En 1953, HOBART dépose un brevet pour la première machine à laver la vaisselle à convoyeur.

Transcription

1 Gamme FTN

2 FTN : Expérience Synthèse harmonieuse de la technologie de pointe et de l expérience pratique, reposant sur plus d un demi siècle d historique Invention de la machine à convoyeur - gamme FT Gamme GB Gamme FTE Gamme FTX Gamme FTN Nouvelle FTN FT PREMAX En 1953, HOBART dépose un brevet pour la première machine à laver la vaisselle à convoyeur. C est le début d une série d innovations qui ont fait d HOBART le leader mondial sur le marché des lave-vaisselle professionnels. Aujourd hui, la gamme FTN atteint une nouvelle dimension qui servira de référence pendant de nombreuses années. En effet, sa conception d ensemble exemplaire et ses nombreux détails exceptionnels en font un modèle en matière d économie d énergie et de réduction de frais d exploitation, tout en assurant un résultat de lavage remarquable conforme aux normes d hygiène et d exploitation les plus élevées telles que HACCP et DIN

3 FTN : Démarche environnementale HOBART dispose d un système de management environnemental répondant à la norme ISO et applique celle-ci efficacement (certification n /1). Recyclage des matériaux - Construction inox : Habillage châssis, Cuves, Rampes de lavage, etc... Maîtrise de l eau - TRIPLE RINCAGE avec pompe de rinçage final : La consommation d eau est constante. - Autominuteur : Les pompes de lavage, de rinçage et le séchage ne se déclenchent qu en présence de vaisselle, limitant ainsi la consommation. - Buses de lavage à effet éventail : Optimise la répartition de l eau sur la vaisselle en réduisant la consommation. - Extracteur de buées : Récupérateur de buées intégré permettant de canaliser les vapeurs en un point. Produits lessiviels - TRIPLE RINCAGE avec pompe de rinçage final : La consommation d eau est constante. - Concept PRORINCE : Economie de 70% de produit tensioactif. - Concept BY-PASS : Economie de 50% à 80% de produits lessiviels selon les modèles de machine. Maîtrise de l énergie - Isolation thermique : Evite les déperditions de chaleur. - Pompe à chaleur : Diminue la puissance installée jusqu à 60%. - Tunnel de séchage basse température : Economise les kw. - Autominuteur : Les moteurs de lavage, de rinçage, de séchage et d extraction des buées ne se déclenchent qu en présence de vaisselle, ce qui réduit la consommation d énergie. - Concept BY-PASS : Diminue la puissance installée de 6 kw. - Surchauffeur isolé : Evite les déperditions de chaleur. Confort du personnel / Hygiène - Isolation phonique : Nuisances sonores limitées (moins de 72 db(a)). - Pompes à chaleur : Atmosphère de travail saine. Assainissement de l air du local. - CLEAN ASSIST : Aide au nettoyage en fin de service. - Vidange automatique de cuves : Pas de manipulation dans la cuve. - Larges portes : Accès facile pour le nettoyage - Pompes autovidangeables : Hygiène renforcée. - Entretien journalier : Sans utilisation d outil.

4 FTN : Simplicité d utilisation et de nettoyage 1 ok Pre >L-A >L-B R D 45 C 58 C 63 C 85 C 60 C? Commande PROTRONIC II PLUS Deux types de contrôles possibles sur les FTN : - Commande Protonic II PLUS Affichage plein écran des températures et des principaux paramètres de fonctionnement et de contrôle de la machine. Commande électromécanique - Commande électromécanique Contrôles simplifiés avec affichage par LED et lampes d indication OK/défauts. Accès facile sous le convoyeur à doigts pour le nettoyage de la machine. La FTN offre une garde au sol réelle de 150 mm, sans qu aucun élément (pompe, câble ou tuyau) ne vienne gêner le nettoyage sous la machine. Rampes de lavage monobloc. Facilement démontables, avec bouchons de nettoyage. Plus d axe de renvoi pour le convoyeur, ce qui facilite le nettoyage et en réduit la durée.

5 Zone de séchage dotée d un tiroir déflecteur coulissant, permettant d assurer propreté et hygiène. CLEAN ASSIST Système d aide au nettoyage à chaque fin de service, situé dans chaque bac (option). Les FTN se vidangent automatiquement, en appuyant sur une simple touche, évitant ainsi tout contact avec l eau brûlante lors des manipulations de bondes de vidange. Système de marquage des rideaux qui facilite leur manipulation. Déchets centralisés dans un grand tiroir se trouvant sous la zone d entrée et pouvant être retiré aisément. Carénage supérieur du module d entrée sur vérins ce qui facilite l accès pour le nettoyage.

