Notre Carte des Vins. (Sommaire) Les Vins Blancs & Rosés. Les Vins Rouges

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1 Notre Carte des Vins (Sommaire) Les Vins Blancs Disponibles au Verre (1dl) Les Vins Rouges Disponibles au Verre (1dl) Les Vins Blancs & Rosés Les Champagnes & Méthodes Champenoises Les Vins Blancs Suisses Les Vins Blancs Suisses et Italiens Les Vins Blancs Français Les Vins Rosés Les Vins Rouges Les Vins Rouges Suisses Les Vins Rouges Suisses & Italiens Les Vins Rouges Français Les Vins Rouges Français Les Vins Rouges Français Les Vins Rouges Français Les Vins du Monde Les Désirées, bouchon à vis Les Désirées, bouchons en lièges Les Demi-bouteilles (37.5 cl) Les Demi-bouteilles (37.5 cl)

2 - 1 - Les Vins Blancs Disponibles au Verre ½ dl 1 dl Les Vins Blancs Suisses Humagne Blanche, Maître de Chais, Provins Petite Arvine, Grand Métral, Provins Les Vins Blancs et Champagne Bianco di Merlot del Ticino Johannisberg «Porte de Novembre» (moelleux) Maxime Réserve Brut 16.- Les Vins Blancs Mousseux Prosecco, (Italie) 8.- La dégustation (4 vins différents au choix, sauf Champagne) La dégustation ½ dl 18.- La dégustation 1 dl 36.-

3 - 2 - Les Vins Rouges Disponibles au Verre ½ dl 1 dl Les Vins Rouges Suisses Pinot Noir, Les Salquenen, Grand Métral Rouge d Enfer, Maître de Chais, Provins Les Vins Rouges Français Château Cap de Flojague, Côtes de Castillon Les vins Rouges Italiens Amarone Della Valpolicella D.O.C La dégustation (4 vins différents) La Dégustation ½ dl 18.- La Dégustation 1 dl 36.-

4 - 3 - Les Champagnes & Méthodes Champenoises Méthodes champenoises Clairette de Die 35.- Prosecco 35.- Les Blancs Maxime Réserve Brut Laurent Perrier Brut Moet et Chandon, Cuvée Dom Pérignon 1999 / Les Rosés Bernard Remy Rosé Brut Laurent Perrier Rose Brut Les Demi bouteilles Bernard Remy Brut 50.- Laurent Perrier Brut 65.-

5 - 4 - Les Vins Blancs Suisses Fribourg Vully Barcarolle 30.- Vully Riesling - Sylvaner 48.- Valais Chardonnay, Jean René Germanier 48.- Fendant de Sion, Roche Close, Sélection Jules Gex 34.- Johannisberg, Sélection Jules Gex 39.- Johannisberg, Porte de Novembre, Robert Gilliard (moelleux) 42.- Marsanne Blanche, Hurlevent, Les Fils de Charles Favre 48.- Pinot Gris, Hurlevent, Les Fils de Charles Favre 48.- Muscat Adonis, Cave Emery 54.- Heida, Oenologue Madeleine Gay, Provins 68.- Humagne Blanche, Maître de Chais, Provins 69.- Vieilles Vignes, Maître de Chais, Provins 69.- Petite Arvine, L Opaline, Cave Emery 69.- Neuchâtel Sauvignon blanc, E. de Montmollin 55.- Genève Viognier en barrique, Les Hutins, Jean Hutin 62.-

6 - 5 - Les Vins Blancs Suisses et Italiens Vaud Mont sur Rolle, Domaine de Hautecour, De Wurstemberger 38.- Yvorne, Creux du Loup, Sélection Jules Gex 44.- Saint Saphorin, Les Blassinges, Pierre-Luc Leyvraz 49.- Faverges blanc, Cuvée Spéciale Vase N 1, Etat de Fribourg 51.- Epesses, La République, Patrick Fonjallaz 52.- Aigle Grand Cru AOC, Clos du Crosex Grillé 54.- Dezaley Grand Cru de l Evêque, Patrick Fonjallaz, 58.- Château du Châtelard blanc, Patrick Fonjallaz 34.- Italie Monferrato Sivoy D.O.C. Bianco, Caseina la Gertisa 42.-

