menu DÉJEUNERS MENU MIDI BISTRO SOIR TOUS LES JOURS DE 5H30 À 15H LUNDI AU VENDREDI DÈS 11H SAMEDI ET DIMANCHE DÈS 15H
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- Florentin Boudreau
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1 menu DÉJEUNERS MENU MIDI BISTRO SOIR TOUS LES JOURS DE 5H30 À 15H LUNDI AU VENDREDI DÈS 11H SAMEDI ET DIMANCHE DÈS 15H MERCREDI AU DIMANCHE DÈS 16 H
2 DÉJEUNERS TOUS LES JOURS DE 5H30 À 15H LES OEUFS Tous nos déjeuners avec oeufs sont accompagnés de pommes de terre, rôties, fruits frais et café. Les Oeufs Bénédictines Accompagnés de fèves au lard, pommes de terre, fruits frais et café Servis sur muffin anglais. 1 oeuf 2 oeufs 1 oeuf avec choix de bacon, saucisses, jambon ou bologne 2 oeufs avec choix de bacon, saucisses, jambon ou bologne Le Forik 2 oeufs, bacon, jambon, saucisse, fèves au lard, cretons, fruits frais et jus d orange. Le Forik brunch 2 oeufs, choix de viande, cretons, pain doré, crêpe, fruits frais et jus d orange. L assiette Bistro 2 oeufs, bacon, jambon, saucisses, cretons, fèves au lard, pain doré et crêpe. Le Classique 2 oeufs pochés avec jambon nappés de sauce hollandaise, choix de viande. Le Florentin 2 oeufs pochés avec épinards et fromage Suisse nappés de sauce hollandaise, choix de viande. Le Saumon fumé 2 oeufs pochés avec saumon fumé nappés de sauce hollandaise, choix de viande. Le Béné-Forik 2 oeufs pochés avec jambon, champignons, asperges et fromage Suisse nappés de sauce hollandaise, choix de viande et jus d orange. Demi-portion Le Béné-Forik Les omelettes soufflées Préparées avec 3 oeufs et accompagnées de pommes de terre, rôties, fruits frais et café. BREUVAGES Cafés Spécialisés Espresso Espresso allongé Espresso double49 Cappuccino Café au lait (verre) Café au lait (bol) Café moka Boissons Boisson gazeuse Pichet liqueur Jus Lait Jus d orange frais pressé Sélection de Smoothies Fraise, framboise, banane, fruits des champs mangue, cappuccino, lime et pina colada. Nature Fromage Cheddar jaune et blanc. 3 fromages Suisse, mozzarella et Monterey Jack. Végétarienne Poivrons, oignons, champignons et tomates. Western Jambon, poivrons, oignons, champignons et fromage cheddar jaune. Florentine Épinards et fromage cheddar. Saumon fumé Saumon fumé, oignons et câpres. Jambon Jambon, asperges et fromage Suisse. L omelette Forik Jambon, bacon, saucisses, poivrons, champignons, oignons, fromage cheddar jaune et jus d orange. Café au lait - Bol
3 DÉJEUNERS TOUS LES JOURS DE 5H30 À 15H Toutes nos crêpes, gaufres, brioches et pains dorés sont servis avec café et choix de coulis (sauce chocolat, coulis de fraises ou crème anglaise). LES PAINS DORÉS * Nature ou blé entier Pain doré et pommes de terre Pain doré, un choix de viande et pommes de terre Pain doré et montagne de fruits frais Pain doré aux bleuets Pain doré aux framboises Pain doré aux framboises et bleuets Pain doré aux bananes et chocolat Pain doré aux fraises et bananes Pain doré aux fraises Pain doré aux fruits des champs LES CRÊPES * Nature ou blé entier Crêpes et pommes de terre Crêpes un choix de viande et pommes de terre Trio crêpe, pain doré, gaufre et pommes de terre Trio et montagne de fruits frais Crêpes et montagne de fruits frais Crêpes aux bananes et chocolat Crêpes aux bleuets Crêpes aux framboises Crêpes aux framboises et bleuets Crêpes aux fraises et bananes Crêpes aux fraises Crêpes aux fruits des champs Crêpes aux trois fromages Suisse, mozzarella et Monterey Jack. Crêpe-Forik Crêpe au jambon, fromage Suisse, asperges et sauce hollandaise. Jus d orange. Demi-portion Brioche aux fraises et bananes LES GAUFRES * OU BRIOCHES. Brioche nature et pommes de terre Gaufres nature et pommes de terre Gaufres ou brioche, un choix de viande et pommes de terre Gaufres ou brioche et montagne de fruits frais Gaufres ou brioche aux bleuets Gaufres ou brioche aux framboises Gaufres ou brioche aux framboises et bleuets Gaufres ou brioche aux bananes et chocolat Gaufres ou brioche aux fraises et bananes Gaufres ou brioche aux fraises Gaufres ou brioche aux fruits des champs Brioche-Forik 1 oeuf et un choix de viande avec brioche. Accompagnée de pommes de terre, fruits frais et jus d orange. Demi-portion de gaufre CANNELLE ET RAISINS * Certains plats sont proposés selon la disponibilité du marché.