6 FTN : Résultats maîtrisés Séchage basse température avec déflecteurs latéraux(*) et bas pour une efficacité accrue. Isolation phonique et thermique de l arrière de la machine, du dessus et des portes. Permet de réduire les pertes d énergie et améliore le confort du personnel. - Concept TRIPLE RINCAGE(*) : Inutile d égouter la vaisselle. - Concept PRORINCE : Rinçage à pression constante. - Concept BY-PASS : Economie de détergent. La FTN offre l accessibilité technique par l avant de la machine, ce qui permet tout type d implantation (même contre une cloison). (*) Convoyeur spécial pour le lavage des plateaux (*), qui évite les zones d ombre sur la vaisselle (en option).

7 Buses de lavage à effet éventail (*) permettant d améliorer de 40% la surface de contact. Résultat de lavage parfait grâce à l association des rampes de lavage (6 rampes supérieures et 5 rampes inférieures), de la puissance de la pompe et des buses à effet éventail (*). Tous les panneaux sont démontables sans outil. Bacs de lavage emboutis, à angles arrondis à grand rayon évitant toute rétention de déchets. La profondeur du bac permet de placer l aspiration au point le plus bas empêchant ainsi la formation de mousse et les risques de cavitation de la pompe. Résistance aux jets d eau réduite au strict mimum, grâce à la configuration particulière des doigts du convoyeur.

8 FTN : Rentabilité et Performances Système de lavage + Buses à effet eventail (*) = La formule gagnante! Le système de lavage comprend 6 rampes supérieures et 5 rampes inférieures, positionnées de façon à optimiser la surface d aspersion. Il apporte quatre fonctions au lavage de vaisselle : - Un vrai prédébarassage, - Le plaquage des objets creux sur le convoyeur, - Une zone de contact de lavage plus étendue : + 11%, - La création d un véritable rideau d eau pour éviter les éclaboussures entre les zones. Buse à effet éventail. Afin de restituer une pleine puissance de lavage fournie par la pompe, les bras et buses de lavage à effet éventail (*) ont été conçus et calculés scientifiquement de manière à diriger l eau avec un maximum d efficacité. Les buses sont de forme concave et embouties dans la masse. Elles ont un diamètre supérieur aux perforations des filtres de cuves, ce qui les rend inobstruables. Autominuteur Mise en mode économique de la machine en cas d absence de chargement de la vaisselle : Les pompes de lavage, de rinçage, le séchage et l extraction des buées s arrêtent. La FTN reste en attente et se remet automatiquement en route dès qu une nouvelle pièce de vaisselle est chargée en machine. Concept BY-PASS de l eau de régénération La FTN est dotée de série d un système d économie de produit lessiviel intégré, fonctionnant selon le principe du BY-PASS d une partie de l eau de rinçage vers les cuves situées en amont du bac de lavage principal. On évite ainsi de surconsommer du produit lessiviel, tout en garantissant un résultat de lavage irréprochable. Ce système permet d économiser entre 50 et 80% de produit lessiviel par rapport aux anciens modèles. (*) Concept TRIPLE RINCAGE(*) Avec trois rinçages consécutifs, la FTN élimine toute trace de produit lessiviel à la sortie de la machine. L eau est d une qualité irréprochable dans la cuve de rinçage, la vaisselle en sortie de la machine est donc d une propreté parfaite. Concept PRORINCE Ce concept assure un rinçage optimal de la vaisselle, tout en économisant 70% de produit tensioactif. La pompe de rinçage assure une pression constante en sortie de buses, ainsi qu un mélange optimisé du produit tensioactif car celui-ci est injecté au niveau de la turbine de pompe.

9 Tunnel de séchage basse température(*) HOBART propose un tunnel de séchage basse température qui allie performances en terme de résultat et d économies d énergie. C est la vitesse de l air qui sèche, et non la chaleur. Les buses de soufflage supérieures et latérales, ainsi que que la cuvette déflectrice, optimisent la distribution de l air pour atteindre toute la surface de la vaisselle. Nouveau concept : contrôle des flux d air et aspiration d air frais. Condenseur récupérateur d énergie Les condenseurs HOBART sont réputés pour leur haut rendement. Les buées sont dirigées vers l échangeur pour permettre une récupération d énergie efficace, tout en abaissant le taux d humidité en sortie de machine. Elles peuvent être alors évacuées par le système d extraction du local. Les calories extraites des buées sont transférées dans le circuit d eau de rinçage, permettant de réduire la puissance du surchauffeur de la machine de 9 kw. Le condenseur occupe peu de place. Il est monté en standard sur le corps de la machine et est facilement accessible pour son entretien.

