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1 Carte des fêtes 2017 Retrouvez - nous sur Passez vos commandes depuis votre salon :

2 Bûches & glaces des fêtes SANS FRUITS À COQUE Bûches disponibles en 2 tailles : 4 personnes 26 et 6 personnes 34 Constellation Sablé breton, compotée de fraise et de rhubarbe, mousse légère à la fraise, biscuit moelleux imbibé à la menthe, crème légère au fruit de la passion. Eclat Biscuit brownie à la noisette, crème légère au caramel, croustillant au praliné noisette, caramel moelleux, mousse légère au chocolat au lait. SANS GLUTEN Fraîcheur Biscuit au citron vert, compotée d orange et de fruit de la passion, crème légère au citron vert, biscuit moelleux, crème légère cream cheese aux zestes d orange Pom pom Bûche traditionnelle roulée (Biscuit moelleux imbibé au sirop de vanille, chantilly à la crème de Calvados, pommes façon tatin, biscuit sablé croustillant.)

3 Haïti Biscuit financier au chocolat, mousse légère au chocolat Haïti*, éclats de chocolat à la fleur de sel, crémeux au chocolat Haïti, biscuit au chocolat. *couverture de chocolat créée en exclusivité pour Alban Guilmet. Glaces disponibles en taille unique 6/8 personnes 36 Bonnet complètement givré Sablé croustillant au praliné noisette, sorbet à la mangue, caramel au fruit de la passion, dés de sablé croustillant, crème glacée au chocolat blond et fruit de la passion. Everest Crème glacée au citron jaune, sorbet citron vert, cubes croustillants aux graines de courge, cubes de citron confits, biscuit dacquoise aux amandes. ATTENTION DERNIER DÉLAI POUR LES COMMANDES du 24 et 25/12 : JEUDI 21/12 20H00

4 Entremet du nouvel an taille unique 6/7 personnes 32 Disponible uniquement le 31/12/17 Entremet du nouvel an Nuit magique Biscuit ultra croustillant, caramel moelleux, crème brûlée vanille, mousse légère au chocolat au lait, biscuit au chocolat.

5 Marque place en chocolat Mini truffes (chocolat, caramel et praliné) Sapin mendiant Sapin en chocolat garni d un assortiment de gourmandises La maison du père Noël en chocolat Moulage de noël en chocolat noir, lait ou chocolat blond Chocolats et confiseries des fêtes Rochers au praliné Sachet de 12 rochers au praliné croustillant Sapin en chocolat blond accompagné de nos fameux irrésistibles Traîneau du Père Noël Traineau en chocolat sur un sablé au praliné croustillant, garni d un assortiment de gourmandises

6 Macarons et petits fours sucrés Macarons 15 parfums : chocolat, caramel au beurre salé, pistache, eden, citron, praliné noisette, tendresse, framboise de ronce, vanille de Madagascar, spéculoos, menthe chocolat, ananas citron vert, marron passion, cassis jasmin., chocolat au lait caramel. Coffrets : Tours : 8 macarons 13,20 12 macarons 18,90 16 macarons 25,60 24 macarons 37,50 21 macarons 34,90 36 macarons 62,90 Possibilité de vente au détail en boutique. En revanche pour les commandes des 23, 24, 25 et 31 décembre en boîtes assorties par nos soins uniquement. Petits fours sucrés infiniment citron, pom pom, chou chocolat, chou caramel, cœur d Italie, trésor des iles, opium, chocolat praliné. Par plateaux de 16 pièces 21,00

7 Petits fours salés Sablés apéritifs Par boîtes de 20 pièces (10 variétés assorties par nos soins) 18,50 Tomate, origan, parmesan, Roquefort, parmesan, noix, Chorizo, herbes de Provence, parmesan Assortiment vendu en tubo 7,80 Salé Cube surprise 45 toasts assortis : rillettes de saumon maison, jambon fumé, crème de tapenade et filet de dinde, fromage frais noix et figues, jambon blanc sauce curry, mousson de canard. 36,00 Macarons au foie gras Boîte de 4 : 7,60 Boîte de 6 : 11,40 Boîte de 10 : 19,00

