnementale, ou des liens avec les secteurs professionnels de l élevage en matière de santé animale, s inscrire dans l approche européenne intégrée de la santé (une seule santé, «one health»), notamment en développant ses plateformes de recherche biomédicales et l exploitation des modèles animaux dans les domaines de la thérapie génique, du diabète et de la nutrition, des biomatériaux, de la cancérologie... C est selon ces axes stratégiques qu Oniris s attachera à développer ses thématiques de recherchedéveloppement, parmi lesquelles : la sécurité sanitaire des aliments : l abord des contaminations microbiennes ou chimiques des aliments se fera en privilégiant une approche intégrée de l amont vers l aval dans un objectif d analyse du risque sur la chaîne alimentaire, de connaissance approfondie des dangers et de l exposition de l homme à ceux-ci. la gestion de la santé en élevage, l épidémiologie et l analyse des risques. le domaine biomédical, la physiopathologie et la santé animale, le développement de modèles animaux expérimentaux et spontanés. Ces approches doivent être notamment appliquées aux maladies enzootiques majeures et zoonoses émergentes, aux maladies vectorielles en relation avec le réchauffement climatique, et au rôle de réservoir mais aussi de sentinelle de la faune sauvage. Dans le domaine de l alimentation L ambition d Oniris est de participer à la production d une alimentation de qualité en s inscrivant dans une politique de développement durable : la suffisance alimentaire et l accessibilité pour tous, la sécurité sanitaire, la qualité organoleptique, l équilibre nutritionnel, des modes de production respectueux de l environnement et du bien-être animal, une gestion optimisée de l ensemble de la chaîne alimentaire. Ces enjeux s inscrivent dans quatre axes majeurs pour Oniris : Une approche intégrée de l amont vers l aval Cette approche intégrée allant de l étable à la table, de la santé des animaux à la qualité de leurs produits en passant par la transformation réunit les compétences des filières de formation vétérinaire et ingénieur ; elle constitue une spécificité autour de laquelle les activités de formation et de recherche actuelles se renforcent et de nouveaux champs se développent. Une approche transdisciplinaire et décloisonnée Oniris veille à instaurer une fluidité entre les enseignements et entre les recherches sur le thème de l alimentation, afin de valoriser les approches multifactorielles et les études en milieu complexe. Une vision entrepreneuriale des filières de l alimentation et du management de l entreprise. Pour Oniris, les filières et les entreprises doivent être associées aux activités afin que les activités de formation et de recherche intègrent cette dimension. Le management de l entreprise qui est au premier plan du cursus des ingénieurs contribue notamment à compléter la formation des vétérinaires. Des doubles cursus avec des établissements nantais d enseignement supérieur spécialisés en gestion et management complètent l offre de formation. Une dynamique de réponse aux besoins sociétaux : Oniris se positionne sur les thématiques émergentes soulevées par l alimentation.

5 8 9 DOSSIER DE PRESSE /// L Ambition d Oniris DOSSIER DE PRESSE /// Quelques chiffres clés Oniris forme des ingénieurs, des vétérinaires, des chercheurs et des cadres de demain pour répondre : aux besoins de la politique publique de l alimentation ou des sujets en rapport avec celle-ci ; aux besoins des professionnels de l élevage et du secteur vétérinaire ; aux besoins des professionnels des industries agroalimentaires ; aux enjeux sociétaux (éthique, environnement, solidarité). > Oniris développe ses activités d enseignement et de recherche sur deux sites nantais, distants de 5 kilomètres : Le site de la Chantrerie (siège administratif d Oniris) Le site de la Géraudière Ecole des Mines Oniris vise ainsi à mieux répondre aux enjeux territoriaux et à accompagner la politique régionale dans ses actions en faveur d un modèle de production privilégiant l innovation, la qualité et la durabilité, moteurs des dynamiques locales. Oniris a pour ambition de rassembler des compétences larges en formation et recherche dans la totalité de ses composantes, ce qui s inscrit de façon totalement novatrice dans la nouvelle approche intégrée et transverse de l alimentation. Oniris offre avec ses partenaires locaux, une palette de formations et de recherche unique et attractive au niveau européen. rue de la géraudière > 1100 étudiants > Environ 500 personnels > dont 120 enseignants-chercheurs > 14 unités de recherche > 6 plateformes de recherche et de service

6 10 11 DOSSIER DE PRESSE /// Illustrations DOSSIER DE PRESSE /// Illustrations MAN-IMAL : un programme de formations transdisciplinaires autout du concept «One World, One Health» id4food : un programme différenciant et unique dédié à l innovation collaborative dans le secteur agroalimentaire Lauréat des Initiatives d Excellence en Formations Innovantes (IDEFI), le programme MAN-IMAL a été créé en partenariat avec 4 établissements d enseignement supérieur : Oniris, les facultés de médecine des universités de Nantes et d Angers, l Ecole Supérieur d Agriculture d Angers. MAN-IMAL est né d un constat : aujourd hui, les systèmes de production et de gestion des interfaces animalhomme-aliment sont très cloisonnés et complexes. Sans formation ni culture commune entre les acteurs majeurs, ils se révèlent vulnérables et insuffisants. Témoins directs de ce constat, les crises sanitaires des 10 dernières années (grippe aviaire, grippe H1N1, SRAS, etc.) et les nouveaux défis de production qui se posent pour assurer la santé dans un contexte de suffisance alimentaire. id4food vise à rapprocher et à fédérer des formations variées, chacune disposant d atouts majeurs dans son domaine, pour répondre aux nouveaux besoins des secteurs de l agroalimentaire en matières d innovation. Les principes de pluridisciplinarité et de décloisonnement se situent au cœur des différentes actions développées au sein d id4food. Les étudiants de différentes origines, encadrés par des experts, sont appelés à travailler en équipe et en interactivité sur les mêmes projets d innovation, partageant leurs compétences spécifiques afin de répondre aux besoins des entreprises du secteur agroalimentaire. Ces derniers développent de ce fait une culture commune de l innovation, une capacité à travailler avec d autres profils que le leur, ce qui leur permettra une fois en poste d appréhender la complexité de la chaîne alimentaire («de la fourche à la fourchette») et d avoir une vision globale du processus d innovation. En réponse à ces changements, il convient d adopter une approche globale et transversale, intégrant : C est l objectif du programme MAN-IMAL MAN-IMAL propose aux étudiants médecins-pharmaciens, vétérinaires, scientifiques du vivant et ingénieurs agronomes d apprendre à travailler ensemble pour acquérir une même culture, partager leurs expertises spécifiques et devenir ainsi les nouveaux spécialistes pluridisciplinaires «One World, One Health» de demain, capables de répondre plus efficacement aux nouveaux enjeux internationaux de santé publique. Pour en savoir + : id4food a donc imaginé un Mastère Spécialisé Management Collaboratif de l Innovation Alimentaire afin de former les étudiants au pilotage et au management de projets collaboratifs d innovation alimentaire dans un contexte multiculturel. Grâce à cette formation, les étudiants acquerront les savoir-faire et savoir-être nécessaires à la gestion de projets collaoratifs d innovation alimentaire tout en renforçant leur expertise et leur spécialité d origine. Le programme bénéficie de dispositifs innovants de formation : un espace de co-design, une cuisine expérimentale, des équipements de prototypage, une halle de technologies alimentaires, une salle d analyse sensorielle et un magasin laboratoire. Ces dispositifs permettent de concrétiser les projets et de confronter les nouvelles idées aux difficultés inhérentes aux problématiques d innovation. Pour en savoir + :

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