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1 L Esprit du Sport cap sur La vie du club et la formation des jeunes réinscription Nouvelle organisation restauration Accueil, Plaisir, Santé

2 une banque à la mesure de vos exigences Vos 6 interlocuteurs privilégiés Pôle de Neuilly 127 avenue Charles de Gaulle Neuilly Sur Seine Votre interlocuteur : Christophe MARTIN Tél Pôle Champs Elysées 55 avenue des Champs Elysées Paris Votre interlocuteur : Loïc de VILLENEUVE Tél Pôle Mozart 139 avenue Mozart Paris Votre interlocuteur : Hélène FOURDRINIER Membre de la Croix Catelan Tél Pôle Victor Hugo 85 avenue Victor Hugo Paris Votre interlocuteur : Corinne GUERRIN Tél Pôle de Boulogne 122 avenue du Général Leclerc Boulogne-Billancourt Votre interlocuteur : Charles-Henri LEVAILLANT-PARIS Tél Pôle Eiffel 19 rue Cognacq-Jay Paris Votre interlocuteur : Christian HUGUET Tél Retrouvez les avantages exclusifs réservés aux membres de la SASP Lagardère Paris Racing Ressources sur identifiant : lagardere paris racing I Mot de passe : lcl

3 Edito Par Éric Deblicker Cynthia Cristoforoni Comme nous l avions annoncé au travers de diverses communications et comme vous avez pu le constater, les travaux liés à la rénovation du Clubhouse ont débuté sur le site de La Croix Catelan. Pour que vous puissiez vivre votre Club le mieux possible pendant cette période, nous veillerons à assurer la continuité des activités sportives que vous pratiquez, en proposant des espaces de substitution aux principaux locaux en chantier, en fonction de leur programmation. Que ce soit le tennis, la piscine, le fitness, toutes ces activités seront maintenues et nous nous efforcerons d en améliorer encore la qualité. Entreprendre le réaménagement d un Club-house, dans un site occupé, est une opération complexe, or vous savez, comme moi, que ces travaux sont nécessaires et que les changements vont dans le bon sens. J entends les critiques et je comprends les appréhensions mais nous nous sommes engagés à réaliser d importants investissements en vue de l amélioration des installations présentes sur le site, comprenant notamment la réhabilitation du Club-house, lors de l obtention de la concession auprès de la ville de Paris. L histoire du Lagardère Paris Racing est et sera respectée, nous vous permettrons de disposer d un club neuf et conçu pour améliorer l ensemble de nos activités. Je sollicite votre soutien et votre adhésion à ce renouvellement que nous mettons en œuvre pour vous et vous souhaite un très bel été la croix catelan 08 Tennis Terre Battue 10 Tennis Un projet de courts couverts à nouveau rejeté 16 Réinscription Réorganisation des loisirs 18 Restauration Objectif cuisine sections sportives 34 Politique Sportive 36 Portrait Anne Tran 38 Espoirs Romane Simonetti Valence Cristiani 40 Résultats L EspritduSport 5, rue Eblé Paris - Tél. : Fax : Directeur de la publication : Pierre Leroy - Directeur de la rédaction : Éric Deblicker Conception : Couleurs Jazz - Rédaction en chef : Marion Paoli - Direction artistique : Perrine Bonafos Iconographie : Alexandre Sicault - Couverture : C. Cristoforoni Tirage : exemplaires - Mai mai 2013 L EspritduSport 3

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5 Cynthia Cristoforoni la croix catelan 08 tennis Terre battue 10 tennis Un projet de courts couverts à nouveau rejeté 16 réinscription Réorganisation des loisirs 18 restauration Objectif cuisine

