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- Jean-Sébastien Lapierre
- il y a 6 ans
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1 Commande : contact@spotbeen-traiteur.com
2 LA CH TI 55 (5 personnes) -Mimolette demi-vieille -Mont des Cats -Maroilles -Jambon blanc au torchon -Saucisson sec -Filet américain -Terrine du Nord -Tomates cerises et cornichons -Beurre -2 baguettes tradition tranchées -Couteaux jetables LES PLANCHES 1 bouteille de bière Ch ti (75 cl) offerte* L AFTER (5 personnes) 1 bouteille de rosé offerte* -Manchego -Parmesan -Coppa -Jambon ibérique -chorizo -Involtini speck -Tortillas -Gressins -Tapenades -Tomates cerises et olives -Beurre -2 baguettes tradition tranchées -Couteaux jetables *Offre valable du 15 Mai au 15 Juin 2017
3 COCKTAIL - LES CANAPES TOASTS CLASSIQUES Plateau de 54 pièces Œufs de lump, citron / Saumon, fromage fines herbes / Jambon de pays en chiffonnade / Crème tzatziki, concombre, épi de mais / chaud-froid de volaille, baie de rose / Hollande, noix / Œufs, crevettes / Œufs, rollmops CANAPÉS GOURMETS Plateau de 54 pièces Rouleaux de saumon céleri / Lards grillés et pruneaux / Rougets sur purée de tomates / bœuf cornichons, moutarde à l ancienne / Purée d artichauts marinés et féta sur purée de tomates / Mousse de foie gras, noisettes grillées / Jambon de pays et confitures de melon / Crevettes safranées et tomates marinées / Saumon fumé, fromage blanc, aneth CANAPÉS GOURMANDS Plateau de 40 pièces Profiteroles crevettes, citron / Carolines aux fruits de mer / Opéra pain d épices et bloc de foie gras de canard / Tartelettes fromage frais aux herbes de wasabi saumon fumé / mini baba au pesto mascarpone parmesan tomates confites / Tartelettes fromage frais aux perles épicées gambas / Muffin s goût truffe duxelles de champignon magret de canard / Carolines crème de fromage jambon noix CANAPES JAMBON DE PAYS 63,80 Plateau de 48 pièces Jambon de pays en chiffonnade sur pain de mie aux noix
4 47.30 Plateau de 48 pièces Natures au saumon / Tomates au chèvre / Natures au bœuf fumé / Epinards à la dinde tikka massala PIC APÉRO CHAMPÊTRE Plateau de 40 pièces Pastrami mozzarella à la noisette papaye / Canard fumé, mozzarella au pain d épices / Coppa, mozzarella à la ciboulette, raisin blond / Resaola, mozzarella aux noix, mangue ESCAPADES Plateau de 12 pièces Saumon fumé et sa crevette tigre / Magret de canard fumé, figues au marsala / Saint-Jacques aux huiles parfumées / Espuma de foie gras, pain d épices SUCETTES FROMAGÈRES FOURRÉES Plateau de 20 pièces Sucettes vache fourrées saumon finition aneth / Sucettes vache fourrées miel finition curry / Sucettes chèvre fourrées tapenade / Sucettes chèvre fourrées miel finition baies roses PROFITEROLES FROMAGÈRES Plateau de 30 pièces Fromage ail et fines herbes BRIOCHINE DE FOIE GRAS ET SON CHUTNEY DE FIGUES Plateau de 28 pièces TRIO DE MINI TARTARES Plateau de 18 pièces en bols thaï Tartares de thon crème à la tomate / tartares de saumon crème tzatziki / tartares de Saint-Jacques crème au citron COCKTAIL LES ORIGINAUX TORTILLAS
