Les standards durables dans la gouvernance du commerce àlongue distance de produits agricoles

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1 Les standards durables dans la gouvernance du commerce àlongue distance de produits agricoles Benoit Daviron (Cirad UMR-MOISA), Février 2011 Que mille standards durables fleurissent! La multiplication des standards de durabilité: café respectueux des oiseaux, coton biologique, produits forestiers extraits de forêts gérées de manière durable, huile de palme durable, ananas issus du commerce équitable, bananes éthiques, etc. Des attributs intrinsèques (couleur, taille, humidité ) aux caractéristiques du processus de production (âge des enfants travaillant dans les champs, nature des arbres associés àla culture du café, modalitéde décisions au sein de l organisation de producteurs, contenu des contrats utilisés pour le recrutement des ouvriers, type de pesticides employés, etc. ) justifiés en référence au développement durable Des dispositifs de «gestion»des interactions entre des individus éloignés dans l espace etle temps, et les risques associés à ces interactions

2 I La genèse des marchés de matières premières agricolesou la construction de l homogénéité et de l opacité Une matière première se définit par son homogénéité Définition classique qui tend ànaturaliser la catégorie «matière première» L homogénéitén existe pas dans la nature. Elle dépend des variables auxquels on s intéresse. Elle suppose de n en retenir que quelques unes et d en oublier beaucoup plus Historiquement, l homogénéitéest un permise par la standardisation Standardisation = «l uniformisation des spécifications qualitatives des grades pour les acheteurs et les vendeurs, de lieu en lieu, et de période en période»

3 Les standards agricoles Standardisation : «l uniformisation des spécifications qualitatives des grades pour les acheteurs et les vendeurs, de lieu en lieu, et de période en période» Un standard c est : une liste d attributs mesurables; la façon de mesurer ces attributs une classification en différentes grades Naissent àchicago vers 1850 et se diffusent ensuite aux autres produits agricoles porté, le plus souvent, par des associations de négociants Des standards pour quoi faire? Substituabilitéentre les lots déposés dans les silos. Plus largement substituabilité technologique. Economie de vitesse Substituabilité dans le temps : les marchés à terme Transformation du métier de négociant : de commissionnaire àtrader L opacité comme condition de l homogénéité

4 II La nationalisation des marchés agricoles et l internationalisation du commerce àlongue distance (XX ) Trois niveaux d intervention/nationalisation Contrôle de la qualitésanitaire : une définition nationale des produits censégarantir son innocuité pour le consommateur Contrôle de la qualitéàl exportation : la standardisation passe des commerçants aux Etats au nom de la défense des producteurs La déconnection des prix domestiques nationaux.

5 Les marchés internationaux comme écran Stabilité nationale versus instabilité internationale : Des marchés écluses Des échanges d excédents et de déficits Un espace résiduel pour un débat limitéau prix international (principe de souveraineté) Standardisation + Nationalisation = Une opacité renforcée III A la recherche de la transparence

6 Les pionniers de la lutte contre l opacité: AB et CE Rétablir la confiance entre des producteurs et des consommateurs de plus en plus éloignés par : - des filières intégrés verticalement, - un contact direct (voyage, COMAC ), - une expertise différente Le basculement des années 1980 vers la certification et la labellisation : «tout le pouvoir aux experts!» Le basculement des années 1980 : «tout le pouvoir aux experts!» Cahier des charges, certification et labellisation Une concurrence acharnée entre les labels Le rêve d une homogénéité sans opacité

7 Conclusion Le rêve d une homogénéité sans opacité Toujours plus d expertise : la question des études d impact Le développement durable comme radicalisation de la modernité Le contact avec les caissières de supermarché peut-il suffire àfonder la confiance dans les systèmes expert?