6 croix catelan n tennis LE SITE DE La Croix Catelan REÇOIT LE PRINTEMPS ET QUELQUES VISITEURS PRESTIGIEUX. pensez à réserver Signe que les imperméables sont à remiser au vestiaire, le chalet des cartes a réouvert ses portes le samedi 13 avril jusqu au samedi 13 juillet 2013 inclus. Il réouvrira du samedi 24 août au dimanche 13 octobre 2013 inclus. Et pour que le bonheur sur terre battue soit total, une hôtesse vous y accueillera et vous permettra de réserver votre court de tennis. contre le cancer Le 24 mai, La Croix Catelan accueille Rob Kinas, le Président de l American Cancer Society la plus grande fondation non gouvernementale aux Etats-Unis ainsi que des joueurs de tennis et donateurs pour qu ils puissent échanger des balles au cours de la matinée. Les week-ends et jours fériés : (de 8h00 à 19h00) Le tableau installé sur le mur du chalet permet d avoir une visibilité immédiate de la disponibilité des courts. Il suffit de remettre à l hôtesse sa carte de membre et de lui préciser l horaire et le n de court souhaité pour effectuer sa réservation, celle-ci n étant définitive, que lorsque votre partenaire aura également déposé sa carte de membre. Vous pouvez réserver votre terrain deux heures avant le début de la partie. En semaine, du lundi au vendredi : Le système de réservation via les bornes ou le site internet continuera de fonctionner pendant les cinq jours de la semaine. Nous vous rappelons qu il vous offre la possibilité de réserver un terrain, plusieurs jours à l avance. DR Cynthia Cristoforoni Cet événement est représentatif de ce que l association met en œuvre aux Etats-Unis, au Royaume Uni et en Europe, afin de soulever des fonds pour financer la recherche contre le cancer. Rob Kinas a eu la chance de bénéficier des résultats d un programme de recherche privé pour surmonter un cancer du sang, qui jusque-là ne bénéficiait d aucun traitement efficace. Le protocole venait d être rendu disponible au mois de décembre 2004 quand le diagnostic a été posé le 5 janvier Depuis il met sa passion du tennis au service de la lutte contre le cancer et a créé un réseau international d amis qui se retrouvent dans le monde entier pour jouer sur des courts et lever des fonds pour cette cause. Un premier projet de recherche a été lancé à l Université de Stanford en 2012, un deuxième devrait suivre en Bienvenue à Rob Kinas. 6 L EspritduSport mai 2013 Sur cette page sont présentées les activités de la SASP Lagardère Paris Racing Ressources

7 roland garros La Croix Catelan se met à nouveau à l heure de Roland Garros en accueillant des joueurs participant au tournoi. En effet depuis déjà quelques années, quelques terrains en terre battue sont mis à disposition des joueurs et joueuses, qui bénéficient ainsi pour leur entraînement de la qualité de nos infrastructures. Au total, 256 joueurs et joueuses s affrontent dans le tableau pendant la quinzaine, lors de la phase finale du tournoi. N hésitez pas à venir voir s entraîner certains d entre eux du vendredi 24 mai au lundi 3 juin. Renseignements auprès de l accueil ingénierie, AssistAncE technique Et informatique INGENIERIE & INFORMATIQUE «Le Groupe LOGWARE est acteur de l innovation, c est pourquoi il est partenaire officiel de la SASP Lagardère Paris Racing Ressources» ASSISTAnCE TEChnIquE CEnTRES DE SERVICES PLATEFORME DE SERVICES D InDuSTRIALISATIOn PLATEFORME DE SERVICES APPLICATIFS CEnTRE DE FORMATIOn Julien Crosnier / DPPI Groupe LOGWARE 58A rue du dessous des Berges PaRis Tel : septembre PARis Aix madrid

