Boulangerie Pâtisserie

Transcription

1 Lycée Le Castel - Ecole Hôtelière 22 rue Daubenton DIJON Boulangerie Pâtisserie Réservations pâtisserie / traiteur Ventes traiteur Mardi, mercredi, jeudi 10 H à 11 H Vendredi 14 H 45 à 15 H 45 Ventes pâtisserie Mardi 16 H à 17 H Vendredi 15 H 45 à 16 H 45 Septembre 2017 à Juin 2018

2 Boulangerie et Pâtisserie Réservations au Éclairs vanille Chaussons aux pommes Tartes aux pommes 6/8 Marbrés 6/8 Quiches lorraines 6/8 Meringues Mardi 12 septembre 2017 Vendredi 15 septembre 2017 Éclairs. Palmiers Brioche St Génie 6/8 Tourtes au poisson/fruits de mer 6/8 Boules de brioche au sucre Pains d épicse 6/8 Entremets poire/cassis 6/8 Mardi 19 septembre 2017 Éclairs vanille Chaussons aux pommes Tartes aux pommes 6/8 Marbrés 6/8 Quiches lorraines 6/8 Meringues Éclairs Cointreau Surprises aux poires Tartes fruits cuits 6/8 Bouchées fruits de mer Quiche fruits de mer 6/8 Mardi 26 septembre 2017 Boules au sucre Grosse couronne brioche 6/8 Couques cerise Oreillettes abricot Éclairs Cointreau Surprises aux poires Tartes fruits cuits 6/8 Bouchées fruits de mer Quiches fruits de mer 6/8 Mardi 03 octobre 2017 Mardi 10 octobre 2017 Boules au sucre Grosse couronne brioche 6/8 Couques cerise Oreillettes abricot Éclairs café Tartes aux pommes 6/8 Boules de brioche aux pépites de Tartelettes abricot Cakes aux fruits 6/8 Pizzas feuilletées jambon/champignon 6/8 Mardi 17 octobre 2017 Éclairs café Tartes aux pommes 6/8 Tartelettes abricot Cakes aux fruits 6/8 Pizzas feuilletées jambon/champignon 6/8 Succès individuels Cake citron Pithiviers 6/8. Charlotte /mandarine 6/8. Succès 6/8. Vendredi 20 octobre 2017 Boules de brioche aux pépites de Pains surprise 6/8. Pains briochés aux raisins Brioche Royale 6/8.

3 Succès individuels Cake citron Pithiviers 6/8. Vendredi 10 novembre 2017 Charlotte /mandarine 6/8. Succès 6/8. Tresses 3 branches 6/8. Petits fours en pâte à choux St Honorés 6/8 St Honorés individuels aux amandes Entremets vanille pêche 6/8 Petits fours en pâte à choux St Honorés 6/8 St Honorés individuels aux amandes Entremets vanille pêche 6/8 Pains surprise 6/8. Pains briochés aux raisins Brioche Royale 6/8. Vendredi 17 novembre 2017 Vendredi 24 novembre 2017 Vendredi 1 er décembre 2017 Vendredi 08 décembre 2017 Tresses 3 branches 6/8 Grosses brioches à tête 6/8 Boules de brioche aux pépites de Grosses brioches à tête 6/8 Boules de brioche aux pépites de Mardi 12 décembre 2017 Millefeuilles individuels Succès individuels Tartes marguerite feuilletées 6/8 Tartes aux poires Bourdaloue 6/8. Mokas 6/8. Pizzas 6/8. Vendredi 15 décembre 2017 Mardi 19 décembre 2017 Millefeuilles individuels Succès individuels Tartes marguerite feuilletées 6/8 Bûches ou praliné 6/8 Brioches feuilletées 6/8. Fougasses Suisses au Brioches couronne 6/8. Briochettes Brioches feuilletées 6/8. Fougasses Suisses au Vendredi 22 décembre 2017 Buches glacées vanille/framboise 6/8

4 Galettes Galettes des rois Tourtes aux pommes de terre 6/8 Pâtés en croute 6/8 Galettes Galettes des rois Tourtes aux pommes de terre 6/8 Pâtés en croute 6/8 Mardi 9 janvier 2018 Vendredi 12 janvier 2018 Sandwichs longs jambon/beurre Sandwichs «triangles» brie/emmental Mardi 16 janvier 2018 Vendredi 19 janvier 2018 Mardi 23 janvier 2018 Choux chantilly Tartelettes au citron Savarins crème Chantilly Forêts noires 6/8 Vendredi 26 janvier 2018 Entremets moka 6/8 Tarte aux poires Bourdaloue 6/8 Sandwichs longs jambon/beurre Sandwichs «triangles» brie/emmental Choux chantilly Tartelettes au citron Savarins crème Chantilly Forêts noires 6/8 Saucissons briochés 6/8 Brioches bordelaises 6/8 Briochettes Pains briochés aux raisins Boules de brioche aux pépites Boules de brioche à la crème Saucissons briochés 6/8 Brioches bordelaises 6/8 Briochettes Mardi 30 janvier 2018 Vendredi 02 février 2018 Mardi 06 Février 2018 Vendredi 09 février 2018 Pizza 6/8. Boules de brioche au sucre Tresses 3 branches

5 Pains briochés aux raisins Boules de brioche aux pépites Boules de brioche à la crème Eclairs café Tartes aux fraises 6/8. Framboisiers 6/8. Framboisier 6/8 Tarte aux fraises 6/8 Eclairs café Bananes Tartelettes feuilletées aux pommes Poirier 6/8 Tourtes feuilletées viande 6/8 Fraisiers 6/8 Éclairs Tartes aux fruits frais 6/8 Friands chair à saucisse Mardi 27 Février 2018 Vendredi 30 mars 2018 Vendredi 06 Avril 2018 Mardi 24 avril 2018 Vendredi 27 avril 2018 Boules de brioche au sucre Tresses 3 branches Brioche feuilletée 6/8. Brioche feuilletée 6/8 / Brioches Nanterre 6/8 Boules brioche au sucre Fraisiers 6/8 Éclairs Tartes aux fruits frais 6/8 Friands chair à saucisse Framboisier 6/8 Éclairs aux fraises mousseline Fromages individuels Gnocchis à la Parisienne Pêchers 6/8 Eclairs vanille Eclairs aux fraises mousseline Fromages individuels Framboisier 6/8. Gnocchis à la Parisienne Pêchers 6/8 Eclairs vanille Vendredi 04 Mai 2018 Mardi 15 mai 2018 Vendredi 18 Mai 2018 Brioches Nanterre 6/8 Boules brioche au sucre Brioche couronne 6/8 Mardi 22 Mai 2018 Vendredi 25 mai 2018 Brioche couronne 6/8

6 Bateaux individuels Tartelettes aux fraises Fraisiers 6/8 Mardi 29 Mai 2018 Vendredi 1er juin 2018 Croque en bouche 8/10 onnes Bateaux individuels Tartelettes aux fraises Fraisiers 6/8. Mardi 5 Juin 2018 Brioches tresses 6/8 Pizzas 6/8 Vendredi 08 juin 2018 croque en bouche 8/10 onnes Brioches tresses 6/8 Pizzas 6/8 Mardi 12 juin 2018 Dartois individuels jambon roulés Millefeuilles 6/8 Baguettes viennoises Gros pâtés 6/8 Petits pâtés individuels Dartois individuels Millefeuilles 6/8 Gros pâtés 6/8 Petits pâtés individuels Mardi 19 juin 2018 jambon roulés Baguettes viennoises