GAB S RESTO BISTRO INC. 1670, Jules Verne, Ste-Foy

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1 GAB S RESTO BISTRO INC. 1670, Jules Verne, Ste-Foy

2 LES ENTRÉES Calmars frits (maison) 9,75 $ Crevettes épicées (7) avec sauce à la crème sure Sriracha 10,75 $ Fondant de brie en pâte filo au caramel à la bière 8,75 $ Fondue parmesan maison classique (3) 10,75 $ Potage du moment 5,75 $ Salade César 8,50 $ Salade méli-mélo 6,00 $ Salade tiède de canard confit au parfum de balsamique et érable 10,50 $ Saumon fumé à l érable et brandy de notre fumoir 10,75 $ Soupe à l oignon gratinée 3 fromages 8,50 $ Tartare de bœuf avec salade 11,50 $ Tartare de saumon avec salade 10,75 $ L ALTERNATIVE AMUSE-GUEULE Ailes de poulet (5) 6,95 $ (10) 12,75 $ Ailes de poulet (5) et Bâtonnets de parmesan (5) 10,75 $ Ailes de poulet (10) et Bâtonnets de parmesan (10) 19,50 $ Frites et mayo maison 6,00 $ 11,00 $ NOS VERDURES Salade asiatique aux crevettes de Matane 19,95 $ (bébés épinards, mandarines, noix de cajou, fèves germées, légumes croquants) Salade César 14,75 $ Salade César à la volaille grillée (5 oz) 19,25 $ Salade Gab s à la volaille grillée 19,50 $ (cœurs d artichauts et de palmiers, fromage feta, oignons et tomates) Salade Gab s au saumon fumé 19,95 $ (cœurs d artichauts et de palmiers, fromage feta, oignons et tomates) Salade Gab s de saumon grillé (5 oz) 21,00 $ (cœurs d artichauts et de palmiers, fromage feta, oignons et tomates) Salade tiède de canard confit façon landaise 20,50 $ (champignons et pommes de terre)

3 PASTA Fettuccini carbonara 19,50 $ L assiette de lasagne du chef et salade César (pepperoni et quatre fromages) 21,00 $ Linguine au saumon fumé 20,50 $ Linguine rosée aux saveurs de la mer 22,50 $ (crevettes, homard, pétoncles, saumon fumé, câpres) Penne arrabiata 14,25 $ Penne au canard confit au parfum de basilic, tomates et bacon 20,50 $ Spaghetti à l huile d herbes, volaille grillée, olives kalamata, artichauts, 19,25 $ tomates séchées et amandes rôties Spaghetti à la bolognaise 16,95 $ GRILLADES Bavette de bœuf angus grillée (8 oz) à la bordelaise et frites maison 28,95 $ Burger de bavette de boeuf angus coupé à la main, 19,95 $ fromage brie et bacon avec frites et salade Filet mignon angus (6 oz), avec sa poêlée de champignons et sauce bordelaise 34,75 $ Filet mignon angus grillé (6 oz), sauce au bleu, brie et câpres 38,95 $ + Ajoutez un deuxième filet mignon à votre assiette de filet mignon pour seulement 12,50$ VEAU Escalope de veau de lait à la crème de champignons 27,50 $ (avec fusilli à l huile d herbes) Escalope de veau de lait parmigiana (avec fettuccini alfredo) 27,50 $ Escalope de veau de lait prosciutto, gratinée aux deux fromages 27,50 $ (sauce bordelaise et fettuccini alfredo) Foie de veau poêlé, sauce lyonnaise aux champignons et bacon 19,95 $ (avec pommes de terre grelots au gras de canard et légumes)

4 TARTARES Tartare de boeuf (4 oz) / (6 oz) 26,75 $ / 30,50 $ Tartare de saumon (4 oz) / (6 oz) 23,50 $ / 27,50 $ Nos tartares sont servis avec salade et frites VARIÉTÉS Boudin noir, sauce aux pommes, érable et bacon 19,95 $ (avec pommes de terre grelots au gras de canard et légumes) Calmars frits maison (incluant salade et frites) 20,50 $ Côtes levées de notre fumoir (1 livre) avec frites épicées 26,50 $ Poulet du Général Tao à la façon du Gab s (riz à la cardamome) 23,50 $ Saumon au sésame grillé, à l orange et gingembre (riz à la cardamome) 25,50 $ Saumon grillé au feta et câpres (avec riz) 25,95 $ Saumon grillé amandine (avec riz) 25,50 $ Wok aux légumes croquants, nouilles, crevettes, 25,50 $ volaille croustillante et noix de cajou LES MOULES ET FRITES MAISON (DISPONIBLES DE LA FIN-SEPTEMBRE À LA MI-AVRIL) Moules aux deux moutardes 21,00 $ Moules du Gab s 21,00 $ Moules marinière 21,00 $ Moules moutardine 21,00 $ Moules poulette 21,00 $ Moules provençale 21,00 $

