«Délices de fêtes» (MENUS RÉSERVÉS À PARTIR DE 12 PERSONNES, non valable les week-ends et les jours fériés)

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1 MENUS MIDI UNIQUEMENT Flan de foie gras, crème de potiron, écume à la cardamome Croustillant d avocat aux crevettes fraîches, buisson d herbes à l huile d olive «Retour du pêcheur» cuisiné selon l arrivage et mon inspiration et assortiment de légumes de saison Magret de canard rôti, miel et romarin, gratin dauphinois, tomate confite Faux mille feuilles chocolat-orange Tatin maison en chaud-froid avec crème glacée vanille Formule à 28,50 Avec un verre de vin blanc ou rouge choisi par nos soins 38 Avec boissons choisies par nos soins : un cocktail maison, un verre de vin blanc ou rouge et un café

2 Croustillant d avocat aux crevettes fraîches, buisson d herbes à l huile d olive Assiette de saumon fumé maison Flan de foie gras, crème de potiron et écume de cardamome «Retour du pêcheur» sauce au vin blanc, pomme de terre écrasée à la truffe et légumes du moment Magret de canard doré, miel et romarin, gratin dauphinois «Retour du pêcheur» grillé, beurre de coquillages, gambas et légumes de saison Figues confites aux épices et Porto, glacées lait d amande façon Profiterole Vacherin «minute» maison aux fruits exotiques Mousseline citron, sablé maison au beure ½ sel Formule à 41,50 Avec boissons choisies par nos soins : 1 cocktail maison (avec ou sans alcool) par personne, 1 bouteille de vin pour 4 personnes et un café ou thé par personne

3 Assiette de la mer : Saumon fumé maison, terrine de poisson et rouille safranée, grosses crevettes Gratin de pétoncles fraîches aux ravioles du Dauphiné sauce champignons Suprême de pintade braisé, canapé, compotée d oignons au jus et polenta crémeuse «Retour du pêcheur» grillé sur la peau, gambas et beurre au corail d oursin, pomme de terre écrasée à l huile de truffes et légumes de saison Sensation de deux chocolats, cappuccino de café glacé Ananas rôti, flambé au rhum, sorbet ananas et espuma noix de coco Formule à 49,50 Avec boissons choisies par nos soins : 1 cocktail maison (avec ou sans alcool) par personne, 1 bouteille de vin et d eau minérale pour 4 personnes et un café ou thé par personne

4 Menu à 59,50 Navarin de homard et coquillages en capuccino Dieu de la mer (bar, turbot, etc. selon le marché) à la plancha, gambas grillé, beurre blanc et légumes de saison Filet de bœuf, champignons des sous-bois et gratin dauphinois à la crème Assiette de fromages secs ou fromage blanc Panaché de gourmandises du Provence Menu à 59,50 Net hors boissons

5 Laissez-nous faire accords mets et vins St-Jacques ou langoustines ou autre selon le marché Foie gras de canard de 2 façons, poêlé, compotée de rhubarbe et mi-cuit, caramel au Banyuls Dieu de la mer grillé à la plancha, et légumes de saison Filet de bœuf, champignons des sous-bois et gratin dauphinois à la crème Assortiment de fromages Croustillant de fruits exotiques, crémeux à la vanille et coulis de mangue Sensation de deux chocolats, cappuccino de café glacé Menu à 75 Avec un verre de vin en accord parfait sur chaque plat pour accompagner votre repas

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