5 COCKTAIL LES ENCAS PAIN SURPRISE CHARCUTERIE / FROMAGE parts PAIN SURPRISE SAUMON FUMÉ parts PAIN SURPRISE BICOLORE parts Saumon fumé beurre à l aneth / Rillette de canard crème fromage blanc pistache / Tzatzikis / Poulet parmesan moutarde à l ancienne / Fromage de chèvre abricot MINI NAVETTES SÉSAME Plateau de 30 pièces Jambon blanc, roquette, tomate / Mimolette et gouda, roquette, tomate SANDWICH CLUB Plateau de 20 pièces Salade, tomate, fromage, saumon fumé / Salade, tomate, fromage, jambon MINI LUNCH Plateau de 18 pièces Saumon fumé et crème citronnée / tomate confite et fromage frais bacon moutarde à l ancienne BUNS COLORES Plateau de 40 pièces Poulet curry / Thon au piment d Espelette / Jambon de pays & tomate confite / fromage frais aux fines herbes
6 32.90 Barquette de 20 pièces CASSOLETTE DE NOIX DE PÉTONCLES AU NOILLY Barquette de 20 pièces + Consigne cassolettes: 40,00 CASSOLETTE DE CURRY DE LOTTE FAÇON THAÏ Barquette de 20 pièces + Consigne cassolettes: 40,00 CASSOLETTE DE POULET TIKKA MASALA Barquette de 20 pièces + Consigne cassolettes: 40,00 MINI SAMOSSAS Barquette de 24 pièces Samossas poulet gingembre / samossas crevette crabe + sauce aigre douce MINI CROUSTILLES Barquette de 24 pièces Saint-Jacques au beurre persillé / mozzarella et tomate basilic CROUSTILLANTS DE GAMBAS Barquette de 25 pièces Queue de gambas enrobée d une panure herbes et céréales COCKTAIL LES CHAUDS MINI CHEESEBURGER
7 COCKTAIL LES SUCRES MINI TROPÉZIENNES Plateau de 24 pièces PETITS FOURS SUCRÉS TENTATION Plateau de 57 pièces Rectangles pistache / Tartelettes citron macaron / Barquettes Framboise / Eclairs café et chocolat / Carrés caramel / Barquettes pralinées / Moelleux arômes pistache griotte / Rectangles opéra TRIO GOURMAND verrines en verre bodega Framboise-pistache / Chocolat-noisette / Panacotta vanille-passion MINI MACARONS Plateau de 24 pièces Macarons pistache, macarons vanille de Tahiti, macarons café de Colombie, macarons citron, macarons chocolat cœur de Guanaja, macarons framboise MINI CANNELÉS FOURRÉS Plateau de 24 pièces Cannelés fourrés framboise, cannelés fourrés parfum vanille, cannelés fourrés parfum pistache, cannelés fourrés parfum chocolat CHOUQUETTES A LA CREME Plateau de 30 pièces
8 TRADITION & TERROIRS LES CHARCUTERIES & VIANDES Jambon blanc au torchon Terrine de pâté du chef Rosace de charcuteries (3 variétés) Rôti de porc aux 5 baies CH TI LES SALADES & CRUDITES Salade de riz, pâtes et piémontaise, céleri, taboulé, haricots verts, coleslaw, tomate-mimosa Minimum 25 personnes Tomates crevettes grises Ostendaises CONDIMENTS ET SAUCES TRADITIONNEL TERRE & MER Minimum 25 personnes LES POISSONS Pavé de saumon Bellevue Tomates crevettes LES CHARCUTERIES Jambon blanc, bacon, mortadelle Terrine de pâté du chef LES VIANDES Rôti de bœuf sous la cendre ou rôti de porc aux 5 baies Suprême de volaille aux aromates LES SALADES & CRUDITES Salade de riz, pâtes et piémontaise, céleri, taboulé, haricots verts, coleslaw, tomate-mimosa Langue Lucullus de