7 - 6 - Les Vins Blancs Français Alsace Gewurztraminer, Kuentz-Bas Ardèche Chardonnay Grand Ardèche, Louis Latour Bourgogne Pouilly-Fuissé, Bouchard Père et Fils Chablis Fourchaume, 1er Cru, Bouchard Père et Fils Meursault, Bouchard Père et Fils Bordeaux Château Carbonnieux, Pessac Léognan Château Simon, Sauternes Château d Yquem, Premier Cru Classé

8 - 7 - Les Vins Rosés Valais Belle Coralline, Cave Emery 44.- Neuchâtel Œil de Perdrix, E.de Montmollin 47.- France Pétale de Rose, Château la Tour l Evêque, Régine Sumeire 44.-

9 - 8 - Fribourg Les Vins Rouges Suisses Pinot Noir du Vully, Môtier, Eric Simonet Vaud Château d Allaman, Grand Cru Mont sur Rolle Saint-Saphorin, Domaine des Faverges Château du Châtelard rouge, Patrick Fonjallaz Pinot Noir d Yvorne, Ass. Vicitole d Yvorne Valais Pinot Noir, Les Hospitalières, Sélection Jules Gex 39.- Pinot Noir, Salquenen, Grand Métral, Provins Assemblage Gally, Jean René Germanier Pinot Noir Hephaistos, Cave Emery Pinot Noir de Sion, Elevé en Barrique, Collection F Cornalin, Hurlevent, Les Fils de Charles Favre Humagne Rouge, Maître de Chais, Provins Diolinoir, Cave Emery Rouge d Enfer, Maître de Chais, Provins Antarès, Robert Guillard 80.- Syrah Cayas Barrique, Jean René Germanier Neuchâtel Les deux Sauvages AOC, E. de Montmollin 45.- Genève Esprit de Genève, Domaine Les Hutins 55.-

10 - 9 - Les Vins Rouges Suisses & Italiens Tessin Merlot del Ticino Villa Jelmini, Matasci Fratelli Tenero Dogaia Rosso del Ticino, Guido Brivio Italie, Les Abruzzes Montepulciano d Abruzzo, Poggio d Albe Italie, Toscane Chianti Classico DOCG Castello di Verrazzano Sassello DOCG, Castello Di Verrazzano Italie, Piémont Brunello di Montalcino, Casanuova Delle Cerbaie Barolo DOCG, Domaine Cavagnero Barberra d Alba, Vignad Pierin, Azienda Ada Wade Barberra d Asti Vignassa, Carcina la Gertisa Italie, Venetie Amarone, Della Valpoliccela Classico, Farina

11 Les Vins Rouges Français La Bourgogne Côte de Nuits Gevrey Chambertin, Bouchard Père & Fils Vosne-Romanée, Bouchard Père & Fils Nuits-Saint-Georges, Premier Cru «Les Cailles» Echezeaux, Grand cru, Bouchard Père & Fils Clos Vougeot, Grand cru, Bouchard Père & Fils Côte de Beaune Ladoix, Bouchard Père & Fils Savigny les Beaune, Bouchard Père & Fils Aloxe-Corton, Bouchard Père & Fils Beaune, Clos de la Mousse, Bouchard Père & Fils Côte Chalonnaise Mercurey, Bouchard Père & Fils Beaujolais Brouilly, Bouchard Père & Fils

12 Côte du Rhône Septentrionale Les Vins Rouges Français Croze Hermitage, Chave Père & Fils Hermitage, Chave père & Fils Côte du Rhône Méridionale Châteauneuf du Pape, Domaine de la Côte de l Ange 2006* 81.- Gigondas, Domaine Le Clos des Cazeaux Côte de Provence Château la Tour l Evêque, Regina Sumeire Côte du Roussillon Les Hauts de Força Real, J.P Henriquès Minervois, Domaine Pujoli Izard Sud Ouest Cahors, Domaine de Lavaur, Y & C Delpech Château Montus Madiran, Alain Brumont

13 Les Vins Rouges Français Les Bordeaux Graves de Vayres Château Pichon Bellevue Médoc Château Castera, Cru Bourgeois Haut Médoc Château Citran, Cru Bourgeois Supérieur Pessac Léognan Château Lafont Menaut, Philibert Perrin Château Carbonnieux, Grand Cru Classé Château Latour Haut Brion, Cru Classé Saint-Estèphe Château Pomys, Cru Bourgeois Château Le Crock, Cru Bourgeois Supérieur Château Haut-Marbuzet, Cru Bourgeois exceptionnel Château Montrose, 2ème Cru Classe Pauillac Château Grand Puy Ducasse, Cru Classe Château Comtesse de Pichon Longueville, 2ème Cru Pomerol Château La Pointe Château Beauregard

