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1 Table d hôte Créez votre table d hôte quatre services _ 40 Potage Entrée Plat principal Gourmandise du moment Thé ou café Potages Crème de tomates au vinaigre balsamique, copeaux de parmesan, salsa de tomates fraîches et baguettine aux olives noires _ 6 Crème d oignon doux infusée à l estragon frais, chips de prosciutto rôti, cubes de cheddar fort biologique l Ancêtre et noix de cajou rôties au miel _ 6 Potage du moment _ 6 Gaspacho du moment _ 6

2 Entrées Verdurette de roquette, légumes du moment, copeaux de parmesan frais et vinaigrette maison aux herbes fraîches _ 7 Fondue de cheddar fort de la Fromagerie l Ancêtre accompagnée d une confiture de tomates à l anis étoilée, chips de prosciutto et verdurette aux herbes fraîches _ 10 Escargots à l ail rôti servis avec croûtons au parmesan _ 10 Gratinés _ 13 Rillettes de canard et foie gras, marmelade d oranges, confit d oignons blancs aux épices, servi avec un bouquet de roquette et croûtons maison _ 11 Tartare de saumon - Mayonnaise à la dijonnaise, câpres, échalotes françaises, pickles d échalotes, tomates cerises, verdurette et vinaigrette balsamique _ 12 Carpaccio de boeuf, mayonnaise béarnaise, pickle d échalotes, câpres, copeaux de cheddar fort et huile d olive _ 14 Plateau de fromages biologiques du terroir - Fromage Le Baluchon de la Fromagerie F-X Pichet, cheddar fort de 2 ans de la Fromagerie l Ancêtre, brie fondant biologique et chutney de pommes au romarin. Servi avec raisins, assortiment de noix et biscottes _ 15 Salades repas Laitue romaine, chips de prosciutto, cubes de cheddar fort l Ancêtre, pickles d échalotes françaises, tomates cerises, câpres, croûtons aux herbes et vinaigrette à l ail rôti _ 12 Salade de poulet mariné aux pommes, raisins rouges, noix de cajou, roquette, pickles d échalotes, vinaigrette balsamique et huile d olive _ 15 Salade de cœurs d artichauts aux crevettes, copeaux de parmesan, asperges, poivrons rouges rôtis, câpres et vinaigrette aux herbes _ 16

3 Viandes et Poisson Duo KiNipi Tartare de saumon - Mayonnaise à la dijonnaise, verdurette aux herbes fraîches et parmesan frais. Pavé de saumon poêlé, asperges et tomates cerises rôties sur une sauce crème maison au vin blanc _ 24 Suprême de poulet de grain au chutney de canneberges et betteraves jaunes Purée de céleri-rave et demi-glace au romarin _24 Cuisse de lapin braisée au vin rouge Risotto aux tomates séchées et parmesan, fenouil confit à l huile d olive, oignons perlés, champignons et gremolata _ 25 Carré de porc Nagano gratiné au cheddar fort et oignons caramélisés Légumes grillés et pommes de terre rattes accompagnés d une sauce aux pommes, moutarde forte et calvados_25 Mignon de boeuf 9 oz grillé au porto et poivre vert Poêlée de pleurotes au parmesan et grenobles, légumes grillés et pommes de terre rattes_ 32 (Supplément de 4$ en table d hôte)

4 Pizzas fines Pizza fine aux crevettes - Crevettes, câpres, oignons verts et pickles d échalotes, sur une sauce crème au vin blanc maison _ 17 Pizza fine aux légumes grillés - Poivrons rôtis, olives noires, tomates, oignons et champignons sur une sauce tomate maison à l origan _ 17 Pizza fine au prosciutto et légumes marinés - Prosciutto, asperges, cœurs d artichauts marinés et tomates cerises, sur une sauce tomate maison à l origan _ 18 Pâtes fraîches Gnocchis poêlés au jambon - Jambon Capicollo, oignons perlés, petits pois, sauce crème maison _ 16 Spaghettini à la calabraise - Chorizo, poivrons rôtis, asperges, olives noires, sauce rosée maison _ 18 Rotolo au ricotta et basilic - Pâtes farcies d un mélange de ricotta et basilic frais, salsa de tomates, prosciutto et roquette arrosée d un filet de vinaigre balsamique et huile d olive _ 18 Pâtes du chef _ 18 Baguettines KiNipi Baguettine au poulet - Poitrine de poulet grillée et marinée aux pommes, confit d oignons blancs aux épices, laitue, assortiment de noix rôties, chutney de pommes au romarin. Servi avec baguettines maison _ 16 Baguettine à la truite fumée - Truite de Fumés des Monts, confit de limes et câpres, fromage crémeux à l aneth et aux agrumes. Servi avec baguettines maison _ 18