8 croix catelan n tennis TERRE BATTUE, opération Formation Sur le site de La Croix Catelan, l entretien des terrains est une de nos priorités. C est pourquoi, grâce au soutien de la Fédération Française de Tennis, nous avons organisé pour 4 de nos salariés un stage d une semaine dans le temple de la terre battue qu est Roland Garros. Cynthia Cristoforoni C est Gérard TIQUET, grand maître de l entretien, qui a accueilli notre équipe du 25 au 29 mars dernier, il est responsable des courts depuis Avec 20 terrains extérieurs et 2 courts couverts, il gère la terre battue la plus célèbre du monde. Ces conseils sont précieux. L objectif de cette semaine était donc d approfondir les méthodes de remise en état d un terrain et son entretien. Cette formation technique mais aussi théorique, sous l œil d un spécialiste, est mise en pratique dès ce printemps, pour le plus grand plaisir de tous. «Connaître un court c est savoir quand agir.» Retour d expérience : Samir Hami travaille à La Croix-Catelan depuis un an et depuis cinq dans la réfection des courts de terre battue. D abord plombier-chauffagiste, il a découvert ce métier par l intermédiaire d un ami : «J ai aimé et maintenant je ne peux plus faire autre chose, j ai tout laissé tomber pour ce métier-là». La terre battue est un matériau naturel qu il faut toucher, il ne s agit pas d une formation théorique mais d une transmission de savoir et il est possible de la valider à Roland Garros, le numéro 1 mondial dans ce domaine. «Casser le court, c est comme un paysan qui laboure son champ et retourne toute la terre pour l aérer, l oxyder.». Pendant sa formation, Samir Hami a pu comparer avec les autres méthodes transmises ailleurs : à Roland-Garros, il a appris le travail à l ancienne, à la main, où raboter se fait avec une règle qu on tire et qui permet de détecter les défauts du court, quand d autres utilisent un rabot. Il s agit d un métier très physique qui demande en même temps beaucoup de précision pour niveler, griffer au râteau. «Ce que j ai appris, c est l organisation du travail, parce que connaître un court c est savoir quand agir, à quel moment on peut jouer ou pas et c est primordial.» Samir Hami reconnaît la qualité de la formation suivie et regrette simplement qu il n y ait pas assez de relève dans son métier. À un jeune, il aimerait communiquer le plaisir de vivre avec la nature, l harmonie, et la satisfaction concrète d un joli court de terre battue sur lequel il voit des gens jouer. «Il faut déjà le découvrir» dit-il tranquillement, «Je suis fier et me sens utile». 8 L EspritduSport mai 2013 Sur cette page sont présentées les activités de la SASP Lagardère Paris Racing Ressources

9 résultat n Sections sportives mai 2013 L EspritduSport 9

10 croix catelan n tennis DR Un projet de courts couverts À nouveau rejeté En plein cœur du Bois de Boulogne, le site de La Croix Catelan fait partie d un périmètre exceptionnel et privilégié pour ceux qui le fréquentent. Pourtant se pose toujours la question de l aménagement de courts de tennis couverts à la mauvaise saison. Cet hiver particulièrement long prouve qu une telle issue serait judicieuse. Toutefois, malgré les efforts déployés en 2012 sur cette question par la SASP, un nouveau refus nous a été opposé pour la mise en œuvre d un tel projet au sein du centre sportif de La Croix Catelan. 10 L EspritduSport mai 2013 Sur cette page sont présentées les activités de la SASP Lagardère Paris Racing Ressources

