25 novembre 201 / Journée agri tourisme Axat

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1 25 novembre 201 / Journée agri tourisme Axat La marque collective territoriale «Le Pays Cathare» : un outil de structuration de l offre agritouristique, un outil d aide à la commercialisation Florence OLLIER : Responsable démarche Pays Cathare Chambre d Agriculture de l Aude

2 Le concept de la marque «Le Pays Cathare» Artiste Commerçant Hébergeur Unité retour village Éleveur Vigneron Les châteaux du Pays Cathare 2 h 2 j. Restaurateur Faire consommer Fidéliser apiculteur Activités et loisirs Faire connaître Le vendre ailleurs

3 Le marketing territorial : vers une offre agritouristique collective Le Vigneron Le train touristique Levier de structuration de l activité Levier de structuration de l activité

4 Les valeurs de la marque VALEURS IDENTITAIRES origine Savoir-faire Rencontre Connaissance du patrimoine QUALITE VALEUR DE DEVELOPPEMENT DURABLE

5 Partenariat /Synergie agriculture tourisme Chambre d agriculture 20 Réseaux ou (cdc) Caveaux et points de vente Boutiques Oignons doux Asperges Haricots secs Pommes Fromages de chèvre - Vins Volailles Fermières Agneaux Porcs Miels Melons - Cerises Jus et Nectars de Fruits Lait- Huiles d olives Les pommes de terre Les truffes Chambre de Métiers 5 réseaux Métiers d art Pain du Pays Cathare Produits Charcutiers Bouchers et Charcutiers, Gâteau Chambre de Commerce et d industrie 7 réseaux Hébergement Hôtel/Restaurant Hôtellerie de Plein Air Auberges Rurales -Guide du Pays Cathare Guides et activités de pleine nature Sites Touristiques Culturels & Naturels, Eau Minérale d Alet Relais des gîtes de France 2 réseaux Hébergement Rural Gîtes,meublés, Chambres d hôtes. Association des Sites Pôles Châteaux et abbayes Interface entre la marque et le patrimoine (levier de structuration de l activité) 516 entreprises 151 entreprises 151 entreprises 133 entreprises 19 Sites Pôles 33 cahiers des charges et mise en réseau des acteurs Relation multipartenariale et multisectorielle

6 Intérêts des labels et des marques Pour fédérer les initiatives, pour rapprocher les secteurs d activité, pour simplifier, pour mutualiser et parce que le label présente des avantages : Il atteste de la qualité de la prestation labellisée ( le label est associé à un conseil technique et permet la mise en place d une prestation professionnelle) Il est gage de crédibilité - le consommateur (prestation vendue individuellement) - les agences de voyages et les réceptifs (si prestation intégrée dans un produit touristique) Il est force de communication (impact et financements) Il est force de prescription (effet réseau) il cible une clientèle de par les valeurs qu il porte

7 Les prestations dans lesquelles les agriculteurs sont impliqués Services Accueil camping-cars, location de salle Vente de vin Offre agricole Gastronomie Hébergement Loisirs Apéritif fermier, traiteur, auberge, sac pique-nique Gîtes, Chambres d hôtes, gîtes d étapes Ferme de découverte, balades en calèche Offre agritouristique Individuel ou collectif / mono sectoriel ou multi sectoriel (le plus réaliste et le plus difficile)

8 Du Marketing à la commercialisation Repérer les acteurs, atouts humains et patrimoniaux définir 1 positionnement Commercial cibler Ma clientèle? Audoise? De grande proximité? Française? Etrangère? Individuelle? De groupe? 1 clientèle Ma prestation? Individuellement? Intégrée dans un circuit touristique et vendue par une agence? exemple d une prestation individuelle : l accueil dans les caves, l apéritif vigneron exemple d une prestation intégrée dans un produit touristique : le coffret cadeau Mettre en place Prestations

9 Exemple de produit touristique commercialisé

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13 Merci de votre attention La gamme des Huiles d Olives La butineuse Monastère de Lasserre-de-Prouille Châteaux de Lastours Narbonne-Plage Cassoulet Leucate-Plage La Cité de Carcassonne dégustation agneaux Château de Quéribus Château de Puilaurens L association vin et fromage La récolte des olives La dégustation Château de Peyrepertuse Une ferme