OLYMPIADES REGIONALES DE CHIMIE 2004 SUD FRANCHE-COMTE. 1) Du fait de la présence de dioxyde de carbone une eau distillée présente :

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1 Partie 1 (sur 15 points) OLYMPIADES REGIONALES DE CHIMIE 2004 SUD FRANCHE-COMTE N d anonymat 1/4 Etude d un démaquillant pour les yeux 1) Du fait de la présence de dioxyde de carbone une eau distillée présente : Un ph >7 Un ph = 7 Cocher la réponse Un ph <7 2) Un ph- mètre permet de mesurer directement : La concentration en ions oxonium La valeur du ph Cocher la réponse La concentration des ions sodium 3) Le dosage de l acide borique par la soude : Après l équivalence le réactif limitant est : L ion oxonium : L ion sodium. L ion hydroxyde. Cocher la réponse L acide glycéroborique. 4) Le dosage ph-métrique est rendu possible grâce au glycérol (propane-1,2,3-triol). Le glycérol appartient à la famille : Des thiols Des alcanes. Cocher la réponse Des polyols

2 Partie 1 (sur 15 points) OLYMPIADES REGIONALES DE CHIMIE 2004 SUD FRANCHE-COMTE N d anonymat 2/4 Etude d un démaquillant pour les yeux (suite) 5) La conductance d une portion de solution électrolytique dépend : De l état de surface des électrodes De la surface de la partie immergée des électrodes De la température De la nature des ions Cocher la (ou les) réponse(s) De la concentration des ions 6) Indiquer la grandeur mesurée au cours du dosage conductimétrique de l acide borique et son unité : Grandeur : conductance ou conductivité Unité :Siemens (S) ou S/m 7) Un dosage conductimétrique : Cocher la (ou les) réponse(s) Il ne fait intervenir que les ions oxonium Il fait intervenir les ions présents en solution Il ne fait intervenir que les ions hydroxyde. 8) Le changement du réactif limitant au cours du dosage conductimétrique définit : Le début du dosage. L équivalence du dosage. La fin du dosage Cocher la réponse

3 Partie 1 (sur 15 points) 3/4 OLYMPIADES REGIONALES DE CHIMIE 2004 SUD FRANCHE-COMTE N d anonymat 9) Les produits auto-bronzants artificiels sont impliqués dans la synthèse de la mélanine. La pigmentation artificielle de la peau est obtenue avec la DHA : CH 2 OH - CO - CH 2 OH = CH 2 OH - CHOH - CHO DHA = glycéraldéhyde Quelles fonctions sont présentes dans ces deux molécules?. Les entourer sur les formules semi-développées. Quel nom donne-t-on à ce type de réaction chimique?. 10) Dans les produits solaires, certaines substances ont une capacité d'absorption non négligeable des radiations solaires, par exemple la propolis. Cette résine est d'origine animale, laquelle?. 11) Dans certaines formulations de cosmétiques, des molécules sont utilisées comme conservateurs, par exemple le formol. C'est la plus petite molécule d'aldéhyde. Quel est son nom?. Donner sa formule développée. 12) La composition du dentifrice de base est : charges abrasives, gélifiants, humectants, détergents, édulcorants, et dérivés fluorés. Donner une définition de ces termes?. 13) Dans les déodorants et antitranspirants, on trouve comme composant l'alun de potassium. Il possède des propriétés astringentes. Expliquer le terme astringent.

4

5 Partie 1 (sur 15 points) 4/4 OLYMPIADES REGIONALES DE CHIMIE 2004 SUD FRANCHE-COMTE N d anonymat 14) Les vernis à ongles contiennent de la nitrocellulose possédant la propriété filmogène et du dibutylphtalate qui est un plastifiant. Quelle autre utilisation de la nitrocellulose connaissez-vous?. Un plastifiant augmente-t-il ou réduit-il la fragilité des matériaux?. 15) Qu'est-ce que la phytocosmétique?. Les feuilles d'aloès, les racines de guimauve, ont une action émolliente. Expliquer ce terme.

6 OLYMPIADES RÉGIONALES DE CHIMIE (2003/2004) SUD Franche-Comté 3DUWLHVXUSRLQWV SDJH 1ƒG DQRQ\PDW /HGLVVROYDQWSRXUYHUQLVjRQJOHV 'RQQHUODIRUPXOHJpQpUDOHG XQHFpWRQHSRLQW 3UHPLqUHSDUWLH'RVDJHGHODFpWRQH (FULUHHWpTXLOLEUHUODUpDFWLRQGHGLVPXWDWLRQGXGLLRGHHQLRQVLRGXUH, HWK\SRLRGDWH,2 HQPLOLHXEDVLTXHUpDFWLRQSRLQWV 4XHOHVWODIRUPXOHHWOHQRPGXSUpFLSLWpMDXQHIRUPpORUVGHODUpDFWLRQGHVLRQV K\SRLRGDWH,2HWGHODFpWRQHUpDFWLRQ"SRLQWV )RUPXOH 1RP 3RXUTXRLUHSDVVHWRQHQVXLWHHQPLOLHXDFLGHUpDFWLRQ"SRLQW 4X REVHUYHWRQDORUV"SRLQW /RUVGXGRVDJHUpDFWLRQOHVFRXSOHVR[\GDQWUpGXFWHXUVRQWOHVVXLYDQWV,, HW (FULUHOHVGHPLpTXDWLRQVpOHFWURQLTXHVPLVHVHQMHXDLQVLTXHO ptxdwlrqelodq G R[\GRUpGXFWLRQSRLQWV,, (TXDWLRQELODQ

