Marchés à la production vrac
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- Jacques Laviolette
- il y a 6 ans
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1 Juin Marchés à la production vrac - Volumes cumulés pour la / campagne en hl Rouges Rosés Blancs Total Vins de Vins de de cépages Total IGP IGP de cépages 83 (-3 %) (- %) 3 3 (- %) 4 (- %) (- %) (-3 %) 844 (- %) (- %) 3 (-3 %) 34 (- %) (- %) AOC / Prix moyens pour la campagne en /hl Rouges Rosés Blancs Total Vins de Vins de de cépages Total IGP IGP de cépages 8,83 (- %) 8,4 (- %) 8, 8,, (- %) 8,8 8,8 (-3 %) 84, 8,4 (- %) 88,, 4, AOC (*) Évolutions par rapport à 43 semaines de campagne / pour les IGP et VSIG, 3 semaines pour les AOC. Marchés à la production D après les données des contrats d achat à fin mai, les transactions en vrac de vins de France SIG et de vins IGP reculent pour l ensemble des couleurs par rapport à la campagne -.Toutes couleurs confondues, les volumes de ventes sont légèrement inférieurs à la campagne précédente en vins AOC avec une hausse des ventes en rosés et une baisse en blancs et rouges. Les prix moyens sont en baisse pour les vins de France SIG et les IGP pour l ensemble des couleurs. A l inverse, les prix des vins AOC sont en progression par rapport à la campagne précédente. Marché Vins de Alors que l on entre de manière plus prononcée dans la dernière phase de la campagne, la situation du marché des Vins de connait peu d évolution par rapport au mois précédent. En cumul, sur les premiers mois de la campagne, les échanges de Vins de France (SIG) s élèvent à, million d hl, soit une baisse de % par rapport à -. Évolution du prix moyen (en % / -) Transactions vrac Vin de en - (détail des volumes et des prix des produits avec et sans mention de cépage) - TOTAL Vin de France* (SIG) 84 mhl (- %) 3,3 /hl ( - %) (*) Vin de avec cépages = 44 % des volumes Source : Contrats d achat FranceAgriMer rouges cép. mhl (- %) 8,4 /hl (- %) blancs sans cépage 8 mhl (- %) 4, /hl (- %) blancs cép. 3 mhl ( - 3 %) 88, /hl (- %) rosés cép. mhl (- 3 %) 8,8 /hl (- %) Évolution du volume (en % / -) rosés sans cép. mhl (+ 4 %),4 /hl (- 8 %) rouges sans cép. 3 mhl (- 8 %) 3,4 /hl ( - 3 %) (mhl= hl) Ventes en vrac à 43 semaines de campagne / (fin mai ) % des ventes concernent des vins vendus sans mention de cépage ce qui représentent 4 milliers d hl (soit - % par rapport à la campagne précédente) réparties en 3 milliers d hl de rouges (-8 %), 8 milliers d'hl de blancs (- %) et milliers d hl de rosés (+4 %).
