Jardiner ensemble pas à pas

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1 Jardiner ensemble pas à pas 1

2 Quand je suis dans mon potager, je suis heureux, je me retrouve dans un endroit paisible. J aime toucher la terre avec mes mains, la dégager des mauvaises herbes. Je ne pense à rien. Ecouter les oiseaux, sentir l air frais, je trouve ça très reposant, il n y a pas mieux qu un petit tour au jardin et surveiller le réveil de la nature, voir les fleurs pousser. Chaque jour est différent. Où que vous soyez, en ville ou à la campagne aujourd hui on va apprendre ensemble à jardiner pas à pas pour déguster avec beaucoup d envie et de plaisir les produits de son potager, et limiter un peu le gaspillage alimentaire, s éloigner des cultures excessives et des méthodes préoccupantes de production des aliments industriels. En regardant tout autour de nous (média, réseaux sociaux, etc ) le phénomène de jardiner pour mieux manger et vivre sainement est devenu tendance. Qui ne se soucie pas de la qualité et de la provenance des fruits, légumes et leurs dérivés? J ai donc choisi un slogan simple <<Jardiner pour mieux manger>. Consacrer un peu de son temps à un potager est un vrai défi. Dans notre vie hyper active. Il n y a pas mieux que des fruits parfaitement cueillis mûrs et de saison, les produits frais de son propre jardin ; des légumes savoureux, qui viennent juste d être ramassés, coupés ou déterrés parfois croqués à même l arbre ou l arbuste. Avec tout ça on peut dire qu on peut renouer avec le cycle de la nature, mais la question qui vous vient peut-être est : «En sommes-nous capables?» Bien sûr! Pas besoin d aller acheter des produits qui ont traversé des milliers de kilomètres. On peut produire localement d excellents produits du jardin ou du potager, là où l on vit! 2

3 Débuter pas à pas Avant de cultiver des fruits et des légumes, il faut savoir que le plus important, c est de commencer, se lancer. Pour vos outils, il vaut mieux privilégier la qualité à la quantité. Ça ne vaut vraiment pas la peine de les collectionner pour encombrer un abri de jardin. 3

4 Entretenez-les avec soin après chaque usage, c est la meilleure solution pour les garder le plus longtemps possible. 1. Par où commencer? Vous devez envisager que vous allez passer un certain temps dans votre jardin, alors vous devez réfléchir à comment rendre aussi facile cette nouvelle activité durant toute l année. Commencez par prendre du papier, dessinez votre terrain : les limites et allées, abri, arbres, arbustes fruitiers, plantes vivaces, appelées plantes d ornements. Posez-vous la question, sont-ils au bon endroit? Souhaitez-vous également créer un coin compost pour jeter les déchets du jardin et le reste de vos repas. Certaines personnes auront peut-être des envies un peu éloignées de l horticulture : un coin détente pour passer des soirées agréables avec des amis pendant l été, une aire de jeux pour les enfants, un barbecue Ensuite choisissez l emplacement de votre potager, il existe plusieurs méthodes pour le concevoir : 2. Observation de votre terrain : Vous aurez besoin de vous faire une petite idée de son potentiel. Quelle surface de mon terrain puis-je consacrer à mon potager? Y a-t-il déjà un espace prévu pour ce potager? (Par un ancien propriétaire, par exemple) Si vous partez de zéro, prenez le temps pour éviter les décisions trop précipitées. Optez pour un choix à long terme. - Commencez petit à petit : testez quelques fruits et légumes pour avoir une idée. - Posez des questions à vos voisins, ils seront ravis de partager avec vous leur savoir-faire. - Jetez un coup d œil sur vos arbres, arbustes. 3. L emplacement et l orientation 4

