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1 Edition 2015 Présentation formation continue à distance & en réseau STAGES contactez-nous au

2 Présentation Le mot du directeur L école Française d Herboristerie prend son envol Après le succès remporté par la première formation de "conseiller vendeur en herboristerie", va prochainement voir le jour pour nos élèves le deuxième niveau «de "praticien en herboristerie". Lors du deuxième congrès des herboristes qui s est tenu à Lyon en mai 2014, ont été signés les statuts de la Fédération Française des Ecoles d Herboristerie. Bien évidemment, l Ecole Française d Herboristerie fait partie des membres fondateurs. C est un signe fort pour les instances politiques françaises : un mouvement se crée pour que la compétence de l herboriste puisse être un jour (prochain) reconnue. C est une étape essentielle vers la reconnaissance du métier. L Europe reconnait de plus en plus les pratiques traditionnelles liées aux plantes. L herboriste se doit d être une référence, en France et dans tous les états membres. La tradition doit continuer à se faire entendre Ces savoirs, il convient de les diffuser chez nous, et, à travers toute l Europe, les herboristes doivent se rencontrer. La diversité fait la vie. Longue vie à l herboristerie française, longue vie, peut être bientôt aussi, à une herboristerie européenne L école française d herboristerie Une passion pour un métier... L École française d herboristerie s est donné pour objectif de transmettre les savoirs de l herboristerie traditionnelle à travers des stages d été et des formations professionnelles continues. Le diplôme d herboriste a disparu depuis 1941 mais fort heureusement, la connaissance des plantes existe toujours. Et les plantes sont encore distribuées dans de nombreux points de vente divers et variés. Pourtant, les conseils associés à la vente des plantes manquent souvent cruellement. Si nombre de formations existent quant à la connaissance des vertus des plantes, aucune formation ne préparait jusque-là spécifiquement au métier d herboriste, celui qui tient boutique et associe à la vente au comptoir, des conseils pratiques quant à l'utilisation des produits. C est la raison pour laquelle l Institut Français des Plantes Adaptogènes (IFPA), fort de son expérience dans l enseignement en herboristerie et de l expertise de Jean-François Astier, conçoit et développe des formations centrées sur les compétences de ce beau métier (voir pages 6, 7 et 8). 2

3 La formation ouverte à distance La FOAD (Formation Ouverte A Distance) et en réseau, une méthode d enseignement avant-gardiste La Formation Ouverte A Distance (FOAD) et en réseau découle d un nouveau mode d apprentissage, qui se démarque des cours par correspondance de par l'intéraction et le dynamisme des échanges. Elle répond à une demande de souplesse dans les méthodes pédagogiques et à un besoin d apprendre autrement, notamment pour les adultes. Contrairement à d autres, nos formations peuvent être entièrement suivies à distance, pendant ou hors temps de travail. Grâce à cette méthode, les apprenants, peuvent se saisir eux-mêmes des savoirs grâce à notre plateforme de formation et Internet, mais aussi, à travers des échanges ouverts et constructifs, s enrichir les uns les autres au bénéfice d un apprentissage coopératif. Dans la FOAD en réseau, le formateur (ou tuteur) est disponible et réactif car libéré de sa fonction de transmission des savoirs. Il est centré sur l apprenant et le processus d apprentissage. Il accompagne l apprenant vers plus d autonomie, commente le travail produit et valide l acquisition de compétences. Dans le domaine de la santé et de l herboristerie, les connaissances à acquérir sont importantes. La mise en œuvre d une telle formation a demandé au préalable un travail important de conception pour constituer un solide centre de ressources pédagogiques disponibles en ligne. L apprenant peut consulter, sélectionner et s approprier les ressources dont il a besoin pour résoudre, seul ou collectivement, des cas concrets ou «situations à problème» qu il pourra rencontrer en situation d emploi. Cette méthode pédagogique incite à aller vers un apprentissage qualitatif et vers l acquisition de réelles compétences. L Ecole française d herboristerie a choisi cette approche innovante pour l élaboration de ses formations et pour l accès à ses contenus. Le choix de cette pédagogie n est donc pas dû au hasard 3