4 DÉJEUNERS TOUS LES JOURS DE 5H30 À 15H LES CASSEROLES Accompagnées de fèves au lard, rôties, fruits frais et café. Casserole végétarienne 1 oeuf au goût servi sur pommes de terre, oignons, champignons, tomates et poivrons. Gratinée. Casserole aux 3 viandes 1 oeuf au goût servi sur pommes de terre, bacon, saucisses et jambon. Gratinée. Casserole italienne 1 oeuf au goût servi sur pommes de terre, bacon, saucisses, jambon, pepperoni et sauce tomate. Gratinée. Casserole-Forik 1 oeuf au goût servi sur pommes de terre, bacon, saucisses, jambon, oignons, champignons, tomates, poivrons et sauce hollandaise. Gratinée. Jus d orange. Oeuf supplémentaire LES SANDWICHS Accompagnés de pommes de terre, fruits frais et café. B.L.T. Bacon, laitue et tomates. B.L.T. et oeuf Bacon, laitue, tomates et oeuf. Western Oeuf, jambon, poivrons, champignons et oignons. Grilled cheese9 Grilled cheese et bacon Club-Forik Jambon, fromage jaune, oeuf, laitue, tomates et bacon. Jus d orange. Sandwich aux tomates Sandwich aux oeufs Extra / Sur muffin anglais ou bagel Casserole aux 3 viandes CROISSANTS ET BAGELS Accompagnés de pommes de terre, fruits frais et café. Jambon et fromage Oeuf, jambon et cheddar jaune Croissant-Forik Oeuf, jambon, fromage Suisse, tomates, laitue et asperges. Jus d orange. Bagel au saumon fumé Servi avec fruits frais - Sans pommes de terre. DÉJEUNERS POUR ENFANT 12 ans et moins Servi avec lait ou jus au choix. Croissant-Forik Un oeuf, choix de viande et une rôtie Céréales ou gruau avec une rôtie Crêpe aux bananes et chocolat Grilled cheese Pain doré, crêpe ou gaufre avec fruits frais et choix de coulis9 Extra Pour lait au chocolat chaud ou froid ou barbotine (smoothies). Bagel au saumon fumé
5 DÉJEUNERS TOUS LES JOURS DE 5H30 À 15H Gruau, rôties et café SANTÉ Servi avec café. Le Cottage Oeuf poché, fromage cottage, muffin anglais et fruits frais. Le Yogourt Oeuf poché, yogourt, muffin anglais et fruits frais. Le Granola Yogourt, muesli ou croque nature, crème anglaise, fruits frais et bagel. Le Fruité Coupe de fruits frais servie avec yogourt ou crème anglaise et bagel. Le Muffin Muffin et coupe de fruits frais Le Forik santé Fruits frais, yogourt, fromage Suisse, croissant et jus d orange. Athlète Coupe de fruits frais, 12 blancs d oeufs et rôties. Bagel au saumon fumé Servi avec fruits frais. Le Granola Choix de yogourt : vanille ou nature. LES EXTRAS Café Oeuf (1) Jambon (1) Bacon (3) Saucisses (2) Boulette boeuf haché Cretons (2) Fèves au lard Rôties (2) Rôties (2) et café Pain multigrain Pain sans gluten Bagel (nature, multigrain ou cannelle et raisins) Bagel et café Muffin Fruit entier Ramequin de fruits frais Ramequin de fruits des champs Ramequin de fraises Coupe de fruits frais Légumes Céréales (Bol) Muesli ou croque nature (Bol) Gruau Petite crêpe Gaufre (1) Brioche (1) Cottage Ramequin yogourt Yogourt nature ou vanille Yogourt aux fruits frais Yogourt bleuets ou framboises ou fruits des champs Pain doré (1 tranche) Coulis au choix (2 oz) Sauce hollandaise Fromage à la crème (1) Tranches de fromage jaune (2) Fromage cheddar (blanc ou jaune) Fromage Suisse Fromage brie
