OFFRE DE FORMATIONS MÉTIERS DU TOURISME SOCIAL ET FAMILIAL

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1 OFFRE DE FORMATIONS MÉTIERS DU TOURISME SOCIAL ET FAMILIAL 2013 Uniformation, L organisme paritaire collecteur agréé de l économie sociale

2 FORMATIONS GRATUITES* 2013 * VOIR MOdALITéS de PRISE EN ChARGE Pour la 5ième année, la branche professionnelle du tourisme social et familial et Uniformation ont le plaisir de vous présenter l offre de formations métiers. Attentifs à la montée en compétences des salariés de la branche et à la sécurisation des parcours, nous vous proposons les thématiques de formations axées sur les emplois prioritaires tels que la restauration, la maintenance ou l animation. Grâce à des modalités d inscriptions et de prise en charge simplifiées, cette offre vise aussi à favoriser l accès à la formation pour le plus grand nombre. Afin de renforcer cet accès, les formations ont lieu, cette année, dans des capitales régionales et se déroulent en moyenne sur 3 jours. Comptant sur votre participation, nous restons à l écoute de vos besoins. Gilbert Nogues Président de la CPNEF Tourisme Social et Familial Jean-Gabriel Ramond Vice-Président de la CPNEF Tourisme Social et Familial

3 ÉLECTRICITÉ - NIVEAU 1 - AGENTS D ENTRETIEN NON ÉLECTRICIENS DU SECTEUR TERTIAIRE HABILITATION ÉLECTRIQUE : INDICES BS, HO (V) PUBLIC Personnel chargé d assurer l entretien polyvalent de bâtiments disposant des schémas de l installation électrique à jour de son établissement OBJECTIF Exploiter et maintenir en sécurité une installation électrique tertiaire en basse tension. 1- Notions de base en électricité 2- Prescriptions de sécurité électrique 3- Examen d une installation tertiaire 4- Opérations en basse tension 5- Travaux pratiques 6- Mise en situation réelle dans l établissement du stagiaire ou sur une installation type > à Lyon du 9 au 12 avril et Bordeaux du 12 au 15 novembre < ÉLECTRICITÉ - NIVEAU 2 MAINTENANCE ÉLECTRIQUE PAR LE PERSONNEL NON ÉLECTRICIEN PUBLIC Personnel n ayant pas la qualification d électricien et devant assurer les dépannages de première urgence dans un contexte de production OBJECTIF Assurer la maintenance élémentaire et courante des installations électriques basse tension et des circuits simples de distribution BT. 1- Méthodologie générale du dépannage 2- Les degrés de protection procurés par les enveloppes électriques 3- Opération de premières urgences 4- Mesures de grandeurs de bases 5- dépannage sur appareillage 6- dépannage sur les récepteurs et les circuits terminaux MAINTENANCE, ENTRETIEN ET HYGIÈNE DES PISCINES > à Marseille du 27 au 29 mars et Grenoble du 23 au 25 octobre < PUBLIC Techniciens d entretien/agents de maintenance ou directeurs/gérants de structure 2 sessions longues basées sur la maintenance et la technique pour les agents de maintenance ou d entretien + 1 session courte basée sur les aspects plus réglementaires pour les directeurs/ gérants de structure. OBJECTIF Session longue > Assurer le traitement et le suivi de l entretien des piscines ; progresser dans son organisation du travail et l entretien préventif Session courte > Connaître le traitement et le suivi de l entretien des piscines ; connaître et savoir appliquer la réglementation liée aux piscines. Session longue - Matériel de piscine et de filtration - Le traitement de l eau - Les accidents (chimiques, organiques, la pollution) - développement durable - La maintenance des accessoires - Les équipements annexes : sauna, jacuzzi, hammam - Les armoires électriques - Entretien et dépannage Session courte - Le traitement de l eau : les systèmes de filtration, les différents agresseurs, les remèdes, les analyses. - Les normes applicables aux piscines accueillant du public : obligation de moyens, obligation de résultats, le traitement, les normes de qualité, conseils. - Les accidents : chimiques, organiques, la pollution. > un village vacances de Rhônes-Alpes du 21 au 24 mai un village vacances d Aquitaine du 8 au 11 octobre Paris du 6 au 7 juin pour la session courte <