4 1 2 1 Jean-François Astier Naturopathe spécialisé en herboristerie depuis plus de 20 ans, il dirige l Ecole Française d Herboristerie, la société Natura Mundi ainsi que les herboristeries «Le Nouvel Herbier». Il est rédacteur pour la revue Plantes & Santé, le journal Alternatif Bien-Etre et la revue Plantes & Bien-Etre. En 2013, il a lancé le premier congrès des herboristes en partenariat avec l IPSN (Institut pour la Protection de la Santé Naturelle), évènement qui se reconduit dorénavant chaque année. 3 2 Stéphane Dallaporta Chargé de mission responsable de l ingénierie de formation, il coordonne l équipe de formation en réseau (FOAD) et la conception des nouveaux projets de formations. 3 Claire Kocab Naturopathe, anciennement gérante d une herboristerie, elle est tutrice formatrice des FOAD et conceptrice de contenus de formation et des activités d apprentissage. 4 4 Patrice Soudier Tuteur formateur en T.I.C (Technologies de l information et de la Communication), il accompagne et soutient les apprenants dans l utilisation de leurs outils informatiques. Il assure la mise en œuvre et la maintenance de la plate-forme. 5 5 Eliane Astier Passionnée de botanique et de cuisine des plantes sauvages, diplômée de l école des Plantes de Paris, elle transmet son savoir lors des stages d été. Elle traite également les aspects administratifs et financiers et vous informe au téléphone ou par mail sur nos formations. 6 6 Annie Jeanne Sauvage-Bertand Créatrice des Jardins de Sortilège à Sengouagnet (31), auteure de livres sur la cuisine des plantes sauvages et l usage des plantes médicinales, elle transmet son savoir lors des stages d été. 4

5 Marché et débouchés Un secteur en plein essor Malgré la crise économique qui touche quasiment tous les secteurs, le marché du complément alimentaire est en croissance régulière. Les surfaces de linéaires et les lieux de vente se multiplient. Chaque distributeur propose des gammes de produits toujours plus étendues. La presse, elle aussi, se multiplie et met souvent en avant l intérêt des plantes et des compléments alimentaires. Face à cette émulation, la clientèle est de plus avertie et en demande de conseil sur l achat et le mode d emploi de produits. Pour une personne formée au conseil, il existe donc de nombreuses opportunités d emplois. Être capable d organiser son espace de vente, de sélectionner les produits disponibles sur le marché dans le respect de la règlementation, conseiller un client sur l achat et le mode d emploi de compléments alimentaires, voici les compétences qui sont enseignées par l Ecole française d herboristerie au cœur de la formation de conseiller(ère)/vendeur(se) (voir pages 6 et 7). Aujourd hui, les pharmacies, les parapharmacies, les magasins bio, les herboristeries et les magasins de diététique recherchent des collaborateurs qui détiennent ces compétences. Le deuxième niveau de "praticien en herboristerie", qui sera proposé prochainement (voir page 8), permettra une installation en tant que commerçant à son compte mais aussi d accéder à un poste à responsabilité au sein de structures déjà créées. Des opportunités multiples 5

6 Conseiller - Vendeur Formation de conseiller(ère) vendeur(se) en compléments alimentaires et en herboristerie Domaine : Vente, commerce, distribution. Durée : 8 mois / 448 heures équivalent présentiel. Niveau visé : Capacités de niveau IV. Public : Salariés ou chefs d entreprise en recherche de spécialisation ou en réorientation professionnelle. Demandeurs d emploi. Pré-requis : Motivation et capacité à tirer profit d une formation en réseau et en français. Dates : 1 session par an, d'octobre à juin. Tarifs : Particuliers sans financement : 2700 (paiement en huit fois). La formation est éligible aux dispositifs de la formation continue. Envoi de devis personnalisé et programme sur demande. Frais d inscription : 50. Validation : Certificat d aptitude délivré par un jury de professionnels présidé par Jean-François Astier, naturopathe spécialisé en herboristerie, formateur, chef d entreprise et gérant de l IFPA. Mode d organisation : Formation à distance, en réseau. 10 jours d immersion en entreprise possibles dans un commerce local. Objectifs de la formation : Connaître les produits disponibles sur le marché. Gérer un rayon ou un stock de compléments alimentaires et de plantes médicinales. Conseiller un client sur l achat et l utilisation de produits. Connaître, analyser et appliquer la réglementation. Remarque : Les stages d été (voir pages 10 et 11) sont un bon complément à cette formation. 6

