Pôle Régional Ovin De Charolles

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1 Pôle Régional Ovin De Charolles Compte rendu d'activités Ville de Charolles

2 Sommaire 1- Présentation des résultats de la campagne 2012 du Pôle régional Ovin Résultats des travaux conduits sur la campagne Formation et Journées de diffusion réalisées

3 1- Présentation des résultats de la campagne 2012 du Pôle régional Ovin La productivité numérique pour l ensemble de la troupe s élève à 139 % et se situe à un bon niveau. Ce résultat est stable depuis 3 ans. Toutefois pour cette année, on note une amélioration de la fertilité (96,7% contre 90% en 2011), une diminution importante de la prolificité (188% contre 213% en 2011) et une légère amélioration de la mortalité (23,5% contre 28% en 2011). Campagne lutte 2012 Femelles misent en Lutte 575 Nombre de Mise Bas 556 Fertilité 96,70% Nombre d Agneaux nés 1045 Prolificité 188 % Nombre d Agneaux morts 246 Mortalité 23,5 % Productivité 139 % La productivité numérique peut encore progresser avec une meilleure maîtrise de la mortalité et notamment celle des agneaux à l'allaitement artificiel et une amélioration de la prolificité au niveau atteint en Campagne lutte 2012 Nombre d'agneaux nés 1045 Nombre d'agneaux Morts Nés 94 % de mort d'agneaux morts nés 9 % Nombre d'agneaux élevés sous la mère 841 Nombre d'agneaux morts élevés sous la mère 124 % de mortalité en allaitement maternel 14,7 % Taux d'allaitement (Nombre d'agneaux allaités / brebis) 151 % Nombre d'agneaux mis en allaitement artificiel (Louve) 110 Taux d'allaitement artificiel 11,5 % Nombre d'agneaux morts à l'allaitement artificiel 28 Taux de mortalité à l'allaitement artificiel 25 % Résultats de la troupe Romane : La reproduction est basée sur 3 périodes de mise en lutte. Globalement pour cette troupe, la productivité numérique s élève 148 %. Ce résultat est très correct mais pénalisé par une diminution de la prolificité. La fertilité des luttes de mois de Mars/Avril et Décembre/Janvier est bonne à très bonne pour la dernière période de lutte. Par contre, la fertilité de la lutte du mois de Juin est médiocre (sans doute lié a un passage du virus Schmallenberg). 3

4 Campagne lutte 2011 Lutte de mars avril Lutte de Juin Lutte de décembre Janvier Ensemble Femelles misent en Lutte (dont 25 repasses) 218 (dont 35 repasses et 14 brebis accélérées involontairement) Nombre de Mise Bas Fertilité 81 % 56 % 98 % 98 % Nombre d Agneaux nés Prolificité 176 % 190% 203 % 189 % Nombre d Agneaux morts Mortalité 33 % 46 % 8 % 20 % Productivité 96 % 58 % 184% 148,00% Résultats de la troupe Charollaise : La troupe Charollaise a une productivité numérique globale de 109 %. Ce résultat est stable par rapport aux années précédentes mais reste pénalisé par une mortalité beaucoup trop importante notamment pour les agneaux élevés à la louve (11 morts / 20 agneaux). Campagne lutte 2011 Brebis Agnelles Ensemble Femelles misent en Lutte Nombre de Mise Bas Fertilité 96% 80,00% 92 % Nombre d Agneaux nés Prolificité 185,00% 165,00% 180 % Nombre d Agneaux morts Mortalité 35,00% 33,00% 34 % Productivité 116,00% 88,00% 109 % 2 -Résultats des travaux conduits sur la campagne La finition des agneaux à l'herbe ou en bergerie : Quelle stratégie retenir? Entre juin et août 2012 au Pôle Régional Ovin de Charolles, 2 lots de 42 agneaux (Romane et Romane x Charollais) ont été constitués. Un lot a été fini en bergerie (paille et concentré à volonté) et le second à l'herbe avec du concentré à volonté. La conduite avant le sevrage Les agneaux nés en moyenne au 12 mars ont été mis à l'herbe avec les mères vers l'âge de 3 semaines. Dès la mise à l'herbe, ils ont reçu du concentré à volonté dans un nourrisseur jusqu'au sevrage. Deux traitements contre les strongles et le ténia ont été réalisés le 26 mai et au sevrage (20 juin). 4