4 PETITE MAINTENANCE PUBLIC Agent de maintenance, ouvrier d entretien OBJECTIF Mettre ou remettre en état de propreté des supports peints de toute nature. Maintenir en fonctionnement tous types d appareils sanitaires. Peinture : Identification de la nature du support ; modes de préparation ; analyse d une fiche de produit peinture et choix d un produit ; déterminer les conditions de mise en œuvre d une peinture. Plomberie : Identification des composants d une installation sanitaire. diagnostic d un dysfonctionnement ; mise en sécurité d un réseau d alimentation en eau ; remplacement à l identique d éléments du réseau. ESPACES VERTS > à Grenoble du 3 au 5 avril et Meudon du 6 au 8 novembre < PUBLIC Personnel en charge de l entretien des espaces verts OBJECTIF Apporter aux responsables d espaces verts un savoir et un savoir-faire pour repenser, réhabiliter l environnement, entretenir les espaces verts dans un esprit d amélioration et d optimisation de l existant. Accueil des apprenants : connaître les pratiques d entretien des espaces verts ; diagnostic d un espace et repérer les points à améliorer ; aménager un espace dans le but de limiter l entretien ; entretenir un espace dans un esprit durable, d économie de temps et d intrans. > à Marseille du 5 au 17 mai < MÉTHODE HACCP - TECHNIQUE DE BASE PUBLIC toute personne en charge de la mise en place de l hygiène en restauration OBJECTIF S approprier les pratiques et les outils du système qualité hygiène haccp ; comprendre, mettre en place et respecter des protocoles de procédures relatives à l hygiène ; surveiller et maîtriser les conditions d hygiène et adopter des mesures correctives ; appliquer et surveiller la traçabilité, les températures des aliments ; connaître les textes réglementant la sécurité alimentaire et les responsabilités inhérentes. Les principes fondamentaux de la réglementation communautaire et national ; les dangers de contamination des denrées ; Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) ; L haccp. > à Bordeaux du 13 au 14 mai et Marseille du 22 au 23 octobre < PERMIS D EXPLOITATION PUBLIC Responsables d établissement avec débit de boissons OBJECTIF Connaître les législations applicables ; sensibiliser à des thématiques liées à la santé publique ; connaître les risques de sanctions et de mise en cause de la responsabilité civile ou pénale du chef d entreprise ; éviter l application de sanctions graves par méconnaissance de la législation. Conditions d ouverture d un débit de boissons ou d un restaurant ; obligations liées à l exploitation ; cadre législatif et réglementaire local et synthèse des obligations. > à Paris du 16 au 18 avril et Lyon du 3 au 5 septembre < ORGANISATION ET GESTION DE BUFFETS PUBLIC Chef de cuisine, cuisinier, commis de cuisine, agent de restauration OBJECTIF Sensibiliser aux facteurs contribuant à la mise en valeur visuelle des produits des buffets «linéaires» et d un restaurant libreservice ; renforcer une image de marque ; maximiser le choix et la présentation des produits pour obtenir une meilleure rentabilité ; faciliter le processus d achat. Les différents types de présentation ; la composition ; mise en scène de la distribution ; l animation ; la qualité de service. > à Rennes du 27 au 29 mai et Marseille du 4 au 6 décembre <

5 SERVICE EN SALLE PUBLIC Personnel de salle OBJECTIF Assurer l accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons, sous l autorité du responsable de salle. 1. Entretien : Respecter les consignes données ; appliquer les consignes d utilisation et de rangement. 2. Mise en place : Monter la «carcasse» en fonction des situations précises (salle de restaurant, banquets, buffets ) ; effectuer les mises en place ; contrôler son travail avant de déjeuner ou dîner. 3. Accueil et communication : Accueillir en faisant preuve d attention et de disponibilité ; présenter commercialement les mets et les buffets. 4. Le service : Assurer le service selon les consignes ; utiliser les méthodes de service adaptées aux mets proposés ou à la situation. 5. Débarrassage et remise en état de la salle de restaurant. 6. Le service des boissons : Le service du vin et port du plateau. > à Rennes du 29 au 31 mai et Montpellier du 27 au 29 novembre < RÉCEPTION ET ANIMATION DE GROUPES PUBLIC Agents d accueil, responsables d établissement OBJECTIF Organiser et animer des situations d accueil pour une clientèle en groupe ; encadrer un groupe de visiteurs lors d une visite du site ou d un itinéraire ; concevoir un itinéraire pour une clientèle de groupe. Connaissance de la clientèle de groupes en villages vacances ; information et orientation de qualité ; techniques d encadrement et gestion des comportements ; analyse des attentes, connaissance des produits, et conception d itinéraires. > à Lyon du 24 au 26 avril < LOGICIEL DE GESTION HÔTELIÈRE ÉVASION PUBLIC Agent de réservation, agent d accueil, réceptionnistes, responsables d hébergement OBJECTIF Permettre aux stagiaires de maîtriser l utilisation des modules «Villages et Résidences» et «Gestion hôtelière» d Evasion 3.0. Assurer la prise de réservation ; saisir des dossiers de séjour, assurer leur suivi et la facturation selon les différentes méthodes proposées ; saisir une fiche client / prospect ; affecter des logements, gérer le planning des chambres et suivre les séjours ; assurer le suivi des arrivées et des départs ; maîtriser les fonctions de facturation annexe ; éditer les différentes listes permettant le travail quotidien des différents services de l établissement. > à Clermont Ferrand du 4 au 5 juin < GESTION DU PERSONNEL SAISONNIER PUBLIC Managers, responsables d équipes, directeurs de villages vacances OBJECTIF Maîtriser le recrutement, l accueil et l intégration des saisonniers ; acquérir une connaissance des bases du droit du travail appliqué au travail saisonnier dans le secteur du Tourisme Social et Familial ; savoir rechercher et utiliser les informations juridiques dans la pratique quotidienne du manager ; connaître les outils de fidélisation des travailleurs saisonniers et pluriactifs ; maîtriser l offre de formation afin de fidéliser et agir en après-saison. Recrutement et intégration ; droit du travail et gestion du personnel saisonnier ; gestion des conflits sociaux et juridiques ; fidélisation du travailleur saisonnier. > à Paris du 22 au 24 mai et Marseille du 10 au 12 décembre <

