LE MONDE FONGIQUE. I) Les caractéristiques des eumycètes. 1. Appareil végétatif
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- Pascal Roberge
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1 LE MONDE FONGIQUE Le règne fongique n est ni animal, ni végétal, c est un règne à part. Grande diversité : bleu du roquefort, pourriture des fruits, micromycètes, champignons dégueulasses des orteils, ET LA BOUM D ENTRÉE : CADEAU! Les eumycètes sont majoritairement adaptés à un mode de vie aérien. I) Les caractéristiques des eumycètes La plupart des champignons sont filamenteux (sauf levures unicellulaires) 1. Appareil végétatif - Filament fongique : hyphes - Ensemble de hyphes : mycélium. Filaments tubulaires plus ou moins ramifiés sur lesquels se différencient, le moment venu, les organes de dispersion et de reproduction. Les hyphes s accroissent par leurs extrémités et grandissent très rapidement. Exemple : Un seul individu peut produire plus d un kilomètre de nouvelles hyphes en 24h.
2 a. Les hyphes Selon les espèces : Hyphes cloisonnées (majorité des espèces): Hyphes divisées par des parois transversales, ou cloisons. On parle également d hyphes septées. Hyphes non cloisonnées : Hyphes siphonnées ou cénocytiques («contenues dans un cytoplasme commun») On parle également d hyphes plurinucléées. Les noyaux des hyphes sont haploïdes. Possibilité de fusion entre les hyphes. a. Le mycélium
3 1. Organisation cytologique Les eumycètes sont des eucaryotes, avec de nombreuses variations dans le nombre de noyaux. Noyau : 10 7 paires de bases (plantes et animaux pb) La croissance se fait par l apex des hyphes. Front de croissance circulaire en ronds de sorcières. 2. Paroi cellulaire Végétaux : paroi pecto-cellulosique : cellulose Champignons : Paroi constituée de chitine (C 8 H 13 NO 5 ) n Polysaccharide issu de la polymérisation de N-Acétylglucosamine liés entre elles par des liaisons de type β 1 4. Constituant de la cuticule des arthropodes (insectes, araignées, crustacés) Utilisation : peaux artificielles (traitement des brûlures) pansements cornéens, fils chirurgicaux. 3. Nutrition. Les champignons sont des hétérotrophes par absorption. A l extrémité de l hyphe (proche de la partie en croissance) sécrétion d enzymes : exozymes absorption de petites molécules libérées Equipement enzymatique très diversifié leur permettant de dégrader une infinité de substrats.
4 4. Modes de vie. Saprophytes Vie au dépends de la matière organique en décomposition. A peu près 40 à 45% des macrocytes. Exemple : coprin, morille. Parasites Relation qui se fait au bénéfice du champignon au dépend d autres êtres vivants. Symbiose Association bénéfique Exemples : mycorhizes, lichens Champignons parasites : hyphes spécialisées appelées haustories Absorbent directement la nourriture à partir des cellules d autres organismes. Levure : fermentation du glucose, production d alcool éthylique. 5. Réserves Réserves glucidiques sous forme de glycogène (polymère de glucose) comme chez les animaux et les bactéries.
5 6. Cycle de développement des eumycètes Reproduction par des spores produites par voie - asexuée : spores. - sexuée : spores spécialisées (zygospores, ascospores, basidiospores.) Spores non mobiles (sauf chytridiomycètes) Particularité de la caryogamie chez les champignons : Elle n est pas immédiate et peut se passer un mois ou des années après. Seul moment diploïde : zygote Après méiose et retour à l état haploïde. La germination des spores donne le mycélium. Ce qui est crucial pour les champignons c est que le cycle est HAPLOPHASIQUE.
6 II) Les grands groupes de champignons. 1. Chytridiomycètes. Seuls eumycètes qui produisent des spores er des gamètes flagellés. (Donc peuvent se déplacer) Exemple : Chytridium responsable de la chytridiomycose. Les batraciens sont décimés par cette maladie.
7 2. Les zygomycètes. Engendrent des zygosporanges ( zygospores) par voie sexuée. Ce sont des structures hétérocaryotes capables de résister à des conditions défavorables. Exemple : rhizopus stolonifer (moisissure chevelue) Peuvent coloniser des vaisseaux humains Microsporidies : parasites unicellulaires qui appartiennent aux zygomycètes. Germination d une spore microsporidienne : Cycle de vie d une microsporidie :
8 3. Gloméromycètes La grande majorité des végétaux établissent avec eux des relations symbiotiques qui prennent la forme de mycorhizes à arbuscules. Exemple : Glomus 4. Ascomycètes Se reproduisent de manière asexuée grâce à la production d un très grand nombre de spores asexuées appelées conidies. La reproduction sexuée donne lieu à la formation de spores dans des structures en forme de sac, les asques, qui se trouvent aux extrémités d hyphes dicaryotes, en général contenus dans des appareils sporifères appelés ascocarpes. Exemples : morilles, truffes. Penicilium notatum pénicilline «petits pinceaux» Aspergillus flavus aflatoxine (à savoir les exemples) Levures : Candida albicans, Saccharomyces cerevisiae
9 5. Basidiomycètes Leurs mycéliums peuvent croitre durant des années au stade hétérocaryote de leur cycle de développement. La reproduction sexuée donne lieu à la formation d appareils sporifères appelés basidiocarpes, qui produisent des spores sur des basides situées aux extrémités d hyphes dicaryotes. Ce sont d importants décomposeurs du bois. Exemples : cèpe de bordeaux, amanite phalloïde : mortel par attaque du foie. III) les champignons source de 1. Maladies Infections fongiques, surtout dans les régions tropicales. 80% des décès liés au SIDA sont dus à une pneumonie causée par Pneumocystis Jirovecii (=P. Carnii) (ascomycètes)
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