ALIMENTEC. BOURG EN BRESSE REGION RHONE-ALPES (France)

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1 ALIMENTEC BOURG EN BRESSE REGION RHONE-ALPES (France)

2 Emergence d un technopole de première génération En 1990, un industriel du secteur de la salaison, ouvert vers son environnement, a eu l idée de regrouper des acteurs de l industrie, des Institutions et de l Université pour créer ce qui deviendra le technopôle ALIMENTEC qui joue aujourd hui un rôle d entrainement important en Rhône-Alpes et au travers de l Europe. Alors le Président de la Chambre de Commerce et d Industrie du département de l Ain ainsi que de l Ecole de Commerce locale, il a su rassembler autour de lui une équipe d élus et d industriels pour convaincre le Conseil Général (Assemblée départementale d élus) de l Ain de s engager dans le projet. Au départ, avant l avènement de la monnaie Euro, 130 millions de Francs ont été investis dont 7 MF apportés par l Etat et la Région, pour construire les bâtiments. L essentiel du financement a été supporté par les collectivités fondatrices (40%), la ville de Bourg-en-Bresse (40%) et la Chambre de Commerce et d Industrie (20%). Le Conseil Général a pris en charge les bâtiments, la ville à fournir les terrains. Les frais de fonctionnement s élevaient à 2 MF par an. Immédiatement, l université Claude Bernard de Lyon y créée un établissement décentralisé. Transformation, vers le cluster (2ème génération) Inauguré en 1992, le technopôle a grandi jusqu en 1996 année des premières crises de développement. En effet, un dispositif non adapté à la règle du jeu public (transparence des Fonds Publics) a conduit le Conseil Général a changé le mode de gouvernance et de gestion en substituant à l Association à but non lucratif (dite en France Association Loi de 1901) chargée de la gestion, un syndicat mixte de gestion du technopôle (co-gestion public-privé). Un directeur en provenance de l industrie de la viande a été recruté pour développer ALIMENTEC en Où en est-on dix ans après? Alimentec face aux nouveaux défis Dans un contexte de mondialisation et face à une montée en puissance des enjeux sanitaires et environnementaux, les acteurs du secteur agro-alimentaire doivent relever quotidiennement des défis. Dès défis qu il est chaque jour plus difficile de relever seul. Dans cet environnement économique devenu complexe, le Technopole ALIMENTEC à travers sa mission de centre d échanges et d expertise prend tout son sens. C est dans cet état d esprit que les centres de compétences du technopôle se sont mobilisés pour bâtir ensemble une offre en réponse aux besoins exprimés par les entreprises du secteur. Tourné vers le développement technologique, le Technopole ALIMENTEC se doit d aborder chaque problématique sous l angle d un véritable projet d entreprise, en positionnant son offre dans une dimension de conseil et d accompagnement adaptée à tous types de structures.

3 Les solutions apportées par le cluster Alimentec aux préoccupations des entreprises autour de quatre thématiques Performance Gestion des compétences Qualité Innovation La performance Comment améliorer ma productivité? Vers quelles pratiques me tourner pour rendre mon produit plus compétitif?... La qualité A quelles normes dois-je répondre? Comment vont-elles évoluer? Comment gérer une situation de crise? Comment valoriser commercialement une démarche qualité? De plus, en matière de qualités nutritionnelles et sensorielles du produit, quel profil organoleptique viser par segment de marché?... L innovation Comment détecter et tester un projet innovant? Comment créer et financer une activité innovante?... La gestion des compétences Où recruter mes futurs techniciens et cadres de demain? Comment gérer mes effectifs et faire évoluer leurs compétences? Où recruter un stagiaire de haut niveau pour une mission de chef de projet? Comment avoir accès aux avancées directement opérationnelles de la recherche publique?...