6 MOdALITéS de PRISE EN ChARGE ENTREPRISES BÉNÉFICIAIRES Toutes les entreprises qui participent à la mutualisation et qui respectent leurs obligations conventionnelles de reversement à Uniformation. PUBLIC CONCERNÉ Les actions de formation sont accessibles en priorité : l aux entreprises de moins de 10 salariés, l aux entreprises qui versent la totalité de leurs cotisations professionnelles à Uniformation, l aux entreprises qui versent le minimum conventionnel de leurs cotisations à Uniformation. PRISE EN CHARGE FINANCIÈRE Uniformation prend en charge l Le coût pédagogique des formations. l Les frais de restauration et d hébergement (réservé par l organisme de formation). Mesures exceptionnelles pour les entreprises de moins de 10 salariés : afin de favoriser le départ en formation, Uniformation prendra en charge leurs frais de déplacement. RÈGLEMENT DES FRAIS DE FORMATION Uniformation règle directement à l organisme de formation les frais pédagogiques ainsi que les frais d hébergement et de restauration des stagiaires. Pour les entreprises de moins de dix salariés, le règlement des frais de déplacement s effectuera à partir d une demande de remboursement que vous recevrez avec vore confirmation d inscription qui sera à renvoyer à l issue de la formation. > Pour tout renseignement sur les formations de ce catalogue, vous pouvez contacter Uniformation - Service Actions Collectives 43 bd diderot - BP Paris cedex 12 tél : fax > Pour tout renseignement sur votre budget, vos contributions ou vos remboursements, vous pouvez contacter votre délégation régionale au votre communication sera orientée automatiquement vers la délégation la plus proche de votre lieu d appel. COMMENT MOdIFIER UNE INSCRIPTION? VOUS SOUHAITEZ > annuler l inscription d un stagiaire? > Remplacer un stagiaire par un autre? gérez votre organisation et le planning de vos stagiaires en revenant à l étape ci-dessous vuniformation.fr >>> mes inscriptions aux actions collectives ces modifications seront prises en compte jusqu à la date limite de fin d inscription.

7 EN SAVOIR PLUS ET S INSCRIRE SUR LE SITE offredeformation-uniformation.fr UN SITE POUR CHOISIR VOTRE FORMATION Savez-vous que vous pouvez trouver votre formation sur uniformation.fr > rubrique notre offre de formation? un moteur de recherche vous guidera UN SITE POUR S INSCRIRE EN LIGNE inscrivez-vous en ligne sur uniformation.fr >>> onglet votre espace cette opération vous est proposée pour un traitement sécurisé et plus rapide u Munissez-vous de votre n icom (> n adhérent Uniformation) et de votre code confidentiel que vous pouvez obtenir en ligne en suivant les instructions ci-dessous. v vous avez ainsi accès à la rubrique > mes inscriptions aux actions collectives w A tout moment, une aide en ligne vous est proposée avec le symbole? en haut à droite Notez bien les dates des formations, et faites attention car les inscriptions sont clôturées 1 mois avant le début des sessions. > Une convocation indiquant les lieux exacts de formation et d hébergement vous sera adressée au plus tard 2 semaines avant le début de votre formation, à l adresse mail que vous nous aurez indiquée au moment de votre inscription.

8 N unique pour appeler les régions votre communication sera dirigée vers la région plus proche de votre lieu d appel toutes les informations et le détail des formations sur uniformation.fr Uniformation, L organisme paritaire collecteur agréé de l économie sociale

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