Valenciennes Potjeveleesch Petit salé Lillois Terrine de pâté du Nord Chaud froid de volaille à la crème de Maroilles LES SALADES & CRUDITES Salade de riz, pâtes et piémontaise, céleri, taboulé, haricots verts, coleslaw, tomate-mimosa CONDIMENTS ET SAUCES Majoration par personne manquante en dessous de 25 personnes: 9.90 pour le Tradition & Terroirs et le Ch ti pour le Traditionnel Terre & Mer CONDIMENTS ET SAUCES LES BUFFETS FROIDS Minimum 25 personnes
9 BUFFETS - OPTIONS PAIN DE CAMPAGNE 4.29 BOULE DE PAIN INDIVIDUELLE 1.32 BUFFET DE FROMAGES CLASSIQUE 3.30 Minimum 25 personnes Hollande, brie, tome, chèvre, bleu d Auvergne Beurre BUFFET DE FROMAGES DU NORD 4.62 Minimum 25 personnes Maroilles, Vieux Lille, tome de Cambrai, Mont des Cats, boulette d Avesnes Beurre au choix: TARTE NORMANDE /10 parts TARTE CITRON MERINGUÉE parts CHARLOTTE POIRES /8 parts CHARLOTTE FRUITS ROUGES /8 parts FLAN PATISSIER parts IVOIRE MANGUE PASSION parts Biscuit dacquoise noisette, coulis mangue-passion et mousse au fromage blanc mascarpone LE CARRE NOIR parts Ganache et bavaroise chocolat sur dacquoise amandes
10 LA CARTE DES BOISSONS LES SOFT Eau minérale Cristalline 50 cl 0.95 Eau minérale Cristalline 1.5 l 1.58 Perrier 1 l 2.11 Jus d orange Joker 1 l 4.17 Coca cola 1.5 l 3.17 Coca cola zéro ou light 1.5 l 3.17 LES BIÈRES Bière blonde Ch ti 75 cl 6.00 Bière blonde Leffe 75 cl 6.60 LES EFFERVESCENTS Cuvée «Spot Traiteur» 75 cl 9.00 Champagne «Veuve Pelletier» 75 cl Champagne «G.H. Mumm» 75 cl LES VINS ROUGES Côtes du Rhône - Saint-Privat vieille vigne 75 cl 7.08 Blaye Côtes de Bordeaux Château les Jouberts 75 cl 9.00 Bourgueil Vieille vigne 75 cl Montagne Saint-Emilion Château de Malengin 75 cl LES VINS BLANCS Côtes de Bergerac La Fleur de Mondésir 75 cl 7.08 Val de Loire Muscadet Sèvre & Maine sur lie 75 cl 8.28 Sainte croix du Mont - Chateau Lagrave 75 cl Sancerre 75 cl 19,08 LES VINS ROSÉS Côtes de Provence Bouquet de Provence 75 cl 9.48 LE CAFÉ Thermos de 15 tasses non consigné Comprenant : 15 tasses jetables, lait, sucre et touillettes
11 LES LIVRAISONS Zone 1 : Lille, Houplin-Ancoisne, Noyelles-lès-Seclin, Gondecourt, Templemars, Phalempin, Chemy, Camphin-en Carembault, Wattignies, Vendeville, Avelin, Emmerin, Attiches, Allenes-les-Marais, Santes, Carnin, Faches-Thumesnil, La Neuvile, Annœullin,Wahagnies, Carvin, Wavrin, Loos, Pont-À-Marcq, Tourmignies, Haubourdin, Ronchin, Thumeries, Libercourt, Fretin. Zone 2 : Ennevelin, Lesquin, Mérignies, Hallennes-lez-Haubourdin, Sequedin, Erquinghem-le-Sec, Escobecques, Ostricourt, Provin, Beaucamps-Ligny, Lezennes, Péronne-en-Mélantois, Cappelle-en Pévèle, Mons-en-Pévèle, Bauvin, Bersée, Don, Meurchin, Templeuve, Moncheaux, Radinghem-en-Weppes, Pont-à-Vendin, Villeneuve d Ascq, Le Maisnil, Oignies, Faumont, Sainghin-en-Weppes, Fournesen-Weppes, Raimbeaucourt, Sainghin-en-Mélantois, Bily-Berclau, Wingles, Vendin-le-Vieil, Mons-en-Barœul, Genech, Auchy-lez-Orchies, Fromelles, Bénifontaine, Hantay, Estevelles, La