SAMOUSSAS AU THON. Ingrédients : Feuille de brick. Thon. Vache qui rit. Gruyère. Un oignon

Transcription

1 Chers parents, lors de la semaine du goût 2017, les enfants ont eu l'occasion de préparer et de goûter des plats originaires de différents pays. Voici des idées de recettes de certains plats mangés par vos enfants lors de cette semaine. Merci à toute l équipe: Véronique, Laëtitia, Christelle, Honorine, Zohra et Corinne notre cuisinière de s être investies en réalisant des ateliers cuisines avec les enfants pendant cette semaine du goût.

2 SAMOUSSAS AU THON Feuille de brick Thon Vache qui rit Gruyère Un oignon Préchauffez votre four à 180 C (thermostat 6). Épluchez et émincez l oignon faites-le suer dans un filet d'huile d'olive. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Veillez à bien "casser" les morceaux de thon. Coupez les feuilles de briks de la diagonale (soit 20 demi-feuilles, 20 samossas). Humidifiez les feuilles de bricks et confectionnez les samossas (le pliage est indiqué au dos de l'emballage des feuilles de bricks). Une fois les samossas confectionnés, mettez-les au four (dans un plat à gratin par exemple; pour ne pas qu'ils soient collés entre eux). Laissez cuire environ 10 min (5 min de chaque côté) jusqu'à ce que cela dore. Bon appétit!!

3 NOUILLES CHINOISES Nouilles chinoises Carottes Oignons Poulet Sauce soja Faire cuire les pâtes, faites bouillir 2 litres d'eau, une fois que l'eau boue mettez les pâtes à cuire environ 4 min. Une fois les pâtes cuites égouttez-les et passez-les à l'eau froide, mettez-les de côté. Coupez ensuite en lamelle les oignons et également les carottes, réservez tout ça. Faites cuire les morceaux de poulet. Prenez un wok, mettez l'huile, puis mettez l'oignon, les carottes et faites cuire le tout rapidement, y ajoutez les nouilles et le poulet et la sauce soja.

4 TIRAMISU AUX FRAMBOISES Mascarpone (1 petit pot) Framboises 125 gr 40 gr de sucre 2 œufs Biscuits à la cuillère Casser l œuf dans 2 saladiers en séparant le blanc des jaunes. Mélanger le jaune, le sucre et le mascarpone pour obtenir une pâte lisse et onctueuse. Mélanger la "crème" avec les œufs battus en neige. Rincer les framboises. Dans chaque verrine disposer des morceaux de biscuits à la cuillère, (que vous aurez trempez dans de l eau avec un peu de sirop de grenadine ou des framboises mixés avec un peu d eau), des framboises et de la crème. Garder au frais pendant 2 heures environ et y sortir juste au moment de déguster.

5 PAIN Farine 2 sachets de levure à pain type ALSA 300 ml d eau tiède Sel 1 cuillère à café rase Versez la farine dans un plat avec le sel, mettre les 2 sachets de levure. Bien mélangez, y ajoutez l eau progressivement, faire une boule. Laissez posez 30 min dans un endroit tempéré avec un torchon. Etalez la pâte puis former une boule et la placer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Recouvrir la boule avec le torchon et laisser encore lever 40 minutes. Préchauffez le four à 220 C. Faire des entailles sur la boule et enfournez pour 30 à 40 minutes.

6 TARTINES DE SARDINES Pain tranché Rillettes de sardines Tartinez vos tranches de pain avec les rillettes et dégustez! TARTINES AVEC DU JAMBON DE BAYONNE Pain tranché Beurre Jambon de Bayonne Tartinez les tranches de pain avec le beurre et déposez une petite tranche de jambon. Bon appétit!

7 COUSCOUS Semoule 2 Oignons Poulet 1 boite de Pois chiches 4 Courgettes 1 boite de sauce tomate concentrée Tomates Navet Pomme de terre Cuisson de la semoule : o Dans une couscoussière de 5 litres, remplir à moitié d'eau la partie basse et verser la semoule dans la partie haute (ne pas mettre de couvercle). o Compter une cuisson de 20 min à partir de l'apparition de la vapeur à travers la semoule. Verser la semoule dans un récipient, remuer doucement avec une cuillère en bois pour briser les mottes, ajouter 50 g de beurre et mélanger doucement.

8 Légumes et viandes : o Mettre dans une grande casserole 3 c à soupe d'huile, faire revenir les 2 oignons, et faire dorer la viande. Saler, poivrer, Laisser cuire à feu doux 15 min. o Ajouter le concentré de tomate puis 2 litres d'eau bouillante. Laisser cuire 20 min. Pendant ce temps, cuire à part dans l'eau salée les navets en morceaux pendant 20 min. Ajouter 5 min avant la fin les courgettes en rondelles. Égoutter en fin de cuisson. Quand la viande est cuite, y ajouter les navets et courgettes et les pois chiches. Laisser cuire le tout 5 à 10 min. Merci à Corinne et Zohra pour ce délicieux Couscous!!!!

9 BROCHETTES DE TOMATES ET MOZZARELLA Tomates de différentes couleurs (jaunes, vertes, noires, rouges) Billes de mozzarella Sur des pics à brochettes alternez les morceaux de tomates de toutes les couleurs et des billes de mozzarella. Dégustez bien frais.

10 PIZZA MAISON Pâte à pizza Sauce tomates Jambon blanc Champignons frais Différents fromages (gruyère, reblochon, ) Etalez la pâte à pizza sur une grande plaque, versez la sauce tomates, y ajoutez des tomates fraiches en rondelles si vous le souhaitez. Y déposez des morceaux de jambon, les champignons frais, le fromage,. Vous pouvez y ajoutez beaucoup d autres choses : olives, pommes de terre, poivrons,..