5 La conduite lors de la finition A la mise en lot au sevrage, les agneaux pesaient le même poids (en moyenne 27,2 Kg pour le lot fini à l'herbe et 27,3 Kg pour le lot fini en bergerie). Les agneaux finis en bergerie ont reçu de la paille à raison de 500g/j et par agneau alors que ceux conduits à l'herbe ont été mis sur une parcelle à raison d'un chargement moyen de 40 agneaux par hectare. Les agneaux conduits en bergerie n'ont reçu aucun traitement sanitaire pendant la période de finition alors que les agneaux qui étaient encore présents début août, soit 20 agneaux sur 42, ont reçu un traitement contre les strongles et les coccidies. Les dates repéres de la conduite des agneaux 45 Herbe Bergerie 41,5 40 GMQ Sevrage Abattage Bergerie : 323 g/j 40, GMQ Naissance Sevrage : 225 g/j 27,3 GMQ Sevrage Abattage Herbe : 265 g/j En Kg vif Mise à l'herbe Traitement Strongle et Ténia 27,2 Sevrage et Traitement Strongle et Ténia ,9 4,7 12/03/ /03/ /03/ /04/ /04/ /04/ /04/ /04/ /05/ /05/ /05/ /05/ /06/ /06/ /06/ /06/ /07/ /07/ /07/ /07/ /07/ /08/2012 6,8 de marge en plus par agneau fini à l'herbe Malgré un rendement plus faible de 2,2% qui se traduit par un poids carcasse inférieur de 1,4 Kg (17,5 kg de carcasse pour les agneaux finis à l'herbe contre 18,9 kg de carcasse pour les agneaux finis en bergerie), un allongement de la période de finition de 6 jours et un étalement plus important des ventes dans le temps, la marge par agneau fini à l'herbe est supérieure de 6,8. Cette différence s'explique par une consommation de concentré réduite de 50% (39 kg de concentré consommé en moyenne par agneau fini à l'herbe contre 77 kg par agneau fini en bergerie). Au prix actuel de l'aliment concentré cela compense largement les 6,5 de produit en moins et les 0,5 /agneau en plus lié au traitement antiparasitaire supplémentaire. Agneaux finis à l'herbe Agneaux finis en bergerie Prix de vente 94,9 101,4 Consommation aliment en Kg/agneau 39,8 77,3 Prix Aliment en /t 311,0 311,0 Coût Concentré 12,4 24,0 Traitement sanitaire 0,5 - Paille en Kg/agneau 22,0 Prix de la paille /t 100,0 100,0 Coût Fourrage distribué - 2,2 Solde 82,0 75,2 5

6 Nb d'agneaux La vente des agneaux finis à l'herbe est plus étalée Bergerie Herbe /6/12 9/7/12 2/8/12 23/8/12 7/9/12 Date de sortie Des carcasses de conformation équivalentes mais beaucoup moins grasses pour les agneaux finis à l'herbe 100% U Agneaux finis à l'herbe Agneaux finis en bergerie 80% 4 60% R 40% 20% 48% 52% 19% 0% 55% 48% 50% 3 45% O 81% 2 Les conditions de réussites pour bien finir les agneaux à l'herbe : - des agneaux qui ont réalisé une bonne croissance sous les mères (minimum 200g/j avec un objectif entre 230 et 250g/j) pour avoir des agneaux lourds au moment du sevrage à l'âge de 100 jours (minimum 22 kg avec un objectif de 26 Kg), - des parcelles pas trop éloignées des bâtiments pour faciliter le tri des agneaux lors de la vente - de l'herbe de bonne qualité en privilégiant pour la finition des repousses derrière une fauche afin de limiter la pression parasitaire 6