5 Pour avoir un potager idéal : - Voyez s il est exposé au vent ou abrité. - Vérifiez l orientation du soleil. - Évitez les grands arbres qui empêchent le soleil, ou la pluie d atteindre les cultures. - Orientez votre potager plein sud. - Protégez le potager contre les vents forts dominants à l aide d une clôture, haie. - Ayez un point d eau accessible, un tonneau pour recueillir l eau de votre abri de jardin si vous en avez un. - Sol bien drainé, riche en matière organique. - Un petit coin de jardin pour composter vos propres déchets, ils vous seront utiles pour renforcer votre potager. - Vous trouverez ici toutes les informations sur le sujet : Attention : Les fruits et légumes sont plus exigeants que les plantes ornementales, il faut en prendre soin et être au service de leurs besoins, dans le but d avoir une bonne récolte, donc : eau, soleil, terre fertile. 4. Quelques outils de base pour débuter au jardin : 1) Fourche 2) Bêche 3) Rasette 4) Sécateur arboriculteur 5) Binette à tracer 6) Râteau 7) Transplantoir 8) Gants 9) Plantoir 10) Arrosoir 11) Filet horticole 12) Pulvérisateur 13) Brouette 5

6 14) Griffe à trois dents 5. Les premières étapes - Délimitez la zone qui sera consacrée au potager. - Ratissez la zone et ensuite retournez la terre à l aide d une bêche - Semez quelques graines, en ligne, en fonction de la saison (voir tableau p. 6-7) - Notez dans un carnet vos dates de semis pour suivre l évolution de vos récoltes - Choisissez un endroit où ranger vos outils de jardin (garage, buanderie, abri de jardin) et vos sachets de graines En appliquant ces petites consignes vous pouvez récolter de quoi nourrir votre famille durant toute l année, des produits frais, goûteux, savoureux et tout ça de façon tout à fait saine. 6. A quel moment dois-je débuter? Les débutants s interrogent avant tout sur les moments pour entreprendre telle ou telle tâche. Les questions souvent posées ne sont pas «comment jardiner?» mais plutôt «quand jardiner?» Quand faut-il repiquer mes salades? Quand planter les pommes de terre? et semer les carottes, les pois, les haricots? Quand peut-on tailler nos rosiers, arbustes à fruits? Quelle est la période idéale pour élaguer les arbres?... C est pourquoi un calendrier du potager, précis, élaboré par des jardiniers chevronnés est absolument nécessaire. Voici ci-dessous le calendrier auquel je me réfère pour mon potager. Δ : semis sous verre + : semis en pleine terre ou en couche Δ+ : semis sous verre ou en pleine terre 0 : récolte 6

7 Jan fév. Mars Avril Mai Juin juil. Août Sept oct. nov. déc. Artichaut Δ Δ 0 0 Asperge Δ Δ 0 0 Bette(poirée) Betterave rouge Brocoli, vert Δ Carotte Δ Δ Δ Δ Δ Céleri à côtes/rave Céleri à couper Δ Δ Cerfeuil Δ+ 0 Chicorée frisée Δ Δ Chicorée frisée à couper Chicorée sauvage Chou blanc Δ Δ pointu Chou chinois Chou de Bruxelles Chou de Milan Chou-fleur Δ Δ Δ Chou-fleur d hiver Chou frisé Chou-navet rutabaga Chou-rave Δ Δ Δ Chou rouge Δ Concombre- Δ Δ pleine terre Concombresous Δ Δ Δ verre Cornichon Δ Courgette Δ Épinard Fenouil

8 Haricot Δ Δ Haricot-fève Δ Laitue Δ Δ Δ Mâche Δ+ Δ0 0 0 Maïs sucré Δ Melon Δ Δ Melon d eau Δ Δ 0 0 Navet potager Oignon à confire Oignon jaune/rouge Oseille Panais Persil Δ Δ+ 0 0 Persil tubéreux Pissenlit Poireau 0 Δ 0 Δ+ Δ Pois Δ Poivron/piment Δ Δ Potiron Δ Δ Pourpier Δ Δ Radis Δ Δ Δ+ Δ Δ+ 0 Radis noir Roquette Tomate Δ Δ Scorsonère Les différents types de potagers - Les potagers traditionnels, des rangées de semis en parallèles. 8