11 tennis n croix catelan Lors du renouvellement de la concession, il s agissait pourtant d un des axes du projet de rénovation du site qui avait été validé par la Ville de Paris et avait notamment conduit à la sélection de la SASP. Dès l hiver 2007, nous avions présenté un premier projet puis un deuxième en Les deux, successivement refusés, permettaient respectivement la couverture de 13 courts de tennis puis de 10, au moyen de structures gonflables sur mesure. En 2011, un nouveau projet a été bâti à partir des enseignements tirés de ces deux premiers rejets et des attentes des différentes autorités compétentes, notamment une réduction du nombre des structures, une meilleure intégration dans le site et dans le bois, ainsi que la garantie d une protection de la vie nocturne. Il portait sur l installation saisonnière de deux serres amovibles, en vue de la protection hivernale de quatre courts de tennis. Ce nouveau projet a été lui aussi rejeté par le ministre chargé des sites du fait des avis défavorables de la Commission Départementale de la Nature des Paysages et des Sites (CDNPS) puis de la Commission Supérieure des Sites, Perspectives et Paysages. Il apparaît que ce refus tient davantage à la volonté de poser une décision de principe ou encore de sanctionner à travers ce vote la réalisation d autres projets, que ces commissions n ont pu empêcher, plutôt que d un rejet de la solution proposée. En effet, même si cela ne s est pas traduit dans les faits, ce projet a reçu un accueil positif de la part de nombre de nos interlocuteurs. Nous avions veillé à proposer un projet expérimental assorti de garanties, tant sur le plan environnemental qu architectural, que sur le plan juridique notamment pour assurer le caractère temporaire de ces structures et leur conformité aux règles d urbanisme. L installation saisonnière de deux serres amovibles, un projet expérimental assorti de garanties Sur cette page sont présentées les activités de la SASP Lagardère Paris Racing Ressources mai 2013 L EspritduSport 11

12 croix catelan n résultat tennis Dans ce numéro, nous avons décidé de vous faire partager ce troisième projet, particulièrement novateur, au travers de différents visuels, représentant des perspectives des deux structures et leur intégration dans le site de La Croix Catelan. Pour répondre aux forts enjeux tant sur le plan de la qualité architecturale que des points de vue environnemental et technique, la SASP a constitué une équipe complète : l agence d architectes Chaque serre était entièrement démontable 2AD Architecture, a ainsi conçu le projet avec le souci constant de son intégration dans la dimension paysagère du site, en coopération avec la société Elioth et Egis concept pour les parties relatives à la structure, à l environnement et aux méthodologies de montage et démontages saisonniers. Composantes du paysage hivernal et habilement positionnées au cœur de la concession, deux serres contemporaines s élevaient entre les massifs, abritant au total quatre courts, les courts 2 et 3, 16 et 17. Les deux espaces répondaient à la demande de la pratique du tennis et aux contraintes impératives liées aux sites classés et protégés. Chaque serre était entièrement démontable et son impact nul en terme de nuisance sur la faune et la flore. La conception de chaque structure garantissait sa légèreté et ses caractéristiques de montage et démontage, ainsi que la facilité de transport et l utilisation future des serres. Leur hauteur n excédait pas la hauteur du Club-house, soit 9 mètres. Les constructions de serres font partie de l histoire du Bois de Boulogne et l intégration des serres d Auteuil dans le Bois en est un témoignage direct. En outre pour ce projet, le traitement environnemental permettait une gestion écologique des eaux pluviales liées aux serres ainsi que le respect de la vie nocturne du Bois, grâce à l optimisation de l éclairage artificiel et une occultation maximale des surfaces translucides des façades. RD 12 L EspritduSport mai 2013 Sur cette page sont présentées les activités de la SASP Lagardère Paris Racing Ressources

13 PROFESSIONAL ONLY DR une gestion écologique des eaux pluviales L ouvrage fonctionnait comme une serre, utilisant les qualités bioclimatiques de la structure même : un chauffage par effet de serre, des châssis ouvrants pour une ventilation naturelle, une façade translucide équipée de brise soleil permettant une qualité d éclairage naturel optimum. Enfin, le regroupement des deux serres réduisait l impact visuel depuis l extérieur, notamment depuis le Lac Inférieur, élément majeur du paysage, tout en assurant à chacune une juste proportion architecturale. Les illustrations permettent de percevoir la nature et l impact du projet depuis l extérieur et l intérieur de la concession. En outre, le bilan d un tel projet aurait été positif sur le plan environnemental et paysager puisque ces travaux auraient permis d optimiser certains espaces alors libérés pour accueillir la plantation de 10 arbres et 6 arbustes, ainsi que l aménagement de 533 m 2 d espace verts. Nous continuons de croire que jouer au tennis en couvert quand vient l hiver un jour, ne tiendra pas que du rêve. le respect de la vie nocturne du Bois Obut est fournisseur officiel de la SASP Lagardère Paris Racing Ressources Fournisseur Officiel