Madeleine, Bouvines, Anstaing, Marquillies, Courrières, Wicres, Douvrin, Herlies, Huluch, Tressin, Forest-sur-Marque, Cobrieux. Zone 3 : Marcq-en-Barœul Nomain, Marquette-lez-Lille, Annay, Cysoing, Lambersart, Louvil, Gruson, Saint-André-Lez-Lille, Camphin-en-Pévèle, Baisieux, Hem, Dourges, Noyelles-Godault, Wasquehal, Croix, Haisnes, Hénin-Beaumont, Coucelles-lès-Lens, Aubers, Englos, Wambrechies, Salomé, Bondues, Evin-Malmaison, Auchy-les-Mines, Fouquières-lès-Lens, Saily-Lez-Lannoy, Montigny-en-Gohelle, Mouvaux, Ennetières-en-Weppes, La Bassée, Lannoy, Sallaumines, Cuinchy, Roubaix, Capinghem, Lompret, Verlinghem, Billy-Montigny, Wannehain, Harnes, Chéreng, Lys-Lez-Lannoy, Toufflers, Illies, Violaines, Willems, Flers-en-Escrebieux, Drocourt, Tourcoing, Prémesques, Leforest, Quesnoy-sur-Deûle, Quiéry-la-Motte, Pérenchies, Lauwin-Planque, Bourghelles, Noyelles-Sous- Lens,Esquerchin, Bachy, Cuincy, Bois-Bernard, Auby, Rouvroy, Leers, Wattrelos, Lens, Givenchy-lès-la Bassée, Izel-lès-Equerchin, Loison-sous-Lens, La Chapelle-D armentières, Lorgies, Bois-Grenier, Douai, Acheville. Zone 4 : Roncq, Orchies, Neuville-en-Ferrain, Coutiches, Méricourt, Lambres-lez-Douai, Eleu-dit-Leauwette, Fresnes-lès-Montauban, Festubert, Avion, Roost-Warendin, Neuve-Chapelle, Linselles, Armentières, Waziers, Râches, Houplines, Neuvireuil, Gavrelle, Halluin, Fleurbaix, Corbehem, Couchelettes, Bouvignies, Liévin, Loos-en-Gohelle, Biache-Saint-Vaast, Sin-le-Noble, Beuvry-la-Forêt, Oppy, Plouvain, Anhiers, Frelinghien, Aix, Richebourg, Bousbecque, Lallaing, Landas, Nieppe, Dechy, Erquinghem-Lys, Angres, Férin, Vitry-en-Artois, Vimy, Bailleul-Sir-Berthoult, Arleux-en-Gohelle, Hamblain-les-Prés, Fampoux, Fresnoy-en-Gohelle, Flines-lez-Raches, Wervicq-Sud, Deûlémont, Mouchin, Montigny-en-Ostrevent, Roeux, Willerval, Givenchy-en-Gohelle, Coeulzin, La Couture, Marchiennes, Farbus, Cantin, Guesnain, Loffre, Brebières, Bully-les-Mines, Gouy-sous-Bellonne, Pecquencourt, Grenay, Lewarde, Vieille-Chapelle, Steenwerck, Vermelles, Warneton, Sars-et- Rosières, Rosult, Sailly-sur-la-Lys. -Notez que la reprise du matériel sera comptabilisée comme une livraison -Toute livraison de 06h30 à 09h30 : majoration de HT / TTC -Nous nous réservons un battement de +/- 15 minutes de l heure demandée
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14 Le Déjeuner 15 Les formules sandwich 16 Le buffet déjeuner 17 Les suppléments. 18 Le Goûter 19 Les formules. 20 Les présentations
3 Le Petit-déjeuner 4 Les formules classiques 5 Les formules premium 6 Les formules du viennois 7 Les formules boissons 8 Les formules originales 9 Les formules spéciales 10 Les suppléments 11 Les boissons
Article 3 - Personnes pouvant participer Le Concours est réservé aux associations (loi de 1901) dûment déclarées en préfecture ou sous-préfecture.
Article 1 - Société organisatrice La MACIF, Mutuelle Assurance des Commerçants et Industriels de France et des cadres et salariés de l Industrie et du Commerce, société d assurance mutuelle à cotisations
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