6 MENU MIDI LUNDI AU VENDREDI DÈS 11H SAMEDI ET DIMANCHE DÈS 15H LES ENTRÉES Soupe du jour Petite salade jardinière Petite salade César Bruschetta Bruschetta au fromage brie Pain à l ail Pain à l ail gratiné Assiette de saumon fumé Câpres et oignons rouges Canapés de saumon fumé Jalapenos farçis (3) Fondues parmesan (3) Bâtonnets de fromage Nachos garnis Olives noires, échalotes vertes, piments forts, tomates bruschetta, mozzarella, salsa et crème sûre Forik. Nachos garnis au poulet Frites et mayonnaise à partager Extra (frites de patates douces) Ailes de poulet (8) (douce, medium, infernale) Ailes de poulet (16) (douce, medium, infernale) Forik mixte pour 2 2 bruschetta 2 ailes de poulet 2 jalapenos 2 bâtonnets de fromage Frites de patates douces Salsa et crème sure forik Forik mixte pour 4 4 bruschetta 4 ailes de poulet 4 jalapenos 4 bâtonnets de fromage Frites de patates douces Salsa et crème sure forik Bruschetta au fromage brie LES SALADES Bar à Salade Faites vos propres combinaisons afin de manger une salade à votre goût! Salade Forik Laitue mesclun, nachos, poulet cajun, tomates bruschetta, olives noires, échalotes vertes, crème sûre et salsa. Jardinière Tomates, concombre, poivrons, radis et croûtons. Jardinière au poulet grillé César César au poulet grillé Salade au saumon fumé Bar à salade Canapés de saumon fumé
7 MENU MIDI LUNDI AU VENDREDI DÈS 11H SAMEDI ET DIMANCHE DÈS 15H Tomate Viande Arabiata Alfredo LES PÂTES Spaghettini ou penne Carbonara Échalotes vertes, bacon et sauce Alfredo. Rosée Échalotes vertes, sauce tomate et Alfredo. Crevettes de Matane Crevettes de Matane, pesto, champignons, échalotes vertes, oignons rouges et sauce rosée. Poulet Poulet, brocoli, champignons, échalotes vertes et sauce Alfredo. Saumon fumé Saumon fumé, crevettes de Matane, échalotes vertes et sauce rosée. Extra viande Extra légumes Extra gratiné Wrap saumon fumé LES WRAPS ET PANINIS Tous nos paninis sont servis chauds, garnis de salade et tomates, servis avec 2 choix : frites, nachos ou salade de pâtes. Tous nos wraps sont servis froids, garnis de salade et tomates, servis avec 2 choix : frites, nachos ou salade de pâtes. Filets de poulet Filets de poulet et sauce César. Remplacez 1 de vos choix par : Salade maison ou salade César Frites de patates douces Poulet Poulet grillé, poivrons rouges marinés et fromage mozzarella. Poulet club Poulet grillé et bacon. Mexicain Poulet grillé cajun, piments forts, olives noires, salsa et fromage Monterey Jack. Saumon fumé Saumon fumé, oignons rouges, câpres et fromage à la crème. Végétarien Courgettes, poivrons rouges marinés, oignons, champignons, tomates séchées, pesto et fromage brie. Panini-Forik Rôti de boeuf, champignons, oignons, sauce moutarde et miel et fromage Suisse. Panini poulet club