5 9 12 FROMAGE Sauce tomate, mozzarella GRECQUE Sauce tomate, mozzarella, olives kalamata, fromage feta, tomates fraîches, épices à la grecque, oignons 11,50 $ 17,75 $ THAÏ Sauce thaï, canard confit, mozzarella, fèves germées, poivrons, gingembre et coriandre MILANAISE Sauce tomate, pesto, ail, parmesan, mozzarella, olives kalamata et vertes, tomates fraîches QUATRE FROMAGES Sauce tomate, mozzarella, emmenthal, cheddar fort, parmesan CINQ FROMAGES Sauce tomate, mozzarella, emmenthal, cheddar fort, parmesan, bleu danois VÉGÉTARIENNE Sauce tomate, champignons, oignons, tomates fraîches, coeurs d artichauts, olives kalamata et vertes, poivrons, mozzarella GARNIE Sauce tomate, pepperoni, poivrons, champignons, mozzarella SAUMON FUMÉ Sauce rosée, saumon fumé, câpres, oignons, mozzarella 14,50 $ 22,95 $ SICILIENNE Sauce tomate, pepperoni, mozzarella, tomates séchées, olives kalamata, fromage feta 14,50 $ 22,95 $ CHÈVRE Sauce tomate, pesto, tomates fraîches, champignons, fromage de chèvre, mozzarella 14,50 $ 22,95 $ SPÉCIAL GAB S Sauce tomate, cacciatore, oignons, poivrons, mozzarella

6 NOS PIZZAS AMÉRICAINES (croûte traditionnelle) FROMAGE Sauce tomate, mozzarella PEPPERONI Sauce tomate, pepperoni, mozzarella GARNIE Sauce tomate, pepperoni, poivrons, champignons, mozzarella VÉGÉTARIENNE Sauce tomate, champignons, oignons, olives, tomates fraîches, poivrons, mozzarella QUATRE FROMAGES Sauce tomate, mozzarella, emmenthal, cheddar fort, parmesan SPÉCIAL GAB S Sauce tomate, cacciatore, oignons, poivrons, mozzarella ,50 $ 17,50 $ 14,25 $ 22,50 $ 14,50 $ 22,75 $ 14,50 $ 22,75 $ 14,50 $ 22,75 $ 14,50 $ 22,75 $ PIZZAS EUROPÉENNES DU CHEF (croûte mince) FRUITS DE MER Sauce rosée, homard, pétoncles, crevettes, tomates, poivrons, oignons, mozzarella, crème sure GÉNÉRAL TAO Sauce tao, poulet croustillant, poivrons, oignons, fèves germées, mozzarella LA ROQUETTE Sauce tomate, bocconcini, tomates fraîches, pesto, olives Kalamata, prosciutto, roquette fraîche 9 18,75 $ 15,75 $ 15,75 $ LES SUPPLÉMENTS 9 12 Ail, poivrons, oignons, sauce tomate, piments Jalapenos, roquette 1,20 $ 2,30 $ Artichauts, tomates fraîches, câpres, champignons, olives 2,55 $ 3,75 $ Mozzarella, parmesan, tomates séchées, emmenthal, bleu, feta, chèvre, cheddar fort, pepperoni, bacon Prosciutto, saumon fumé, sauce bolognaise, volaille, canard confit, cacciatore 3,75 $ 4,75 $ 4,30 $ 5,50 $

7 MENU ENFANTS (moins de 12 ans) Potage Doigts de poulet ou Linguine sauce rosée ou Mini pizza (garnie, pepperoni ou fromage) ou Poulet Général Tao ou Spaghetti à la bolognaise Breuvage et dessert 9,95$

8 NOS GOURMANDISES Crème brûlée à la vanille 6,25 $ Crème glacée 3,75 $ Décadent au caramel, fleur de sel et chocolat blanc avec mini crème brûlée 6,75 $ Gâteau au fromage maison 7,25 $ Gâteau chocolat-poires et rhum avec mini crème brûlée 6,75 $ Gâteau truffé au chocolat 7,25 $ Pizza dessert aux pommes, cannelle, beurre et chocolat 7,75 $ (Prévoir un certain délai selon l achalandage du moment) Sublime au citron, framboises, caramel et chocolat blanc avec mini crème brûlée 6,75 $ Tarte au sucre maison 6,00 $ LE PRINCE NOIR * NOUVEAU * Gâteau mousse au chocolat noir, meringue et parfum d orange 7,25 $ avec mini crème brûlée NOS BREUVAGES Boissons gazeuses 3,10 $ Café au lait 4,60 $ Café, thé ou tisane 2,50 $ Cappuccino 4,10 $ Chocolat chaud 3,10 $ Eau minérale Montellier 500 ml 3,60 $ 1000 ml 6,60 $ Espresso 3,10 $ Jus d orange 3,10 $ Lait 2,75 $ Limonade 3,60 $ San Pellegrino 500 ml 4,10 $ 750 ml 7,10 $ AVERTISSEMENT : Allergies alimentaires... Notre menu comporte la manipulation de potentiels allergènes tels arachides, noix, fruits de mer, produits laitiers, etc. Malgré toutes les précautions prises, il y a toujours des risques que nous ne pouvons assumer et nous recommandons aux personnes allergiques d'avoir leur épipen en leur possession et d'en aviser leurs proches ou le personnel le cas échéant. Merci, la direction.

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