7 - maîtriser le parasitisme avec l'obligation de déparasiter les agneaux lors du sevrage et en cours de finition, toutes les 6 semaines. Utiliser des produits antiparasitaires avec des délais d'attente courts (inférieurs à 1 semaine pour le traitement en cours de finition et inférieurs à 15 jours pour le traitement au moment du sevrage) l intérêt de l utilisation de béliers Charollais inscrits pour la production d agneaux de boucherie nés de brebis de race prolifique Au Pôle Régional Ovin de Charolles, une partie des brebis Romanes (race prolifique moyenne du troupeau pour la campagne 2012 : 2,33 agneaux nés pas brebis) est inséminée avec des béliers de race Romane pour produire des agnelles de renouvellement. Les agneaux mâles issus de ces accouplements sont conduits pour la production d'agneaux de boucherie. L'autre partie du troupeau romane est mise en lutte avec des béliers Charollais pour produire des agneaux de boucherie. L'analyse des résultats d'abattage de 332 agneaux mâles nés entre le 15/08/10 et le 29/09/11 permet de quantifier l'intérêt économique de l'utilisation du bélier charollais sur ce type de brebis. Des agneaux abattus plus jeune pour des carcasses mieux conformées et moins grasses ROMANE ROMANE X CHAROLLAIS Nombre d'agneaux Age à l'abattage en jours Poids Vif en Kg 43,8 41,7 Poids de Carcasse en Kg 20,3 19,6 Rendement 46,3% 46,9% Conformation des carcasses % U 8,5% 27,7% % R 84,2% 70,3% % O 7,3% 1,9% Etat d'engraissement des carcasses % 2 14,1% 24,5% % 3 79,7% 74,8% % 4 6,2% 0,6% Prix de l'agneau 104,85 108,22 L'analyse des résultats montre que les agneaux Romanes croisés Charollais ont une durée de finition inférieure de 5 jours qui s'accompagne d'une augmentation du rendement carcasse de 0,6%. Le classement des carcasses est lui aussi amélioré, le pourcentage de carcasses classées en U passe de 8,5% à 27,7% alors que le pourcentage de carcasses classées en R passe de 84,2% à 70,3%. L'état d'engraissement des carcasses est également amélioré, le pourcentage de carcasses classées en 4 est inférieur à 1% alors qu'il est de 6% pour les agneaux Romanes. Une plus value de 5,17 par agneau Avec des carcasses mieux conformées et moins grasses, le prix de vente des agneaux Romanes croisés Charollais est supérieur de 3,37, la diminution de 5 jours de la durée de finition permet 7

8 une réduction du coût de concentré de 1,80 (basé sur un aliment complet agneau à 300 /tonne). La plus value réalisée s'élève donc à 5,17 par agneau. Les clés de la réussite : des béliers Charollais bien conformés, améliorateur en croissance Pour s'assurer de bons résultats dans ce type de croisement, il est primordial de bien choisir ces béliers et d'orienter son choix vers des béliers : - améliorateur au niveau de la croissance : l'index croissance jours doit être positif - améliorateur au niveau de la conformation : ce point peut être apprécié visuellement, mais il fait également l'objet d'un pointage lorsque les béliers sont passés en station de contrôle individuelle et mesuré lors du testage sur descendance sur les carcasses des agneaux pour les béliers d'insémination artificielle (IA) - améliorateur au niveau du gras : ce critère est estimé par échographie en SCI et lors du testage sur descendance pour les béliers d'ia - de préférence qualifiés améliorateurs boucherie (AMBO disponible avec l'insémination artificielle) ou issus de fils d'améliorateur boucherie 2. 3 la recherche d un itinéraire technique valorisant au maximum l herbe pour les agnelles de renouvellement nées en mars La conduite de ces agnelles de renouvellement doit se faire dans le but d'assurer une carrière la plus longue possible et la plus rentable pour l'éleveur avec des coûts acceptables. Le travail réalisé en 2012 a donc pour but de tester dans un premier temps une conduite après sevrage à l'herbe avec 2 niveaux de complémentation en concentré, avec une rentrée en bergerie la plus tard possible, en prenant le soin de ne pas pénaliser la croissance des agnelles et de suivre les conséquences de cette conduite sur les résultats de mise à la reproduction. Après le sevrage, 2 lots d'agnelles ont été constitués : - un lot conduit au pâturage avec une complémentation en concentré rationnée à 500g/j et par agnelle. - un lot conduit au pâturage avec une complémentation en concentré rationné à 100g/j et par agnelle. 8

