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1 GREENFRANCE

2 Déploiement de l affichage environnemental des activités touristiques en Auvergne Présentation du projet lancé par la CCI Auvergne Green France, le 14 octobre 2013 Evea Tourisme 9 rue des Olivettes Nantes Tel : +33 (0)

3 Un mot sur EVEA Tourisme Fondé à Nantes en 2011, filiale d EVEA Conseil dédiée au tourisme Une vision de partage et de progrès sur l innovation durable pour le tourisme : Rendre accessible et améliorer la performance environnementale et économique du secteur Proposer des outils pragmatiques, basés sur des fondamentaux techniques Partager et diffuser les connaissances au plus grand nombre Trois métiers pour accompagner les acteurs Conseil : réduction des coûts et des impacts, innovation de filière, affichage environnemental, Edition de logiciels : MALICE : affichage, Eco-label européen et reporting environnemental Formations : communication responsable, outils logiciels, éco-gestes, Quelques repères Pilotage du projet d affichage des hébergements touristiques, initié par le Club Hôtelier de Nantes Appui au lancement du projet Passeport Vert entre la Loire Atlantique et le PNUE

4 Affichage environnemental : définition et premiers retours

5 Contexte 1. Objectif de l affichage environnemental o Proposer une information environnementale au consommateur o En cycle de vie o Sur plusieurs indicateurs environnementaux o Par catégorie de produit 2. Contexte suite au Grenelle de l'environnement o Expérimentation en : rapport remis aux parlementaires au 30 septembre 2013 o Vers la publication de décrets d'application pour 2013 et suivantes o Une expérimentation européenne à venir en Essor de l'affichage environnemental en France et à l'international o Une dynamique sur l'ensemble des produits de la consommation (168 entreprises) o Plus de 60 hébergements touristiques depuis 2011 o Expérimentation sur la restauration à partir de septembre 2013 pour 15 restaurants (ADEME Bretagne et APIIH) o Groupes de travail au niveau national (ADEME AFNOR) et Européen

6 Rappel : l étiquette environnementale des hébergements touristiques Note globale : Moyenne des notes par indicateur Evolution annuelle prévue Mettre en avant les efforts réalisés Echelle de valeur : Bornes mini et maxi à déterminer Décomposition par indicateur Valeur réelle physique Valeur moyenne : consommation d un Français à domicile

7 Changement climatique 80% énergie 77% Production matériel 90% linge dont environ 38% production 14% transport (+ si externe) 75% prod alimentaire 47% énergie 25% transport + emballage En moyenne sur 27 hôtels : 6,7kg CO 2 eq émis par nuitée Agir en priorité sur le chauffage et les achats alimentaires Minibars, gestion du chauffage électrique, régulation du chauffage, achats alimentaires de saison et grand formats Gain moyens observés sans investissement important : 17 %

8 Dépenses liées à l environnement 65 % sont liés aux consommables possibilité d obtenir des retours sur investissements à court terme (grands formats par exemple) 30% lié au chauffage et à l eau des actions possibles à court, moyen et long terme 7% d économie annuelle en moyenne

9 Résultats : les impacts par repas et boisson Ordres de grandeurs sur 3 établissements Impact par repas Impact par boisson CONSOMMATION D EAU CONSOMMATION D EAU En litres / personne / repas En litres / personne / boisson CONSOMMATION D ENERGIE CONSOMMATION D ENERGIE SUR SITE 13 0,6 En KWhep / personne / repas En KWhep / personne / boisson QUANTITE DE DECHETS QUANTITE DE DECHETS En g / personne / repas En g / personne / boisson CHANGEMENT CLIMATIQUE CHANGEMENT CLIMATIQUE CO 2 8,0 CO 2 0,14 En kg de CO 2 eq / personne / repas En kg de CO 2 eq / personne / boisson

10 Description du projet pour l Auvergne

11 Objectifs du projet 1. Améliorer la compétitivité des établissements sur la région Auvergne 2. Déployer l affichage environnemental sur le territoire de l Auvergne 3. Transférer les compétences auprès des conseillers CCI 4. Mettre en avant le dynamisme de la régional sur le tourisme durable 5. Mettre en place un reporting environnemental des établissements

12 Principe général de l accompagnement Etape 1 : Audit de l établissement Etape 2 : Etiquette & Profil environnemental Etape 3 : Recherche de solutions Etape 4 : Création du plan d action Evaluation initiale Collecte d informations Audit sur site Recherche de solution au cas par cas Gain environnementaux et économiques Création et analyse du profil environnemental et économique Mise en place de l étiquette environnementale Validation du plan d action en concertation avec l hôtelier 3,6

13 ETAPE 1 : Evaluation initiale de l établissement Audit sur site: 1 journée, avec une nuit éventuelle Entretien avec le responsable de l établissement, et les salariés Inventaires: éclairage, matériel électrique, relevés débits d eau, chaudière Pratiques et temps d utilisation Collecte de données: Consommation annuelle: Mesures avec débitmètre L établissement est en charge de consolider les factures des produits d entretien, produits d accueil, aliments du petit-déjeuner, blanchisserie Modélisation des données dans le logiciel Malice par les conseillers de la CCI

14 ETAPE 2 : Etiquette environnementale et Analyse du profil environnemental et économique Cette étape consiste à réaliser les profils environnementaux et économiques de l établissement à l aide de la méthode MALICE : Etablissement du profil environnemental et économique, par poste et par pratique. Calcul des indicateurs de l affichage environnemental Exemple: Décomposition des consommations d énergie de l établissement par poste

15 ETAPE 3 : RECHERCHE DE SOLUTIONS Dans la poursuite du diagnostic, les conseillers des CCI rechercheront des solutions applicables dans l établissement pour réduire les coûts et les impacts de l établissement sur chaque poste. Chaque solution sera analysée de la même manière que le bilan de l existant. Exemple 1: Hôtel, 45 chambres nuitées Répartition des déchets générés, par poste kg de déchets liés au petit-déjeuner Beaucoup de conditionnements individuels Proposition d actions et gains associés Amélioration Gain en déchets (kg) Gain en Gain en CO2 (kg) PRODUITS ALIMENTAIRES (Petit-déjeuner) 100% café biologique et équitable en format 5 kg ,88 170,6 100% Confitures biologiques en pot en verre consigné de 1kg 1 502, , ,72

16 ETAPE 4 : CREATION DU PLAN D ACTION Les conseillers des CCI proposeront une base de plan d action intégrant la liste de solutions, quantifiées sur le plan économique et environnemental. Le but étant de mettre en place un plan économiquement rentable. La validation du plan d action sera réalisée lors d une réunion de synthèse. Les indicateurs suivis lors du plan d action : Investissement initial Coût annuel de la pratique Gains en annuel par pratique Réductions environnementales (CO 2 évité, kg de déchet par catégorie, consommations eau et énergie) Exemple: Extrait du plan d action d un établissement

17 Quel intérêt pour un établissement? Réduire ses coûts : Proposition d un plan d action individualisé par le conseiller CCI Réduire ses impacts environnementaux Energie, Eau, matière, carburant, déchets, consommables, La possibilité de valoriser ses progrès dans une étiquette pour le client Afficher son étiquette environnementale avant ou après mise en place des actions Possibilité de mise à jour régulière de son étiquette C est gratuit Uniquement hébergement à proposer lors de l audit Positionner l Auvergne en tant que leader sur le tourisme durable Première région à s engager sur l ensemble de son territoire

18 Comment participer? Contactez votre interlocuteur CCI tourisme ou environnement

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