2 Les ventes de Vins de mentionnant un cépage représentent 44 % des transactions, soit un volume cumulé de 38 milliers d hl (- % par rapport à -), dont milliers d hl de rouges (- %), 3 milliers d hl de blancs (-3 %) et milliers d hl de rosés (-3 %). Les prix sont globalement en baisse pour les vins de avec mention de cépage par rapport à la campagne - avec des prix inférieurs de % en rouges (8,4 /hl), de % pour les rosés (8,8 /hl) et de % pour les blancs (88, /hl). Pour les vins sans mention de cépage, les cours sont en baisse de % pour les blancs à 4, /hl, de 8 % pour les rosés à,4 /hl et de 3 % pour les rouges à 3,4 /hl. Marché Vins à Indication Géographique Protégée (IGP) Sur le marché des vins IGP, l activité est également réduite. Les transactions en vins IGP sont de % inférieures à celles de la campagne précédente à,8 millions d hl. Marché Vins à Appellation d Origine Contrôlée (AOC/AOP) A mois de la campagne en cours, les transactions en vins rosés sont en augmentation du fait d une progression des ventes dans l une des principales régions productrices (Provence). Les appellations en blancs sont en baisse en termes de ventes. Les ventes de vins rouges sont en retrait dans toutes les régions productrices à l exception de la région Bordelaise, de Bergerac et du Sud-ouest. En revanche, la baisse la plus accentuée se trouve dans la région de la Vallée du Rhône. Les transactions se font sur des bases de prix en hausse pour toutes les couleurs avec notamment une forte augmentation en Bourgogne blanc et en Val de Loire blanc. Transactions vrac IGP en - (détail des volumes et des prix des produits avec et sans mention de cépage) Évolution du prix moyen (en % / -) - blancs cép. blancs sans cép. mhl ( - %) mhl ( + %) 4, /hl (- 4 %) 8, /hl ( - %) Source : Contrats d achat FranceAgriMer (*) IGP Pays d Oc = % des volumes rouges sans cép. 33 mhl (- %), /hl ( - 3 %) (mhl= hl) TOTAL* 3 mhl (- %),43 /hl (- 4 %) rosés cép. mhl (- 4 %) 84, /hl (- %) rosés sans cép. 833 mhl ( - %),4 /hl ( + %) rouges cép. 4 mhl (- %) 8, /hl ( - 4 %) Évolution du volume (en % / -) (mhl= hl) Ventes en vrac à 43 semaines de campagne / (fin mai ) La majorité des transactions ( %) concernent les vins vendus avec une mention de cépage, soit millions d hl (- % par rapport à -) répartis en, millions d hl de rouges (- %),,3 million d hl de blancs (- %) et million d hl de rosés. Les ventes de vins ne mentionnant pas de cépage ( % des transactions) enregistrent quant à elles un cumul de, million d hl (- %), dont 33 milliers d hl de rouges (- %), 833 milliers d hl de rosés (- %) et milliers d hl de blancs (+ %). On note une légère progression en volume en blanc, une stagnation en rosé et une nette diminution en rouge. Les cours des IGP avec mention de cépage s'établissent à 8, /hl pour les rouges, à 84, /hl pour les rosés et à 4, /hl pour les blancs. Pour les vins IGP sans mention de cépage, le prix des transactions est de, /hl en rouges (-3 %), il est de,4 /hl en rosés (stable) et de 8, /hl en blancs soit (- %). Sorties de chais des récoltants et négociants vinificateurs (en milliers d hl) en / AOC/AOP 3 IGP 4 VSIG et autres 8 Total 3 8 Sorties de chais à 8 mois de campagne - (fin mars ) source DGDDI Consommation Achats de vins effervescents pour la consommation à domicile Bilan En, le marché des vins effervescents est marqué par une perte d acheteurs (-, % vs et -,8 % vs /). Les quantités achetées par acte d achat augmentent de, % vs et restent stables par rapport à / à, cols/acte d achat, le nombre d actes d achats par acheteur baisse de, % vs (+ % vs /) à 4,3 actes d achats annuels), et le niveau moyen d achat reste stable par rapport à, à, cols annuels (+ % par rapport à /).