14 croix catelan n tennis Cynthia Cristoforoni 3 nouveaux courts, jouables toute l année! Devant le succès rencontré par les terres battues synthétiques mises en place en mars 2012 sur les courts 9, 10 et 18, ce nouveau revêtement sera installé sur les courts 19, 22 et 23, dans le courant du mois d août. Agréée par la FFT, cette surface jouable toute l année hors période de gel ne nécessite pas de réfection annuelle et son entretien est tout à fait similaire à une terre battue traditionnelle. Cynthia Cristoforoni Nous vous rappelons que pour optimiser ces surfaces en terre battue, nous demandons à chaque utilisateur de passer le filet après sa partie. + Renseignements auprès de l accueil 14 L EspritduSport mai 2013 Sur cette page sont présentées les activités de la SASP Lagardère Paris Racing Ressources

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16 croix catelan n réinscriptions Le loisir se réorganise Chaque semaine, plus de enfants parcourent les allées de La Croix Catelan pour s adonner à leurs activités favorites. Le sport, véritable poumon de notre enceinte sportive, doit être adapté pour que chacun s y sente bien. C est pourquoi nous vous proposons dès la saison prochaine une nouvelle organisation pour l ensemble des disciplines proposées. Depuis de nombreuses années, les activités nautiques et jeunesse, ainsi que celles de la section tennis* fonctionnaient de manière indépendante. Si ce système comportait des avantages, il pesait trop sur la vie du site et l organisation des parents. C est pourquoi, dans un souci de cohérence globale, nous avons décidé d harmoniser le début et la fin des cours pour l ensemble des activités jeunes. Ainsi à la rentrée sportive , elles débuteront toutes la semaine du 9 septembre 2013 pour se terminer la semaine du 16 juin 2014 (hors vacances scolaires). Ces changements ont un triple objectif. Ils doivent simplifier l organisation du sport, améliorer la qualité de l encadrement et enfin rendre les espaces sportifs plus vivants en combinant toutes les activités pour une complémentarité optimale. Par ailleurs, les activités jeunesse du week-end, encadrées par l équipe de Ludovic Fassi, vont désormais bénéficier de quatre séances supplémentaires. Cela permettra de proposer 33 semaines d encadrement, soit 2 à 4 séances en plus qui n existent pas aujourd hui et ce pour l ensemble des activités jeunes de La Croix Catelan. Samedi : 7 groupes pour les enfants nés en 2007 et 2008 : 10h00 à 17h00 7 groupes pour les enfants nés entre 1996 et 2000 : 10h00 à 17h00 Tarif annuel : 420 TTC ( Un entraineur pour 6 enfants Durée : 1h) Dimanche : 1 groupe pour les enfants nés entre 2006 et 2008 : 10h00-11h00 2 groupes pour les enfants nés entre 2001 et 2005 : 12h00-13h00 et 14h00-15h00 : 1 groupe pour les enfants nés entre 1996 et 2006 : 9h00-10h00 et 16h00-17h00 2 groupes pour les enfants nés entre 1996 et 2000 : 11h00-12h00 15h00-16h00 Tarif annuel : 670 TTC (1 entraîneur pour 4 enfants Durée : 1 h) *Les activités tennis sont organisées par l Association Lagardère Paris Racing. l école des sports L école de tennis* Mardi : 17h15 à 18h45 pour les enfants nés entre 2003 et 2006 : durée 1h30 initiation au football Tarif annuel : 160 TTC club Junior Mercredi : 6 groupes pour les enfants nés entre 2000 et 2008 : 10h00 à 12h00 et de 13h00 à 17h00 Tarif annuel : 420 TTC (1 entraîneur pour 6 enfants Durée : 1 h) Mercredi : 10h00 à 17h00 pour les enfants nés entre 1999 et 2009 : durée 1h Éveil sportif - Jeux collectifs - Gym, jeux d opposition et acrogym - Multi-activités - Activités athlétiques, course d orientation 16 L EspritduSport mai 2013 Sur cette page sont présentées les activités de la SASP Lagardère Paris Racing Ressources