7 OLYMPIADES RÉGIONALES DE CHIMIE (2003/2004) SUD Franche-Comté 3DUWLH SDJH 1ƒG DQRQ\PDW /HGLVVROYDQWSRXUYHUQLVjRQJOHV 4XHOHVWOHU{OHGHO HPSRLVG DPLGRQXWLOLVpDXPRPHQWGXSDVVDJHjO ptxlydohqfh" SRLQW 4XHOW\SHGHGRVDJHXWLOLVHRQ"&RFKHUODERQQHUpSRQVHSRLQW &RORULPpWULTXH 3+PpWULTXH &RQGXFWLPpWULTXH" LqPH SDUWLH,GHQWLILFDWLRQGHODFpWRQH 4XHOOHPpWKRGHGHSXULILFDWLRQXWLOLVHWRQ"SRLQW 4XHOOHFDUDFWpULVWLTXHSK\VLTXHGpWHUPLQHWRQSRXULGHQWLILHUODFpWRQHSUpVHQWHGDQV OHGLVVROYDQWSRXUYHUQLVjRQJOHV"SRLQW 4XHOOHFpWRQHpWDLWSUpVHQWHGDQVOHGLVVROYDQWXWLOLVp"SRLQW

8 OLYMPIADES RÉGIONALES DE CHIMIE (2003/2004) SUD Franche-Comté (Besançon) Partie 3 (sur 15) page 1/2 Les Parfums N d anonymat 1. Dans les civilisations anciennes, comment utilisait-on les parfums? 2. Qui furent les premiers à réaliser la distillation de l alcool? 3. A quelle époque a été créée l «Eau de Cologne»? 4. Les constituants d un parfum doivent être solubles dans l eau et les lipides. Quelles caractéristiques chimiques doivent posséder les molécules? 5. Citer un parfum naturel d origine : a) végétale : b) animale : 6. Quelles sont les «notes» caractéristiques d un parfum? 7. Donner le nom des fonctions chimiques caractéristiques des espèces chimiques suivantes : Acétate de géranyle Linalol Jasmone 7. Voici la formule développée du menthol. Écrire la formule développée de la menthone

9 OH H 2 C CH CH 3 H 3 C CH CH CH CH 3 H 2 C CH 2

10 OLYMPIADES RÉGIONALES DE CHIMIE (2003/2004) SUD Franche-Comté (Besançon) Partie 3 (sur 15) page 2/2 N d anonymat 8. Encadrer et nommer le groupe fonctionnel caractéristique des molécules odorantes ci-dessous : Géraniol CH 3 CH 3 acétate de linalyle C H 3 C H 2 C CH 2 O C CH 3 HC C CH C O CH 2 H 3 C H 2 C CH 2 CH 3 CH 2 HC C HOH 2 C CH 3 9. Faire un schéma annoté du montage d hydrodistillation, utilisé pour extraire l huile essentielle de menthe poivrée. 10. Pour réaliser la synthèse de l acétate de menthyle, on utilise deux réactifs, donner leur nom et leur état physique. 11. Afin d analyser l huile essentielle de menthe, on réalise une chromatographie sur couche mince. Décrire le mode opératoire en précisant les différentes étapes permettant la caractérisation des espèces chimiques présentes dans l huile essentielle.

11 OLYMPIADES RÉGIONALES DE CHIMIE (2003/2004) SUD Franche-Comté Partie 4(sur15) page1 N d anonymat CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE (CPG) 1) A quoi sert un chromatographe en phase gazeuse (CPG)? (1 point) 2) Quel facteur modifie-t-on pour améliorer la séparation des composés d un mélange en CPG? (2 points) 3) Quel est le rôle de la phase solide dans une colonne de chromatographie? (1 point) 4) A quoi est proportionnelle la surface d un pic de chromatographie? (1 point) 5) Comment peut-on identifier un composé séparé par CPG? (2 points) 6) Quel est le rôle des différentes parties de l appareillage utilisé en CPG : (1 point) - bouteille d azote : - injecteur : - four : - ionisation de flamme

12 OLYMPIADES RÉGIONALES DE CHIMIE (2003/2004) SUD Franche-Comté Partie 4 page2 N d anonymat Autour de l électrolyse 1) Donner la définition de l électrolyse.(1 point) 2) Définir une oxydation et une réduction. Donner un exemple pour chacune? (1 point) 3) On veut réaliser par électrolyse un dépôt d or sur un objet métallique de surface 3 cm 2. Quelle Intensité doit-on appliquer sachant que la densité de courant préconisée est de 2 A/dm 2? Quel pôle du générateur doit être relié à l électrode constituée par l objet métallique? Justifier la réponse. (2 points) 4) Citer au minimum 3 applications industrielles qui débouchent sur des produits d usage courant et qui font appel à l électrolyse.(1 point) 5) En galvanoplastie, les anodes utilisées sont souvent de même nature que le métal qu on veut Déposer, pourquoi? (2 points)

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