La Table du Gouverneur

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1 La Table du Gouverneur La Direction et toute l équipe du BEST WESTERN Hôtel & Golf du Gouverneur *** vous souhaitent un excellent appétit Pour toute personne sujette à des allergies alimentaires, nous vous invitons à consulter notre carte détaillée. For any person subject to food allergies, we invite you to consult our detailed menu. BEST WESTERN Hôtel & Golf du Gouverneur *** Château du Breuil F MONTHIEUX

2 Nos Formules Déjeuner Valables uniquement du Lundi au Samedi Formule 1 plat Viande ou Poisson du jour + Café Formule 2 plats (Supplément café gourmand à la place du dessert 2.00 ) Entrée du Jour + Viande ou Poisson + Café OU Viande ou Poisson + Dessert du jour + Café Formule 3 plats (Supplément café gourmand à la place du dessert 2.00 ) Entrée du Jour + Viande ou Poisson + Dessert du jour + Café

3 Nos Entrées / r Starters : Hure de canard au foie gras, fondue d oignon et toast 12,00 Terrine made of duck and foie gras, with melted onions and toast Terrine de gibier pistachée, girolle vinaigrée et mesclun Game terrine with pistachios, chanterelle vinegar and mixed greens Raviole de foie gras de canard et crémeux de céleri, bouillon parfumé 13,00 Duck foie gras ravioli, creamy mashed celery, fragrant broth Salade du Gouverneur (salade verte, filet de poulet rôti, parmesan, croûton, œufs durs, vinaigrette) 11,00 Gouverneur salad (lettuce, roasted chicken breast, parmesan, croutons, boiled egg, vinaigrette) Assiette de truite fumée, blinis et crème d aneth 11,00 Smoked trout, blinis and dill cream Cappuccino de potimarron à l émulsion de châtaigne et son fruit en tartine 10,00 Pumpkin cappuccino with a chestnut emulsion and spread on a toast Nos Pâtes et Risotto / r Pasta dishes and risotto : Risotto arborio au parmesan 11,00 Parmesan risotto Risotto arborio aux cèpes 15,00 Risotto with cepes Penne rigate carbonara 13,00 Carbonara penne pasta Tagliatelles fraîches à la Bolognaise 12,00 Fresh tagliatelle, Bolognese sauce Nos Viandes / r Meat dishes : Steak tartare de bœuf Charolais, assaisonné à votre goût par nos soins et ses frites 14,50 Charolais beef steak tartar seasoned to your liking, French fries Burger du Gouverneur et ses frites 14,50 The Gouverneur s burger and French fries Entrecôte Charolaise grillée 22,00 Grilled Charolais rib steak Mignon de veau façon Rossini, galette de pomme de terre et champignons 25,00 Rossini veal tenderloin, thyme infused little potatoes and mushrooms

4 Nos Poissons / r Fish dishes : Médaillon de lotte au magret fumé, garniture cajun 22,00 Medallion of monkfish with smoked duck breast and a side of Cajun vegetables Filet de Bar à l unilatéral, fondue de fenouil et mousseline de Vitelotte 21,00 Sea bass filet seared on one side, fennel fondue and purple mashed potatoes Langoustines pannées coco, quinoa crémeux mangue 24,00 Coconut breaded scampi, creamy mango quinoa Les plats traditions / Regional courses : Cuisses de grenouilles cuisinées comme en Dombes, gratin dauphinois 25,00 Frog legs cooked in butter, garlic and parsley, potato gratin Poulet Fermier rôti de la Dombes poché à l estragon, sauce suprême et pâtes fraîches 15,00 Local roasted farm chicken, tarragon sauce and fresh pasta Nos Desserts / r Desserts : Assiette de fromages secs 6,00 Local cheese plate Crumble pommes-rhubarbe, glace vanille 6,00 Apple and rhubarb crumble, vanilla ice cream Salade de fruits frais de saison 6,00 Seasonal fruit salad Faisselle selon vos goûts 6,00 Local white cheese with sugar or cream or coulis Soupe de clémentine aux épices, glace amande 6,00 Clementine soup with spices and almond ice cream Figue rôtie aux épices, tuile dentelle et glace vanille 6,00 Roasted fig with spices on a thin biscuit and vanilla ice cream Mousse au chocolat et suprême d orange 6,00 Chocolate mousse and orange

5 Le Menu Soche (Enfant) / Kid s menu : Poulet rôti Roasted chicken ou Steack haché Ground beef Accompagné de frites ou pâtes Served with French fries or pasta 1 sirop à l eau 1 glass of syrup and water 1 glace 1 ice cream Nos plats évoluent en fonction des saisons et des produits du marché / Prix nets, taxes et service compris r dishes may change according to the seasons and the products of the day / r prices are all taxes and service included

6 Menu Montaplan par personne Menu disponible uniquement le soir Menu available only for dinner Hure de canard pistachée au foie gras, fondue d oignons et toast Terrine made of duck and foie gras, with melted onions and toast Cappuccino de potimarron à l émulsion de châtaigne et son fruit en tartine Pumpkin cappuccino with a chestnut emulsion and spread on toast Grenouilles fraîches et gratin Dauphinois Supplément 5.00 Frog legs cooked in parsley and garlic butter, potato gratin 5.00 extra Poulet des Dombes poché, sauce suprême à l estragon, pâtes fraîches Local roasted farm chicken, tarragon sauce and fresh pasta Filet de Bar à l unilatérale, Fondue de Fenouil, mousseline de vitelotte Sea bass filet seared on one-side, fennel fondue and purple mashed potatoes Assiette de fromages affinés ou faisselle Plate of fine cheese or local white cheese Crumble pomme et rhubarbe, glace vanille Apple and rhubarb crumble, vanilla ice cream Soupe de clémentines aux épices, glace amande Clementine soup with spices and almond ice cream

7 Menu Breuil par personne Menu disponible uniquement le soir Menu available only for dinner Foie gras de canard et crémeux de céleri en raviole, bouillon parfumé Duck foie gras and creamy mashed celery ravioli in a fragrant broth Terrine de gibier pistachée, girolle vinaigrée et mesclun Game terrine with pistachios, chanterelle vinegar and mixed greens Médaillon de lotte au magret fumé, garniture cajun Medallion of monkfish with smoked duck breast, side of Cajun vegetables Dos de biche rôti, céleri au genièvre et forestière, sauce sauvage Roasted deer, juniper flavoured celery, assorted mushrooms in a dark broth Assiette de fromages affinés ou faisselle Plate of fine cheese or local white cheese Figue rôtie aux épices, tuile dentelle, glace vanille Roasted fig with spices on a thin biscuit and vanilla ice cream Vacherin glacé vanille framboise, coulis exotique Vanilla and raspberry ice cream, exotic fruit coulis