17 et activités aquatiques - Initiation football - Volley-ball, tennis de table et badminton - Hip Hop Tarif annuel : 220 TTC Week-end : 10h00 à 16h00 pour les enfants nés entre 2001 et 2009 : durée 1h, 1h30 ou 2h. Sports Co Pour les enfants nés entre 2001 et 2004 Samedi de 13h30 à 15h00 pour les enfants nés entre 2005 et 2007) et de 15h00 à 16h30 Tarif annuel : 280 TTC développe aujourd hui la raquette «BABOLAT PLAY & CONNECT» UNE RAQUETTE INTERACTIVE, CONNECTEE ET COMMUNICANTE RécréAction Pour les enfants nés en 2008 et 2009 Samedi de 14h00 à 16h00 Dimanche de 14h00 à 16h00 Tarif annuel : 290 TTC Kid Sport Pour les enfants nés entre 2005 et 2007 Dimanche de 14h00 à 16h00 Tarif annuel : 280 TTC Kid s Athlon Pour les enfants nés entre 2001 et 2007 Dimanche de 10h00 à 12h00 1 h de natation et 1 h de course à pied. La connaissance d une nage est obligatoire pour cette activité. Tarif annuel : 250 TTC L école de natation Elle offre une nouvelle expérience au joueur Grace à des capteurs intégrés qui enregistrent les flux de données. Une fois son entrainement terminé, le joueur peut transférer et lire les informations captées sur ordinateur, smartphone ou tablette Aujourd hui, Babolat invente la raquette du futur pour aider tous les joueurs de tennis à progresser et leur permettre en même temps de s amuser et je suis très fier de faire partie de cette aventure. Jo-Wilfried Tsonga (FRA) apprentissage Pour les enfants nés entre 2001 et Mercredi de 14h15 à 15h00 / Mercredi de 15h15 à 16h00 Mercredi de 16h15 à 17h00 / Samedi de 14h15 à 15h00 Durée : 45 min Tarifs annuels : Pour 1 séance / semaine : 250 TTC Pour 2 séances / semaine : 355 TTC perfectionnement Pour les enfants nés entre 1995 et 2000 Mercredi de 16h00 à 17h00 / Mercredi de 17h00 à 18h00 Samedi de 15h00 à 16h00 Durée : 1 h Tarifs annuels : Pour 1 séance / semaine : 250 TTC Pour 2 séances / semaine : 355 TTC + Les fiches de réinscription sont disponibles au secrétariat à partir du mercredi 15 mai 2013 et sur le site Sortie officielle deuxieme semestre 2013 en France et premier semestre 2014 au Racing.

18 croix catelan n restauration objectif Une cuisine saine et savoureuse Au mois de février dernier, nous accueillions un nouvel exploitant de nos espaces restauration, Les dîners d Éloïse. Parallèlement à leur désignation, nous avons souhaité vous interroger sur ce que vous attendiez de la restauration sur le site. Nous avons ainsi réalisé une enquête auprès des membres de La Croix Catelan... Cynthia Cristoforoni l enquête Au cours de l enquête, 439 questionnaires ont été analysés et deux groupes de 13 et 10 membres ont été réunis, qui ont permis une analyse de la situation passée et d élaborer une perspective pour chaque concept de restauration. La demande était claire : le retour à une cuisine élaborée sur place par de véritables chefs s imposait et avec elle, le recours à des produits de saison. Outre une information précise sur les formules, les prix et les horaires, le site devait pouvoir retrouver aussi le principe d une communication efficace et chaleureuse. «Une cuisine de qualité élaborée sur place» les diners d éloïse Un premier retour des membres interrogés saluait le choix de la structure «Les dîners d Eloïse», nouvel exploitant de restauration, pour son engagement sur place et sa capacité à répondre 18 L EspritduSport mai 2013

