Observatoire régional des filières de l agriculture biologique. Chiffres clés de l évolution de la Bio en Languedoc Roussillon entre 2007 et 2014

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1 Observatoire régional des filières de l agriculture biologique Chiffres clés de l évolution de la Bio en Languedoc Roussillon entre 2007 et 2014

2 Evolution du nombre de producteurs et des surfaces Bio en LR Evolution sur 8 ans % d exploitations (x 2,6) % de surfaces (x 2,3) 1,9% 2,0% 1,9% 2,0% 2,0% 4,6% 5,2% 6,8% 8,4% 9,9% 10,6% 11,1% 11,3%

3 Localisation des exploitations en Bio et conversion CHIFFRES CLÉS exploitations 3e 9,1 % des exploitations agricoles de la région LR Nombre d exploitations Rang GARD e HERAULT 697 5e AUDE e PYRENEES- ORIENTALES e LOZERE e Source : Agence Bio, Données cantonales 2013 Source : Agence Bio, Données cantonales 2013

4 Localisation des surfaces en Bio et conversion CHIFFRES CLÉS hectares 3e 11,3 % de la SAU du LR 3e SAU Bio (Ha) Rang % SAU Bio Rang AUDE e 12,81% 10 e GARD e 14,24% 8 e HERAULT e 10,86% 12 e LOZERE e 6,56% 39 e PYRENEES- ORIENTALES e 17,17% 4 e Source : Agence Bio, Données cantonales 2013

5 Transformation et distribution : des secteurs créateurs d emplois et d innovation Une croissance continue du nombre d opérateurs à l aval des filières 5,7% 5,9% 6,1% 6,1% 6,5% 6,4% 6,5% + 14 % du CA Bio des transfos en 2013 Pour une hausse de la consommation bio de 9%, et dans un contexte de stagnation du PIB (+0,4%) et de la consommation des ménages (+0,3%) 56 % -> entreprises de transfo / distri de gros Grandes cultures : 40 Viticulture : 200 FEL : 90 PPAM : % -> artisans 80 boulangers - Pâtissiers 10 bouchers 5 chocolatiers / glaciers / confiseurs 32 % -> Détaillants 162 terminaux de cuisson de GMS 71 magasins spécialisés Bio (+76) 50 autres types de détaillants 1 % -> Restaurants ETUDE NATIONALE SUR LES TRANSFORMATEURS 2,9 Md en sortie de production Une offre innovante : 42 % des transformateurs Bio ont lancé de nouveaux produits en 2013 Viande : 20 Lait : 8 Œufs : 4 Le secteur de la transformation recrute : + 3% (2013/2012) (-1 % sur l ensemble des IAA) Faibles exportations : 7% (contre 28% dans l IAA classique)

6 Les filières Bio créatrices d emplois et de valeur Malgré la crise, des filières qui génèrent des emplois => Environ 2600 emplois agricoles en LR en > 6700 UTA en 2014 ( x 2,6) (soit 15,7% de la main d œuvre agricole régionale) => Estimationde 1800 ETPenviron, employés au sein des entreprises de transformation et de distribution certifiées Bio en 2014 en LR et un marchénational qui continue sa croissance (+10%/ 2013) Fruits et légumes en tête + produits laitiers CHIFFRES CLÉS LR 2014 Estimation du marché régional (hors RHD) : ~ 277 millions d euros (+ 10,8 % / 2013) 36 % Mag. Bio spé 34 % GSA 24 % Vente directe 6 % Artisans Estimation des ventes / Hab : 101 / Hab / an ( 92 / Hab / an, en 2013)

7 Chiffres clés de l évolution de la Bio en LR entre 2007 et 2014 Evolution des filières

8 Grandes cultures 0,9% 1,1% 1,1% 1,1% 1,0% 2,5% 2,0% 2,4% 2,7% 3,4% 3,5% 3,5% 4,3%

9 Légumes frais 1,4% 1,4% 1,6% 1,7% 1,8% 4,8% 5,1% 6,3% 8,3% 9,7% 11,6% 11,1% 10,9%

10 Fruits 4,2% 4,5% 4,2% 4,3% 4,6% 5,4% 6,5% 8,5% 11,7% 14,9% 16,2% 17,4% 18,4%

11 Viticulture 1,5% 1,7% 1,83% 1,5% 1,9% 2,1% 2,3% 3,2% 5,2% 7,0% 8,5% 8,9% 8,8%

12 Plantes à Parfums, Aromatiques et Médicinales 4,8% 5,6% 5,6% 6,2% 7,4% 34,6%37,3%38,2%36,8%47,8%48,0%52,1%56,9%

13 Surfaces fourragères 2,7% 2,7% 2,6% 2,7% 2,7% 5,5% 5,2% 5,9% 8,5% 11,7% 12,1% 13,5% 13,4%

14 Filières animales Evolution des cheptels AB et conversion en LR, entre 2007 et 2014 Vaches allaitantes Vaches laitières Brebis allaitantes Brebis laitières Chèvres Truies reproductrices Poulets de chair Poules pondeuses Ruches Evol. 07/14 cheptel x 2,2 x 4,8 x 3,9 Pas d évolution x 1,4 x 1,5 x 1,1 x 1,7 x 1,4 nb de fermes Evol. 07/14 nb de fermes x 2,1 x 3,3 x 1,1 Diminution d un tiers x 2,1 x 2,3 x 1,4 x 2,4 x 3,4 Part cheptel Bio français en ,2% 0,3% 6,6% 10,8% 8,4% 2,1% 2,5% 0,6% 14,5%

15 Deux grandes tendances / dynamiques entre 2002 et 2014 > Des filières «historiques», qui ont connu entre 2008 et 2012 un pic de conversions, et qui sont aujourd hui dans une phase de consolidation et de stabilisation => Viticulture, Fruits & légumes en circuits longs, Bovins viande, Oléiculture > Des filières émergentes qui se développent rapidement, en réponse àdes besoins du marché => PPAM, Grandes cultures, Caprins lait, Filières de diversification en FEL, Châtaignes Bilan sur les dynamiques des filières Bio régionales Des enjeux bien différents selon ces deux dynamiques : o CONSOLIDATION Recherche de technicité et de rentabilité Recherche de nouveaux marchés Promotion Recherche et développement / innovation o DEVELOPPEMENT DE LA PRODUCTION ET STRUCTURATION DES FILIÈRES Accompagnement technico-économique des producteurs (références) Construction de collaboration amont/aval Contractualisation

16 Sources du document Agence Bio -Chiffres clés 2014 du Languedoc Roussillon -Evaluation du marché Bio réalisée par l Agence Bio -«PRODUCTION, CONSOMMATION, RESTAURATION, EMPLOI : LA BIO SE DÉVELOPPE SUR TOUS LES FRONTS», Dossier de Presse, 22 mai 2015 Cabinet d études Asterès -«La transformation bio face au défi de la croissance, Eclairage sur la contribution de la transformation de produits biologiques àla richesse nationale» -Document réalisépar ASTERES pour le compte de NATEXBIO, Mars 2015 Pour l évaluation de la part de la Bio dans les filières régionales : -«2014, Panorama agriculture & forêt, Languedoc Roussillon», SRISE LR, Décembre 2014