4 LES ACTEURS DE LA PLATEFORME SCIENTIFIQUE ET TECHNOLOGIQUE Acteurs centrés sur le thème de la performance Produire de façon performante, c est avant tout produire mieux, en visant la juste qualité, en mettant du sens dans son produit, en raisonnant sa consommation de matière, d énergie et surtout en maîtrisant les risques notamment alimentaires. 8 organisations (entreprises, instituts, laboratoires ) concourent à cet objectif, chacune ayant sa propre identité et mission: 1. diffusion de nouvelles méthodes d amélioration de la productivité 2. optimisation des coûts liés à l emballage 3. optimisation technologique, amélioration des rendements et maîtrise de la qualité fabriquée. 4. Modification des ingrédients, du contenant ou de l outil de production sans incidence sur le goût. 5. Diagnostic et plans d actions achats et processus 6. Pilotage de l activité grâce à un système d information performant 7. Centres d essais et d expertise immobilière 8. Performer grâce au Groupe d Entraînement et de Réflexion au Management d Entreprise (GERME) Acteurs centrés sur le thème de la qualité L offre proposée par les acteurs du Technopole permet d aborder cette problématique sous trois angles : - améliorer l hygiène et la qualité sanitaire des aliments : règlementation, normes, tests et analyses, performance des emballages, - miser sur la qualité nutritionnelle et sensorielle pour se distinguer - assister dans les démarches pour obtenir un signe de reconnaissance (Label Rouge, AOC, ISO )

5 9 organisations avec chacune une mission : 1. Analyses microbiologiques, physico- cliniques, biologie vétérinaire 2. Certification alimentarité des emballages. Emballage et durée de vie du produit. 3. Etudes et expertises dans le domaine des qualités sensorielles 4. Analyses fines, accompagnement technologique et recherche pour produits laitiers. 5. Caractérisation des produits agroalimentaires localisés. Etudes préalables à des démarches collectives de protection de l indication géographique. 6. Qualification pour usage commercial des spécialités de Lyon sous signe de qualité dont La Rosette et le Jésus avec mention «de Lyon» 7. Diagnostic et mise en conformité aux standards européens et internationaux. Détection de la contamination microbienne. 8. Mise en place des outils de suivi de la qualité 9. Approche personnalisée autour des normes et réglementation Acteurs centrés sur le thème de l innovation En tant qu experts reconnus dans le monde, les centres de compétences du Technopole ALIMENTEC collaborent régulièrement à des programmes de recherche régionaux, nationaux et européens. Cette position leur permet de diffuser plus rapidement les résultats de la recherche au sein des entreprises, tout en inspirant les futurs thèmes de recherche issus de problématiques rencontrées, par les entreprises. Ils contribuent également au développement d un réseau de partenaires scientifiques, techniques et économiques par des rencontres entre PME-PMI régionales ou nationales et experts du monde entier. 13 organisations avec chacune une mission: 1. Développement emballage 2. Détection et validation des pistes d innovation produit grâce au marketing sensoriel 3. Accompagnement des entreprises sur leurs projets d innovation en produits laitiers, expérimentation et identification des meilleurs leviers technologiques. 4. Recherche en Génie Industriel Alimentaire 5. Détection, validation et accompagnement de projets de création d entreprise ou de développement d activités nouvelles en entreprise. 6. Externalisation des essais liés aux nouveaux équipements ou procédés. 7. Mise en place d un outil de veille technologique et juridique 8. Organisation d un réseau de plusieurs milliers de scientifiques lyonnais 9. Valorisation de l innovation, des techniques et des métiers par une communication innovante

6 10. Prêt d honneur pour compléter le plan de financement d un projet de création, reprise, développement d activité. 11. Micro-crédit pour la création. 12. Création d activité au sein d une coopérative d entrepreneurs. 13. Atelier agroalimentaire pour l expérimentation et le développement de produits Acteurs centrés sur le thème de la gestion des compétences L organisation de colloques et de conférences par les Centres de compétence du Technopole contribue à la diffusion du savoir ainsi qu au renforcement des compétences des collaborateurs. 8 organisations proposent différents services : 1. Documentation Fromagère Résumée Synthèses bibliographiques Publications Etudes 2. Accompagnement au recrutement et à la gestion des compétences 3. Espace emploi agroalimentaire sur Internet et organisation de colloques et conférences. 4. Centre de documentation «Ressources des savoirs-cultures, usages, sociétés» 5. Création d évènements pédagogiques sur le thème des sciences et des techniques 6. Vivier de recrutement en ligue Pro link 7. Pôle d ingénierie et d expertise de formation. 8. Mise à disposition d un service d ingénierie de formation pour la gestion des emplois et des compétences. 9. Formation initiale ou continue pour les fonctions de conception, de production, commerciales, transversales, valorisation des ressources de territoire. 10. Stages et accueil doctorants.