9 - Les parterres surélevés, ce que vous évite de tasser la terre sous vos pieds. - Les potagers en carré, pour jardiner debout et éviter le mal de dos Quoi que vous choisissiez, notez chaque année ce que vous semez. Ça peut vous aider à ne pas semer le même produit au même endroit l année suivante. La rotation des semis est indispensable, elle participe au bon déroulement du cycle du potager. Pensez à bien marier les légumes pour avoir un potager en bonne santé, éloigner les maladies comme la mouche de carotte, Associations de légumes à favoriser LEGUME Ail Asperge Aubergine Betterave Carotte Céleri à côtes LEGUMES A ASSOCIER Pissenlit, pomme de terre Persil, poireau, pois et tomate Haricot nain, haricot à rames Céleri à côtes, chou, chou-fleur, chou-rave, laitue et oignon Haricot nain, laitue, oignon, panais, poireau, pois et radis Betterave, chou, chou-fleur, concombre, cornichon, fenouil, haricot nain, poireau, pois, tomate 9

10 Céleri rave Chou Chou-fleur Chou-rave Concombre Cornichon Cresson Épinard Fenouil Fève Fraisier Haricot nain Haricot rames Laitue Mâche Maïs Melon Navet Oignon Panais Persil Pissenlit Poireau Pois Pomme de terre Potiron Radis Pomme de terre, chou, chou-fleur, concombre, cornichon, fenouil, haricot nain, poireau, pois, tomate Pomme de terre, concombre, cornichon, fenouil, haricot nain, pois, tomate, betterave, céleri, céleri à côte, céleri-rave, cresson, laitue, panais Pomme de terre, concombre, cornichon, fenouil, haricot nain, pois, tomate, betterave, céleri, céleri à côte, céleri-rave, cresson, laitue, panais Concombre, cornichon, fenouil, haricot nain, pois, betterave, céleri, cresson, laitue, panais, oignon, radis Céleri à côtes, céleri-rave, chou, chou-fleur, chou-rave, haricot nain, haricot à rames, laitues, maïs, pois Céleri à côtes, céleri-rave, chou, chou-fleur, chou-rave, haricot nain, haricot à rames, laitues, maïs, pois Chou, chou-fleur, poireau et radis Fraisier, haricot à rames, radis Céleri à côtes, céleri-rave, poireau Laitue, panais, potiron Épinard, haricot nain, haricot à rames, oignon, poireau Céleri à côtes, céleri-rave, chou, chou-fleur, chou-rave, laitue, maïs, pois, aubergine, carotte, concombre, cornichon, melon, poireau, pomme de terre, tomate Laitue, maïs, pois, aubergine, concombre, cornichon, poireau, pomme de terre, tomate, épinard, fraisier, radis Pois, concombre, cornichon, poireau, pomme de terre, tomate, fraisier, radis, chou, haricot nain, haricot à rames, melon, navet, oignon, poireau, pois, radis noir Poireau Concombre, cornichon, haricot nain, haricot à rames, melon, pois, potiron Haricot nain, laitue, maïs Laitue, pois Betterave, carotte, chou-rave, laitue, panais, poireau Carotte, chou, chou-fleur, chou rave, oignon Asperge, tomate Ail Asperge, carotte, céleri-rave, céleri à côtes, cresson, fenouil, laitue, mâche, oignon, tomate Asperge, carotte, céleri à côtes, céleri-rave, chou, chou-fleur, chou-rave, concombre, cornichon, haricot nain, laitue, maïs, navet, pomme de terre, radis, radis noir, raifort Ail, céleri rave, chou, chou-fleur, fève, haricot nain, pois, potiron, raifort, tomate Maïs, pomme de terre Carotte, chou-rave, concombre, cresson, épinard, fève, haricot à rame, laitue, pois, tomate 10

11 Radis noir Raifort Tomate Laitue Pois, pomme de terre Asperge, céleri à côtes, céleri-rave, chou, chou-fleur, haricot nain, haricot à rames, oignon, persil, poireau Ce tableau est tiré du livre <<le Guide Clause>> 36 ème EDITION Editeur : Oxadis SA 11