9 Evolution du poids des agnelles romane nées en mars 2012 concentre 500g/j concentré 100g/j Objectifs 60,0 Sevrage P1 20/6/12 Arrêt exp Ali. P2 07/8/12 P3 17/9/1 Rentrée Bergerie 21/11/12 En Kg vif 50,0 40,0 30,0 20,0 13,0 31,3 30,8 29,6 26,1 26,9 37,1 35,7 34,1 36,6 34,3 35,7 31,6 32,5 29,4 41,8 39,8 40,4 37,9 39,4 37,0 43,2 40,6 40,9 45,3 42,4 40,9 47,4 44,9 43,9 10,0 4,2 13,2-4,0 06/03/ /03/ /04/ /04/ /05/ /05/ /05/ /06/ /06/ /07/ /07/ /08/ /08/ /09/ /09/ /10/ /10/ /10/ /11/ /11/ /12/ /12/ /01/ /01/ /02/2013 Pendant les 3 semaines qui ont suivi le sevrage, la croissance des agnelles a été correcte pour les 2 lots même si le lot qui a reçu moins de concentrés a réalisé une croissance inférieure de 81g/j : 154g/j pour les agnelles ayant 100g de concentré par jour et 235g/j pour les agnelles ayant 500g de concentré par jour. Par contre, pendant les 4 semaines suivantes, les agnelles n'ont plus réalisé de croissance. Les analyses coprologies réalisées le 7 août ont montré que les agnelles étaient fortement parasitées avec une forte présence de strongle gastro-intestinale et de coccidies malgré le traitement effectué lors du sevrage. (Cf. tableau ci dessous). Résultats des coprologies (15 agnelles par lot) Lot 500g concentré/j 20/06/2012 Lot 500g concentré/j 07/08/2012 Lot 500g concentré/j 17/09/2012 Lot 500g concentré/j 12/12/2012 Lot 100g concentré/j 20/06/2012 Lot 100g concentré/j 07/08/2012 Lot 100g concentré/j 17/09/2012 Lot 100g concentré/j 12/12/2012 NEC Index Diarrhée Muqueuse Oculaire Strongles Hématocrite (%) Strongyloïdes Trichures Moniezia Coccidies Mini 2, , Maxi 3,5 1,0 1, , Moyenne 2,6 0,1 0, , Mini 2,0-1, , Maxi 3,0 2,0 1, , Moyenne 2,5 1,3 1, , Mini 2, , Maxi 3,0 1,0 2, , Moyenne 2,9 0,4 0, , Mini 2, , Maxi 3,0 1,0 1, , Moyenne 2,8 0,1 0, , Mini 2, , Maxi 3, , Moyenne 2, , Mini 1,5-1, , Maxi 3,0 2,0 1, , Moyenne 2,1 1,1 1, , Mini 2, , Maxi 3,0 2,0 1, , Moyenne 2,6 0,6 0, , Mini 2, , Maxi 3,0 1,0 0, , Moyenne 2,8 0,1 0, , Les agnelles ont donc été retraité et regroupé en un seul lot et ont reçu 500 g de concentrés par jour et par agnelle. A partir de cette date la croissance est repartie à un bon niveau, mais la pression parasitaire est restée importante jusqu'à la rentrée en bergerie en raison des conditions 9

10 climatiques très favorable au développement des strongles gastro-intestinale (forte pluviométrie et température douce). Après la rentrée en bergerie, les agnelles ont à nouveau été déparasité avec un produit à base de Benzimidazole. Un mois après la rentrée en bergerie, la croissance des agnelles était très faible et ne correspondait pas à la croissance attendue avec la ration distribuée. Une analyse coprologique et un test d'efficacité de traitement antiparasitaire basé sur une coprologie réalisée 14 jours après le traitement anti parasitaire a permis de mettre en évidence une résistance des strongles au benzimidazole. Il a donc été nécessaire de re-déparasiter les agnelles pour avoir des croissances correctes et avoir des agnelles à un poids proche des objectifs fixés pour la mise en lutte qui est intervenue à partir du 20 mars Il est donc possible de conduire des agnelles de renouvellement à l'herbe avec une quantité limitée de concentrés. Toutefois, il est primordial de bien maîtriser le parasitisme des animaux. Pour cela, il est souhaitable : dès le sevrage d'utiliser un produit antiparasitaire avec une bonne rémanence et agissant sur les strongles adultes et les différents stades larvaires, de l'herbe de bonne qualité en privilégiant pour la finition des repousses derrière une fauche. 2.4 l intérêt de l utilisation de béliers testés pour leur résistance génétique aux parasites gastro-intestinaux La maîtrise du parasitisme en élevage ovin conditionne grandement les résultats technicoéconomiques des exploitations, surtout en système de production herbager. Afin de trouver une alternative à la lutte chimique contre les parasites et lutter contre la résistance de certains parasites à certaines matières actives, un programme de recherche a été mis en place pour évaluer la résistance génétique contre les parasites gastro-intestinaux. L OS Romane s est engagée dans ce programme et les béliers de la dernière série de la station évaluation ont été évalués. Depuis l automne 2011, 3 béliers présentant des critères de résistance sont rentrés au centre d insémination du CRYOPIC Le but de cette étude, est de regarder si en condition d élevage : - le niveau d infestation parasitaire des agneaux issus de béliers résistants aux parasites est moindre par rapport aux agneaux issus de béliers non testés, - la croissance des agneaux issus de béliers résistants aux parasites est supérieure à la croissance des agneaux issus de béliers non testés. Pour ce faire, nous avons suivi la croissance et le niveau d'infestation des agnelles de renouvellement nées suite aux inséminations artificielles réalisées en octobre