10 FTN : Pompe à chaleur L utilisation d une pompe à chaleur : - Assure jusqu à 60% d économie d énergie par rapport à une machine sans système de récupération de chaleur. - Améliore l ambiance de travail du personnel par un apport d air dans la pièce entre 13 et 22 C. - Diminue d environ 35% la prolifération bactériologique de l air ambiant du local laverie (constaté par un laboratoire indépendant). - Permet d obtenir un air d extraction sec pouvant être rejeté dans la pièce si celle-ci est ventilée selon les règles de l art. Ainsi, aucun raccordement à un système d extraction du local n est à prévoir. PROCLIM FHP 8 PROCLIM HP (*)

11 FTN : Robustesse Nos machines sont équipées des meilleurs composants existant sur le marché et ce, dans le but d apporter longévité et fiabilité. La gamme FTN est destinée aux opérations sur sites pouvant fonctionner en 3 x 8 heures, 7 jours sur 7. La FTN offre de très nombreuses possibilités d adaptation aux besoins spécifiques de l ensemble de nos clients : Collectivités, Loueurs de vaisselles, Restauration Hôtelière, Catering aérien, Industries Agro-Alimentaires, GMS,... De fabrication allemande, la FTN atteint des objectifs ambitieux et constants grâce à sa conception d ensemble exemplaire : - Construction modulaire permettant d augmenter la taille de la machine plusieurs années après son installation. - Chassis, Portes, Caissons en inox (*). - Guides latéraux de la vaisselle, épaisseur 3 mm, hauteur 120 mm en inox (*). - Cuves de lavage tout inox (*) embouties d une pièce. - Corps de pompe en inox (*). - Turbine de pompe en inox (*). - Tubulure de lavage et rinçage en inox (*). - Rampes de lavage monobloc tout inox (*) démontables sans outil. - Résistances électriques en Incoloy (Chrome nickel) résistant aux agressions chimiques. - Moteur d avance du convoyeur protégé par basculement contre la surcharge de traction ou de poussée. - Coffret électrique I.P.X5 regroupant l ensemble des composants électriques. (*) Inox (dénomination Européenne - Inox de qualité 18/10, ancienne norme NF).

12 Caractéristiques techniques

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14 FTN : Dimensions

15 Exemples d implantations La FTN peut être utilisée dans différentes implantations de laveries, soit pour traiter l ensemble de la vaisselle, soit en combinaison avec d autres machines à laver spécialisées (verres, plateaux,...). Cette flexibilité permet de traiter des capacités de 300 à 3000 couverts par service. Plan type 850/1000 couverts 1. Ensemble convoyeur bicorde 2. Etagère mixte 2 niveaux 3. Extracteur magnétique de couverts 4. Chariot à plateaux à niveau constant 5. Tablette de tri fixe avec blocs à débarrasser 6. Table d entrée machine à capot 7. Etagère murale 8. Machine à laver les verres à capot 9. Table de sortie machine 10. Machine à laver la vaisselle à convoyeur (type FTN 2SADS7) Plan type 1000/1200 couverts 1. Ensemble convoyeur bicorde 2. Etagère mixte 2 niveaux 3. Extracteur magnétique de couverts 4. Chariot à plateaux à niveau constant 5. Tablette de tri fixe avec blocs à débarrasser 6. Table d entrée machine à capot 7. Etagère murale 8. Machine à laver les verres à capot 9. Table de sortie machine 10. Machine à laver la vaisselle à convoyeur (type FTN 2SADL7) 11. Machine à laver les plateaux (type FTT 125) Exemple 1200/2000 couverts 1. Ensemble convoyeur bicorde 2. Goulotte humide à déchets 3. Machine à laver la vaisselle à convoyeur (type FTN 4a ES-A-A-DS6 + Proclim) 4. Machine à laver les plateaux et les couverts à convoyeur (type FTN XSAXDS Turbo + Proclim) 5. Extracteur magnétique de couverts 6. Table d entrée machine à rouleaux mécanisés 7. Table de triage 8. Machine à laver les verres à avancement automatique de casiers 9. Table de sortie à rouleaux 10. Chariot à plateaux à niveau constant 11. Bac à couverts mobile 12. Système de traitement des déchets Ecolo 13. Eco-broyeur

16 Grands systèmes de laverie HOBART propose une gamme complète de machines à laver et d environnement laverie pour répondre aux besoins de chaque établissement : convoyeurs bi-cordes, entrées rabaissées, machines spécifiques double piste, lave-plateaux, traitement de déchets par voie humide, lave-verres, lave-vaisselle,... Un seul N de téléphone 0,15 e HT / MN pour contacter nos 7 Directions Régionales et nos 170 techniciens. Région Ile de France Nord Région Grand Ouest Région Centre Ouest Région Sud Ouest Réseau Indirect Région Centre Est Région Sud Est Région Est HOBART sur Internet : SIÈGE SOCIAL - Z.I. Paris Est - Allée du 1er mai - BP 68 - Croissy Beaubourg Marne la vallée Cedex 2 Tél. : Fax : Société par Actions Simplifiée au capital de E - RCS Meaux B APE 518N Membre du SYNEG, certifié QUALICUISINES et ISO Ce document n est pas contractuel. La Compagnie HOBART se réserve le droit, et sans préavis, d apporter toutes modifications ou améliorations à ses matériels. Hobart : l Expertise et le Service en Laverie et Matériels de Cuisine. FR FR Laverie Cuisson Préparation Réfrigération Service Location