14 Les Vins Rouges Français Saint Julien Château Beychevelle, 4ème Cru Classé Château Gruaud Larose, 2ème Cru Classé Château Ducru-Beaucaillou, 2ème Cru Classé Margaux Château Dufort Vivens Château Giscours, 3ème Cru Classé Château Cantenac-Brown, 3ème Cru Classé Château d Issan, 3ème Cru Classé Saint-Émilion Château Juguet, Grand Cru Classé Château La Serre, Grand Cru Classé Château Soutard, Grand Cru Classé Château Angélus, Grand Cru Classé Lussac Saint-Émilion Château Cap de Merle, Lussac Saint-Émilion Côtes de Castillon Château Cap de Flojague Moulis Château Chasse-Spleen Château Maucaillou

15 Les Vins du Monde Rouge Espagne Navarra, Vega del Castillo Rioja Riazan Reserva, Bodegas Chili Alta Cima,Valle de Lontue Argentine Kaiken Malbec Reserva Mendoza Californie Cabernet Sauvignon, Grand Circle Australie Mount Hurtle Shiraz Afrique du Sud Glen Carlou, Hess Collection

16 Vins Blancs Suisses Les Désirées, bouchon à vis (50 cl) Fendant, Commune d Ardon, Sélection Jules Gex 19.- Mont sur Rolle, Domaine de Hautecour, De Wurstemberger 25.- Vully, Sélection Jules Gex 19.- Yvorne, Creux du Loup, Sélection Jules Gex 27.- Vins Rosés Rosé de Goron, Valais, Provins 19.- Côtes de Provence, Les Bannettes 16.- Vins Rouges Cabernet Sauvignon, Central Valley, Californie 19.- Goron, Gravigne, Sélection Jules Gex 19.- Pinot Noir du Vully, Francis Chautems 25.- Pinot Noir du Valais, Les Hospitalières, 25.- Bordeaux, Domaine de Juguet, Landrodie Père et Fille 29.-

17 Les Désirées, bouchons en lièges (50 cl) Les Blancs Suisse Humagne Blanche, Les Fumerolles, Cave de Montorge 40.- Malvoisie, Les Fumerolles, Cave de Montorge, Liquoreux 43.- Petite Arvine, Les Fumerolles Cave de Montorge 43.- Chardonnay, Les Fumerolles Cave de Montorge 43.- Pinot Blanc, Les Fumerolles Cave de Montorge 43.- Assemblage, Les Coquines Cave d Emery 30.- Le Rosé Œil de Perdrix, E de Montmollin 32.- Les Rouges Suisse Syrah, Les Fumerolles, Cave de Montorge 45.- Humagne Rouge, Les Fumerolles, Cave de Montorge 45.- Assemblage de Favi, Les Fils de Charles Favre 40.- Cornalin, Les Fumerolles, Cave de Montorge 43.- Italie Cannonau de Sardaigno, Ferracio Deiana 20.- Espagne Rioja el Coto, Rianza, Bodegas Luis Gurpegui 28.-

18 Les Demi-bouteilles (37.5 cl) Vins Blancs Suisse Epesses, La Republique, Patrick Fonjallaz 29.- Dezaley Grand Cru de l Evèque (35 cl) 29.- Yvorne, Creux du Loup 26.- France Champagne Bernard Rémy Brut 50.- Champagne Laurent Perrier Brut 65.- Chablis, Les Fourchaumes, Bouchard Père et Fils Riesling, Domaine Kuentz-Bas Sauternes, Château Simon, Dufour

19 Les Demi-bouteilles (37.5 cl) Vins Rouges Suisse Pinot Noir, Hurlevent, Les Fils de Charles Favre Rouge d Enfer, Maître de Chais, Provins Humagne rouge, Maître de Chais, Provins Cornalin, Maître de Chais, Provins France Château Castera, Cru Bourgeois, Médoc Château Carbonnieux, Grand Cru Classé

20 Le plaisir et la sécurité En fin de repas, emportez votre bouteille dans notre élégant emballage. Profitez de nos offres Demi-bouteilles Vin au verre L Hôtel Cailler pense aussi à votre sécurité