Menu Froid Type Bouchée

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1 Menu Froid Type Bouchée Prix de 2,50$/ Bouchée Minimum de commande, 10 unités par variété *Tous nos prix sont taxes incluses Tartare de saumon classique, endives et croûtons Tartare de bœuf forestier aux lardons servi avec chips de parmesan Tartare de légumes aux huiles, balsamiques et herbes servi avec endives Rouleau de printemps type sushi Bouchée de figues, boccocinis, canard fumé, roquette et coulis balsamique Minis tartelettes au fromage de chèvre, petits fruits au bourbon, confit d oignon et ciboulette Crevettes à l ail, sauce ranch à l oignon vert, servi avec bruschetta au balsamique Dattes farcies au brie, pacanes et verdure Mini burger au Porc effiloché, suisse, basilic, oignons frits et mayo dijon Mini salade de pommes de terre au prosciutto, cornichons, échalotes et mayo dijon Verrines de rillette de canard, crémeux au citron, chimichurri et olives marinées Salade aux pois chiches, melon d eau, concombre, poivrons, menthe, fêta et olives Tataki de thon au sésame, sauce tamari et mini julienne de légume frais

2 Crostinis au boursin maison, saumon fumé et fraîcheur du moment Plats style buffet Prix pour environ 15 portions Salade au poulet grillé 40 $ Mélange de fines laitues, macaroni, raisins, mayonnaise, poulet grillé, pacanes, poivrons, fêta, herbes et vinaigrette balsamique à l érable Salade Sicilienne 40 $ Penne, poulet grillé, brocoli, huile d olive, chorizo, citron, tomates, boccocinis, gros poivre et herbes Salade à Pedro 40 $ Riz, épinards, porc effiloché BBQ, avocat, fromage texan, salsa de maïs et haricots noirs, vinaigrette au chipotle Salade grand-mère 40 $ Pommes de terre grelots, cornichons, persil, mayonnaise, prosciutto, moutarde à l ancienne, oignons, œufs de caille marinés Poke bowl géant 50 $ Quinoa, pokes de saumon au soya et sésame, concombre, chou rouge, kale, carottes, fraises, mangues et noix de cajou Naanwich 45$ Sandwich de pain Naan, Poulet effiloché BBQ, bacon, laitue, tomates, pousses vertes et fromage oka Roulés mexicasa 40$ Pain tortillas, smoked meat, mayo épicée, fromage texan, mangues et poivrons Demie Lune 45$ Demi Croissant de saumon fumé et crevettes de Matane, mayo hickory, bruschetta et épinards

3 Minis paninis 35$ Pain panini, capicollo, mozzarella, poivrons rôtis, basilic, oignons rouges et mayo dijon Grilled cheese 40$ Pain de ménage, brie, jambon, pommes, oignons confits, mayo pesto Plateau de crudités 35 $ Légumes variés, trempette ranch et yogourt au cari Plateau de fromages 60 $ 3 variétés de fromage du moment, noix, fruits, craquelins et confiture d abricots Plateau de charcuteries 60$ Terrines, salami, jambon, prosciutto, olives, cornichons et pain baguette

4 Menu Chaud Type Bouchée Prix de 2,50$/ Bouchée Minimum de commande, 10 unités par variété Baluchons Pâte wonton, pommes, oka, confit d oignon et sauce au miel Poulet Tao Poulet en panure tempura, sauce tao, graines de sésames et oignons verts Satays Minis brochettes de poulet, sauce à l arachide, sésame et lime Meat Balls Bœuf et porc haché, beurre à l ail et champignons Fondue parmesan maison Fromage, vin blanc, oignons, ail, chapelure mignonne et tomates Chapeau farçi Champignon au beurre à l ail, farci de tomates séchées et de fromage de chèvre Dumpling Porc haché, bouillon asiatique, miso, graines de sésames et oignons verts Pétoncles poêlés Pétoncles poêlés, pommes, sauce à l estragon et citron

5 Le Chaperon Pâte phyllo, cheddar, poireaux, beurre aromatique et prosciutto Menu Chaud style buffet Prix pour environ 15 portions Brochette de Poulet 75$ Embrochée de poulet fumé, tomates, courgettes, maïs, oignons et poivrons, sauce BBQ Ranch Roasted Beef 80$ Rôti français en croûte d épices secrètes, sauce au jus Porc effiloché 75$ Porc effiloché sauce au jack, champignons et oignons frits Chaudrée de la mer 80$ Crevettes, pétoncles, et moule en sauce béchamel au poireau Gratin dauphinois 45$ Pomme de terres du marché, crème, oignons, ail et parmesan Cocotte de jardinière de légumes 40$ Légumes du moment assaisonnés

6 Desserts Prix pour environ 15 personnes Plaque aux brownies 30$ Gâteau vanille et caramel 35$ Gâteau au choco-noisettes 35$ Salade de fruit maison 30$

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