KITCHEN ADVANCED PURIFICATION SOLUTIONS

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1 KITCHEN ADVANCED PURIFICATION SOLUTIONS

2 CUISINES UNE SOLUTION POUR ÉLIMINER LES GRAISSES ET RÉDUIRE LES ODEURS DANS LES CONDUITS DE VENTILATION DE CUISINES ÉLIMINATION DES GRAISSES EN CONTINU RÉDUCTION DES ODEURS EN CONTINU EFFICACE DANS TOUTES LES ZONES DU CONDUIT PAS FILTRE, PAS DE LAMPE FACILE À INSTALLER DANS UNE HOTTE DE CUISINE EXISTANTE AMÉLIORE LA SÉCURITÉ INCENDIE RÉDUCTION DES COÛTS DE NETTOYAGE DU CONDUIT ÉCONOMIES SUR LES MATÉRIAUX GRÂCE À UNE PLUS GRANDE DURÉE DE VIE DU CONDUIT ÉLIMINATION DES BACTÉRIES FAIBLE MAINTENANCE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL PLUS SÛR ET PLUS SAIN

3 ÉLIMINATION EFFICACE DES GRAISSES DANS LES SYSTÈMES DE CONDUIT DE CUISINES

4 LE CONCEPT L accumulation de graisse dans les systèmes de ventilation des conduits de cuisines commerciales présente des risques d incendie importants et impose des nettoyages fréquents. D autre part, les odeurs (même diffuses et subjectives) constituent souvent un réel problème pour les restaurants et les cantines à proximité d un voisinage. IINFUSER a développé une solution en kit pour les systèmes d extraction d air de cuisines. Cette solution détruit les graisses dans le conduit de ventilation et réduit ou élimine les odeurs. Le système est basé sur l injection d une quantité adéquate d ozone (O3), un agent de nettoyage hautement efficace, dans le conduit de ventilation en utilisant les générateurs d ozone compacts et des technologies de surveillance spécialement conçus par INFUSER. L ozone est réparti uniformément dans tout le réseau de conduits, même dans les zones normalement difficiles à atteindre par un nettoyage conventionnel. INFUSER offre un système hautement performant et compact facile à installer et à utiliser grâce à ses faibles besoins en maintenance. Le système ne nécessite pas de consommables coûteux devant être changés fréquemment. Cela offre une solution économique et écologique aux propriétaires ou exploitants de cuisines commerciales. Max. 40 m.

5 LE PRODUIT UNE SOLUTION FACILE À METTRE EN PLACE La solution INFUSER est fournie sous forme de kit avec toutes les pièces nécessaires à son fonctionnement. Le système est facile à mettre en place dans une cuisine nouvelle ou même existante. Une fois ce système installé, l ozone est diffusé en continu dans le conduit de la cuisine. Le système s allume et s éteint automatiquement de manière synchrone avec le circuit de ventilation, ce qui permet d obtenir un cycle de nettoyage optimal pour chaque situation. Ceci peut être réalisé en connectant le système à l automate programmable central de la ventilation, ou en utilisant des capteurs de débit. STARTER KIT POUR CUISINE Détecteurs d ozone Générateur d ozone Tube en Teflon Cables électriques Injecteur Garantie

6 LE GENERATEUR LE PLUS COMPACT DU MARCHE Le générateur d ozone est au cœur de la solution INFUSER. Il émet l ozone en grande quantité malgré sa taille compacte et en utilisant seulement l électricité afin de produire l ozone à partir de l air ambiant. L installation et la manutention du générateur sont rapides et faciles. La convivialité de la conception et de l assemblage des composants font de la maintenance une affaire triviale. Le générateur est une unité tout-en-un. Il intègre un compresseur ainsi qu un concentrateur d oxygène qui produit l oxygène (O2) pur à 95 % à partir de l air ambiant. Cet oxygène est transformé en ozone (O3) par une décharge corona. Aucun autre dispositif n est nécessaire pour produire l ozone. OZONE L ozone est naturellement présent dans notre environnement et dans l air. L ozone (O3) est un oxydant puissant qui se décompose en oxygène (O2) lorsqu il réagit avec les polluants ou les odeurs, sans dégager d autres produits chimiques ou composés nocifs. Dans le conduit, l ozone réagit avec la graisse environnante, les composés organiques et les composés odorants en fragmentant les molécules indésirables. La diffusion continue d ozone dans le conduit permet de maintenir ce dernier exempt de graisses et de mauvaises odeurs. En tant qu oxydant puissant, l ozone a aussi la capacité de tuer les bactéries et autres micro-organismes et ainsi d empêcher l accumulation de ces pathogènes. Illustration du mécanisme chimique de l ozonolyse des graisses. La molécule d ozone (à gauche, en bleu) attaque la double liaison carbone-carbone en passant par une configuration intermédiaire en anneau (au centre). Les produits (à droite) sont moins visqueux, plus volatiles et plus solubles dans l eau.

7 VOTRE PROJET Plus de 80 restaurants en Scandinavie et en Allemagne sont déjà équipés de la solution de nettoyage INFUSER pour les cuisines. Ils ont tous constaté une amélioration de la propreté du conduit et une diminution (ou une disparition complète) de l émission d odeurs. La conception de la solution et l installation du système sont des facteurs cruciaux pour l efficacité du dispositif. Notre équipe de techniciens et de distributeurs est disponible pour partager son expérience et vous aider avec votre projet. Contactez INFUSER ou votre distributeur local pour plus d informations. or VOTRE DISTRIBUTEUR LOCAL:

8 ADVANCED PURIFICATION SOLUTIONS Copenhagen University Building Ole Maaløe s vej 5 DK-2200 Copenhagen N. T: E:

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