3 3 Evolution des achats de vins effervescents en En, la fuite d acheteurs de Champagne se poursuit (-, % vs et -8, % vs /), le nombre d actes d achats annuels recule (-,3 % vs et -, % vs /), le niveau moyen d achat progresse de, % vs (-, % vs /), et les quantités achetées à l acte augmentent de, % vs (-, % vs /). Les acheteurs de champagne sont moins nombreux en EDMP et en circuits de proximité, et restent aussi nombreux en supermarchés où ils achètent, cependant, en moins grandes quantités. Champagne : évolution des achats des ménages 3,4,,8 8,,4,,8 Si la fuite d acheteurs de vins effervescents est centrée sur les moins de ans, ce sont les plus de ans qui en achètent en moins grande quantité.,,,,4,,,3 8 On observe par ailleurs une fuite des acheteurs modestes depuis de nombreuses années.,,4,,,3,3,4,4,4,3,3,3,, Niveau Moyen d Achat (cols) Pénétration (%) Nbre Actes Achat/Acheteur Quantités Achetées/Acte (cols) La perte d acheteurs de Champagne est particulièrement centrée sur les bouteilles à moins de 3 /col. Cette année, la tendance s inverse avec un peu plus de foyers qui achètent des champagnes blancs et des rosés qui attirent moins d acheteurs (notamment dans les classes moyennes supérieures et modestes). En termes de circuits, les hypermarchés et supermarchés restent largement plébiscités par les acheteurs de vins effervescents. En EDMP (Enseignes à Dominante anciennement hard discount), moins acheté des vins effervescents, en quantités. Poids des circuits dans les achats de vins effervescents en (en volume) Marque Propre, d acheteurs ont moins grandes 4% Hypermarchés 4 4 4% Supermarchés 4% EDMP Proximité Achats en ligne 3% Cavistes % % Vente directe Autres 3% 3% % 4% % % % 4% 4% 3% % 4% 3% 3% % 3% 4% % % 3% Tous effervescents Champagne AOP Mousseux nature Autres hors AOP S agissant des profils d acheteurs de champagne, la pénétration des moins de 3 ans est au plus bas, mais leurs indicateurs d achats se maintiennent. Le marché est mis en difficulté par la fuite des 3/4 anset la diminution des achats des séniors. Le champ se recentre sur son cœur de cible : les foyers les plus aisés. Les AOP effervescentes sont dynamiques en, et ont recruté bien plus d acheteurs cette année, notamment sur le Crémant d Alsace, qui renoue avec l attractivité. AOP : évolution des achats des ménages,8,8,8,,,,,,,3,,,,,8,,,,,8,,,,,,,, 3 4 Niveau Moyen d Achat (col cl) Pénétration (%) 8 4 Nbre Actes Achat/Acheteur Quantités Achetées/Acte (col cl)
4 4 volume Hormis la fréquence d achat en recul de 3, % vs et de,4 % vs /, tous les indicateurs d achats de cette catégorie sont positifs. Les ménages de 3/4 ans sont par ailleurs plus nombreux à en acheter, et en achètent davantage. En termes de circuits, le recrutement des AOP effervescentes est porté par les EDMP. Les vins effervescents étrangers sont dynamiques en, avec plus d acheteurs qui en achètent plus souvent, et davantage à l acte. La croissance de ce segment est largement soutenue par les plus de ans qui ne sont pas plus nombreux, mais achètent en bien plus grande quantité. Cette catégorie de vins effervescents s adresse de plus en plus à des couples. Enfin, les mousseux aromatisés se recentrent cette année sur de plus gros acheteurs. Leur croissance est soutenue par le cœur de clientèle (/4 ans), mais ils enregistrent une perte importante d acheteurs chez les moins de ans. Commerce extérieur Focus commerce extérieur français de spiritueux - er trimestre Les exportations françaises de spiritueux En comparaison du er trimestre de l année passée, les exportations françaises de spiritueux augmentent légèrement en volume (+ %) et un peu plus en valeur, (+ %). Les volumes exportés de janvier à mars atteignent ainsi 4 milliers d hectolitres d alcool pur. Le chiffre d affaires qui est de millions d euros est à un niveau record pour la période Les exportations françaises de spiritueux ER trimestre (janvier à mars),48 34,4, Volume (milliers d'hectolitres alcool pur), 34,3 4, 38,4 333, Par catégorie, le Cognac continue de dominer les exportations françaises de spiritueux en volume avec 3 milliers d hectolitres (soit 8 % des volumes au er trimestre ), devant la Vodka ( % des volumes), les,, volume (en milliards d'euros),8,8 4,84,, ,,,8,,4,, valeur eaux de vie de vin ou de marc de raisin hors Cognac (3 %), les Whiskies ( %), ou les liqueurs (8 %). Par rapport au er trimestre, la plus forte progression s observe pour les exportations de rhum (+3 %), de Whiskies (+ %) et de Gin (+ %). Les exportations de Cognac ont également augmenté mais dans une moindre proportion (+ %), tandis que les exportations de Vodka ont été en retrait (- %). En valeur, le Cognac représente l essentiel du chiffre d affaires des exportations françaises de spiritueux avec millions d euros au er trimestre, ce qui représente 8 % des valeurs exportées. Ces valeurs sont en nette hausse par rapport à la même période de (+3 %). en milliers d'hl Les exportations françaises de spiritueux par catégorie er trimestre (janvier à mars) 33 Mhl en volume 4 Mhl er T er T Autres spiritueux Gin Rhum Liqueurs Whiskies Eaux de vie de vin ou de marc de raisin (hors Cognac) Vodka Cognac 4% % % Par destination, sur le er trimestre, les Etats-Unis restent le marché le plus porteur pour les exportations françaises de spiritueux que cela soit en volume ( % de part de marché) ou en valeur (4 % de part de marché). Sur ce marché, la France a exporté essentiellement des quantités de Cognac (48 %) et de Vodka (3 %). Néanmoins c est le Cognac qui assure de loin l essentiel du chiffre d affaires des exportations françaises de spiritueux vers le marché américain ( %) et ce dernier est en forte croissance (+4 % vs er trimestre ). % en valeur Les exportations françaises de spiritueux par destination er trimestre (janvier à mars) (millions d euros) En valeur er T/ er T/ er T/ er T/3 er T/4 er T/ er T/ er T/ Autres pays Pays-Bas Belgique Allemagne Royaume-Uni Chine Singapour États-Unis
5 Assez loin derrière, Singapour, en recul par rapport au er trimestre (- %), se positionne comme la ème destination des exportations françaises de spiritueux en valeur ( % de part de marché), devant la Chine ( %), le Royaume-Uni (4 %) et l Allemagne (4 %). Les importations françaises de spiritueux Pour le cumul des mois de janvier à mars, les flux de spiritueux importés par la France ont été en nette hausse par rapport à la même période (+3 % en volume). En revanche, ces importations se sont faites avec une moindre valorisation puisque les valeurs importées ont seulement augmenté de %. Au total, les importations françaises de spiritueux sont bien inférieures aux exportations puisqu elles s élèvent à milliers d hectolitres d alcool pur pour une valeur de millions d euros. volume Les importations françaises de spiritueux ER trimestre (janvier à mars) 3 4 Volume (milliers d'hectolitres alcool pur) volume (en millions d'euros) valeur Les importations françaises de spiritueux par catégorie er trimestre (janvier à mars) en milliers d'hl 3 3 Mhl 48 en volume Mhl 4 er T/ er T/ Autres spiritueux Gin Liqueurs Rhum Vodka Eaux de vie de vin ou de marc de raisin Whiskies 4% 3% % La provenance Royaume-Uni couvre plus de la moitié des importations françaises de spiritueux avec % des volumes et 4 % des valeurs sur janvier-mars. Cela est a mettre en lien avec la forte demande du marché français en Whiskies ; près de 8 % des quantités de Whiskies importées par la France sont fournies par le Royaume-Uni. Les Etats-Unis, deuxième pays fournisseur pour la France en valeur, se positionnent loin derrière avec seulement 8 % de part de marché, soit millions d euros (vs 3 millions d euros pour le Royaume-Uni). Pour cette provenance, il s agit aussi essentiellement de Whiskies ( % des volumes de Whiskies importés par la France). % % en valeur Les importations françaises de spiritueux par provenances er trimestre (janvier à mars) (millions d euros) En valeur Que ce soit en volume ou en valeur, les Whiskies représentent la majorité des importations françaises de spiritueux : % des volumes et % des valeurs au er trimestre. Par rapport à l année passée, les quantités de Whiskies à l import ont été en hausse (+ %) mais avec des valeurs en baisse (- %). Le prix moyen à l import des Whiskies est en effet en diminution, il est passé de, à, /litre d alcool entre le er trimestre et er T/ er T/ er T/ er T/3 er T/4 er T/ er T/ er T/ Autres pays Allemagne Espagne Irlande Italie Pologne États-Unis Royaume-Uni A contribué à ce numéro : Unité Filières Spécialisées / service Marchés et études des filières
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