25 novembre 2010 Journée agri tourisme Axat. La marque collective territoriale «Le Pays Cathare» un outil de structuration de l offre agritouristique

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1 25 novembre 2010 Journée agri tourisme Axat La marque collective territoriale «Le Pays Cathare» un outil de structuration de l offre agritouristique Florence OLLIER : Responsable démarche Pays Cathare Chambre d Agriculture de l Aude

2 Le marketing territorial : vers une offre agritouristique collective La gamme des Huiles d Olives La butineuse Monastère de Lasserre-de-Prouille Châteaux de Lastours Cassoulet Narbonne-Plage Leucate-Plage dégustation La Cité de Carcassonne Château de Quéribus agneaux Château de Puilaurens L association vin et fromage La récolte des olives Une ferme La dégustation Château de Peyrepertuse

3 La genèse de la marque «Le Pays Cathare» objectifs Trouver un lien entre toutes les richesses du territoire «Fixer» les visiteurs Générer une économie basée sur les richesses culturelles, humaines et paysagères Donner la chance aux audois de s approprier cette économie Ré-investir la valeur ajoutée sur le territoire Conforter et développer les entreprises dans une approche de développement durable

4 Le concept de la marque «Le Pays Cathare» Artiste Commerçant Hébergeur Unité retour village Agriculteur Artisan Les châteaux du Pays Cathare 2 h 2 j. Restaurateur Faire consommer Fidéliser Vigneron Activités et loisirs Faire connaître Le vendre ailleurs

5 Les valeurs de la marque VALEURS IDENTITAIRES origine Savoir-faire Rencontre Connaissance du patrimoine QUALITE VALEUR DE DEVELOPPEMENT DURABLE

6 Partenariat professionnel/synergie entre agriculture et tourisme Chambre d agriculture 20 Réseaux ou (cdc) Caveaux et points de vente Boutiques Oignons doux Asperges Haricots secs Pommes Fromages de chèvre - Vins Volailles Fermières Agneaux Porcs Miels Melons - Cerises Jus et Nectars de Fruits Lait- Huiles d olives Les pommes de terre Les truffes Chambre de Métiers 5 réseaux Métiers d art Pain du Pays Cathare Produits Charcutiers Bouchers et Charcutiers, Gâteau Chambre de Commerce et d industrie 7 réseaux Hébergement Hôtel/Restaurant Hôtellerie de Plein Air Auberges Rurales -Guide du Pays Cathare Guides et activités de pleine nature Sites Touristiques Culturels & Naturels, Eau Minérale d Alet Relais des gîtes de France 2 réseaux Hébergement Rural Gîtes,meublés, Chambres d hôtes. Association des Sites Pôles Châteaux et abbayes Interface entre la marque et le patrimoine (levier de structuration de l activité) 516 entreprises 151 entreprises 151 entreprises 133 entreprises 19 Sites Pôles 33 cahiers des charges et mise en réseau des acteurs Relation multipartenariale et multisectorielle

7 Créer des partenariats avec labels et autres initiatives collectives : pour fédérer les initiatives, pour rapprocher les secteurs d activité, pour simplifier attester de la qualité de la prestation labellisée, ex PC et BAF puis SDF et bénéficier de conseil technique pour la mettre en place de manière professionnelle gage de crédibilité - le consommateur (prestation vendue individuellement) - les agences de voyages et les réceptifs (si prestation intégrée dans un produit touristique) Force de communication (impact et financements) Force de prescription (effet réseau)

8 Le marketing territorial : vers une offre agritouristique collective Le Vigneron Le train touristique Levier de structuration de l activité Levier de structuration de l activité

9 Les prestations dans lesquelles les agriculteurs sont impliqués Services Accueil camping-cars, location de salle Vente de vin Offre agricole Gastronomie Hébergement Loisirs Apéritif fermier, traiteur, auberge, sac pique-nique Gîtes, Chambres d hôtes, gîtes d étapes Ferme de découverte, balades en calèche Offre agritouristique Individuel ou collectif et multisectoriel (le plus réaliste et le plus difficile)

10 Les prestations dans lesquelles les agriculteurs sont impliqués Repérer les acteurs atouts humains et patrimoniaux définir 1 positionnement commercial Ma clientèle? Ma prestation? Produit touristique? Mise en marché? Promotion? 1 clientèle des produits

11 Du Marketing à la commercialisation Repérer les acteurs, atouts humains et patrimoniaux définir 1 positionnement Commercial cibler Ma clientèle? Audoise? De grande proximité? Française? Etrangère? Individuelle? De groupe? Ma prestation? Individuellement? Intégrée dans un circuit touristique et vendue par une agence? 1 clientèle Mettre en place exemple du coffret cadeau Prestations

12 Exemple de produit touristique existant

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