Atelier 6 : Faire des circuits-courts alimentaires un levier de développement durable sur le territoire
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- Francis Lachapelle
- il y a 6 ans
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1 Contexte / motif de l action : Maintien et développement de l'activité agricole locale Territoire d action entités économiques : Parc PACTE Sud Essonne GAL LEADER Positionnement du Parc : incitateur et facilitateur étude de faisabilité économique, approvisionnement test, formation. mise en réseau des acteurs : accompagnement des producteurspour approvisionner en produits locaux la restauration collective + vente directe (colis ) et transformation à la ferme (séchoir, pâté ) incitation des collèges à se fournir auprès des producteurs locaux annuaire de l approvisionnement local (21 producteurs) rencontre producteurs restaurants, dans un collège (mai 2013) subventionnement des repas de produits locaux, du surcoût des produits fermiers via le programme européen LEADER 1 fois / mois : 1 produit local ; 1 fois / trimestre : 1 repas complet
2 actions de sensibilisation : Opérations ponctuelles : marché des Saveurs du Gâtinais repas de produits locaux randonnées gourmandes spectacles sur les plantes aromatiques, sur l alimentation «On se presse à la Maison du Parc (atelier mobile de jus de à pommes) Des supports : expo sur les circuits courts livret recettes livre sur les cultivateursherboristes annuaire éducatif incluant les exploitations ouvertes aux groupes Les «appels à projets pédagogiques du Parc» : dispositif de soutien et d accompagnement des projets Plusieurs sujets autour de la découverte des produits locaux et du monde agricole : «alimentation et territoire» «patrimoine fruitier» «patrimoine apicole» «jardin au naturel»
3 Focus : l exposition sur les circuits courts Contenu: -volet 1: présentation générale de l agriculture du Parc valorisation des savoir-faire, de productions emblématiques du territoire, de modes de commercialisation en circuits courts (5 panneaux) -volet 2: portraits des exploitations en circuits courts du territoire (hors transformateurs) commercialisant tout ou partie en vente directe Contexte -Motif: -objectif: faire le lien entre l assiette (consommateurs) et l agriculture (producteurs) du territoire rendre visible les producteurs sur le territoire expliquer les circuits courts -cadre: opération des Saveurs du Gâtinais avec les collèges / introduction des produits locaux dans la restauration collective en collèges -démarrage: diffusion débutée à l'automne 2012 dans les collèges Coût total : 8.670,50
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8 Au-delà de la dimension «circuits courts» : Au niveau des cantines : réduction des déchets et lutte contre le gaspillage alimentaire : table de tri compostage menu avec viande optionnelle la Marque Parc, pour les produits: Menthe poivrée Miel du Gâtinais Cresson de Fontaine + en projet sur le Safran et la Poule gâtinaise Perspectives : Développer les actions auprès des «intermédiaires» : transformation ; artisans de bouche (ex. : Entre Saveurs et Jardins ) commercialisation (épicerie ) Transmission de l expérience Parc à d autres territoires (PACTE Sud Essonne)
9 Merci de votre attention Marion Le Quéré Chargée de mission Éducation au territoire Pour plus d informations sur : La filière chanvre: Arnaud CHARPENTIER, Responsable du Pôle Développement local a.charpentier@parc-gatinais-francais.fr Les circuits courts, la restauration collective et le programme LEADER: Claire FARACO, Chargée de mission LEADER c.faraco@parc-gatinais-francais.fr
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