5 Desserts Profiteroles farcies à la glace française vanillée, caramel à la fleur de sel ou sauce chocolat, amandes effilées et petits fruits du moment _ 7 Trilogie de sorbets maison - Mangue, Framboise, Lime-coco-gingembre _ 7 Nougatine glacée au chocolat, arachides au miel sur son coulis de fruits rouges, tuile aux amandes _ 8 Inspiration KiNipi du moment _ 6 Taxes et pourboires en sus.

6 Les réations Cône de croustilles maison _ 5 Pommes de terre maison accompagnées de notre trempette aux herbes fraîches Trilogie de trempettes _ 8 Hummus aux poivrons rôtis, guacamole maison, fromage crémeux aux artichauts, épinards et prosciutto, servi avec chips tortillas maison Calmars frits _ 15 Mayonnaise coriandre et lime, verdurette et copeaux de parmesan Panier d ailes de poulet maison à l orientale 6 ailes _ 6 9 ailes _ 9 12 ailes _ ailes _ 15 Burger de sanglier au cheddar fort 2ans _ 18 Sanglier mariné, roquette, cornichons maison et sauce au brandy

7 Les réations Assiette charcutière _ 18 POUR 2 _ 22 Fromage Le Baluchon, cheddar fort de 2 ans, brie fondant biologique, autruche fumée, salami de Gênes, terrine de porc à l orange, assortiment de noix, biscottes, confits et marinades Côtes levées à la façon KiNipi 7oz_ 19 / 13oz _ 24 Sirop d érable, chipotle et frites maison Tartare de cerf rouge 5oz _ 24 7oz _ 27 Cerf de Boileau, câpres, échalotes, moutarde à l ancienne et verdurette aux noisettes Accompagnements Mayonnaise maison _ 2 Champignons à l ail _ 4 Frites _ 4 Crevettes tigrées (2) _ 11 Crevettes tigrées (4) _ 16

8 ocktails Kocktail KiNipi _ 10 Gin Hendrick's, liqueur de melon, limonade, concentré de rhubarbe, sirop simple, concombre, lime et menthe Kir Céleste _ 9 Vodka Grey Goose, liqueur de cassis et limonade Oranda _ 9 Vodka, triple sec, vin rosé et jus d orange Étoile de mer_ 8 Vodka, liqueur de melon et jus d ananas Korail fruité _ 8 Rhum blanc, Fragoli, limonade, Seven Up et concentré de rhubarbe Kosmo Nautik _ 8 Vodka, curacao bleu et jus de canneberges blanches Méditerranée _ 8 Rhum, curacao bleu, jus d ananas et Seven Up Trivia _ 8 Gin, Fragoli et jus de canneberges blanches Non alcoolisé Smoothie Zen _ 6 Flotteur de sorbet au choix _ 6 Tonic et sorbet Limonade maison _ 4 Taxes et pourboires en sus.

Potages. Entrées. Crème de tomates au vinaigre balsamique, copeaux de parmesan, salsa de tomates fraîches, baguettine à l olive noire _ 5

Potages. Entrées. Crème de tomates au vinaigre balsamique, copeaux de parmesan, salsa de tomates fraîches, baguettine à l olive noire _ 5 Potages Crème de tomates au vinaigre balsamique, copeaux de parmesan, salsa de tomates fraîches, baguettine à l olive noire _ 5 Crème d oignon doux infusée à l estragon frais, chip de prosciutto rôtie

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