7 Conseiller-Vendeur Contenu de la formation Module d accueil Accueil dans la formation en réseau, prérequis TIC et contrat pédagogique (14h) Ce module de préformation a pour but de vous permettre une participation active à la formation en tirant le meilleur parti des ressources et de l organisation proposée. Vous pourrez découvrir la plateforme de formation (Moodle) et vérifier votre pratique des TIC pour la perfectionner si besoin. TIC : Technologies de l Information et de la Communication. Santé durable. Fondements et bases de la naturopathie (70 h) Ce module a pour but de vous permettre de découvrir ou de revisiter les grands principes de la naturopathie et d aborder le concept de santé durable, tout en vous familiarisant avec les outils collaboratifs de formation en réseau. Module 1 Achat et gestion d un stock de compléments alimentaires et de plantes médicinales (70 h) Ce module a pour but de vous permettre de gérer votre "arrière boutique" dans les meilleures conditions. Il vise l'acquisition d'une bonne connaissance des produits présents sur le marché et l'acquisition des compétences pour optimiser vos achats de marchandises. Il aborde la réalisation de la commande, la réception de la marchandise, la gestion pratique de l'espace de stockage et l enregistrement des lots. Module 2 Mise en vente des compléments alimentaires et des plantes médicinales (42 h) Ce module a pour but d acquérir les compétences pour organiser et rendre attractif votre espace de vente afin qu il soit économiquement viable. Il aborde les notions de merchandising et la réglementation sur l étiquetage. Module 3 La relation avec le client. Présentation du projet professionnel (28 h) Ce module a pour but d acquérir les compétences de base en matière de relation client dans la pratique de conseiller vendeur. Il aborde les notions utiles depuis l accueil jusqu à l encaissement. Il conclut les 3 modules vente par la présentation du projet individuel de l apprenant à un professionnel du secteur. Module 4 Le conseil d achat de compléments alimentaires, plantes et produits de santé (224 h) Ce module à lui seul représente 50% de la formation! Il a pour but d acquérir les compétences de base pour conseiller le client en demande de facteurs de santé, en restant dans les limites de votre champ de compétences. Il aborde les différentes fonctions de l organisme humain, en lien avec l anatomie et les processus physiologiques. Il approfondit la connaissance des compléments alimentaires et des plantes et aborde des notions de réglementation et de mode d emploi de ces produits, utilisés seuls, en association ou en combinaison. Module 5 7

8 Gérant d'herboristerie L École française d herboristerie travaille actuellement à la conception de deux nouvelles formations : praticien-praticienne EN HERBORISTERIE gérant/gérante d herboristerie Ces formations permettront d acquérir les compétences suivantes : Proposer un conseil de santé individualisé au comptoir en fonction de la problématique d un client. Conseiller des clients en boutique sur l utilisation des plantes médicinales, seules ou en mélange Pratiquer les gestes de l herboriste dans le contexte réglementaire Gérer une herboristerie au quotidien Créer une herboristerie D une durée de 8 mois chacune, ces deux formations constitueront la suite du premier cycle de Conseiller(ère) Vendeur(euse) en Compléments Alimentaires et en Herboristerie. Les compétences acquises au cours de la formation PRATICIEN-PRATICIENNE EN HERBORISTERIE pourront donner accès à un emploi de conseiller spécialisé dans une activité commerciale de type herboristerie, mais également d étendre le champ d intervention d un professionnel de santé (naturopathe, etc ). En boutique ou sur les marchés, le(la) GÉRANT(E) D HERBORISTERIE pourra exercer en tant que gérant(e), salarié(e) ou commerçant(e) indépendant(e), dans le cas d une embauche, d une création ou d une reprise d activité. Comme pour le cycle 1, ces deux formations seront : réalisables à distance et en réseau, sur la base d un mi-temps accessibles aux financements de la formation continue. Ouverture prévue : - PRATICIEN(ne) en herboristerie : septembre Gérant(e) d'herboristerie : 2016 Tenez-vous informé(e)s! 8

9 Le site et la plateforme de formation Inscrivez-vous en deux clics depuis la page d accueil de notre site : 1 > cliquez sur «Je souhaite m inscrire», 2 > téléchargez le dossier de candidature. Bienvenue sur "Moodle", notre plateforme de formation. moodle.ecole-herboristerie.net 9