8 Pain au levain Pain Notre spécialité «La Parisse» baguette de type tradition Pain haut de gamme développé par Gaëtan Paris Meilleur Ouvrier de France et fabriqué dans nos laboratoires par notre équipe. Élue meilleure baguette tradition de Normandie Pour le foie gras pain aux fruits secs (abricots, figues, noisettes), pain aux figues, pain de mie, pavé parisse. Panettone brioche de noël au cédrat et fruits confits. Pour le saumon pain de mie, pain ciabatta. Pour les fruits de mer pain de seigle, pain de campagne. Pour le fromage pain aux noix, pavé graines, pain aux fruits secs, pavé parisse.

9 Après les bûches, place à La Galette Des Rois Disponibles sur commande à partir du 1er janvier 2018

10 Passer ma commande Par internet Dans vos deux boutiques : 80 bvd Yves Guillou et 6 rue saint jean Par téléphone : Attention pour des raisons d organisation et pour une meilleure gestion de vos commandes DERNIER DÉLAI pour passer vos commandes du 24 et du 25/12 le JEUDI 21/12 À 20H. Pour vos commandes pour le 31/12 dernier délai vendredi 29/12 à 20h. Pour être prises en compte toutes les commandes doivent être réglées à l avance, aucun règlement ne pourra être effectué lors du retrait de la commande. Les commandes passées par téléphone pourront être réglées par carte bancaire. La pâtisserie Alban Guilmet se réserve le droit d arrêter la prise de commande de certains produits en cas d impossibilité de production. Retirer ma commande TOUTES les commandes pour le 24, 25 et 31 décembre seront à retirer EXCLUSIVEMENT à l atelier de fabrication situé au 82 boulevard Yves Guillou (Parking n 2) sur PRÉSENTATION DE VOTRE TICKET OU REÇU DE COMMANDE. Horaires pour le retrait des commandes : 24 décembre de 8h30 à 19h00 25 décembre de 8h30 à 13h00 31 décembre de 8h30 à 18h30

11 Sortie Boulevard Yves Guillou Entrée Patisserie, Chocolaterie et Retrait commandes Parking N 2 Retrait des commandes. 82 boulevard Yves Guillou Chocolaterie Retrait commandes Boutique 80 boulevard Yves Guillou Parking N 1 Boutique Patisserie Chocolaterie Atelier de fabrication Attention, aucune commande ne pourra être retirée dans les boutiques. Conditions particulières Cas exceptionnel La pâtisserie Alban Guilmet pourrait se dégager de ses obligations ou en suspendre l exécution si elle se trouvait dans l impossibilité de les assumer à la suite d un cas de force majeure (conditions climatiques exceptionnelles, sinistre affectant les installations de ses établissements), sans que cela donne lieu à une quelconque compensation.

12 Horaires particuliers pendant les fêtes Pâtisserie 80 boulevard Yves Guillou Du lundi 18 décembre au samedi 23 décembre 7h30 20h00 Dimanche 24 décembre 8h30-19h00 Lundi 25 décembre 8h30-13h00 Dimanche 31 décembre 8h30-19h00 Lundi 1 er janvier 8h30-13h30 Ouverture exceptionnelle le lundi 18 décembre Boutique 6 rue St Jean Du lundi 18 décembre au samedi 23 décembre 9h30 19h30 Dimanche 24 décembre 9h30-19h00 Ouverture exceptionnelle le lundi 18 décembre Fermeture le 25 décembre et 1 er janvier. LECAUX Chocolaterie 82 bvd Yves Guillou Du lundi 18 décembre au samedi 23 décembre 9h30 19h00 Dimanche 31 décembre 9h30-19h00 Ouverture exceptionnelle le lundi 18 ainsi que les dimanches 3, 10 et 17 décembre : 9h30-12h30/14h30-19h00 Fermeture le 25 décembre et 1 er janvier. Commandez en ligne sur