La Palette. 9 rue Herzog WETTOLSHEIM tél : fax : lapalette@lapalette.fr- Site :

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1 a Palette 9 rue Herzog WTTSH tél : fax : lapalette@lapalette.fr- Site : adame, onsieur, Comme leurs ancêtres simiens, les premiers hommes qui foulèrent le sol de notre planète se nourrissaient de racines et de baies. évolution leur apprit d abord à distinguer les bonnes nourritures des aliments empoisonnés. e jour lointain où l homme ne se contenta plus de cueillette mais compris qu il pouvait planter et jouir du fruit de ses récoltes, a sans nul doute célébré le début de sa domination sur la terre. l devenait enfin l Homo Sapiens, l Homme de Sagesse. u début du XX siècle, qu avons-nous encore de commun avec ces ancêtres à l existence précaire? Toujours encore un corps qu il faut nourrir : donc tout le programme varié et original du mois de novembre a été pensé pour nourrir votre corps de produits de qualité et variés. Découvrez et replongez-vous dans les nourritures originelles. onne dégustation et ientôt Henri agneux et toute l équipe de la Palette

2 enu «Slow Food» à 25, élaboré qu avec des produits Slow Food Du mercredi 3 novembre midi au samedi 6 novembre midi Salade de petit épeautre de Haute-Provence et chausson de pied de porc oir de igorre Poulet de asconne au navet de Pardailhan Tartelette aux lentilles blondes de Saint Flour

3 Dérèglement climatique manger c est agir. angeons sobre en carbone du mercredi 10 au jeudi 25 novembre (sauf w.e et jours feriés) Changeons nos habitudes alimentaires, nous pouvons réduire facilement et rapidement nos émissions de gaz en effet de serre : manger sain, manger local enu à 20 Terrine de truite à la choucroute Suprême de volaille, sauté de potirons, vinaigrette au cumin errine de quetsches glace safran de St Hippolyte

4 Soirée «fruits de mer» endredi 05 novembre à 20h00 Pour faciliter votre dégustation, vous revêtirez un tablier, avec lequel vous repartirez pour vous remémorer cette chaleureuse soirée. Plateau de fruits de mer composé : D huîtres, langoustines, ½ homard, crabe, couteaux, praires, crevettes, moules, amandes, coques t dessert : Feuilleté de quetsches à la cannelle, glace vanille Prix de ce menu (boissons non comprises) : 47,- par personne Deux repas, une nuit d hôtel (10% de remise) et deux petits-déjeuners : 182 pour 2 pers Plateau de fruits de mer à emporter à 36 par personne (sur commande 48 heure avant)

5 Week-end autour d un produit «les légumes oubliés» du jeudi 11 au dimanche 14 novembre muse bouche : velouté de potimarron scalope de foie gras à la purée de cerfeuil tubéreux, jus de volaille Saint jacques à la crème de topinambour Filet de cannette, gratin de cardon et salade de radis noir Confiture de courge et patate douce au sirop vanillé Prix du menu 46 par personne (hors boissons) 2 repas, une nuit d hôtel (10% de remise) et deux petits-déjeuners : 181 pour 2 personnes (hors taxe séjour)

6 S QU vec le Domaine Sylvie Spielmann à ergheim endredi 26 novembre à 20h00 Pinot oir ergheim élevé en fût de chêne 2002 édaillon de homard à la vinaigrette de cacao, champignons et fruits rouges Pinot lanc ergheim éserve 2006 Œuf poché, gelée de queue de bœuf et estouffade de légumes oubliés au thé massala, Croustillant aux épices mauriciennes iesling rand Cru Kanzlerberg 1996 ougat de foie gras confit à la crème de citron ewurztraminer rand Cru Kanzlerberg 1990 paule d agneau confite au kumquat, purée et chips de patate douce iesling rand Cru Kanzlerberg «Sélction rains obles» 2007 Crousti-fondant au rand arnier cuvée du cent-cinquantenaire enu à 69 par personne (vins, café et eau compris) (2 repas, une nuit d hôtel a Palette et deux petits-déjeuners : 226 pour 2 personnes) Prix de ce menu pour le capitaine de soirée: 59 (hors vins, café et eau compris).

7 HT u calme de notre parc, notre hôtel 3 étoiles vous accueille pour prolonger votre voyage gustatif. os chambres doubles seront au tarif exceptionnel de 60 (au lieu de 74 ) du 1er ovembre au 23 décembre (du mardi au jeudi soir) (code promo «hiver») TTU es fêtes de fin d année approchent, notre service traiteur est déjà prêt, demandez notre programme traiteur pour la joie des petits et des grands.pensez y! Pour vos idées de cadeaux, nous proposons des paniers garnis, un cadeau original et gustatif..

8 Cours de cuisine : jeudi 18 novembre à 20h00 «es Produits de fêtes» CPT Cours supplémentaire le mercredi 24 novembre à 20h00 52 règlement à la réservation Profitez de notre dernier cours de cuisine de l année!!

9 QuelQues photos gustatives.. a Palette est sur Facebook : photos de soirées, évènements; venez partager nos idées gourmandes Si le nombre de participants pour une soirée à thème n est pas suffisant, nous l annulerons l 48 heures avant Courriel : lapalette@lapalette.fr - Site : blog : lapalette.centerblog.net - toutes ces infos et bien d autres