19 restauration n croix catelan Cynthia Cristoforoni aux attentes exprimées. Une formule à 15, souhaitée par les membres, a été mise en place au self du Tie-break, un principe de club-sandwich et cheese-burger au Bar des Mousquetaires, correspondant également aux désirs formulés, et une proposition de produits haut de gamme au restaurant «Les Mousquetaires». Après deux mois d exploitation et malgré le temps maussade, nous sommes heureux de constater le retour des habitués, des familles le dimanche et des sportifs pressés par les horaires de travail en semaine. «En tant que joueuse de tennis, remarque Gaïl Benedetti, je sens qu il y a plus de qualité et plus de choix. Pour notre univers de sportifs, quand on nous demande : «Le club-sandwich vous le voulez au poulet ou au bœuf?», on comprend que c est fait à la demande, alors qu avant tout était préparé d avance». Cette exigence de qualité et de fraîcheur apparaissait essentiel dans l enquête. Le conseil de la championne envers la nouvelle équipe est de maintenir ce niveau parce que l ambiance du club est très importante. Récemment, l équipe de Gaïl Benedetti recevait celle de la Villa Primrose de Bordeaux (célèbre club créé en 1897 par des passionnés de tennis) et le buffet dressé à leur intention lui a valu de nombreux compliments. «Quand on fait du sport, l hygiène de vie est importante, mai 2013 L EspritduSport 19

20 croix catelan n restauration Cynthia Cristoforoni il faut manger léger, frais, bon, facile à digérer, énergétique.» Quand de surcroit, la présentation est réussie, le plaisir revient. «Manger léger, frais, bon, facile à digérer, énergétique...» Les changements du self ont eu un impact immédiat : «C est plus rapide quand on fait du sport et qu en semaine on doit repartir travailler. Le dimanche, c est très important parce qu on vient en famille avec les petits-enfants et qu on y passe la journée». Pour Joyce Lévi, responsable de la restauration du site, le respect des habitudes de la clientèle est primordial. Le retour des membres, par des critiques positives et constructives, permet à la nouvelle équipe de s adapter. Selon les jours, la composition suit la fréquentation, passant par exemple de 3 à 6 desserts et ajoutant la formule des Petits As pour l espace des enfants, le week-end et les mercredis. Le nombre de réservations en hausse le dimanche au Restaurant des Mousquetaires prouve également qu en étant à l écoute, le pari d une cuisine familiale haut de gamme et abordable peut être gagné. Il reste des améliorations possibles au self mais la nouvelle équipe très disponible devrait pouvoir résoudre ces questions. L ambiance, la bonne humeur, l accueil, la rapidité de service sont autant d éléments indispensables pour que la restauration du site de La Croix Catelan reprenne toute son importance. «Surtout après un hiver aussi pénible, où les gens sont en dépression», rajoute Gaïl Benedetti. Pour avoir managé tant de joueuses et d équipes de tennis, la championne a d autres idées et suggère un repas spécial sportifs par semaine ou des conseils nutritifs. Gérer 3 restaurants avec 3 offres différentes et travailler avec des chefs dans un site particulièrement agréable enchante Joyce Levi : «Je sens que c est ma place, le côté club me plaît, cela créé des liens. Nous restons vigilants et à l écoute, conscients qu il y a encore plein de propositions à faire ce sera encore mieux avec le soleil!» + Horaires de déjeuner : 12h30 à 15h30 Horaires de dîner : 19h30 à 23h00 20 L EspritduSport mai 2013

21 LES dîners d éloïse Emmanuel Cotsoyannis, directeur de la marque et Président du Groupe Antilopes joyce Levi, directrice de site (photo) dimitri de neve, directeur de salle (photo) TIE break & L épicerie M. Romain Rivier, chef de cuisine, & son équipe (photo) bar ET RESTAURAnT des MoUSqUETAIRES M. Philippe Alloux, chef de cuisine, & son équipe (photo)