10 Les stages des stages d été ouverts à tous Découvrir les plantes médicinales et comestibles. Apprendre à reconnaitre les plantes sauvages, à les utiliser pour se nourrir et se soigner un stage d initiation sur 3 thèmes complémentaires! Redécouvrir le métier d herboriste. Connaitre les plantes et leur action sur notre santé, savoir les mélanger entre elles, réaliser diverses préparations à base de plantes tout un savoir traditionnel que nousvousproposonsde (re-)découvrirpendantcestage. Animation : Jean-François et Eliane Astier Durée : 5 jours (du 6 au 10 juillet). 15 plantes médicinales à usage familial. Un stage avant tout pratique, pour apprendre à utiliser au quotidien 15 plantes très communes: ortie, sureau, millepertuis, plantain, souci, lavande Nous réaliserons diverses préparations pour utiliser au mieux leurs vertus. Animation : Annie-Jeanne Sauvage-Bertrand Durée : 5 jours (du 20 au 24 juillet). Animation : Jean-François Astier Durée : 5 jours (du 13 juillet au 17 juillet). Médecine par les plantes et médecine des fonctions. Comprendrecommentfonctionnenotreorganismeest indispensablepourutiliserlesplantesmédicinalesàbon escient. Une démarche qui permet d aller à la cause au lieu de s arrêter au symptôme. Un stage ouvert à tous. Animation : Jean-François Astier Durée : 5 jours (du 27 au 31 juillet). STAGES JUILLET 2015 lun. mar. mer. jeu. ven. sam. dim Une prise en charge dans le cadre de la Formation Professionnelle Continue est possible (OPCA, CPF, CIF, DIF ). Pour les financements individuels : possibilité de paiement fractionné sur demande, chèques vacances acceptés. N'hésitez pas à nous consulter. 10

11 Les stages * Selon places disponibles : nous consulter. tarifs Stagiaires de la formation continue (financement DIF, CPF, CIF, entreprise) : nous consulter. Particuliers : (sans prise en charge professionnelle) PRIX TTC - STAGE 5 JOURS (6 NUITS) Tarif Chambre 635 Tarif Camping 560 Réduction - 50 Tarif sans hébergement* 475 Personne accompagnante* 225 Tarif chambre ou camping : ce tarif comprend l animation pendant 5 jours, l hébergement pendant 6 nuits, et la pension complète incluant le repas du soir à l arrivée et le petit déjeuner le matin du départ. L hébergement est proposé soit en chambre individuelle (ou chambre de couple) avec une salle de bain pour 2 chambres, soit en camping (tentes et sacs de couchage non fournis). Attention, pas d accueil camping-car. Réduction : étudiants, chômeurs, moins de 25 ans, personne ayant déjà participé à un stage en NB : les réductions s appliquent sur les tarifs avec hébergement. Tarif sans hébergement * : ce tarif comprend l animation pendant les 5 jours, et les repas du midi et du soir. L hébergement et les petits-déjeuners ne sont pas inclus. Tarif pour personne accompagnante* : Il s agit du tarif proposé à une personne qui souhaite accompagner son conjoint ou un(e) ami(e), mais sans participer au stage. Ce tarif comprend l hébergement et les petitsdéjeuners, ainsi que les repas du soir (repas de midi en sus). informations PRATIQUES Les participants sont accueillis à Loubières, le dimanche en fin d après-midi et repartent le samedi matin. Les activités ont lieu pendant 5 jours, du lundi au vendredi. Si vous venez en train, nous pouvons aller vous chercher à Foix ou à St-Jean-de-Verges. Vous trouverez une fiche de présentation détaillée pour chaque stage sur le site internet. Nous pouvons également vous les envoyer sur simple demande. BULLETIN D'INSCRIPTION A retourner à : IFPA - Jardin Botanique LOUBIERES avec un chèque d'arrhes Je souhaite m'inscrire pour le stage ci-dessous : Sujet :... Nom :... Prénom :... Adresse : Tel. :... Tel. portable :... mail :... Si vous vous inscrivez en même temps qu'une autre personne, merci d'indiquer son nom : Formule choisie : Animation + hébergement en chambre et pension complète Animation + hébergement en camping et pension complète Animation + repas de midi et soir (sans hébergement et petit-déjeuner) Je bénéficie du tarif réduit car... Prix Total :... Je joins un chèque d'arrhes à l'ordre de l'ifpa de 30% du total, soit : Le solde sera à payer pendant le stage.

12 Ecole française d herboristerie Tél : Mail : contact@ecole-francaise-herboristerie.com Site web : Pour nous écrire : I F P A - Jardin botanique LOUBIERES N SIRET : N Organisme de formation : Vallée de la Lèze Vers Toulouse LOUBIERES HÔPITAL ST-JEAN DE VERGES Vers St-Girons FOIX Vers Andorrre...à très bientôt!