8 MENU MIDI LUNDI AU VENDREDI DÈS 11H SAMEDI ET DIMANCHE DÈS 15H LES HAMBURGERS Tous nos hamburgers sont cuits sur le grill, servis avec 2 choix : frites, nachos ou salade de pâtes. B.L.T Bacon, laitue et tomates. Remplacez 1 de vos choix par : Salade maison ou salade César Frites de patates douces B.L.T. avec fromage Bacon, laitue, tomates et fromage jaune. MENU ENFANT 12 ans et moins Servi avec lait ou jus et dessert Macaroni fromage Spaghetti sauce tomate ou viande Pizza pepperoni et fromage Filets de poulet pané (3) Fondue boeuf (dès 16 heures) Extra Pour lait choco ou smoothies Hamburger-Forik Rôti de boeuf, oignons, champignons, laitue, tomates, fromage Suisse et moutarde au miel. Hamburger avec fromage suisse Champignons sautés, laitue et tomate B.L.T. avec fromage Filets de poulet pané (3)
9 MENU MIDI LUNDI AU VENDREDI DÈS 11H SAMEDI ET DIMANCHE DÈS 15H Classique LES PIZZAS 3 fromages et tomates bruschetta Classique Pepperoni. Les Pizzas à L européenne Faites d une croûte mince triangulaire de 14 pouces. Les Pizzas Traditionnelles Faites d une croûte traditionnelle de 11 pouces. Toute garnie Pepperoni, poivrons et champignons. Québécoise Pepperoni, bacon, champignons et oignons rouges. Saumon fumé Saumon fumé, oignons rouges, câpres, tomates séchées et sauce rosée. Crevettes et pesto Crevettes de Matane, pesto, oignons rouges, tomates séchées champignons et sauce rosée. Végétarienne Oignons rouges, poivrons, champignons, olives vertes et noires, brocoli, tomates fraîches et séchées. Pizza-Forik Rôti de boeuf, pepperoni, bacon, oignons rouges, poivrons, tomates et olives noires. Terre et Mer Rôti de boeuf, crevettes de Matane, champignons et oignons rouges. Poulet B.B.Q Lanières de poulet, sauce texane, champignons, oignons rouges et bacon. Grand-mère Brocoli, tomates fraîches, poivrons, oignons rouges et champignons. À la grecque Oignons rouges, tomates fraîches, olives noires, poivrons, fromage feta et mozzarella. 3 fromages et tomates bruschetta mozzarella, parmesan, feta et tomates bruschetta. Gourmande Pepperoni, oignons rouges, poivrons, champignons, olives vertes, bacon et sauce à la viande. Canadienne Pepperoni, bacon, poivrons, champignons, oignons rouges et olives vertes. La déesse Crevettes de Matane, champignons, poivrons, oignons rouges, tomates séchées et sauce rosée. À la grecque
10 BISTRO SOIR MERCREDI AU DIMANCHE DÈS 16 H POULET Servi avec légumes et choix de pomme de terre au four, grecques, frites juliennes ou riz. Frites de patates douces Brochette de poulet ou poitrine de poulet grillée Choix de sauce : 5 poivres ou épices caramélisées. Brochette de poulet, texan ou thaï Poitrine de poulet, texan ou thaï Filets de poulet pané (3) Filets de poulet pané (6) Poulet général Tao VIANDE Boeuf Angus servi avec légumes et choix de pomme de terre au four, grecques, frites juliennes ou riz. Choix de sauce : 5 poivres ou épices caramélisées. Filet mignon 4 oz Frites de patates douces Filet mignon 4 oz combo 3 crevettes Filet mignon 8 oz Steak frites (contre filet 6 oz) Contre filet 8 oz Faux-filet 8 oz Brochette de poulet Contre filet 8 oz POISSON Servi avec légumes et choix de pomme de terre au four, grecques, frites juliennes ou riz.. Choix de coulis : beurre blanc citronné, beurre à l ail aux fines herbes ou coulis au poivrons rouges grillés. Frites de patates douces Filet de saumon grillé 6 ½ oz Pavé d aiglefin poêlé Assiette de 6 crevettes 16/20 EXTRA Pomme de terre garnie Champignons sautés 3 crevettes 16/20 Remplacez vos légumes par salade du chef Remplacez vos légumes par salade César Sauce Filet de saumon grillé Remplacez 1 de vos choix par : Salade maison ou salade César