11 Poids en Kg vif 60,0 Croissance des agnelles Romanes en fonction de la résistance des péres au parasitisme Agnelles issues de béliers testés pour leur résistance au parasitisme 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 06/03/ /03/2012 Agnelles issues de béliers non testés pour leur résistance au parasitisme Objectifs 03/04/ /04/ /05/ /05/ /05/ /06/ /06/ /07/ /07/ /08/ /08/ /09/ /09/ /10/ /10/ /10/ /11/ /11/ /12/ /12/ /01/ /01/ /02/ /02/ /03/ /03/ /04/2013 Le suivi de la croissance des agnelles n'a pas permis de mettre en évidence une différence significative entre les 2 populations d'agnelles. Toutefois, il est difficile de conclure vu que nous n'avons aucune information sur la résistance au parasitisme des béliers non testés sur ce critère. Au niveau des résultats des coprologies, comme pour la croissance, il est difficile de conclure du fait que tous les béliers ne sont pas testés sur leur résistance génétique au parasitisme. Toutefois, on s'aperçoit qu'il y a des différences entre béliers mais suivant les dates de prélèvement, ce ne sont pas toujours les agnelles issues des mêmes béliers qui sont les moins excrétrices d'œufs de strongles. Au vu de cette première année, il a été décidé de reprendre le suivi des coprologies sur ces agnelles lors de leur deuxième saison de pâturage et de retravailler ces résultats avec l'inra et l'envt de Toulouse. 11

12 NEC Index Diarrhée Muqueuse Oculaire Strongles Hématocrite (%) N Prélèvement Evaluation Résistance N Bélier P , ,2 P4 M ,0 0, ,8 P4 R ,6 0, ,3 P4 R , ,1 P ,9 0,3 0, ,8 NEC Index Diarrhée Muqueuse Oculaire Strongles Hématocrite (%) N Prélèvement Evaluation Résistance N Bélier P3 R ,0 0,4 0, ,0 P3 R ,8 0, ,4 P ,9 0, ,5 P ,9 0,4 0, ,1 P3 M ,0 1,3 0, ,0 NEC Index Diarrhée Muqueuse Oculaire Strongles Hématocrite (%) N Prélèvement Evaluation Résistance N Bélier P ,3 1,0 1, ,5 P2 R ,0 1,6 1, ,0 P ,3 1,0 1, ,0 P2 R ,0 1,6 1, ,7 P2 M ,0 1,0 1, ,0 NEC Index Diarrhée Muqueuse Oculaire Strongles Hématocrite (%) N Prélèvement Evaluation Résistance N Bélier P , ,0 P , ,8 P1 M , ,8 P1 R , ,0 P1 R ,3 0,2 0, ,0 3 - Formation et Journées de diffusion réalisées Au cours de l année 2012, le pôle régional ovin a permis d accueillir : - de nombreux stagiaires de l EPL de Fontaines, - un apprenti en BTS production animale, - une classe d AGROSUP dijon, - la finale régionale des ovinpiades des jeunes bergers, - différents groupes d éleveurs - 2 stagiaires BTS (stage 8 semaines) Les différents résultats des essais conduits au Pôle Régional Ovin ont été présentés : aux membres de la cellule technique du CIIRPO, lors des rencontres du réseau des fermes expérimentales de reconquête ovine, 12

13 des portes ouvertes génétique réalisées par l'os MOUTON CHAROLLAIS, de la journée régionale ovine. Différents articles ont été publiés dans la presse agricole départementale et sont disponibles sur le site de la chambre d agriculture de Saône et Loire. Laurent SOLAS Chambre d Agriculture 71 Mai