22 croix catelan n calendrier les grands rendez-vous à ne pas manquer mai Samedi 18 Tournoi de pétanque : 16h00-18h00 Responsable Ludovic Fassi Samedi 25 La grande Fête Sportive et sa soirée (réservations et tarifs du dîner auprès du restaurateur) Renseignements auprès de l accueil juin Samedi 8 Tournoi Tennis Double Mixte SURPRISE : 10h30-12h30 Responsable Rudy Speisser Samedi 29 Tournoi de Football Responsable Ludovic Fassi Samedi 29 Tournoi de Tennis Famille : 10h30-12h30 Responsable Rudy Speisser Samedi 29 La Soirée Piscine (réservations et tarifs du dîner auprès du restaurateur) septembre samedi 7 La grande Fête Nautique et sa soirée (réservations et tarifs du dîner auprès du restaurateur) mercredi 18 Cocktail Fitness Animations sportives réservées aux Membres de La Croix Catelan. Accès libre pour les animations sportives Inscriptions et renseignements auprès de l accueil. Cynthia Cristoforoni Les animations Tennis sont organisées par la section Tennis de l Association Lagardère Paris Racing et sont accessibles uniquement aux Membres Loisirs + Tennis (excepté lors des fêtes sportives). Les autres animations sont organisées par la SASP Lagardère Paris Racing Ressources. Les dîners sont organisés par le restaurateur de La Croix Catelan. 22 L EspritduSport mai 2013 Sur cette page sont présentées les activités de la SASP Lagardère Paris Racing Ressources

23 calendrier résultat n croix catelan LA GRANDE FÊTE SPORTIVE SAMEDI 25 MAI 2013 La grande fête sportive est la fête de tous les membres. C est une occasion unique et ludique de défier vos amis en participant aux rencontres par équipes de quatre, des jeux et des animations permettront à tous, petits et grands, de participer jusqu au soir où un dîner couronnera cette journée exceptionnelle dans la vie de La Croix Catelan. Cynthia Cristoforoni programme 4-10 ans 9h45 : Accueil sur la pelouse Yves du Manoir 10h00-12h00 : Activités multisports Pour les 4-6 ans : parcours et jeux sportifs Pour les 7-10 ans : football 10h00-11h30 : Activités nautiques Pour les 6-8 ans : parcours et jeux d eau Pour les 9-10 ans : course à l australienne 14h30-16h30 : Activités tennis* balle vache winner en double matches en double montante-descendante programme ans 13h45 : Accueil des participants sur la pelouse Yves du Manoir 14h00-16h00 : Tournoi de football 16h00-18h00 : Tournoi de tennis* Programme pour les grands (+ de 15 ans) 9h45 : Accueil des participants devant le Club-house 10h00-11h00 : Relais running 11h15-12h15 : Relais de natation 12h15-13h45 : Déjeuner libre 13h45-16h30 : Tournoi de tennis* 16h30-18h30 : Tournoi de football Porter une tenue aux couleurs du Club bleu ou blanc. Nous vous invitons à apporter deux tenues de chaque couleur. IMPORTANT : N OUBLIEz pas de VOUS PRÉSENTER 15 MINUTES AVANT LE DÉBUT DES ACTIVITÉS. COMMENT PARTICIPER? Animations sportives réservées aux membres de La Croix Catelan. Modalités d inscription auprès de l acceuil. Accès libre sur inscription avant le 22 mai 2013 pour les plus de 15 ans et au plus tard la veille de la Grande Fête Sportive pour les moins de 15 ans.tel : * Les activités Tennis sont organisées par l Association Lagardère Paris Racing. + Pour dîner, réservez votre place directement auprès du restaurateur. Tel : (Vous avez la possibilité d inviter vos amis non membres). Sur cette page sont présentées les activités de la SASP Lagardère Paris Racing Ressources mai 2013 L EspritduSport 23

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