11 BISTRO SOIR MERCREDI AU DIMANCHE DÈS 16 H FONDUE À VOLONTÉ SAUTÉ THAÏLANDAIS Végétarien Poulet Crevette Nos fondues sont servies avec un choix de salade maison ou de potage du jour, des légumes, 3 sortes de sauces PARMI : 1-Crème sûre Forik 2- Mayonnaise à l ail 3- Sauce cocktail 4- Moutarde et miel 5- Sauce rosée 6- Thaïlandaise 7- Infernale 8- Curry et un choix de pommes de terre au four, grecques, frites juliennes ou riz. (MAX. DE 2 VOLONTÉ PAR PERSONNE) Boeuf Poulet Crevette Extra cube de fromage FONDUE À LA CARTE Aucune volonté sur la viande sauvage Cheval, bison, cerf rouge
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13 FONDUE À VOLONTÉ Bœuf Fondue BŒUF Poulet Crevette EXTRA cube de fromage MAX DE 2 VOLONTÉ PAR PERSONNE menu SPÉCIAL - Dimanche, mercredi et jeudi MAX DE 2 VOLONTÉ PAR PERSONNE NOS FONDUES SONT SERVIES AVEC UN CHOIX DE SALADE MAISON OU DE POTAGE DU JOUR, DES LÉGUMES, 3 SORTES DE SAUCES PARMI : CRÈME SÛRE FORIK, MAYONNAISE À L AIL, SAUCE COCKTAIL, MOUTARDE ET MIEL SAUCE ROSÉE ET UN CHOIX DE POMMES DE TERRE AU FOUR, GRECQUES, FRITES JULIENNES OU RIZ.
14 VINS VIN MAISON VERRE / 1/4 DE LITRE / 1/2 LITRE / 1 LITRE BLANC Carmen (chardonnay) CHILI Graffigna (pinot Grigio) ARGENTINE Stoneleig (sauvignon blanc) NOUVELLE-ZÉLANDE ROSÉ Beringer (white zinfandel) CALIFORNIE ROUGE Cliff (cabernet Shiraz) AUSTRALIE C est la vie (pinot noir-syrah) FRANCE Deakin Estate (shiraz) AUSTRALIE Folonari (valpolicella) Italie Brouilly (Georges Duboeuf) FRANCE Mark west (pinot noir) CALIFORNIE Liberty School (cabernet sauvignon) CALIFORNIE The Show (cabernet sauvignon) CALIFORNIE BIÈRES LOCALES Produits LaBatt IMPORTÉES Corona Stella artois Hoegaarden Beck s 0% Smirnof ice Breezes Ananas POULET SERVI AVEC LÉGUMES ET CHOIX DE POMME DE TERRE AU FOUR, GRECQUES, FRITES JULIENNES OU RIZ. Brochette de poulet ou poitrine de poulet grillée CHOIX DE SAUCE AU 5 POIVRES OU ÉPICES CARAMÉLISÉES Brochette de poulet texan ou thaï Poitrine de poulet, texan ou thaï Filet de poulet pané 3 mcx - 6 mcx Poulet général Tao POISSON SERVI AVEC LÉGUMES ET CHOIX DE POMME DE TERRE AU FOUR, GRECQUES, FRITES JULIENNES OU RIZ. CHOIX DE COULIS : BEURRE BLANC CITRONNÉ, BEURRE À L AIL AUX FINES HERBES ET COULIS AU POIVRONS ROUGES GRILLÉS Filet de saumon grillé 6 ½ oz Pavé d aiglefin poêlé Assiette de 6 crevettes 16/20 EXTRA Pomme de terre garnie Champignons sautés 3 crevettes 16/20 Remplacez vos légumes par salade du chef salade César Sauce Frite Mayo VIANDE BOEUF ANGUS SERVI AVEC LÉGUMES ET CHOIX DE POMME DE TERRE AU FOUR, GRECQUES, FRITES JULIENNES OU RIZ. CHOIX DE SAUCE AU 5 POIVRES OU ÉPICES CARAMÉLISÉES Filet mignon 4 oz Filet mignon 4 oz combo 3 crevettes Filet mignon 8 oz Steak frite (contre filet 6 oz) Contre filet 8 oz Faux-filet 8 oz MENU ENFANT SERVI AVEC LAIT OU JUS ET DESSERT Macaroni fromage Spaghetti sauce tomate ou viande Pizza pepperoni et fromage Filet de poulet pané 3 mcx Fondue boeuf EXTRA POUR LAIT CHOCO OU SMOOTHIES
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